Говорят само отстоится и станет вкусным, советуют сахар добавить, но это опять процесс брожения - что делать или ничего, а просто ждать. У меня тоже был похожий случай. Мне посоветовали нагреть вино до 60 градусов, чтоб уничтожить дрожжевые бактерии, потом добавить сахара по вкусу и держать бутыль с вином в прохладном месте. Можно сахар добавлять непосредственно перед употреблением вина. И хранить обязательно без доступа воздуха. Поэтому и Вам советую. Если нагреть слишком, то спирт интенсивно начнёт испаряться, что тоже не в пользу. Но кислотность вина уйдет. Отвечу сам, потому что проверил: Прошло три недели и я заметил, что в бутылках очень сильный осадок причём большими вроде крупной соли кристалами, а вверху вино стало чистым и прозрачным - открыв и попробовал я был в радостях кислота намного снизилась и появился приятный терпковатый привкус - вчера и приговорили на двоих три литра ох и крепкое получилось - но утром всё окей - немного подсушивает и всё! Поэтому смело оставляйте в холоде - отстоится и будет вкусным! Просто ждать не получится. Вино перестает бродить по двум причинам - кончился сахар или процент спирта достиг 13,5 градусов. В вашем случае - кончился сахар и у Вас получилось сухое вино. Если попросту не прокисло. То есть получился винный уксус. Это бывает, когда при брожении присутствует кислород. Если Ваше вино можно пить то пейте на здоровье или добавьте сахар. Но настоящее вино делается не за один день. И, даже, не за один месяц. А чтобы потом не добавлять сахар, используйте для виноделия технические сорта винограда с высоким содержанием сахара. На мой взгляд, здесь только два варианта - оставить как есть, тогда оно превратится в уксус, что само по себе неплохо. Или перегнать в цуйку или чачу - виноградную водку. Добавление сахара перекисшее вино не исправит, это перевод и того, и другого. Однако нужно быть оптимистом: Вы получили опыт, как не нужно делать вино, это позволит избежать ошибок в дальнейшем. Посмотрела на сайтах, где общаются виноделы, мнения, в общем-то, единодушные - само вино не отстоится. Попробовать его исправить можно, советуют три следующих варианта:. Родственники передали домашнее виноградное вино. Попробовали - очень кислое, не стали его пить, убрали в кладовку и забыли про него. Почти через полгода вспомнили,и оно оказалось таким вкуснючим! Видимо отстоялось, и совсем не кислое, а очень даже приятное на вкус. Нужно добавить медицинской серы в пропорции 1 чайная ложка на 10 литров. Тогда произойдет химическая реакция, которая вернет вину его вкус. Время вкус не исправит. Просто следующий раз пропорции подбирай более правильные. Достаточно отлить небольшое количества вина в кастрюльку, добавить сахар. Чуть нагреть, чтобы сахар растворился не доводя до кипения и вылить назад к остальному вину. Хотите ещё слаще - процедуру придётся повторить: Если добавлять сахар, то это пустая затея, через некоторое время получится винный уксус. Можно использовать кислое вино через год, когда будет готовиться свежая партия, тогда это можно будет понемногу добавлять в новое. Если вина не так уж много, то можно его добавлять при готовке, в частности, в чахохбили тушеную курицу. В кислое вино можно добавить немного пищевой соды. Я это делал, она вступит в реакцию с кислотой. Вино станет "плотнее" кислота не ощущается, перед употреблением разбавить водой. Надо бы комментарий химика-пищевика - что происходит с содой при распаде в контакте с винными кислотами? Думаю что здесь два варианта. Оставить все как есть и пить кисленькое вино. И второй вариант добавлять в него сахар непосредственно перед самым употреблением. Если добавить сахар в вино сейчас и оставить его, то начнется опять процесс брожения, и не факт что вино опять не станет кислым. Если вы у нас впервые: Получилось кислое очень вино - как это исправить или само отстоится? Как справились с проблемой? Zolotynka [K] 2 года назад. Попробовать его исправить можно, советуют три следующих варианта: Соусы из вина активно используются в рецептах французской и итальянской кухни. Svetlana [] 3 года назад. Мы в семье любим, чтобы вино было сладенькое! В холодильник всё не поместишь, всё нагревать тоже нет смысла. Galant [12K] более года назад. Как используют бархатцы в кулинарии? Как сделать Проект "Школа кулинаров"? Простой рецепт блюда для выступления на "Конкурсе кулинаров" в 3 классе? Как кудзу применяется в кулинарии? Что в кулинарии называют гренками, а что плюшками? Что такое меланж в кулинарии? Состав меланжа в выпечке? Как избежать ненужной горечи лаврового листа, используя его в кулинарии? Тархун трава применение в кулинарии? Под каким номером лишняя картинка см? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ! Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей! Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Статистика проекта за месяц. Помогите нам стать лучше. Введите контрольное число с картинки:
Сколько зарабатывают стюардессы в беларуси
Яндекс огэ история
Как отключить интернет на телефоне