Плохое самочувствие весной может быть вызвано не только авитаминозом, иногда проблема кроется в позеленевшей картошке. Воздействие солнечного света вызывает в клубнях выработку соланина — токсичного гликоалкалоида, который в больших количествах может нанести вред организму. Для отравления здоровому человеку нужно съесть за раз около 2-х килограммов ядовитого позеленевшего картофеля, что довольно много. Но соланин выводится из организма только через сутки, поэтому ежедневное употребление зеленых клубней создает кумулятивный эффект накопления токсина в организме. Это уже намного опаснее. Отравление соланином вызывает сонливость, слабость, головную боль и тяжесть в желудке. При высокой концентрации появляется головокружение, першение в горле, затрудненное дыхание, тахикардия, ощущение холода в руках и ногах, рвота, судороги. Следует помнить, что многие клубни под воздействием солнечного света накапливают соланин, но не меняют цвет. Зеленый окрас картофеля не самый надежный индикатор высокой концентрации солонина, главное правило — хранение в темном помещении. Весной потенциально опасным является любой проросший картофель. В странах Евросоюза и США картошку продают только в полотняных, защищающих от солнечного света мешках. Срок годности — до 3-х месяцев, потом свежий картофель импортируют с других стран. У нас же клубни хранятся по месяцев на балконах в сетках и полиэтиленовых пакетах, которые не препятствуют воздействию солнечных лучей. Большинство токсинов накапливается в кожуре, поэтому очистка клубней является главной профилактикой попадания соланина в пищу. Термическая обработка не разрушает молекулы вредного вещества. С одной стороны, последний случай отравления соланином в картофеле зафиксирован более ти лет назад, с другой — употребление в пищу заведомо вредных продуктов — не самое лучшее решение. Из позеленевшего картофеля нужно как минимум снять кожуру слой толще, чем обычно , затем отрезать изменившую цвет мякоть и глазки. Но лучше вовсе отказаться от употребления таких клубней и не давать их в корм скоту. Позеленевшая картошка, особенно с небольшими толстыми ростками, подходит в качестве семенного материала для посадки. Соланин не влияет на урожайность и не переходит в молодые кусты. При копировании материалов активная обратная гиперссылка обязательна. Пригоден ли в пищу позеленевший картофель — опасность соланина 12 апреля Кроме поддержания правильной температуры важно оградить клубни от света Большинство токсинов накапливается в кожуре, поэтому очистка клубней является главной профилактикой попадания соланина в пищу. Почти весь соланин скапливается в кожуре и возле нее Что делать с позеленевшей картошкой С одной стороны, последний случай отравления соланином в картофеле зафиксирован более ти лет назад, с другой — употребление в пищу заведомо вредных продуктов — не самое лучшее решение. Зеленую картошку садить можно! Всегда догадывался, что позеленевший картофель есть нельзя, теперь знаю это точно. Оставьте свой комментарий Отменить ответ Ваш email не будет опубликован. Выберите изображение для вашего комментария GIF, PNG, JPG, JPEG: Уход за картофелем во время и после цветения. Как правильно жарить картошку — классическая технология. Влияние дождей на посадку и рост картофеля. Запеченная куриная голень с картошкой. Тушеная в кастрюле картошка с тушенкой. Технология выращивания черенков роз в картошке. Сухая горчица и уксус против колорадского жука на картофеле. Молодая картошка, запеченная в духовке с чесноком. Почему картофель долго не всходит — 3 основные причины. Тушеная картошка с мясом в кастрюле. Способы варить картошку в микроволновке: Тушеная картошка с печенью куриной, свиной или говяжьей. Картофельные шаньги из пресного теста. Контакты и условия использования сайта. Ошибка в тексте или рецепте?
Почему позеленевшие клубни употреблять в пищу нельзя, а сажать можно? Моя соседка специально держит семенной картофель на свету для озеленения. Хотелось бы также получить информацию о предпосадочной подготовке клубней. Какие доступные методы можно применить для получения раннего урожая? Позеленевший картофель есть нельзя, так как в нем содержится большое количество ядовитого вещества - соланина. А вот при подготовке к хранению посадочного материала или перед посадкой если этого не сделали осенью клубни нужно озеленить. Этот очень важный и несложный агротехнический прием позволит уберечь картофель от повреждения болезнями, вредителями и грызунами мышами, крысами и т. Кроме того, в процессе озеленения вы сможете выбраковать больные экземпляры, так как некачественный, не пригодный для посадки картофель не зеленеет. Озеленить картофель очень просто. На три-четыре недели клубни раскладывают в один слой в теплом помещении на рассеянном свету. Периодически их переворачивают, чтобы процесс шел равномерно, и при необходимости если в помещении тепло и сухо сбрызгивают водой, а лучше слабым раствором микроэлементов. Это предотвратит их пересыхание. Подготовленные таким образом клубни не только приобретут равномерный зеленый цвет, но и прорастут. Причем ростки, как и полагается, будут короткие и толстые. Благодаря этому вы сможете получить урожай на недели раньше обычного срока. Некоторые картофелеводы проращивают клубни в небольших полиэтиленовых мешках с перфорацией отверстиями для вентиляции. Это удобно, так как в теплое время их можно вынести из помещения на солнышко лоджию, балкон, веранду , а при похолодании внести обратно. Закаленный и пророщенный таким образом картофель также даст более ранний и хороший урожай. Ускорить получение свежего картофеля можно и за счет выращивания рассады. Для этого клубни высаживают в парники или небольшие ящики. В качестве субстрата используют увлажненный торф или перегной, перемешанный с почвой. Взошедшие растения нужно укрывать от заморозков и следить, чтобы они не переросли, ибо нормально переносят пересадку клубни с небольшими корнями не длиннее диаметра клубня. Чтобы получить качественный посадочный материал таким способом, потребуется 20 дней. Еще раньше вы будете иметь на своем обеденном столе вкусный свежий картофель, если вырастите клубни в индивидуальных стаканчиках с рыхлой плодородной почвой, а затем пересадите их в открытый грунт. Высота ботвы при пересадке делайте это очень осторожно должна быть примерно 15 см. Однако не все могут воспользоваться данными советами ведь площади, отведенные под картофель, у всех разные , а получить ранний урожай желает каждый. К тому же нужно учитывать, что при хранении клубней при слишком низкой температуре их прорастание может задержаться. Что посоветовать в этом случае? Нужно в погожие дни выносить мешки с картофелем, предназначенным для посадки, на солнце в течение хотя бы недели. Обработка клубней перед посадкой также повлияет положительно на их дружное прорастание. На 10 кг картофеля нужно взять г просеянной золы и опудрить ею клубни. Можно также опрыскать их раствором борной кислоты и медного купороса по 1 г на 1 л воды. Другие статьи на эту тему читайте здесь. Оцените содержание материала Отлично Хорошо Неплохо Плохо Ужасно Увидеть, как её уже оценили можно тут. Лучшая статья в разделе "Картофель" с оценкой 5.
https://gist.github.com/259e61abb9151cdb31eab1ecdc86be9b
https://gist.github.com/8b614f9a125e6260e1b29a0177d7c7e0
https://gist.github.com/0b75669163170f95f1ddd642432d9386