Сало в рукаве
Как вкусно запечь сало в духовке
Сало, запеченное в духовке
Без преувеличения могу сказать, что это запеченное сало в духовке получается настоящим деликатесом. К этому рецепту я пришла не сразу, и благодаря череде экспериментов, все сложилось в идеальный рецепт. В большинстве просмотренных мной рецептов, сало нужно было сразу запекать, или варить, но я нигде не видела, чтобы сало сначала мариновали, примерно как шашлык. Именно так маринует шашлык один мой добрый друг: Вооружившись этим принципом, я принялась за сало. И результат оказался просто потрясающим! Сало получилось мягким, с золотистой корочкой, с тонким ароматом специй, лука и чеснока. Мое недавнее открытие в специях — перец розе: Перец розе, несмотря на свое название, перцем не является. Это ягоды тропического дерева Schinus molle Южная Америка. Перцем их прозвали, потому они имеют характерный аромат и внешне немного похожи на него. Перец Розе используется для нежных, деликатных блюд или же в качестве украшения. На вкус ягоды сладковаты, но когда их раскусишь чувствуется легкий привкус перца. Если быть точнее, то вкус похож на сочетание имбиря, можжевельника и аниса. Готовится сало в духовке очень просто, и не займет у вас много времени. Всю основную работу сделает духовка и холодильник. Для запекания я использовала рукав. В отличие от фольги, когда сало готовится в рукаве, можно наблюдать за процессом приготовления, в то время когда фольгу нужно развернуть, чтобы посмотреть степень готовности сала. Кроме того, сало в духовке в рукаве получается с аппетитной румяной корочкой, и рукав разрезать не нужно во время приготовления, как в случае с фольгой. Репчатый лук нарезаем крупными полукольцами, и высыпаем в посуду, где будет мариноваться наше сало. К луку добавляем сахар и соль по вкусу. Для начала попробуйте сало, которое вы купили на вкус, в большинстве случаев, оно продается уже немного присоленным, поэтому при приготовлении маринада с солью важно не переборщить. А теперь разминаем руками лук с солью и сахаром, чтобы он пустил как можно больше сока. Добавляем к размятому луку все специи и горчицу. И перекладываем кусок сала в наш маринад. Равномерно распределяем маринад по всему куску сала. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник минимум на 12 часов. Спустя указанное время, можем приступать к приготовлению сала в духовке. Лавровый лист душистый перец тоже убираем, а перчик розе и горчицу можно оставить. Сворачиваем сало в рулет, если вам попался длинный кусок. Дальше перевязываем кусок сала нитью, как можно сильнее, чтобы в готовом виде сало получилось сочным, и с него вытекло как можно меньше сока. Если этого не сделать, на выходе получится шкварок. Помещаем кусок сала в рукав для запекания, фиксируем концы с помощью зажимов они идут в комплекте с рукавом , и помещаем a огнеупорную форму. Отправляем запекаться сало в духовку при градусов на минут, зависит от толщины куска. Достаем наше сало из духовки, разрезаем рукав, и даем ему полностью остыть, не снимая нитки. Все еще с нитками отправляем сало в холодильник, или на балкон зимой , чтобы оно застыло в такой красивой форме рулета. Если снять нитки раньше, вся конструкция развалится. Очень вкусно кушать такое сало с домашней аджикой, рецепт я писала ЗДЕСЬ. И просто вместо колбасы с черным хлебом. Уже вкусно…Завтра обязательно приготовлю. Салко очень вкусненькое получилось. Жаль что не успела фото сделать с работы пришла.. Самое лучшее сало что я делала! Ольга, очень оригинальный рецептик,такого не встречала,обязательно попробую. Сало получилось просто супер, мой муж не мог им накушаться, даже дочь которая вообще сало не ест, не могла устоять от такого аромата, говорит мама зачем ты такую вкуснятину делаешь? Огромное спасибо за рецепт, буду теперь всех своим салом угощать. Ольга, рецепт просто прелесть-отличная закуска! Мяско выглядит очень аппетино. Думаю, что обязательно попробую в ближайшее время. Ваш сайт всегда поднимает настроение,дарит много радости. Большого вам счастья за ваши труд для людей. Ваш e-mail не будет опубликован. Комментарий var edInserted; if! Домашний Ресторан рецепты приготовления вкусных блюд. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. RESTAURANT NOTES Деликатесы Здоровое питание Обустройство кухни Полезные заметки Посуда и кухонная утварь Праздничный стол Техника для кухни Украшение блюд Без рубрики Блины, оладьи, блинчики, сырники Блюда для детей Блюда из морепродуктов Блюда из мяса Блюда из овощей Блюда из рыбы Блюда из субпродуктов Блюда из яиц Выпечка Гриль меню Десерты и торты Заготовки на зиму Закуски Каши и гарниры Макароны, паста, вареники Напитки Постные блюда Салаты Соусы Супы Фуршетный стол. Использование фотографий и текстов сайта home-restaurant.
СХЕМКИ "ДЕВУШКИ" - 0. Авось из 3,90 млн. Я - фотограф Плагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Internet Explorer 6, Fire Fox 1. Возможно это будет рабо Дешевые авиабилеты Выгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас — плати потом! Можно разместить там банеры, счетчики и прочее. Сало, запеченное в духовке - 6 способов Вторник, 14 Марта г. Те, кто попробовал сало, запеченное в духовке, считают его одним из мясных деликатесов, который не стыдно поставить и на праздничный стол. Запекать его можно прямо на противне, в рукаве или фольге, даже в банке, но какой бы рецепт вы ни выбрали, можете быть уверены, что сало выйдет аппетитным, ароматным, буквально тающим во рту. Особенности приготовления Готовить блюда из сала в духовке несложно: Однако знать несколько вещей для получения вкусного запеченного сала необходимо. Для запекания подходит только свежее сало. Опытные кулинары не рекомендуют для этого использовать соленый или замороженный продукт. Вкуснее будет блюдо, если для него взято мясо молодой свиньи. Хорошее сало имеет белый цвет, иногда даже с розоватым оттенком, без малейшего намека на желтизну, а также мягкую тонкую шкурку. Насколько крупными должны быть в куске сала, предназначенного для запекания, прожилки мяса, можно спорить бесконечно. На самом деле это зависит лишь от вкуса тех, кто будет его есть. Важно лишь, чтобы сала в куске было все же больше, чем мяса, иначе жир может вытопиться почти полностью, из-за чего вместо сала вы вынете из духовки неказистый кусок жесткого мяса. Готовить сало можно с самыми разными приправами и пряностями, с чесноком или без. У многих хозяек есть свой фирменный рецепт запеченного сала. Однако прежде чем экспериментировать, лучше освоить базовые рецепты. Сало, запеченное в фольге Состав: Помойте и тщательно зачистите сало, поскребите шкурку ножом. Высушите с помощью кухонного полотенца. Чеснок очистите, каждый зубчик разрежьте на части. Прорезая узким ножом в сале небольшие отверстия, нашпигуйте его кусочками чеснока. Вдавите в сало горошины перца, зонтики горчицы. Обмажьте горчицей, оставьте на час в прохладном месте. Достаньте из холодильника кусок, положите на него листья лавра. Заверните в фольгу таким образом, чтобы глянцевая ее сторона оказалась с наружной стороны. Желательно укутать кусок в несколько слоев фольги, чтобы жир не мог вытечь из нее на противень. Положите сало в фольге на противень. Когда температура в духовке поднимется до градусов, поставьте в нее противень с салом. Запекайте при указанной температуре 45 минут. Читать ещё Пельмени, запеченные в духовке Сочетание сала с горчицей можно считать классическим, вкус готовое блюдо будет иметь гармоничный и привычный для большинства наших соотечественников, так что блюдо должно прийтись вашим гостям по душе. Сало, запеченное в рукаве Состав: Куски шпика подготовьте к запеканию. Для этого его нужно помыть в теплой воде, зачистить шкурку. Смешайте соль с кориандром, паприкой, тмином и черным молотым перцем. Кориандр и тмин можно использовать в семенах или молотые — на ваш вкус. Натрите получившейся смесью куски шпика со всех сторон. Очищенные зубчики чеснока разрежьте на части и, проделывая в сале ножом неглубокие отверстия, нашпигуйте кусок. Оставьте сало мариноваться в течение получаса. Рукав для запекания завяжите с одной стороны, вложите в него сало, завяжите с другой стороны. Проделайте в рукаве несколько небольших отверстий для выхода пара с помощью зубочистки. Разогрев духовой шкаф до градусов, поставьте в него противень с салом. Запекать сало в рукаве нужно 45 минут. Если у вас его больше, чем указано в рецепте, время запекания нужно пропорционально увеличить. Смесь приправ, которыми натирается сало, можно изменить, ориентируясь на свой вкус. Сало, запеченное в банке Состав: Сало помойте, поскоблите, нарежьте кусками такого размера, чтобы они легко проходили в горлышко банки. Каждый кусок натрите приправой. Уложите куски в банку. Она должна быть чистой и абсолютно сухой. Поставьте банку на противень в холодную духовку. Позвольте ей разогреться до градусов. Следите, чтобы температура в духовом шкафу не поднималась выше указанной отметки. Запекайте сало в банке в течение часа. Выключите духовку и дайте банке остыть постепенно, не вынимая ее из духового шкафа до тех пор, пока она не станет теплой. Перед подачей к столу его можно разогреть, тогда оно будет горячей закуской. Рулет из сала, запеченного в духовке Состав: Тщательно помойте кусок сала и обсушите его. С помощью большого острого ножа отделите пласт сала от шкурки, стараясь его не повредить. Мелко порубите ножом очищенные зубчики чеснока. Натрите сало с обеих сторон специями и солью. Положите пласт сала на стол, посыпьте его чесноком и петрушкой, скатайте в рулет. Заверните рулет в шкурку, обмотайте нитками, чтобы шкурка не разворачивалась. Положите рулет в рукав для запекания, завязав его с обеих сторон. Не забудьте проделать в пленке несколько небольших отверстий для выхода пара. Запеките рулет в духовке. Рекомендуемая температура — градусов, время запекания — 1 час. После того как рулет остынет, его можно нарезать, сняв нитки, красивыми кружками. Если разложить их по тарелке, то смотреться такое блюдо будет празднично. Ваши гости наверняка по заслугам оценят эту необычную закуску. Сало, запеченное с чесноком и луком Состав: Помойте и вытрите сало бумажной салфеткой. Зубчики чеснока порежьте на тонкие пластины. Репчатый лук очистите, разрежьте пополам, нарежьте полукольцами. Положите лук в миску, засыпьте сахаром и солью. Хорошо помните его руками, чтобы он пустил сок. Добавьте к луку чеснок, перец, горчицу и кориандр, перемешайте. Отложите половину полученной смеси. В оставшуюся положите 2 листика лавра, на нее выложите сало. Накройте сало оставшейся смесью, положите сверху еще 2 лавровых листа. Положите на сало тарелку, установите гнет. Пусть сало маринуется в холодильнике 6—12 часов. Маринованное сало положите вместе с луком, чесноком и специями в фольгу или рукав для выпечки. Запекайте при градусах 45 минут. Читать ещё Рулька, запеченная в духовке Дождитесь, когда сало остынет, нарежьте его ломтиками и подавайте к столу. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью. Сало, запеченное с картошкой Состав: Шпик нарежьте тонкими ломтиками, замаринуйте в аджике. Настоящая кавказская аджика бывает очень соленой, поэтому соль можно не добавлять. Если у вас в меру соленая приправа, то к ней можно добавить немного соли. Мариноваться в аджике сало должно около часа. Почистите и нарежьте тонкими ломтиками картофель. Выложите в форму для запекания слоями картофель и шпик таким образом, чтобы внизу был картофель, сверху — шпик. Слоев должно получиться 4 или 6. Поставьте форму в духовку. Готовьте при градусах в течение 35 минут. Такое блюдо — полноценный обед, очень сытный. Сало, запеченное в духовке, — блюдо, подходящее для семейного обеда и для приема гостей. Поделиться в Twitter Поделиться в FaceBook Поделиться в LiveJournal Поделиться Вконтакте Поделиться в Mail. Введите свое имя и пароль на сайте: На дополнительной странице Вам нужно будет ввести символы с изображения в специальное поле. Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее. О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу. Сменить Логин Пароль Выйти.
Расклад на отношения
Каталог лемонти зима 2016
Гель лак блюскай в домашних условиях
Днр новости последнего часа ютуб
Как выглядит аллергия на пыльцу