= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Файл: >>>>>> Скачать ТУТ!
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Методы приготовления в китайской кухне
Китайская лапша
Китайская лапша - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить китайскую лапшу в домашних условиях.
Именно китайцам принадлежит теория о том, что по-настоящему вкусное блюдо должно содержать в себе пять вкусов — острое , кислое , соленое , горькое и сладкое. Поэтому практически во все блюда китайские кулинары добавляют имбирь , уксус , соевый соус , вино и сахар. Китайская кухня - имбирь. Еще одной важной вкусовой добавкой, без которой трудно представить кулинарный процесс, является соевый соус. На китайском столе вы никогда не найдете солонки с солью, зато всегда на видном месте будет стоять пузырек с соевым соусом. Китайцы считают, что соевый соус обладает антитоксическими свойствами, и добавляют его во время приготовления самых различных блюд , в том числе и сладких. Китайская кухня - соевый соус. Что для нас — редкий деликатес, то для китайцев — почти повседневная еда: Единственный вопрос, который возникает от вышеперечисленного гастрономического изобилия — как же все это правильно готовить? Растительное масло нагревают и дают ему немного подымиться, после чего опускают мелко нарезанные продукты и быстро, в течение примерно двух минут, прожаривают при постоянном помешивании. Чтобы продукты не подгорели, их покрывают слоем муки, сухого крахмала или яичным белком. Два основных китайских кулинарных секрета — правильно нарезать и правильно обжарить. Ведь прелесть китайской кухни — не столько в продуктах, сколько в методах приготовления. Все блюда должны состоять из маленьких кусочков, чтобы во время еды не приходилось тратить время на разделку готовой пищи. Еду готовят очень быстро, за считанные минуты. При этом продукты сохраняют вкус, форму, питательные вещества и витамины. Такой способ приготовления еды полезен для здоровья. Если сам процесс приготовления блюда занимает несколько минут, то на подготовку продукта может уйти много времени. Например, для приготовления знаменитой утки по-пекински самое популярное китайское блюдо на Западе китайский повар будет ощипывать птицу только вручную, не прибегая к опаливанию. Овощи нарезаются с ювелирной тонкостью, чтобы каждый кусочек был безупречен. Для нарезки овощей и мяса предназначен специальный нож-тесак прямоугольной формы, толщиной до 8 миллиметров. В целом, нож-тесак — фаворит китайской кухни. Если для блюда нужен мясной фарш, то китайские повара успешно обходятся без мясорубки, нарубая мясо таким ножом. Мясо, приготовленное подобным способом, значительно вкуснее, так как в каждом кусочке остается сочность. Китайский обед начинается с раскладывания на тарелки заранее подготовленных закусок: В праздничный день количество закусок доходит до 50 наименований! Когда тарелки полные, наступает время пить чай. По традиции, обед следует начать с зеленого чая с молоком: Едят китайцы не торопясь, понемногу, наслаждаясь процессом. Гостю в знак особого внимания, высшей заботы и уважения принято подкладывать в пиалу угощение своими палочками. В заключение обеда подается бульон на основе постной рыбы — и снова зеленый чай, только теперь вместо молока в него добавляют немного растительного масла — также для улучшения пищеварения. Утка — 2 кг 0,5 стакана водки или джина г меда 1 ст. Обработанную утку хорошо промыть, просушить бумажными полотенцами, обрезать кончики крыльев и удалить лишний жир. Натереть солью сверху и изнутри, замариновать водкой или джином и поместить птицу в холодильник на ночь. Обмазать утку смесью из меда, соевого соуса и имбирного порошка и снова убрать в прохладное место на часа. Медово-имбирный соус необходимо оставить, поскольку он понадобится при приготовлении. Вынуть утку, снять фольгу, полить ее оставшимся соусом и снова отправить в духовой шкаф на 40 минут при температуре о С, пока не зарумянится. Нарезать готовую утку по-пекински ломтиками и подавать к столу на блюде с овощным салатом и хлебными лепешками. Рецепты с фото Секреты китайской кухни Рецепты с фото. Секреты китайской кухни - рецепт приготовления. Прелесть кухни Китая — не столько в продуктах, сколько в методах приготовления. Пять вкусов — в одном! Материалы по теме Китайская кухня: Я живу на границе с Китаем, и очень люблю китайскую кухню. Вот только почему-то после нее быстро появляется чувство голода. Увидел очень привлекательное предложение по тайской еде со скидкой приличной! Авторизуйтесь , чтобы оставить комментарий. Фото по ссылке Галерея устройства. Укажите ссылку на фотографию:. Укажите ссылку на видео:. Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail. Тайные знаки Восточные жены. Великолепный век Империя Кесем Восток-Запад Королек — птичка певчая Напарницы. Новости Еда Диеты Мода Красота. Семья Дом Все темы. Dомашний на телефоне и планшете. Dомашний в социальных сетях.
Значительное место в рационе китайцев занимают мучные изделия: Знаменитую китайскую лапшу мянь можно было купить на городских рынках уже во столетиях н. Из пшеничной муки и холодной воды вмешивают крутое пресное тесто, иногда с добавлением яйца. Взяв за концы толстую полосу теста, повар подбрасывает ее вверх, быстро растягивая над головой, перекручивает и с силой бросает тесто обратно на доску, вновь перемешивает и повторяет весь процесс. Его посыпают мукой и, еще несколько раз вытянув, превращают в сплошной пучок тончайших нитей. Способ приготовления блюда Овощи нарезаются тонкой соломкой и обжариваются отдельно на сковородке на растительном или оливковом масле. Куриные грудки предварительно маринуются 15 минут. Для этого куриные грудки нарезаются полосками и заливаются 2 столовыми ложками соевого соуса. Далее куриные грудки обжариваются на разогретой сковороде до образования хрустящей корочки. Заранее отваренную китайскую лапшу откидываем на дуршлаг и добавляем к мясу с овощами. Поделитесь в социальных сетях: Репчатый лук шинкуем полукольцами Куриные грудки предварительно маринуются 15 минут. Далее соединяем мясо и овощи в кастрюле и перемешиваем. И раскладываем по тарелкам. Подается лапша по-китайски в горячем виде. Путеводитель по Пекину Путеводитель по Шанхаю Путеводитель по Гонконгу Путеводитель по острову Хайнань. ТАИЛАНД ВЬЕТНАМ ТАЙВАНЬ ИНДИЯ НЕПАЛ МЬЯНМА ФИЛИППИНЫ ЮЖНАЯ КОРЕЯ СЕВЕРНАЯ КОРЕЯ ЯПОНИЯ. ТУРЫ on-line Экскурсии on-line ОТЕЛИ on-line АВИА on-line КРУИЗЫ on-line. Поделиться… Способ приготовления китайской лапши Способ ее приготовления почти не изменился до наших дней. Готовое тесто становится эластичным и не рвется при вытягивании. Такую лапшу варят не разрезая. Теперь мы и в соцсетях!
Двухцветные рисунки крючком схемы
Лечение артрита рук и ног
Если неправильно одеть линзу что будет
Парк музеон схема
Проблемы астра н