Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Как приготовить бефстроганов/
Как приготовить бефстроганов?
Бефстроганов из говядины
Как приготовить бефстроганов
Бефстроганов - русское блюдо, подаренное миру графом Александром Григорьевичем Строгановым и получившее популярность благодаря многочисленным русским эмигрантам, покинувшим родину в первой половине XX-го века и обосновавшимся в разных уголках земного шара. Блюдо представляет собой тушеные в подливе кусочки мяса, которые обычно подаются с рисом, макаронами или картофелем. В прошлом веке традиционной подливой для бефстроганов считалась сметана, также наши предки добавляли репчатый лук и грибы, сегодня появилась масса других интерпретаций блюда, с некоторыми из которых вы будет предложено познакомиться. Такое блюдо, как бефстроганов, можно разделить на две основные составляющие: К процедуре приготовления каждого из основ блюда необходимо подходить ответственно. Из всех частей говяжьей туши предпочтительно использовать для приготовления данного блюда филейную часть. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, размер которых составляет от 2 до 3 сантиметров. При условии, что мясо мягкое и нежное отбивать его нет необходимости, иначе кусочки превратятся в кашицу и блюдо будет испорчено. Если говядина жесткая, следует провести его обработку с помощью молотка для отбивания мяса. Основной секрет сочных бефстроганов заключается в том, чтобы мясо запечаталось и сохранило в себе сок, для этого следует его хорошенько запанировать в муке и положить на раскаленную сковороду. Что касается поготовки соуса для бефстроганов, то здесь следует быть особенно внимательным, если в его состав входит сметана, перегревать данный продукт ни в коем случае нельзя, так что добавлять ингредиент в блюдо следует перед самой подачей на стол. Для приготовления блюда потребуется обычная сковорода и кастрюлю либо утятница для тушения. Сковороду перед тем, как на ней обжаривать говядину, следует тщательно разогреть и смазать сливочным маслом. Мясо разрезать на небольшие кусочки, предварительно избавившись от плевок и прожилок, посолить и поперчить. В таком виде говядину оставить на несколько часов, за это время она станет мягче. Обжаривать мясо необходимо на сливочном масле, причем, этот процесс не должен занимать много времени, буквально несколько минут до появления румяной корочки. Спустя несколько минут после того, как говядина окажется на сковородке, к ней необходимо добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжаривать ингредиенты уже вместе, затем залить соусом и тушить порядка получаса. Соус готовится следующим образом: Далее в ход идут горчица, томатная паста, приправы и в последнюю очередь сметана. Бефстроганов с грибами - традиционное русское блюдо, которое готовилось нашими предками на протяжении нескольких столетий. Правда, сегодня вместо традиционных лесных даров добавляют грибы, выращенные искусственным путем в специальных теплицах. Предварительно нарезанные кусочки мяса кладем на сковородку с растопленным сливочным маслом, обжариваем до полявления золотой корочки на не слишком большом огне. После того, как говядина готова, ее следует переложить в другую емкость, а на сковородку отправить лук. После того, как лук стал золотистым, добавляем предварительно отваренные грибы минут и жарим приблизительно 10 минут. Далее добавляем мясо, коньяк и бульон, варим 15 минут. Сметану и горчицу кладем, когда блюдо готово, все тщательно перемешиваем, доводим до кипения и выключаем. Зелень кладем перед подачей на стол. Говядину нарезать на кусочки, при необходимости отбить специальным молоточком. Обжариваем мясо на сковородке примерно, минут , добавляем мелко нарезанный лук и томатную пасту. Жарим еще минут 10, после чего добавляем муку, бульон и сметану, через 2 минуты кладем соль и перец, выключаем огонь, накрываем блюдо крышкой и даем настояться. Идеальным мясом для бефстроганов является говяжье филе, шею, лопатку и грудинку лучше не использовать. Мясо следует отбивать лишь в том случае, если оно жесткое, нежное филе подвергать такой обработке не стоит. Не стоит обжаривать кусочки мяса если они довольно крупные за один заход, необходимо сделать так, чтобы они не соприкасались, тогда сок останется внутри говядины, а не вытечет на сковородку. Для обжарки мяса требуется всего несколько минут - по ,5 минуте с каждой стороны, иначе говядина будет жесткой. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Бефстроганов из говядины - общие принципы и способы приготовления Бефстроганов - русское блюдо, подаренное миру графом Александром Григорьевичем Строгановым и получившее популярность благодаря многочисленным русским эмигрантам, покинувшим родину в первой половине XX-го века и обосновавшимся в разных уголках земного шара. Бефстроганов из говядины - подготовка продуктов Такое блюдо, как бефстроганов, можно разделить на две основные составляющие: Бефстроганов из говядины - подготовка посуды Для приготовления блюда потребуется обычная сковорода и кастрюлю либо утятница для тушения. Бефстроганов из говядины с горчицей Горчица придает блюду пикантный вкус, ее использование началось задолго до наступления XXI века. Способ приготовления Мясо разрезать на небольшие кусочки, предварительно избавившись от плевок и прожилок, посолить и поперчить. Бефстроганов из говядины с грибами Бефстроганов с грибами - традиционное русское блюдо, которое готовилось нашими предками на протяжении нескольких столетий. Способ приготовления Предварительно нарезанные кусочки мяса кладем на сковородку с растопленным сливочным маслом, обжариваем до полявления золотой корочки на не слишком большом огне. Бефстроганов по-домашнему Традиционный рецепт бефстроганов. Способ приготовления Говядину нарезать на кусочки, при необходимости отбить специальным молоточком. Бефстроганов из говядины - полезные советы опытных кулинаров Идеальным мясом для бефстроганов является говяжье филе, шею, лопатку и грудинку лучше не использовать. Другие рецепты с говядиной Говядина тушеная Суп из говядины Говядина запеченная в духовке Гуляш из говядины Шашлык из говядины Стейк из говядины Азу из говядины Котлеты из говядины Плов из говядины Отбивные из говядины Харчо из говядины Бефстроганов из говядины Шурпа из говядины Салат с говядиной Бифштекс из говядины Суфле из говядины Еще больше интересных рецептов вы можете найти на главной странице раздела Кулинария. Как правильно и вкусно приготовить бефстроганов из говядины.
Бауцентр новороссийск каталог товаров официальный сайт 2017
Порше макан тест драйв видео
Как из рыжей стать блондинкой видео
Как приготовить бефстроганов: лучшие рецепты
Аутоиммунные заболевания кишечника
Дровница для дачи своими руками проекты чертежи
Равшана куркова в фильме влюбленные женщины
Бефстроганов из говядины - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить бефстроганов из говядины.
Нотариусы ельца адреса и график работы
Карта г нефтекамска с улицами и номерами
Бефстроганов
Вычисление масштаба чертежа
Дать характеристику автору
Диваны сургут каталог
Бефстроганов из говядины классический рецепт
Су 155 проблемы