Основные функции витаминов
Роль витаминов в организме человека
Витамин B5: основные функции и натуральные источники
Это сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи. Автотрофные организмы также нуждаются в витаминах, получая их либо путём синтеза, либо из окружающей среды. Так, витамины входят в состав питательных сред для выращивания организмов фитопланктона [1]. Большинство витаминов являются коферментами или их предшественниками [2]. Витамины содержатся в пище или в окружающей среде в очень малых количествах и поэтому относятся к микронутриентам. К витаминам не относят микроэлементы и незаменимые аминокислоты [2]. Наука на стыке биохимии , гигиены питания, фармакологии и некоторых других медико-биологических наук, изучающая строение и механизмы действия витаминов, а также их применение в лечебных и профилактических целях, называется витаминологией [3]. Витамины выполняют каталитическую функцию в составе активных центров разнообразных ферментов , а также могут участвовать в гуморальной регуляции в качестве экзогенных прогормонов и гормонов. Несмотря на исключительную важность витаминов в обмене веществ , они не являются ни источником энергии для организма не обладают калорийностью , ни структурными компонентами тканей. Концентрация витаминов в тканях и суточная потребность в них невелики, но при недостаточном поступлении витаминов в организме наступают характерные и опасные патологические изменения. Большинство витаминов не синтезируются в организме человека, поэтому они должны регулярно и в достаточном количестве поступать в организм с пищей или в виде витаминно-минеральных комплексов и пищевых добавок. Кроме того, витамины K и В 3 обычно синтезируются в достаточных количествах бактериальной микрофлорой толстой кишки человека [2]. Ещё несколько веществ, например карнитин и инозитол , находятся на рассмотрении [4]. Жирорастворимые витамины накапливаются в организме, причём местом их накопления являются жировая ткань и печень. Водорастворимые витамины в существенных количествах не запасаются и при избытке выводятся с водой. Важность некоторых видов еды для предотвращения определённых болезней была известна ещё в древности. В году шотландский врач Джеймс Линд [en] , пребывая в длительном плавании, провел своего рода эксперимент на больных матросах. Вводя в их рацион различные кислые продукты, он открыл свойство цитрусовых предотвращать цингу. Однако эти взгляды получили признание не сразу. Тем не менее, Джеймс Кук на практике доказал роль растительной пищи в предотвращении цинги, введя в корабельный рацион кислую капусту , солодовое сусло [en] и подобие цитрусового сиропа. В году лимоны и другие цитрусовые стали стандартной добавкой к рациону британских моряков. Известны так называемые лимонные бунты: Истоки учения о витаминах заложены в исследованиях российского ученого Николая Ивановича Лунина. Он скармливал подопытным мышам по отдельности все известные элементы, из которых состоит коровье молоко: В сентябре года при защите своей докторской диссертации Лунин утверждал, что для сохранения жизни животного, помимо белков, жиров, углеводов, солей и воды, необходимы ещё и другие, дополнительные вещества. Придавая им большое значение, Н. Вывод Лунина был принят в штыки научным сообществом, так как другие ученые не смогли воспроизвести его результаты. В году В. Пашутин пришел к выводу, что цинга является одной из форм голодания и развивается от недостатка в пище какого-то органического вещества, создаваемого растениями, но не синтезируемого организмом человека. Автор отметил, что это вещество не является источником энергии, но необходимо организму и что при его отсутствии нарушаются ферментативные процессы, что приводит к развитию цинги. В последующие годы накапливались данные, свидетельствующие о существовании витаминов. Роль неочищенного риса в предотвращении бери-бери у людей открыта в году Уильямом Флетчером. Последний шаг был сделан в году польским учёным Казимиром Функом , работавшим в Лондоне. Он выделил кристаллический препарат, небольшое количество которого излечивало бери-бери. Лунин стал педиатром, и его роль в открытии витаминов была надолго забыта. В году в Ленинграде состоялась Первая всесоюзная конференция по витаминам, на которую Лунин ленинградец не был приглашён. В х, х и х годах были открыты и другие витамины. В х годах было расшифровано химическое строение витаминов. В последнее время польза применения витамина C для лечения многих заболеваний, в частности простудных, поставлена под сомнение [7]. Мясникова и многие другие [8]. Витамины условно обозначаются буквами латинского алфавита: Впоследствии выяснилось, что некоторые из них являются не самостоятельными веществами, а комплексом отдельных витаминов. Названия витаминов по мере их изучения претерпевали изменения данные об этом приводятся в таблице. Современные названия витаминов приняты в году Комиссией по номенклатуре биохимической секции Международного союза по чистой и прикладной химии. Для некоторых витаминов установлено также определенное сходство физических свойств и физиологического действия на организм. До настоящего времени классификация витаминов строилась, исходя из растворимости их в воде или жирах. Однако ещё в — годах академик А. А за последнее время получены водорастворимые препараты и других витаминов этой группы. Таким образом, деление витаминов на водо- и жирорастворимые до некоторой степени теряет своё значение. Как правило, суточная норма витаминов различается в зависимости от возраста, рода занятий, сезона года, пола, беременности и др. Под воздействием факторов внешней среды температуры, кислорода, солнечного света, кислот, щелочей в среде витамины разрушаются и теряют свою биологическую активность. По степени чувствительности различные витамины обладают разными свойствами, некоторые проявляют высокую устойчивость, другие же быстро разрушаются. Это в первую очередь связано с тем, что витамины, в силу своего химического строения, являются высокоактивными соединениями, легко вступающими в химические реакции. С того момента, как молекула витамина появилась на свет естественным путём или с помощью химического синтеза, и до того момента, как она попадет в организм человека или животного, её судьба во многом зависит от условий хранения и переработки. Это соединения, близкие к витаминам по химическому строению, но обладающие противоположным биологическим действием. При попадании в организм антивитамины включаются вместо витаминов в реакции обмена веществ и тормозят или нарушают их нормальное течение. Это ведёт к витаминной недостаточности даже в тех случаях, когда соответствующий витамин поступает с пищей в достаточном количестве или образуется в самом организме. Развитие исследований в области химиотерапии, питания микроорганизмов, животных и человека, установление химической структуры витаминов создали реальные возможности для уточнения наших представлений об антагонизме веществ также в области витаминологии. Вместе с тем, открытие антивитаминов способствовало более полному и углублённому изучению физиологического действия самих витаминов, так как применение в эксперименте антивитамина приводит к выключению действия витамина и соответствующим изменениям в организме; это в известной степени расширяет наши познания о функциях, которые тот или другой витамин несет в организме. Единственным [ источник не указан дней ] натуральным пищевым поливитамином для человека является грудное молоко , в котором содержится ценный набор из многих эссенциальных витаминов. Для профилактики гиповитаминозов , в особенности у детей, рекомендуется использовать комплексные витаминные препараты. Поливитаминные препараты применяются не только для профилактики и лечения гиповитаминозов, но и в комплексной терапии таких расстройств питания, как гипотрофия или паратрофия. Высокий уровень метаболизма у детей, не только поддерживающий жизнедеятельность , но и обеспечивающий рост и развитие детского организма , требует достаточного и регулярного поступления не только витаминов, но и макро- и микроэлементов. По мнению ученых, для российских детей и подростков весьма актуально применение витаминно-минеральных комплексов [15]. В то же время, есть сведения [16] об увеличении риска раковых и сердечных заболеваний и сокращении продолжительности жизни при дополнительном приёме витаминов. An isomer of glucose that has traditionally been considered to be a B vitamin although it has an uncertain status as a vitamin and a deficiency syndrome has not been identified in man. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Современные методы выделения и культивирования водорослей. Проверено 23 февраля Архивировано 30 мая года. What is a Vitamin? Проверено 10 февраля МЕДГИЗ ленинградское отделение , Состояние минерального обмена и коррекция микроэлементозов у детей дошкольного возраста в крупном промышленном центре Западной Сибири. Как вышло, что мы поверили в их пользу? Проверено 14 февраля Витамины и витаминоподобные средства Витамины. Страницы, использующие волшебные ссылки ISBN Страницы, использующие волшебные ссылки PMID Википедия: Нет источников с апреля Википедия: Статьи без источников объекты менее указанного лимита: Статьи с утверждениями без источников более 14 дней Википедия: Нет источников с марта Википедия: Нет источников с октября Навигация Персональные инструменты Вы не представились системе Обсуждение Вклад Создать учётную запись Войти. Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Править Править вики-текст История. В других проектах Викисклад. Эта страница последний раз была отредактирована 30 мая в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности Описание Википедии Отказ от ответственности Разработчики Соглашение о cookie Мобильная версия. Ретинол аксерофтол, противоксерофтальмический витамин Дегидроретинол. Куриная слепота , ксерофтальмия. Пантотеновая кислота кальция пантотенат. Анемия, головные боли, утомляемость, дерматиты и др. Биотин антисеборрейный фактор, фактор W, кожный фактор, коэнзим R, фактор X. Поражения кожи, исчезновение аппетита, тошнота, отечность языка, мышечные боли, вялость, депрессия. Инозитол [ 1] инозит, мезоинозит. Парааминобензойная кислота, ПАБ n-Аминобензойная кислота. Стимулирует выработку витаминов кишечной микрофлорой. Входит в состав фолиевой кислоты. Оротовая кислота [ 1]. Различные кожные заболевания экзема , нейродермит , псориаз , ихтиоз. Пангамовая кислота [ 1]. Аскорбиновая кислота противоцинговый антискорбутный витамин. Ламистерол Эргокальциферол кальциферол, противорахитический витамин Холекальциферол Дигидротахистерол 7-дегидротахистерол. Липоевая кислота , Тиоктовая кислота [ 1]. Биофлавоноиды , полифенолы [ 1]. Метионин [ 1] [13] S-метилметионинсульфоний-хлорид. Противоязвенный фактор; витамин U от лат.
Ивановский трикотаж мария каталог
Инструкция mg b6
Скачать майнкрафт 1 0 0 на планшет
Новые правила оборудование под давлением
Назовите форму реализации права
Новости нижнекамска похороны алины