Рецепты самогонки в домашних условиях изготовление браги - Как делать самогон. Технология изготовления самогона в домашних условиях
Рецепты самогона в домашних условиях
Как правильно приготовить самогон в домашних условиях
Приготовление браги для самогона: пошаговые рецепты
Технология приготовления самогона в домашних условиях из дрожжей и сахара
Рецепт браги для самогона
Как много мы наслышаны о русском самогоне, в каком-то роде это является даже символом нашего народа, как медведь и балалайка. К слову данный напиток был популярен не только на Руси, на Украине его называли Горилка, в США его называли Муншайн, в Венгрии — Полинка. Но нам конечно приятнее слово Самогон, которое навевает чем —то родным, домашним, с деревеньки, налитый в стакан и в прикуску с соленым салом и солеными огурчиками ммм. На юге Росси его называют Чача, хоть изначально это был, конкретно, виноградный самогон, сегодня же, этим названием называют любой домашний огненный напиток, так что приготовить самогон в домашних условиях должен уметь каждый любитель! Многие сегодня готовят его дома, ведь это интересно, полезно, да и просто занимательно. А как приятно радовать друзей самодельной огненной водой, смешивая ее с различными основами и превращая в настойки и коньяк , наливки и прочие радости из домашнего спирта. Новичкам может показаться что это занятие довольно сложное, но спешим Вас успокоить — тут справится любой, главное это желание! С первого раза может не получиться, но в дальнейшем Вы наберетесь необходимого опыта и сможете делать шикарные произведения алкогольного искусства у себя на кухне, а мы Вам в этом поможем, на нашем сайте собраны лучшие рецепты и советы для Вас. Итак приступим в самом начале советую позаботиться о чистоте,кастрюли, бродильная емкость, бутылки для розлива в последующем и что самое главное самогонный аппарат должны быть в чистоте для производства по-настоящему качественного продукта. Многие новички в этом вопросе не уделяет должного внимания чистоте и поэтому впоследствии жалуются на сторонний запах и привкус своего продукта. Да действительно такое возможно при нечистой таре в продукт может попасть сторонние бактерии которые вызывают побочные действия таскать. Брага это очень активное вещество при попадании в которую сторонние бактерий вырабатывается совсем не те вещества которые должны вырабатываться поэтому и возникает сторонний запах и привкус,не повторяйте эти ошибки и у Вас получится по-настоящему качественный продукт. Из данного расчета можно составлять любой объем браги,количество воды можно немного увеличить для более качественного выбраживания сахара. Сначала попробуем определиться с количеством самогона который нам нужен на выходе,у новичков при производстве самогона в домашних условиях как правило на выходе из одного килограмма сахара получается 1 максимум 1,2 самогона крепостью 40 градусов. Немного остановимся на вопросе инвертирование сахара,не стоит так пугаться этого заумного названия под этим названием подразумевается обычный процесс приготовления сахарного сиропа,просто делаю обстоит таким образом что для приготовления спирта дрожжи должны сначала расщепить наш свекольный либо тростниковый сахар на более так сказать простые и природные сахара это Глюкоза и фруктоза. Между прочим процесс нагревания убьет все ненужные микроорганизмы которые могут попасть на сахар в процессе транспортировки упаковки так далее. Самогон из такого сахара бродит быстрее там меньше побочных микроорганизмов в которые могут негативно сказаться на качестве браги,При таком же подходе с инвертированием сахара самогон будет отличаться более лучшим вкусом чем его обычный аналог. Хотя этот процесс не считается найти в большинстве случаев его опускают, рекомендуют просто растворить сахар в теплой воде. Водопроводную воду лучше отстоять дня для того чтобы из нее вышли все нежелательные элементы такие как хлор, или другие вещества которыми обеззараживают воду на водонапорных станциях. Но сильно увлекаться процессом очищения воды не стоит, ни в коем случае нельзя кипятить такую воду или дистиллировать потому как в ней нужен кислород который потребуется друзьям для процесса брожения. Приготовление воды для самогона Это очень важный и ответственный этап,воду рекомендуется брать хорошего качества все таки вам же пить потом этот самогон. Когда мы подготовили воду ее необходимо вылить в бродильный чан туда же добавить сахарный сироп либо просто сахар и перемешать,емкость необходимо заполнить не более чем на 3 четвертых объема иначе во время процесса активного брожения пена может перелететь через края емкости и вам придется мыть пол. Необходимо вылить из бродильного Чана небольшое количество сусла после чего добавить в него дрожжи,если это обычные прессованные дрожжи то просто развести в этом сусле и влить обратно бродильный Чан. Если же вы применяете сухие дрожжи то их сначала необходимо активировать,для активизации таких дрожжей четко Следуйте инструкциям на упаковке с ними. Большинстве случаев процесс такой кипячёную воду охлаждают до температуры где-то 35 градусов всыпают нужное количество сухих дрожжей,накрывают крышкой идут пока на поверхности образуется пенка обычно на это уходит в 5 — 10 минут. После того, как мы приготовили сусло его надо подвергнуть брожению, в ходе которого дрожжи переработают сахар на углекислый газ и спирт. От правильного процесса брожения также сильно зависит качество и количество получаемого самогона. Соблюдение технологии на этом этапе очень важно. В помещении, где находится бродильная емкость, необходимо выдерживать определенную температуру. Не допускать ее перепадов. Также необходимо следить за температурой браги, так как в процессе брожения она имеет свойство нагреваться. Это намного опаснее охлаждения, так как при этой температуре дрожжи начнут погибать. В зависимости от выбранного сырья, дрожжей и температуры, процесс брожения может длиться от 1 до 14 суток и более. Признаками пригодности браги для перегонки. Является прекращение бульканье в гидрозатворе либо упавшая перчатка, горьковатый вкус самой браги,верхний слой браги должен немножечко осветлица, из емкости будет чувствоваться приятный спиртовой запах. Если вам не терпится приготовить сахарный самогон, то уже после 3 дней можно начинать проверять, не созрел ли наш продукт для перегонки. Не полагайтесь только на один признак: Чтобы удалить осадок, переливаем нашу заготовку через трубочку в чистую емкость. Бутыль промываем, заливаем в нее полученную брагу. Минут через 15 смесь загустеет и приобретет консистенцию густой сметаны. Примерно через сутки сливаем осветленную брагу, осадок выбрасываем. Самогон на сахаре отличается большой отдачей спирта. Суть первого перегона, отделить спирт от других лишних компонентов. Литр браги на выходе даст четверть от исходного количества, г. Иначе во время кипения в охладитель попадут брызги и пена. В аппарат наливают бражку без осадка и ставят на огонь, чтобы она нагрелась до кипения, перегонка осуществляется на медленном огне. В охладителе находится холодная вода, она должна пополняться регулярно, ее низкая температура — гарант исключительности результата. Когда жидкость нагреется, начнет выделяться пар, он по трубке направляется к змеевику, в нем остывает и конденсат скапливается в посуде для конечного результата. Количество полученного самогона на каждый килограмм песка — 1 — 1. Как я уже писал, чтобы выделить из браги алкоголь, то есть получить самогон, необходимо эту самую брагу перегнать. Также процесс перегонки называется дистилляцией. Брагу нагревают, а выделяющийся при этом пар конденсируют и сливают в отдельную тару. Перегонку осуществляют посредством самогонного аппарата. Классическая конструкция такого аппарата довольно проста. Ее принципиальную схему я привожу ниже:. Как я уже говорил, дрожжи выделяют не только спирт, но еще и вредные примеси. Дистилляция от них в полной мере не избавляет. Дабы убрать из самогона эти примеси, а также неприятный запах, его подвергают очистке. Наиболее доступным и простым методом очистки в домашних условиях, по моему мнению, является пропускание через бытовой фильтр-кувшин. Напиток готов, но употреблять его не хочется из-за мутного цвета и неприятного сивушного запаха? Это пахнут примеси, образовавшиеся при приготовлении браги. Поэтому важно знать не только, как варить самогон, но и как очистить. Существует большое количество разных способов очистки, из которых самыми эффективными признаются:. Чтобы он получился качественным и не пах сивушными маслами, являющимися настоящими ядами нервно-паралитического действия, он нуждается в тщательной очистке, тогда пить его будет приятно, и вреда будет гораздо меньше. Способов очистки множество, идет в ход активированный уголь, сода, соль, химические элементы. Для примера предлагается два эффективных метода, способны очистить напиток до приемлемого результата. На обычную банку 3 л готового алкоголя добавляется чайная ложка марганцовки. Посуду с плотно закрытой крышкой требуется интенсивно встряхивать, пока не появится черный осадок. Потом тару помещают в темное место на 2 недели. Созревшую жидкость с осадком фильтруют, пропуская через толстый слой марли. Отлично справляется с метанолом и сивушными маслами коровье молоко, его химический состав, вступая в реакцию с нежелательными компонентами, превращается в хлопьеобразный осадок. Стакан молока тщательно размешивается в трех литрах, ставится в закрытое место без доступа света, Фильтруется с помощью марли, как и в первом случае. Последний этап — разбавление самогона до желаемой крепости. Но пить его сразу не рекомендуется, пусть он настоится несколько дней в темном помещении и прохладе. Тогда оттенки вкуса заиграют яркими красками, и можно дегустировать плоды своего труда в теплой компании. Если у вас нет самогонного аппарата, вы можете получить самогон с помощью давнего деревенского метода. Вам нужны будут две кастрюли разного диаметра, подставка, сковорода, мокрое полотенце или тесто. Установите в большой кастрюле подставку и перелейте туда осветленную брагу. На подставку поставьте кастрюлю меньшего диаметра так, чтобы ее края оказались выше уровня браги. Сверху на большую кастрюлю поставьте сковородку с холодной водой и постарайтесь загерметизировать конструкцию с помощью мокрого полотенца или теста. Поставьте ваш импровизированный самогонный аппарат на медленный огонь. Через каждые 10 минут заменяйте нагревшуюся в сковороде воду холодной, чтобы она продолжала создавать охлаждающий эффект. По окончании процесса перегонки разберите вашу конструкцию и перелейте получившийся самогон из маленькой кастрюли в емкость для хранения. Какой бы способ вы ни использовали, после перегонки ваш алкоголь надо оставить отстаиваться, а перед употреблением его обязательно надо разбавлять. Очень важно знать, как правильно варить самогон, от этого будет зависеть не только успех предприятия, но и здоровье его потребителей. Кроме этилового спирта, в жидкости присутствует еще и вредный его метиловый собрат. Температура их кипения ниже водных показателей, поэтому они превращаются в пар раньше. Основные летучие фракции испарились, теперь активно выходят пары этилового спирта. Когда основная часть спирта выкипела, а насыщенность самогона снизилась ниже 40 градусов, и он перестает гореть, образуются так называемые хвосты. Это начинают испаряться вещества с тяжелой молекулярной массой, их градус кипения в противовес воды гораздо выше. Хвосты самогона из сахара рубим — выбрасываем. Тут — хвосты это сивуха и ужасная вонь. Обычно второй перегон практикуют нечасто, но чтобы улучшить качество алкоголя и, уменьшить концентрацию запаха и вредных масел, предпочтительнее его провести. Можно перегнать и в третий раз, но это не так распространено. Традиционно считается, гонка заканчивается, пока самогон горит, градус его снижается, значит, пора. Определить процент спирта в жидкости, то есть градус напитка, просто попробовав, очень трудно. Очищенный и облагороженный самогон может давать ощущение мягкости и при его значительной крепости. Да и ареометр не покажет достоверно, при наличии разнообразных добавок. Если не требуется слишком точных показателей, то эта таблица поможет определить концентрацию более достоверно:. Конечно, совершенство не знает ни границ, ни пределов. Однако в данном случае любые манипуляции, направленные на чистку полученного дистиллята лишены всякого смысла. Все дело в том, что в домашних условиях у нас просто нет каких-либо инструментов или методик, позволяющий очистить самогон еще лучше. На этот вопрос можно дать однозначный отрицательный ответ. Третья перегонка самогона не имеет никакого смысла. Этому есть простое объяснение. Дело в том, что процесс дистилляции позволяет осуществлять довольно грубое разделение веществ. Если же мы говорим о более качественном очищении, то требуется куда более точное подразделение получаемого продукта на фракции. Единственное существующее решение, которым можно воспользоваться дома — это самогонный аппарат с дефлегматором. Такое оборудование уже позволяет получить более глубокое и качественное фракционное деление. А вот сухопарник, вопреки расхожему мнению, нам в этом деле не помощник. Можно использовать любое варенье малин а , смородина, черника, клубника , главное, чтобы оно забродило. Данный рецепт отличается трудоемкостью, при этом очень важно выдержать технологические тонкости процесса. Его нужно будет три килограмма. Для замеса лучше всего использовать большой эмалированный бак. Через дней брагу можно перегнать, причем лучше это сделать дважды. После завершения брожения состав перегоняем. Чтобы получить более качественный зерновой самогон, можно сделать перегонку два раза. Примерно через дней зерна пшеницы обычно прорастают. Процесс займет около дней. Перегоняем продукт два раза. Для приготовления такой ароматной самогонной настойки понадобится полкило чернослива. Через пять-семь дней готовую бражку перегоняем, причем, лучше сделать двойную перегонку. Через дней массу тщательно процеживаем, затем перегоняем. Рецепт приготовления самогона винного отличается простотой. Выжимки ягод винограда аккуратно заливаем водой, даем постоять, добавляем остальные ингредиенты. Несмотря на то, что существуют относительно безвредные ароматизаторы , содержащие концентрированные вещества, некоторые предпочитают использовать исключительно натуральные ингредиенты. Таким способом можно в значительной степени улучшить вкус а лкоголя, но добиться точного вкуса таких известных напитков, как бренди, коньяк, ликер будет достаточно сложно. Еще одной особенностью использования натуральных компонентов — это время настаивания, которое может быть продолжительным, пока раствор впитает весь вкус и аромат применяемых фруктов, ягод, трав. Есть основной перечень добавок, которые наиболее часто используются в домашнем изготовлении спиртных напитков. Они могут идти, как самостоятельные наполнители вкуса или в качестве дополнительных. Особая категория спиртных напитков из самогона — настойки. Они требуют некоторого времени для созревания, но это того стоит, так как раствор приобретет насыщенный вкус и аромат. Если есть возможность, то можно приобрести дубовую бочку, настаивание в которой станет идеальным вариантом для приготовления элитных напитков, в том числе коньяка. Имитировать привкус дубовой древесины можно с помощью стружек, немного обогатить оттенок раствора получиться, но добиться исключительного насыщенного дубового аромата, будет сложно. Рецептов обогащения самогона цветом и ароматом большое количество, но в любом случае, лучше изначально применять раствор, очищенный от примесей и сивушных масел. Присутствие сивушных масел не только негативно влияет на вкус алкоголя, но и вредно для организма. Каждый из вариантов имеет свои пропорции и насколько хочется придать напитку терпкости, горьковатости, пряных оттенков. Иногда, чтобы результат понравился, например, когда хочется приблизиться к тому, чтобы ароматические вкусы напоминали марки элитного алкоголя, требуется эксперименты не с одной партией самогона. Что касается настоек, то их видов огромное количество, главное — выбрать рецепт, достать основные ингредиенты и приготовиться к ожиданию, пока раствор напитается естественными ароматами. Особенно популярными считаются настои на орехах, в том числе грецких и кедровых, а также вишне, черносливе. Интересным вкусом обладает самогон в сочетании с имбирем, травами, в частности с мятой и мелиссой, шиповника и зерен кофе. Чтобы у классического самогона действительно поменялся вкус, необходимо соблюдать технологию настаивания, которая может включать выдержку более 4-х недель. Обычно, это нужно делать в темном месте и с периодическим перемешиванием. Сравнивая уже готовые ароматизаторы концентрированного типа и народные рецепты на натуральных ягодах, фруктах и других компонентах, то в каждом из вариантов есть свои преимущества. Первый способ позволяет получать в домашних условиях напитки элитных марок и уже со вкусами, полюбившимися ценителями качественного спиртного. Сделать это можно с минимальными затратами, в короткое время и без ущерба здоровью, если считать сам прием алкоголя не очень вредным. Способ добавления натуральных ингредиентов немного проигрывает по срокам, так как для насыщения раствора требуется не менее нескольких недель. Относительно сформированного вкуса также есть противоречия, так как составить, таким образом, букет, чтобы получился приятный напиток не всегда получается с первого раза. В основном исключительно натуральные ароматизаторы в виде растений, фруктов, орех и подобных веществ использую в народных рецептах, в которых также есть свои приятные особенности. Самогон Брага Напитки из самогона Самогонные аппараты Очистка add-toggle. Как правильно приготовить самогон в домашних условиях. Лучшие рецепты самогона на кедровых орехах: Какой водой правильно разбавлять самогон. Имеет ли смысл третья перегонка? Как перегнать самогон второй раз? Нажмите, чтобы отменить ответ. Многие знают, что из обычного самогона можно сделать почти любой Как правильно приготовить самогон из дрожжей и сахара. Лучшие рецепты самогона из сахара и дрожжей собраны у нас Лучшие рецепты самогона на дубовой щепе. Мы расскажем как правильно приготовить самогон на дубовой щепе по
Карта с названием улиц саратова
Магазин эксперт в выборге каталог товаров
Рай гдето рядом скачать fb2
Департамент нежилого помещения
20 января знак зодиака