Домашние пирожки мгновенно делают настроение в доме: Пышное нежное тесто и любимые начинки, горячий чай или холодное молоко — и вот уже пирожки нетерпеливо покидают трапезу, оставляя послевкусие ленивой сытости. Да, и сразу вспоминается: Но не все хозяйки с легкостью берутся за их приготовление. Многих пугает дрожжевое тесто, а иногда не хочется растягивать готовку на пол дня, ожидая, когда тесто подойдет. Для таких случаев есть идеальное решение — быстрые пирожки на кефире. Секрет — в тесте на кефире без дрожжей, ему не нужно расстаиваться и подходить, достаточно в нужных пропорциях смешать простые ингредиенты, и можно начинать печь. Рецепт пирожков, который я предлагаю, — проверенный и надежный, он может быть смело добавлен к списку ваших избранных кулинарных рецептов. Итак, мы приготовим универсальное бездрожжевое тесто на кефире, с которым можно лепить пирожки с любыми начинками — мясными, овощными, сладкими. И способ приготовления можно выбирать любой — жарить в масле на сковороде или запекать на противне в духовке. Оба варианта получаются идеально. Сегодня я пирожки на кефире пожарила. И да, перчики, травки разные туда сложить… фантазийно… что под руку попалось… Плюс масло, чтобы все обжарить. А теперь можно приступать к замешиванию теста. Сначала смешать миксером в глубокой чашке кефир, яйца, соль, сахар, соду, растительное масло. А затем начинать добавлять в смесь муку. Муку добавлять в тесто лучше по стакану, перемешивая ложкой. Вмешав три стакана муки, досыпать оставшуюся по паре столовых ложек, одновременно начиная вымешивать руками. Тесто готово тогда, когда оно перестает прилипать к рукам. Всё, мука больше не нужна. Очень важно не переборщить с мукой, если это случится, то тесто будет неэластичным, пирожки не получатся пышными — это, пожалуй, единственный секрет быстрого теста для пирожков на кефире без дрожжей. Лепить из него очень просто, раскатывать скалкой ничего не нужно. Достаточно припылить рабочую поверхность мукой, а затем отщипывать руками от большого колобка теста небольшие кусочки и пальцами формировать лепешку размером примерно с ладонь. Выложить в середину лепешки неполную столовую ложку начинки, поднять края теста, тщательно защипать пирог. Слепив пирожков, можно начинать их жарить. На сковороду вылить масло, разогреть его, выложить пирожки защипом вниз. Нужно учитывать, что при жарке пирожки сильно увеличатся в объеме. Обжарить пирожки на кефире до румяной корочки с двух сторон, а затем с боков. Масло в сковороду подливать по мере необходимости. Пока обжаривается первая партия, можно успеть слепить пирожки для второй. Снятые со сковороды пироги несколько минут должны остывать, после чего их можно подавать к столу. Несколько советов Если начинка использована не вся, то она вполне подойдет, например, для фарширования болгарских перцев. Даже остывшие пирожки на кефире остаются мягкими и воздушными. А если решите запекать пирожки в духовке, то обязательно смажьте их сверху яйцом, это сделает их еще румянее и красивее. В случае, если мясная начинка в пирожках оказалась, на ваш вкус, суховатой, дополнительно можно подать к столу в порционных пиалах овощной или мясной бульон. Надеюсь, это был полезный кулинарный урок. Рада поделиться с вами рецептами, которые по достоинству оценили в моей семье. Спасибо за рецепт, очень вкусные пирожки, мягкие, растут жарила на среднем огне под закрытой крышкой, перевернула пирожки и открыла крыжку , что главное! Тесто я сделала мягким чуток прилипало, смазала стол и руки маслом и формировала пирожки, соль и сахар положила на своё усмотрение, потому что была и сладкая и солёная начинка. Сода не чувствуется, ее кефир гасит, смело готовьте. Спасибо за рецепт, только что пожарила, семья довольна. У меня пирожки на козьей простакваше,тоже очень вкусно. Получились такими пушистиками,как у Вас. Все делала точно по рецепту. Немного липло еще тесто,но я смазала руки маслом и так слепила. В начинку не клала рис,мясные просто. Я не новичок в готовке, пирожки пеку с детства. В этот раз решила сделать строго по рецепту. Только соли больше добавила. Пирожки получились невкусными, тесто сильно отдает содой. Зря я не доверилась своему опыту. Тесто не советую, пробовал по этому рецепту соду гасить и в кефире и отдельно, тесто получяеться кирпичь… Как ни крути… Лутьчше дрожжи. Тесто отличное, просто не надо его сильно мукой забивать как дрожжевое. А про вред дрожжей я вообще молчу, каждому своё…. Вот только в следующий раз сахара меньше в 2 раза положу, для начинки с капустой слишком сладкое тесто. А в остальном всё супер. Всё что осталось на утро -1 пирожок! Появилась необходимость в этом, но боюсь, что после заморозки они не будут такими вкусными. Анна, честно скажу — не пробовала… Максимум что делала, убирала подошедшее тесто на ночь в холодильник, утром доставала, ждала пока оно станет снова комнатной температуры и пекла пирожки. Что я не так сделала? Начинка классная,а тестом можно убить,да ещё содой воняют…. Сказал,чтобы пироги больше нини: Я не знаю, что Вы сделали не так, Наташа. Вы же не пишете. Могу лишь предположить, что переложили муки и не перемешали как следует в тесте соду. Наташа, мне тоже кажется, что дело в количестве муки… В рецепте прямо отдельно вынесено: Вашей вины может и быть. С момента добавления соды и изготовления теста вы должны выпекать или жарить не позднее 10 минут, иначе сода не будет действовать. Если вы знаете, что вас может что то отвлечь лучше использовать рыхлитель его действие по времени дольше. Делала сегодня с капустой, объедение! Правда я всегда пеку на большом количестве масла и на большом огне, так они меньше масла напитываются. Все продукты и начинка в том числе были комнатной температуры. Кефир, яйца для теста с вечера оставила на столе, начинку, приготовленную накануне, рано утром вытащила из холодильника. Жарила под крышкой, в достаточно быстром темпе, могу сказать. И боковинки так же поджаривала, как у автора рецепта честно говоря, думала, что я одна такая дотошная. Спасибо что напомнили рецепт, пирожки получились и уже даже кончились. Фарш тоже был классический толченная картошка с жаренным луком — у меня такую начинку больше всего любят! Очень вкусные пирожки, просты по приготовлению. У меня получилось 25 пирожков. А то я с дрожжевым тестом не дружу. У меня просто гигантские получаются. А эти и жареные и печенные просто замечательные. Ирина, а вы попробуйте при раскатке теста сделать его потоньше и муки при замесе поменьше. Да, действительно, на такой объем теста можно смело класть неполную ложку соли! А рецепт не стал был классическим, если бы не готовили по нему годами наши мамы и бабушки К примеру, в моей семье к выпечке очень требовательны: Не извиняйтесь, почему Вы извиняетесь? Это классический рецепт жареных пирожков на кефире. Вам не нравятся такие блюда, имеете право. Если ее много, значит, надо добавлять меньше. Ну я так делаю обычно, регулирую количество начинки. Извините, но мне очень не понравились пирожки… в тесте мне не хватило соли ее ж вообще нет! Начинки оказалось очень много… в общем — не мой рецепт, увы…. Optionally add an image JPEG only. Перепечатка материалов сайта volshebnaya-eda. О замысле Содержание Контакты Кулинарная книга Заработать. Twitter Google Feed Facebook Pinterest Vkontakte. Ингредиенты теста на кефире Начинка для жареных пирожков на кефире Как приготовить тесто и пирожки Советы по приготовлению Домашние пирожки мгновенно делают настроение в доме: Как приготовить тесто и пирожки на кефире Так как тесто готовится очень быстро, нужно сразу решить с начинкой для пирожков — какой она будет? Тут никаких ограничений, все дело в вашем вкусе и фантазии. Один из сытных, солидных вариантов — начинка из риса с мясным фаршем. Приготовление начинки Что понадобится: Времени на подготовку начинки уходит минут. Как приготовить Рис отварить в подсоленной воде и промыть холодной водой. На сковороде с добавлением растительного масла обжарить до мягкости натертую морковь и мелконарезанный репчатый лук или лук порей. Добавить в сковороду фарш, и, постоянно помешивая лопаточкой, обжаривать массу до готовности фарша, затем посолить и поперчить. Выложить рис к обжаренному фаршу, готовить вместе еще около 5 минут. Начинка с фаршем и рисом для пирожков на кефире готова. Чтобы тесто на кефире для пирожков вас не подвело, не стоит перебарщивать с мукой! Лепка и жарка пирожков Итак, тесто готово. Облепиховый чай с бадьяном. Заварное тесто для пирожков. Пирожки с капустой, жареные на сковороде. Настя очень хорошее тесто, не слушайте никого я жарила с вишнями- просто улет. Необыкновенно вкусные пирожки в моем случае с яблоками получились. Я бы тоже добавила соли и использовала желтки. А так все замечательно вкусно….. Пирожки получились суховатыми, тесто жестким. Огромное спасибо за рецепт пирожки получились вкуснейшие: Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Клубничное варенье без варки ягод. Белый квас для окрошки. Корзинки с творожным кремом и ягодами. Маффины с соленой карамелью. Пастрома из свинины в домашних условиях. Ленивые вареники с творогом. Безе — рецепты с фото. Секреты безе в домашних Тарт слоеный с помидорами. По вопросам размещения рекламы и сотрудничества обращайтесь по адресу volshebnaya-eda yandex. Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности.
рассказ акварельные краски паустовский
Немецкий толковый словарь duden
характеристика героев тринадцатый подвиг геракла
Скачать моды на майнкрафт pe на телефон
Сделать полкииз деревасвоими руками фото
поменять свидетельство о праве собственности
Индия описание страны
Федеральный закон рф о защите прав потребителей
Сколько стоит крем виши от морщин
Футбол вьетнам 3 дивизион турнирная таблица