Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Сколько времени жарить лук/
Как жарить лук
Как жарить лук?
КАК ЖАРИТЬ ЛУК
Как правильно жарить лук и морковку? Помогите, пожалуйста, советом Готовить я только учусь. Жарю лук - вроде все делаю правильно, огонь не очень сильный, все время помешиваю, но почему-то из стадии "сырой" лук переходит в стадию "подгорелый", и золотистым никак не получается! Еще хуже, если потом туда надо добавить морковь и обжарить, потом перец и обжарить и т. Хотя я все время помешиваю. Можете подсказать, сколько примерно по времени лук должен жариться, сколько нужно масла - должен плавать или нет, насколько сильный огонь должен быть? Заранее всем большое спасибо. Если мне надо золотисто-хрустющий лук, то я сначло жарю его, потом снимаю и жарю морковку, потом перец. Всем трем нужно разное время чтобы поджарится, по этому если их жарить вместе, то лук подгорает, а морковка сырая. Если я жарю их вместе, то начинаю жарить с морковки, поджариваю до средней готовности, а потом добавляю лук. Я добавлю малсла так, чтобы лук не плавал в нем, каждый из овощей еще пускает сок, который должен в процессе жарки испартися, чтобы получилось поджаристо. Я жарю на огне чуть больше среднего, чтобы овощи поджаривались, а не парились. Время я ни когда не засекала, так как оно будет зависить и от колличества морковки и от сковородки и от огня. Людочка, бывает, что сковородка сильно разогревается. И, если у тебя электрическая плита, то конфорка тоже со временем сильнее греть будет. В отличии от Алисы, я жарю лук в большом количестве жира. Кладу его на не разогретую сковороду в не разогретое масло. А так подольше, но понадежнее. А дальше нужно просто следить за цветом лука. Причем мешать сразу и не обязательно. Я начинаю усиленно мешать, когда лук стал почти прозрачным и края некоторых кусочков стали желтенькими. Как только лук стал нужного цвета его надо тут же вынуть из масла, так как оставаясь в горячем масле лук продолжает жариться, или добавить в него прочие продукты с которыми ты его будешь готовить дальше. Морковку я кладу в лук. Но морквы должно быть больше лука. И обязательно добавляю еще масла, так как морква берет его гораздо больше лука и продолжая перемешивать жарю овощи дальше. Но никогда не жду, когда морква начнет темнеть. Она должна просто стать мягче и слегка посветлеть. Потом можно класть прочие овощи. А если приходится жарить свинину, то лук кладу вместе с мясом. К говядине добавляю, когда мясо полуготово. У меня тоже долгое время подгорал лук, или приходилось не дожидаться золотистого цвета. Сковорода была слишком тонкая. Стала готовит в толстостенной и проблема практически "ушла". Лука всегда было очень мало. Большее колличество не подгарает так быстро. Стала готовить больше зажарки и использовать только часть, остальное прекрасно хранится в холодильнике. Лук вываливала на уже нагретую сковороду. Просто сгорал на глазах за несколько секунд. В оливковом масле и жиру лук горит меньше, чем в подсолнечном. Если не удаётся всётаки добиться хорошего результата, попробуйте лук вообще жарить отдельно и смешивать с зажаркой в конце процесса. Я так делала много лет. Сейчас могу жарить лук до полу-часа, сохраняя нужный цвет. Чем дольше его пожаришь, тем вкуснееон становится. Не жарьте лук в тюфлоне, он преобретает странный неприятный запах. Самый вкусный в жарке лук - красный или фиолетовый. Может знаешь, когда его добавлять в кальмары , чтобы он получался зажареный,золотистый. У меня или разваривается или не зажаривается или горит Как-то никогда не жарила кальмары с луком. Если учесть, что у нас продаются в лсновном кальмары, которые предварительно ошпарили и жарятся они очень быстро, то наверное лучше их класть в поджареный лук. А я кальмары отдельно жарю и лук отдельно, а потом просто смешиваю. А вообще самый красивый лук получается на горчичном масле. На нем он действительно золотой. Ни когда не слашала о горчичном масле! Что ещёна нём готовят? Что ещё на нём готовят? А хлеб какой на нем получается! Горчичные батоны или булочки знаешь? Так это на нем делают. Жаль в магазинах редко встречается это масло. Eще на арахисовом масле жарить хорошо, у него температура кипения выше, чем у просотого. Девочки, спасибо всем большое за советы! Надеюсь, теперь все получится! Lady Grey писал а: Eще на арахисовом масле жарить хорошо Может и хорошо, но оно у нас ооочень дорогое. Если во весу прикинуть, то дороже оливкового получится. Может и хорошо, но оно у нас ооочень дорогое. А еще майонезика для вкуса. Немного тушу и получается очень вкусненько. Я думала у вас оно дешевле. А зачем его хранить? Да еще и в холодилнике? Никогда дольше нескольких часов не хранила. Да и то только если нужно было с готовкой или поеданием немного подождать. Кулинарные рецепты Женские форумы Кулинарный форум forum. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора. Nut Наталья BACKSTREET GIRL 32 года. Manishka Катя 35 лет.
Свойства непредельных кислот
Девочки делают пись видео
Какой пленкой лучше тонировать машину
Как правильно жарить лук
Pos m com
Руфина значение имени татарское
До скольки работает метро академическая
Как жарить лук?
Как расшить кружево бисером своими руками
Республика краткое понятие
Как жарить лук?
Граппа сан фаустино
Чертеж гайки с резьбой
Где расположена щитовидка у человека
Как жарить лук?
Как стать юристом международником