Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Бурек из теста фило/
Рецепты бюрека (бурека). Специфика изготовления и разнообразие компонентов, необходимых для выпекания бюрека
Как приготовить бурек (рецепт). Турецкий бурек с сыром, мясом, курицей
Турецкая кухня
На сегодняшний день в Турции считается настоящей традицией приготовление нежного и вкусного национального кушанья под названием бюрек бурек. В подогретой слегка воде необходимо растворить соль. Далее, в эту воду нужно всыпать просеянную муку, влить масло и добавить немного соды. Потом необходимо вымесить тесто, доведя его до однородной массы, и сформировать в шар. Тесто в виде шара нужно отбивать об стол не менее раз. Вследствие этих действий в дальнейшем можно будет ощутить на ощупь, приобретенную тестом некую мягкость и нежность. Потом тесто делится на 12 частей и из него скатываются маленькие шарики. Дальше шарики из теста выкладываются в чистую чашку, накрываются плёнкой и отправляются в холодильник на 1 час 10 минут. После того как тесто выстоялось в холодильнике, каждый шар раскатывается при помощи скалки при этом руки, стол и скалка должны быть обильно обсыпаны мукой. Тесто растягивается по столу и подбрасывается на зажатые кулаки. Пласт теста должен стать тонким практически прозрачным. И ещё, для равномерного распределения теста по столу его необходимо обсыпать мукой. Распределённое тесто на столе будет свисать по краям, что даст возможность кулинару вытянуть его ещё, перед упаковкой в пергаментную бумагу. Если кулинар или повар не собирается тотчас использовать в готовку тесто, то его нужно свернуть в рулон, совместно с пергаментом и отправить в холодильник. В перекрученное на мясорубке мясо, нужно добавить аджику и рубленый лук, и вымесить его до однородной консистенции. Далее, к первой улитке присоединяется следующая колбаска начиненная фаршем и т д. Потом разбивается яйцо в чистую чашку и при помощи специальной кисточки обмазывается поверхность бюрека бурека и обсыпается кунжутом. Выпекается бюрек бурек в духовке при температурном режиме — градусов в течение часа. После того как бюрек бурек достали из духовки его необходимо побрызгать водичкой и накрыть полотенчиком. Лучок нарезается небольшими кубиками. Потом на разогретом масле в сковороде лук пассеруется до появления золотистого цвета. Жареный лук, мясо, специи и соль с перчиком смешать и пропустить через мясорубку. Днище круглой формочки для выпечки смазать маслом и уложить на него три слоя теста. Верхний слой теста побрызгать маслом и уложить на него слой мяса. Также выкладывать оставшиеся слои теста и фарш дальше. Последним слоем теста накрывается весь бюрек бурек , мажется маслом. Подготовленный таким образом, продукт, заранее режется на порции, и заливается смесью для смазывания бюрека бурека. Выпекать бюрек бурек в духовке необходимо при температурном режиме в градусов в течение минут. Добавить к обжаренным овощам нарезанное некрупными кусками мясо и пропустить всё это через мясорубку. В готовую консистенцию на собственный вкус добавить соль, перец и специи. Получившийся фарш тщательно перемешать. Из пласта теста вырезать стаканом кружки. И выложить их на помазанный маслом противень. Сверху на кружки из теста уложить немного фарша. Дальше оставшиеся кружки и фарш так и выкладывать, друг на друга. Последим слоем из теста закрыть будущее блюдо - бюрек бурек. И отправить его для выпекания в духовку на 40 минут. Дальше необходимо смешать кефир, минеральную воду, яйцо и посолить все компоненты. Полученной смесью обильно обмазать верхний слой слоёного теста, обсыпать его натёртым сыром и отправить запекаться в духовку ещё на некоторое время, до полной готовности. Замороженное не дрожжевое тесто нужно оттаять. Лук необходимо порезать небольшими кубиками и далее пассеровать в раскаленном масле до появления золотистого цвета. В фарш, сделанный из говяжьего мяса и куриной грудки, добавить готовый лук, специи, соль, зелень сухую и чеснок. Размороженное тесто необходимо раскатать тоненько, а полученный пласт разделить пополам. Дальше противень нужно смазать маслом и выложить на него первый слой теста, который сверху покрыть мясным фаршем. Потом уложить следующий слой теста, а на него фарш и так далее. Последним слоем Бюрека бурека , должен быть слой из теста. Подготовленные таким образом, слои бюрека бурека , нужно залить сделанной заранее смесью и обсыпать поверх кунжутом. Потом отправить в разогретую до градусов духовку, на 50 минут. Натереть или измельчить стакан брынзы, в него вбить три яйца и нарезать мелко зелень петрушку. Полученную смесь уложить на кружки обжаренного овоща и закрыть их другими кабачками. Получившиеся кругляши бюреков обвалять в сухарях с мукой и обмазать яйцом. Жарить такие вкусные кругляши под названием бюреки нужно в раскаленном жире. Творожок нужно смешать с рубленой петрушкой и фетой, и немного эти компоненты подсолить и поперчить. Для заливки — необходимо взбить яйца с молоком, добавить масло растительное и перетопленное сливочное, а также разрыхлитель. Далее в специальную формочку нужно на дно выложить пергаментную бумагу пропитанную маслом, и на неё поставить лист юфки. Причём тесто в некоторых местах нужно немного поднять к верху, чтобы получились, таким образом, некие складки. На юфку вылить половник подготовленной заливки. И снова поверх выложить лист юфки и залить молочно-яичной заливкой. Дальше снова уложить, уже третий лист юфки, но сделать это без складочек и заливки. Вместо этого надо равномерно по пласту теста распределить творог с фетой и зеленью и накрыть юфкой как и предшествующие слои. Дальше снова нужно залить пласт теста смесью на основе молока и яиц, и потом 5 лист юфки, покрыть заливкой. Сформировав складочки на тесте и уложив шестой и последний пласт юфки, поверх нашего полуфабриката его нужно залить оставшейся смесью. Поверх последнего слоя теста и заливки продукт обсыпается кунжутом и отправляется в духовку разогретую до градусов до полного приготовления Бюрека бурека и появления румяной корочки. Сыр нужно натереть на тёрке, добавить фетаксу, рубленую зелень, чеснок и специи — всё перетереть между собой, но без соли. Тесто необходимо поделить на четыре пласта, причём от одного отрезать одну часть и отложить в сторону, для дальнейшей надобности. Каждый пласт нужно тоненько раскатать и выложить начинку. Все пласты в отдельности необходимо свернуть в виде рулетов, и уложить на дно формочки улиткой или спиралькой, после чего отправить в духовку, разогретую до градусов для выпекания. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Общие принципы приготовления восточного блюда под названием Бюрек бурек Общие принципы приготовления данного блюда заключаются в следующем: Турецкий Бюрек бурек Ингредиенты: Вода тёплая — мл. Мука высшего сорта — 1 кг. Соль без верха — 1 ст. Масло оливковое — мл. Сода — 1 чайная ложка. Начинка из свежего барашка Аджика сухая. Лук огородный или репчатый. Яйца куриные - 1 шт. Фарш из барашка 1 кг гр. Соль — 2 щепотки. Теперь переходим к непосредственному приготовлению бюрека бурека: Тесто для приготовления бюрека бурека , в данном случае возьмём свежее не охлажденное. Албанский бюрек бурек Ингредиенты: Мясо говяжье — 0,5 кг. Лук репчатый — 2 шт. Масло растительное — 50 мл. Тесто слоёное — 0,5 кг. Молотый перчик, соль, специи — на любителя. Смесь для смазывания Бюрека бурека: Масло - 1 ст. Яйца — 3 шт. Кефир или кислое молоко — гр. Вода минерального происхождения — мл. Мясной бюрек с добавлением сыра Ингредиенты: Мякоть говядины — 0,3 кг. Тесто слоёное не дрожжевое — 0,4 кг. Сыр твёрдых сортов — 80 гр. Луковица — 1 шт. Морковка — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Вода минеральная — 50 мл. Кефир — 0,5 ст. Соль, перец — на любителя. Нашинковать лук и морковку кубиками и обжарить на раскаленном растительном масле. Бюрек бурек мясной с зеленью и чесноком Ингредиенты: Фарш из говядины — гр. Фарш из куриной грудки — гр. Слоёное тесто не дрожжевое. Смесь для обмазывания верхнего слоя бюрека бурека: Яйца куриные — 1 шт. Вода минеральная — гр. Растительное масло — 0,5 стакана. Соль — чайная ложка без верха. Для получения вкусной смеси, нужно: Взбить яйцо с добавлением соли, кефира, масла и минеральной воды. По истечении отведенного времени — бюрек готов. Овощной бюрек бурек Ингредиенты: Брынза — 1 ст. Яйцо — 4 шт. Мука и смесь из сухариков. Кабачки нужно нарезать кружками, а потом обжарить на масле. Турецкий бюрек бурек — творожный Ингредиенты: Юфта тонкий пласт теста — 6 листов. Творог - 0,25 кг. Фета — 0,25 кг. Молоко — мл. Масло растительное — четверть стакана. Сливочное масло топлёное — 3 ст. Разрыхлитель — 2 ч. Сырный бюрек бурек с зеленью Ингредиенты: Сыр мягких сортов или фетакса — гр. Сыр твёрдый — гр. Тесто слоёное не дрожжевое. Вообще, приготовив бюрек бурек дома — вы накормите свою семью вкусно, сытно и аппетитно! Специфика изготовления и разнообразие компонентов, необходимых для выпекания бюрека. Ирина Унжакова На сегодняшний день в Турции считается настоящей традицией приготовление нежного и вкусного национального кушанья под названием бюрек бурек.
Основные характеристики кадровой политики в компании
Полные рассказы астафьева
Значение даты 3
Буреки турецкие, рецепт с мясом: популярное блюдо средиземноморской кухни
Погода на угре смоленской обл
Цветографическая схема по гост р 50574 2002
Открыть ип сколько платить в год
Пита (бурек) из теста Фило в Multicuisine DeLonghi
Сколько стоит кабель для проводки в квартире
Москва дубна расписание электричек экспресс
Про тесто для бурека , как фило ,тонкое, тонкое .Сербская кухня.
Музыкальные инструменты карла орфа своими руками
Сколько дней без больничного
Схемы вязания кос
Бурек с сыром
Как готовить тефтели в кастрюле