Сказочно прекрасна Италия со своими культурными традициями и архитектурой. Изумительные старинные улочки, чудесное звездное небо Венеции, гондолы и каналы, и многочисленные кафе, расположенные практически на каждом углу. А в них — вкуснейшая еда, которой славится итальянская кухня. Кроме традиционных спагетти в кухне Италии множество разнообразных, насыщенных терпким ароматом блюд. Каковы особенности итальянской кухни? Кухня Италии заметно отличается от французской уже тем, что процесс приготовления пищи гораздо проще, без особых изысков. Но каждое блюдо — это шедевр повара. Теплый климат Италии идеален для земледелия. Потому-то во всех основных рецептах в изобилии фрукты и овощи. Это и артишоки, и капуста, лук и спаржа, а также бобовые. Овощи тушат в собственном соку и добавляют вино и оливковое масло. На севере страны много пастбищ для животных, потому и кухня севера Италии изобилует молочными и мясными продуктами. Такое разделение на районы присуще не только Италии, но и многим другим странам. Южные районы не так богаты на пастбища, поэтому оливковое, а не сливочное коровье масло нашло здесь большее применение. И пряных трав на юге гораздо больше. И поэтому здесь вошли в обиход разные соусы со специями. Базилик, который растет в изобилии, добавляется практически в любое блюдо, но чаще в популярный соус песто. Чеснок, базилик и оливковое масло — основные ингредиенты соуса. Рисовое блюдо ризотто по-милански популярно во всем мире и своим ароматом обязано шафрану. Милан славится и сыром горгонцола, нежнейшим, с голубой плесенью, не менее знаменитым, чем ризотто. Наиболее известное блюдо, конечно, пицца. Родилась пицца в Неаполе, и готовится из очень тонкого теста с сыром моцарелла, с анчоусами и орегано. Не менее известна паста. Итальянцы очень серьезно относятся к приготовлению пасты. Пятнадцать способов готовки насчитывает это блюдо. Основа итальянской кухни — это различные комбинации злаковых культур, овощей, фруктов и мяса. Но мясо совершенно не главный элемент готовки. А вот сыр как раз им и является. Усиливая аромат блюд, сыр используется в приготовлении различных соусов. Сколько видов сыра в этой удивительной стране! И у каждого сорта — свое предназначение. В пиццу трут моцареллу, в сливочный соус — горгонцолу, нежнейший сыр рикотто идет на десерты. Но пармезан — это король сыров! Практически любое блюдо, посыпанное пармезаном, становится сразу вкуснее. Будь то паста, омлет или карпаччо маринованное мясо, порезанное тонкими ломтиками. Трапеза начинается с закуски — антипасты. Затем следует первое блюдо — суп. Супы бывают прозрачные на бульоне и кремообразные. Семь овощей, семь видов мяса и семь приправ по традиции входят в знаменитый суп минестроне. К первым блюдам относятся и паста, и ризотто. Затем идет очередь лазаньи и равиоли. Лазанья — это многослойная запеканка с самыми разными начинками, а равиоли — пельмени с сырной, овощной, грибной или мясной начинкой. После еды — десертное вино с пикантным сыром, а затем кофе и десерт. Десерты — трубочки канноли, пирожное тирамису, так нежны, что похожи на произведения искусства. Вино Италии — это национальная гордость. Вкус винограда присутствует в каждой бутылке, а граппа — вино, разливаемое в бутылки с целыми фруктами. Кофе у итальянцев очень популярный напиток. Но в первой половине дня обязательно пьют капучино. А мороженое — это отдельная тема разговора! Существует более сотни сортов мороженого, начиная с фруктового, заканчивая чесночным. Главные заповеди итальянской кухни и ошибки, которые допускают иностранцы. По многим рейтингам, итальянская кухня считается одной из самых вкусных и здоровых в мире, поскольку базируется на средиземноморской диете - диете долгожителей. Она действительно удивительна и разнообразна, и стоит попробовать хотя бы самые известные блюда этой страны. Италия форум Новости Италии Новое Форум Италия фото Итальянский язык Документы в Италию Рецепты. Вход для пользователей Псевдоним пользователя: Зарегистрироваться Забыли свой пароль? Не можете войти на сайт? Похожие материалы Искусство итальянской кухни: Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность отправлять комментарии. Копирование разрешено только при наличии активной ссылки: Моя Италия Администрация сайта ответственности за материалы и ссылки, размещаемые пользователями, не несет.
План роботи ради медичних сестер
Minecraft glor io играть
Характеристика культурно досуговой деятельности