Жюльен (кулинария)
жюльен
404 ошибка
Этимология неясна, рассматривается происхождение от французского женского имени Julienne. В современной кулинарии этим термином обозначают холодную обработку нарезку овощей , предназначенных для супов или соусов , которая дает наиболее нежную консистенцию или ускоряет готовность блюда из молодых овощей или из побегов. Практически это означает, что под жюльеном чаще всего подразумевают нарезку соломкой у корнеплодов и тонкими колечками у лука и помидоров [2] [3]. Салаты , составленные из таких тонко нарезанных овощей, носят поэтому название жюльенов , а суп, в который закладывают нарезанные таким образом овощи, тоже называется суп-жюльен [1] в плане этимологии ср. В России жюльеном называют блюдо из грибов, запеченных в сметане [4] [5] или в сливках или бешамеле под сырной коркой обычно — в кокотнице , также делают жюльены из куриного мяса и морепродуктов.. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 13 мая ; проверки требует 1 правка. У этого термина существуют и другие значения, см. Морковь и сельдерей, нарезанные соломкой. Способ нарезки овощей тонкой соломкой. Технология приготовления пищи Французские супы Салаты. Страницы, использующие волшебные ссылки ISBN. Навигация Персональные инструменты Вы не представились системе Обсуждение Вклад Создать учётную запись Войти. Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Текущая версия Править Править вики-текст История. В других проектах Викисклад. Эта страница последний раз была отредактирована 21 мая в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности Описание Википедии Отказ от ответственности Разработчики Соглашение о cookie Мобильная версия.
Алфавит и его история. Теория и история фольклора. ОГЭ ГИА по литературе. Весь курс за 1 месяц!!! ЕГЭ и ОГЭ ГИА. События и новости в мире культуры и образования. Оформление словарных единиц в орфографическом словаре. Грамматическая информация о слове и формы слов. В орфографических словарях, следуя установленным традициям в лексикографии, приводятся контрольные формы разли Загружай свои ФОТО и побеждай! Международный конкурс фотографий ФотоПризер. Последние статьи о словаре. Особенности проведения орфографического диктанта. Диктант уже долгие годы остается верным средством выработки орфографических навыков, а также помогает проконтр Использование орфографического словаря на уроках. В орфографическом словаре в алфавитном порядке содержатся слова русского языка в написании, соответствующем со Научиться Скорочтению всего за 1 месяц! Результат до слов в минуту! Последние добавления на сайт. Проверка правописания слов, постановка правильного ударения в словах. Администрация не несет ответственности за достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах на сайте. Копирование, перепечатка и другое использование материалов сайта возможны только с письменного разрешения администрации. В избранное русский орфографический словарь. Русский язык Алфавит и его история Орфография Пунктуация Фонетика и фонология Морфемика и словообразование Морфология Синтаксис Лексикология и фразеология История литературного языка Диалектология Стилистика Культура речи Ономастика Лингвистический анализ текста Интересные факты о языке ЕГЭ по русскому языку ОГЭ ГИА по русскому языку Словарные слова Задать вопрос. Языкознание Теория языкознания История языкознания Текстология Этимология Лингвокультурология Язык и коммуникация Язык и религия Интересные факты языкознания Задать вопрос. Литература История мировой литературы Теория литературы Теория и история фольклора Анализ текста произведения Интересные факты литературы ЕГЭ по литературе ОГЭ ГИА по литературе Задать вопрос. Словари сайта Литературоведческие термины Лингвистические термины Синонимы русского языка Орфографический словарь Толковый словарь русского языка Ожегова и Шведовой Словарные слова русского языка. Грамматическая информация о слове и формы слов В орфографических словарях, следуя установленным традициям в лексикографии, приводятся контрольные формы разли Проверьте правильность адреса страницы в строке адреса. Откройте главную страницу http: Нажмите Назад , чтобы использовать другую ссылку. Использование орфографического словаря на уроках В орфографическом словаре в алфавитном порядке содержатся слова русского языка в написании, соответствующем со
Тасс новости культуры
Легионеллезная пневмония лечение
Магазин вулкан в омске каталог
Ночью горят кисти рук
Выход учредителяиз состава общества