Этот чай так же известен как Си Да Минь Цун четыре знаменитых куста , или улуны, с которых началась селекция всех других улунов. Название Да Хун Паосвязывают с легендой, которая рассказывает об одном студенте, в году отправившемся сдавать императорский экзамен, но получвшем тепловой удар. Один из монахов монастыря Тянь Синь Сы заварил ему чай, который поставил студента на ноги. Студент оправился и сдав экзамен получил почетную должность. Чтобы отблагодарить монаха он послал ему в подарок красный халат с изображением дракона. Монах, как настоящий буддист, от подношения отказался, тогда бывший студент подарил его кустам чая. Другая легенда рассказывает о матери одного из императоров китайской династии Тан жившей в г. Ее излечили от болезни чаем, приготовленным из листьев четырех кустов с гор УИ. Эти кусты император повелел завернуть в большие красные халаты. Именно эти четыре куста Да Хун Пао, возраст которых превышает тысячу лет, сохранены по сей день, и ежегодно давали несколько килограмм чая. Этот чай продавался с аукциона за десятки тысяч долларов. Урожай чая года был передан на хранение в китайский Национальный музей чая, после чего на сбор чая с этих кустов объявили мораторий, и настоящий китайский чай Да Хун Пао купить практически невозможно. Но с х годов двадцатого века материнские кусты размножают вегетативным способом. Сбор этого чая производится только с 1 по 15 мая, причем собирают только верхние 4 листочка с ветки. После этого листья раскладывают на свежем воздухе, чтобы они потеряли свою влагу и слегка подвялились. Дальше листья подвергают ферментации, чтобы кислород попал внутрь каждого листочка и из них выделился сок. Далее листья обжаривают, скручивают, сушат, перебирают и купажируют. И только после этого наступает финальная стадия — медленного прогревания над углями в специальных корзинах в течении суток. Хотите узнать как правильно заваривать имбирь? Все о заварке имбиря, советы и инструкция. А вам интересно узнать как правильно заваривать чай Пуэр? В этой статье все подробно расписано. Вы знали, что чай Пуэр обладает лечебными свойствами? Тогда вам сюда http: Аромат, вкус и послевкусие улуна Да Хун Пао довольно сложны и многогранны. Этот чай считается самым сложным из всех китайских улунов. Свойства этого чая основаны на богатой минералами почве Уи Шаня. Цвет настоя имеет темно-оранжевый цвет. Особенность чая еще и в том, что с каждой заваркой цвет, аромат и вкус меняются, и кажется, что вы пьёте каждый раз новый чай. В чае начинают проявляться запахи жженого сахара и вкус сладости. Цвет самого настоя так же может варьироваться от темно-золотого и до насыщенного янтарного цвета. Да Хун Пао отличают полезные свойства, хорошо влияющие на пищеварительную и кровеносную системы, улучшение самочувствия. Чай, как большинство чаев, оказывает общее тонизирующее действие, при этом расслабляет и снимает нервное напряжение. Да Хун Пао подходит большинству людей, как по состоянию здоровья, так и по вкусовым пристрастиям. Эффект Да Хун Пао — гармония, одновременная бодрость и умиротворение. Эффект от ДА Хун Пао похож на алкогольное опьянение, но ощущения при этом мягче, приятнее и не происходит интоксикации организма, как при употреблении алкоголя. Да Хун Пао, наоборот, способствует детоксикации организма, активному сжиганию жира, снижает уровень холестерина в крови. Он полезен для ЖКТ, сосудистой системы, так же положительно влияет и на состав крови. Эффекты от употребления чая Да Хун Пао могут удивлять и тем, что каждый раз они совершенно разные. Однако любой чай нужно уметь заваривать. Первое условие — чистая вода, лучше бутилированная. Вкус готового чая будет отличаться при использовании различной воды. Для чая средней крепости в прогретый кипятком чайник засыпается сухой чай в количестве 2 чайные ложки чая с горкой на 0,5 л воды этот чай плотный, его требуется меньше, чем обычного. Вода для заваривания должна быть вскипяченной до температуры градусов. Вода наливается в прогретый заварник с сухим чаем и тут же сливается. Вторично заливается вода и настаивается. Время настаивания — минут, после чего чай можно пить. Чай можно повторно заваривать раз. Следует использовать бутилированную воду даже отфильтрованная вода из водопровода будет влиять на вкус чая. Для приготовления напитка средней крепости насыпать в только что прогретую кипятком емкость сухой чай в количестве 2 чайных ложек сухого чая с горкой на мл. Для заваривания используется свежевскипяченная вода температурой градусов. Вода заливается в прогретую гайвань с чаем и тут же сливается, после чего чай будет готов к завариванию. Еще раз залейте воду в гайвань. Время настаивания не более секунд. После этого чай переливают из гайвани в промежуточный сосуд — Ча Хай, который прогревают водой после первого ополаскивания чая. Разлить чай по чашкам и приступить к чаепитию. Если вы откроете гайвань, то почувствуете аромат чайных листьев — он будет меняться с каждым последующим завариванием. Такую китайскую чайную церемонию можно провести перед гостями, удивив их и порадовав вкусом напитка. Мне очень понравились все статьи: Пожалуй я испробую поочерёдно все напитки,если ещё учесть,что хотелось бы сбросить лишних10кг естественным путём,а не химией,что нам пытаются навязать повседневные рекламы,я рада,что попала на ваш сайт. В статье содержится очень интересная информация. Очень заинтересовала статья своим содержанием. И я решила, что обязательно опробую эти советы. Обязательно попробую чай Да Хун Пао. Я думаю что приготовить его по-европейски в традиционном заварнике будет совсем не сложно. Попробовал чай из чайной лавки, очень понравился! Наверняка есть возможность покупать дешевле и не переплачивать продавцам из ТРЦ и прочих лавок. Кто где покупает в Москве хороший чай? Чай Да Хун Пао Пуэр Зеленый чай Тегуанинь Кофе Рецепты Имбирь Рецепты Травяной чай Карта сайта. Размещено в Да Хун Пао. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Комментарий Имя E-mail Сайт. Рубрики Имбирь 7 Рецепты 2 Кофе 10 Капучино 1 Латте 1 Мокачино 1 Рецепты 2 Эспрессо 2 Сладости 3 Рецепты 2 Травяной чай 6 Монастырский чай 4 Ромашка 1 Чай 23 Да Хун Пао 1 Зеленый чай 4 Кудин 1 Масала 1 Пуэр 4 Ройбуш 1 Тегуанинь 1 Последние записи Все о невероятно полезных свойствах пажитника Эффективность монастырского чая для гипертоников Простые и быстрые лакомства к чаю Экзотический и целебный чай ройбуш Монастырский рецепт полезного желудочного чая Свежие комментарии Алексей к записи Синий чай из Таиланда:
История напитка весьма интересна и окутана многочисленными легендами. Один из студентов университета Фуцзянь в году, направляясь на сдачу императорских экзаменов, почувствовал сильное недомогание, а один из монахов монастыря Тянь Синь Сы спас его, угостив чудесным напитком. Студент успешно сдал экзамен и получил высокую должность, отличительным знаком которой было ношение красного халата. Он захотел отблагодарить монаха и послал ему в подарок красный халат с изображением дракона. Монах, как подобает традициям буддизма, от подношения отказался, и тогда бывший спасенный им студент свой Красный халат даровал чайным кустам, оказавшим такой чудодейственный эффект. Другая же легенда гласит, что благодаря полезным свойствам чая была вылечена мать одного из императоров династии Мин. С этого дня для защиты чайных кустов использовалась материя красного цвета, а сады охранялись воинами. Долгое время напиток поставлялся исключительно к императорскому двору, простым людям он был недоступен. По приказу императора Минг ко двору начали поставлять чайный лист, именно это событие стало революционным в чайной индустрии. В это сложно поверить, но даже сегодня на горе Уи растут легендарные чайные кусты — самые дорогие в мире. Напиток обладает богатым ароматом, который по мере заваривания раскрывается и напоминает аромат жареных орехов, смешанный с пряностями и приятной дымной ноткой. Вкусовая гамма не менее богата — оригинальная терпкость с небольшим сладковатым послевкусием. Вкус и послевкусие В сравнении с другими улунами вкус Да Хун Пао невероятно мягкий. Выпив первую пиалу, вы почувствуете довольно сильный, но бархатный вкус, после второй чашки по телу разольется приятное, согревающее тепло, появится расслабляющая истома. Сами китайцы говорят, что одна чашка Да Хун Пао способна подарить десять оттенков одного напитка. Людям, которые впервые пробуют улун, специалисты рекомендуют после первого чайничка остановиться и прислушаться к послевкусию, приятным сладковатым ноткам, которые невозможно ощутить во время чаепития. Уникальность напитка не только в его вкусовых качествах, но и богатом аромате. В мире существует совсем небольшое количество чаев, способных сравниться с Да Хун Пао. Вдохнув аромат сухих чайных листьев, вы почувствуете непреодолимую тягу приготовить напиток. Невозможно насладиться вкусом чая, если вы находитесь в плохом настроении, чем-то огорчены, но улун прояснит ваш разум, подарит ощущение умиротворения и спокойствия, ясность мысли. Более четырехсот различных химических соединений наполняют напиток не только удивительными вкусовыми качествами и ароматом, но и полезными свойствами. В состав Да Хун Пао входят:. Да Хун Пао оказывает индивидуальное действие на организм, поэтому характеризовать его свойства однозначно нельзя. Единственное верное утверждение — такой улун чай отличается мощью и силой, именно его на протяжении четырех сотен лет монахи пили во время медитации. Самое удивительное свойство напитка — способность приводить в гармонию мысли, чувства, влиять на настроение, концентрировать внимание, расслаблять разум и дарить искреннюю радость. Такое состояние лучшее для неспешной беседы, медитации. Чтобы добиться состояния нирваны, достаточно выпить чай Да Хун Пао. Листья заливают горячей водой и настаивают две минуты, при этом жидкость должна едва их покрывать. После воду сливают и наливают необходимое количество чистой. Как правильно хранить Да Хун Пао: Такая посуда хрупкая и не защищает чайный лист от света и влаги. Лучшее решение — тканевый мешочек, который помещают в холодильник. В категорию темных улунов входят еще несколько ближайших родственников Да Хун Пао — Жоу Гуй и Шуй Сянь. Учитывая внешнее сходство всех улунов, более распространенные сорта часто продают под видом Да Хун Пао. Отличить чай можно только по вкусовым качествам, которые характерны и оригинальны для каждого напитка. Как заваривать прессованный пуэр. Мне повезло, что мое знакомство с китайскими чаями произошло именно с Да Хун Пао. Перепробовала много сортов, что-то понравилось, что-то нет. Но вот тот первый глоток никогда не забуду. Нажмите, чтобы отменить ответ. Вот умеют китайцы простые вещи преподнести красиво. На каждый вид чая такие красивые легенды. Виды чая История чая и традиции Чайные рецепты За чашкой чая. О кофе Виды кофе Кофе и здоровье Рецепты кофе. Травяной чай Техника и посуда. Полезные свойства калмыцкого чая и рецепты. Полезные свойства китайского чая пуэр и противопоказания. Полезные свойства чая с жасмином и его вред.
https://gist.github.com/b4874d63ce9e785d135b68430640b9bf
https://gist.github.com/59fd6f0ac916ae93932b6813c9e9b33c
https://gist.github.com/7f73d8f253eb90925674995f94c5f1f5