Рукола – полезные свойства для здоровья
Рукола: полезные свойства непопулярного «сорняка»
Руккола
А ведь у этого непопулярного растения довольно длинная история. Ее употребляли как пряность еще в Древнем Риме. Сейчас руколу широко применяет множество кулинаров Средиземноморских стран: Рукола может заменять собой базилик в соусе песто. Есть мнение, что это растение было популярно на Туманном Альбионе, оно очень нравилось английской королеве Елизавете. Эту ароматную травку называют еще эрукой, по другому индау, рокетом, в нашей стране она долгое время считалась сорняком и величалась гусеничником. Но наиболее широко рукола используется именно жителями Апеннинского полуострова, поэтому именно итальянское название этой ароматной травки, которая имеет горчично — орехово — перечный вкус прижилось у многочисленных гурманов. Садоводы с опытом рекомендуют приобрести для нее готовую почвенную смесь, потому как земля с дачного участка может не отвечать необходимым требованиям: Недостаток света не является препятствием для ее роста, она спокойно может расти на окне, которое находится на северной стороне. А вот жару и засуху Рукола не любит, ее листья начинают стрелковаться и грубеть. Оптимальные показатели температуры для ее выращивания — 16 — 18 градусов, и еще важный момент: Растение имеет достаточно мелкие семена, поэтому для ее высеивания сначала можно использовать стаканчик, а уже потом пикировать. Отправляясь за семенами руколы, ищите такие названия, как эрука салатная, индау, рокет — салат, эрука лесная, аругула. Можно приобрести семена этого растения и за рубежом. Уже через 3 — 5 дней появятся всходы, и при хорошем уходе растение будет отвечать быстрым ростом. При выращивании нескольких кустов растения, необходимо помнить, что один куст от другого должен находиться на расстоянии 20 — 40 см, а расстояние между рядами должно составлять 10 — 15 см. Все зависит от предполагаемых габаритов куста, но глубина посадки всегда остается одной и той же — 1 — 1,5 см. И чем раньше садовод приступит к ощипыванию куста, тем интенсивнее будет его рост — он начинает взрослеть примерно с 10 см. Зелени у него правда меньше, чем у всех остальных сортов, но одного кустика вполне достаточно на одну семью. Листья узкие, имеющие частые выемки по краям, а по силуэту очень похожи на лиру. Для полного созревания требуется целый месяц и больше, хотя можно ощипывать молоденькие листочки, не дожидаясь максимального расцвета. Листики у этого сорта некрупные, в высоту куст достигает 20 см. У этого сорта перистые рассеченные листья, которые могут вырастать до 60 см. На формирование куста уходит больше месяца. У него более выраженный горчичный вкус и сильный аромат. Листики очень симпатичные, перистые, а по краям с зазубринами. Если говорить о руколе: Рукола богата на микроэлементы: За счет входящих в ее состав биологически активных веществ, она способствует лучшему пищеварению, помимо этого она известна своими диуретическими, отхаркивающими, антибактериальными и лактогонными свойствами. Современные исследования подтверждают тот факт, что при регулярном употреблении руколы в пищу укрепляется иммунная система, нормализуется водно — солевой обмен, повышается уровень гемоглобина и снижается уровень сахара в крови. Считается, что она снижает и риск развития онкологии. Людям, страдающим лишним весом, показано есть руколу: Кроме того, за счет содержания биологически активных веществ, худеющие могут сохранять работоспособность и бодрость духа, что особенно актуально в период диет, когда человек ослаблен и находится на грани нервного срыва. С помощью порции салата перед обедом можно отлично контролировать свой вес. Листья руколы, богатые клетчаткой, но содержащие мало калорий, надолго сохраняют ощущение сытости. Кстати, этим нехитрым приемом пользуются многие модели. У руколы сильные терапевтические свойства, она способна предотвращать язву желудка. Американскими гастроэнтерологами был предложен альтернативный и безопасный метод лечения. Для этого необходимо как можно чаще употреблять в пищу руколу, и тогда стенки желудка будут постепенно укрепляться и приобретать защиту от различного рода поражений. Проводились эксперименты на крысах, которые показали, что компоненты этого растения оказывают антиязвенный эффект на больные гастритом и язвой желудки крыс. Рукола считается и афродизиаком. Она оказывает положительное влияние на потенцию у мужчин. Улучшить интимную сторону своей жизни можно с помощью такого снадобья, предложенного итальянскими поварами: Принимать этот состав по утрам по одной ч. Масло руколы известно своим свойством укреплять волосы, при чем полезно применять его как наружно, так и внутрь:. Употребление руколы может вызывать индивидуальную непереносимость, так же эту зелень следует с осторожностью употреблять тем, кто страдает мочекаменной болезнью. Бабушкины рецепты Лекарственные растения Полезные свойства Ароматерапия. Показания и противопоказания к применению фитобочки. Каменное масло лечебные свойства и негативные отзывы. Молодые побеги сосны лечебные свойства и применение в медицине. Кедровые орехи — польза и применение. Кора белой ивы лечебные свойства и отзывы — экстракт ивы. ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ Отменить ответ. Лечебные свойства и противопоказания к применению душицы. Как правильно заваривать шиповник — рецепты. Лечение поджелудочной железы народными средставами. Лавровый лист полезные свойства. Жировики на лице удаление в домашних условиях. Как избавиться от прыщей на попе? Как избавиться от прыщей на лице — препараты от прыщей. При копировании материалов активная прямая ссылка обязательна. Все материалы сайта носят исключительно информационный характер. Консультация с врачом обязательна. Шиповник лечебные свойства и противопоказания отзывы. Эфирные масла от простуды — рецепты, способы применения. Трава шерстистая эрва показания к применению — отзывы. Цистит — симптомы и лечение в домашних условиях. Каланхоэ лечебные свойства — лечение с применением каланхоэ. Рожистое воспаление ноги симптомы и лечение.
Впервые об этом растении упоминается еще во времена античности. Руккола имеет яркий пряно-горчичный вкус. Древние целители использовали масло аругулы еще одно название описываемого растения при заживлении ран, излечении ушибов, фурункулов, растяжений, и даже головной боли. На сегодняшний день рукколу применяют в большом количестве кулинарных рецептов, используют в качестве лекарственной травы и компонента натуральной косметики. Масло рукколы применяется при лечении дерматитов, ухода за проблемной кожей человека, и даже отбеливания пигментных пятен и веснушек. Впрочем, на этом польза рукколы не заканчивается. В состав горчичной травы входят такие витамины, как: Интересно, что г растения содержат суточную норму витамина К. Еще в составе рукколы содержатся многие полезные для организма человека вещества:. Стоит отметить, что руккола является низкокалорийным продуктом. На грамм рокет-салата приходится всего лишь 25 ккал. Руккола оказывает благоприятное влияние на процессы пищеварения и желудочно-кишечный тракт, благодаря входящим в ее состав веществам, обладающим биологической активностью. Горчичная трава характеризуется своими отхаркивающими, лактогонными и мочегонными эффектами. Она с успехом борется с болезнетворными бактериями и вирусами, увеличивает показатель гемоглобина в крови человека, оказывает на иммунную систему укрепляющее воздействие, понижает количество сахара, который содержится в крови, регулирует в организме водно-солевой обмен, а также служит профилактическим средством от заболеваний онкологического характера. Еще руккола рекомендуется к употреблению людям, страдающим от венозной болезни и тем, у кого повышенное артериальное давление. Витамин К способствует заживлению ран, поскольку повышает свертываемость крови. Руккола — это отличное диетическое средством. Кроме того, что горчичная трава малокалорийна и положительно влияет на обмен веществ в организме, она еще содержит массу веществ, помогающих людям, которые сидят на диете и ограничивают себя в целом ряде необходимых организму продуктов, не потерять свою работоспособность и энергию. В рукколе большое содержание клетчатки, придающей любому человеку ощущение сытости. Руккола имеет множество лечебных свойств. Она незаменима для людей, страдающих от язвы желудка либо гастрита. Американские врачи гастроэнтерологи смогли изобрести действенный и интересный метод лечения язвенных заболеваний, который основан на употреблении рокет-салата. Ведь он защищает и укрепляет желудочные стенки. Горчичное масло, которое делают из рукколы, кроме того, что применяется в кулинарии им заправляют салаты , обладает еще и чрезвычайной полезностью для волос. Оно оказывает укрепляющее действие на волосы, положительно влияя на саму их структуру, а также предотвращая выпадение. Руккола, как и всякое богатое фитонцидами растение, может вызывать сильнейшую аллергию. До того, как использовать рецепты, содержащие описываемую траву, нужно удостовериться, что у вас отсутствует индивидуальная непереносимость. Чаще всего аллергиками будут те, кто с трудом переносит редьку и репу. Не нужно злоупотреблять блюдами из рокет-салата тем, у кого есть колиты, гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока, заболевания почек, печени, дискинезия желчевыводящих путей. Этот пряный овощ способен спровоцировать разные реакции у беременных женщин и кормящих матерей. Исходя из этого, если руккола не употребляется вами систематически, то вводить ее в свой рацион во время лактации или беременности необходимо с большой осторожностью. Горчичная трава может навредить и при подагре и иных аутоиммунных заболеваниях. Обязательно проконсультируйтесь у врача, если у вас диагностированы данные заболевания, прежде чем начать употребление рукколы в больших количествах. Кроме того, нельзя приобретать рукколу, которая произрастала в экологически и радиационных и неблагополучных районах, а также в местностях, где повышено содержание в почве солей тяжелых металлов. Применение горчичного салата в кулинарии очень разнообразно. Его представляют в качестве самостоятельного блюдо либо в виде гарнира. Руккола отлично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами и бобовыми. Также ее легко можно сочетать с остальными листовыми овощами. С рукколой тушатся овощи, ее используют в качестве ингредиента при приготовлении разнообразных соусов, холодных закусок, ризотто, творога, пиццы и ряда десертных блюд, добавляют в бутерброды. Руккола очень пригодится тем людям, которые не переносят отварную рыбу, но вынуждены употреблять ее ради того, чтобы похудеть. Рокет-салат улучшает вкусовые качества рыбных блюд и почти полностью отбивает их специфический запах. Важно знать, что из рукколы можно сделать масло от веснушек и пигментных пятен. Затем полученный настой процеживается и наносится на кожу тела и лица. В средиземноморских странах также широко используется и омолаживающая отбеливающая маска со свежими оливками и рукколой. В блендере надо измельчить г оливок, добавить к полученной массе г мелко нарезанного рокет-салата, перемешать и наложить равномерно на лицо. Через треть часа маска смывается холодной водой. Главное правило при выборе руколы — это обращать внимание на свежесть е листьев, которые должны быть абсолютно зелеными и не должны быть вялыми. Вкус рукколы будет напрямую зависеть от размеров листьев. Чем меньше лист, тем больше в нем будет горечи, так что подбирайте зелень по своему личному вкусовому предпочтению. Хранить рукколу необходимо в емкости с водой в холодильнике. Так она сможет сохранять свою первоначальную свежесть до шести дней. Для более длительного срока хранения ее нужно будет замораживать, только сначала не забудьте помыть и просушить. Рукколу можно выращивать самому на подоконнике. Она весьма неприхотлива и не доставит вам излишних трудностей. Главная Продукты Напитки Контакты. Полезные свойства рукколы В состав горчичной травы входят такие витамины, как: Еще в составе рукколы содержатся многие полезные для организма человека вещества: Приготовьте маску из горчичного масла. Вам нужно будет втереть в свои волосы 2 чайные ложки масла и лечь спать, замотав чем-нибудь голову для тепла и гарантии, что горчичное масло не испачкает подушку. Также масло рукколы является хорошим подспорьем мужчинам, страдающим от проблем с потенцией. Нужно лишь постоянно принимать по три чайные ложки в сутки. C этой статьей еще читали: Полезные свойства и вред спаржи Спаржа аспарагус - вкуснейшая и полезная овощная культура из семейства спаржевых. Этот овощ является одним….
Полезные свойства и вред продуктов
Где дешевле в сочи или в крыму
Отривин аспиратор инструкция
Вшэ факультет права расписание
Банковский кредит статистика
Носочки крючком схемы
Списки литературы для учащихся 9 11 класс