Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Как приготовить кетчуп/
Как приготовить простой и вкусный кетчуп?
Кетчуп из помидоров на зиму Пальчики оближешь: рецепты в домашних условиях
Рецепты домашнего кетчупа
Трудно найти цивилизованного человека, который бы не пробовал кетчуп ни разу в жизни. А вот найти людей, ни разу не пробовавших домашний кетчуп проще простого. Между тем, многие опытные кулинары считают: Итак, учимся готовить вкусный кетчуп в домашних условиях. Родина кетчупа — Китай, именно в этой стране изобрели первый в мире кетчуп, однако он был совсем не похож на тот соус, который мы понимаем под кетчупом сегодня. Изначально под кетчупом понимался соус, приготовленный из совсем других ингредиентов. В 17 веке в Англии он стал чрезвычайно популярным, а туда рецепт этого соуса привезли из Азии. Готовили его из анчоуса, грецкого ореха, фасоли, грибов, рассола рыбы и вина с чесноком и специями. Готовить кетчуп из томатов стали только в начале 19 века, а изобретателями его были американцы, которые взяли за основу технологию приготовления оригинального кетчупа, привезенного из Азии. Почему для приготовления нового соуса, не слишком утруждая себя придумыванием отдельного названия для него, стали использовать именно помидоры, а не фасоль или другие овощи — не известно. Уже в году рецепт кетчупа в современном его понимании был впервые напечатан в американской кулинарной книге. На сегодняшний день об оригинальной рецептуре кетчупа напоминают лишь малоизвестные и редко используемые рецепты кетчупов из оливок и грибов. Сегодня кетчуп — один из самых популярных в мире соусов, а, может, и самый популярный. Он подходит к любым блюдам, отличаясь при этом собственным оригинальным вкусом, который может быть пряным, острым, ароматным или просто нежным томатным. Среди многочисленных достоинств кетчупа еще и то, что приготовить его можно в домашних условиях — для него не требуются каких либо редкие ингредиенты и специальные устройства. Главное, что необходимо для приготовления вкусного домашнего кетчупа — хорошие спелые помидоры. Из некачественных и неспелых помидоров хороший кетчуп получиться просто не может. Лучше всего использовать помидоры не магазинные, а дачные или деревенские — выращенные на огороде без применения химических подкормок: Итак, если самый главный ингредиент — подходящие помидоры, у вас есть, можно смело приступать к приготовлению домашнего кетчупа. В состав современных кетчупов, продающихся в магазинах, входят не только помидоры или томатная паста, уксус и различные специи, но и модифицированные крахмал и камедь, стабилизаторы, усилители вкуса, ароматизаторы и консерванты. Врачи предупреждают о том, что регулярное потребление таких продуктов влечет риск развития онкологических заболеваний, гастрита у здоровых и язвенного гастрита у людей, уже имеющих проблемы с желудком, приводит к нарушению обмена веществ, лишнему весу и многим другим проблемам со здоровьем. Домашний кетчуп при правильном приготовлении получается намного вкуснее, чем магазинный, его также можно сделать пряным, острым, душистым или с кусочками других овощей, просто добавьте в него любимые приправы и получите самый аппетитный кетчуп именно на ваш вкус. В общем, попробовать, определенно, стоит! Как приготовить классический кетчуп. Отобрать спелые помидоры, промыть, вырезать плодоножки, мелко нарезать, уложить в кастрюлю, довести до кипения, 20 мин варить на среднем огне, под крышкой или без. Протереть помидоры, которые должны развариться, через сито, томатную массу в кастрюле продолжить варить на среднем огне в течение часа или более до загустения. Сделать из бинта или марли мешочек, уложив в него все специи, опустить мешочек в уварившуюся томатную массу, подсолить, влить уксус и всыпать сахар, хорошо перемешать, проварить еще 10 мин на медленном огне, снять пробу и добавить еще соли или сахара, а также кетчупа — по вкусу. Готовый кетчуп можно разлить по стерилизованным банкам — получится заготовка на зиму. Или его можно кушать сразу после застывания. Приготовление домашнего кетчупа — это легко, нужно лишь потратить на это некоторое время. Такой кетчуп будет не только отличной приправой для самых разных блюд, но и принесет пользу здоровью, ведь в термически обработанных помидорах полезные свойства становятся еще ярче! Любители насыщенных пряных вкусов могут приготовить дома такой нежный и ароматный кетчуп. Как приготовить нежный пикантный кетчуп. Морковь с луком и сладким перцем, добавив базилик, измельчить с помощью блендера, влить 2 стакана воды и проварить 10 мин. Измельчить помидоры, чили и чеснок, положить к варящимся овощам, довести до кипения, проварить 10 мин на слабом огне, помешивая. Перемешать томатную пасту и мл воды, потереть имбирь, добавить в раствор, влить в кастрюлю и проварить все еще 5 мин, выключить огонь, дать остыть и настояться при комнатной температуре. Наливая кетчуп частями, блендером взбивать кетчуп по 2 мин, после чего протирать через сито, удаляя гущу. Протертую массу налить в кастрюлю, подсолить, приправить кориандром и сахаром, влить уксус и масло, перемешать, довести до кипения при постоянном помешивании и мин проварить. В мл воды растворить крахмал, тоненькой струйкой влить в кастрюлю при быстром помешивании венчиком, довести до кипения, выключить огонь, разлить по чистым банкам и укупорить крышками, перевернуть и так дать остыть. Благодаря длительному хранению — до 1 года, приготовленный кетчуп часто разливают по банкам и герметично укупоривают. Вы можете попробовать приготовить небольшое количество кетчупа на пробу, и, доведя его до идеального вкуса, уже сделать заготовки, будучи уверенными в том, что он будет действительно вкусным. Как приготовить острый домашний кетчуп. Вместе с семенами измельчить жгучий перец, а также сладкий перец, лук и помидоры при помощи мясорубки или блендера, уложить массу в кастрюлю, довести до кипения, снизить огонь до минимального, проварить полчаса, постоянно помешивая. Влить в кастрюлю масло, положить сахар и соль, горошинки перца, пропущенный через пресс чеснок, влить уксус и уварить кетчуп до желаемой густоты на медленном огне при постоянном помешивании. В горячем виде разложить по стерилизованным банкам и укупорить. Домашний кетчуп можно приготовить со множеством добавок — зеленью, яблоками, сливами, сладким перцем и т. Приготовив такой соус на свой вкус, вы получите вкусный и полезный кетчуп без химических добавок, только из качественных ингредиентов, которые подбирали вы сами. Попробуйте и не пожалеете! Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. Делала и с луком и болгарским перцем и с сливами и без всего это - ВСЕ забраковали назвав разбавленной томатной пастой! Мой вердикт- это не кетчуп и по вкусовым и внешним признакам очень сильно уступает магазинному. Вчера делала классический кетчуп на зиму - очень понравился!!!! Спасибо огромное, что делаете нашу кулинарную жизнь разнообразней. Огромное спасибо за рецепты. Все вкусно, просто и быстро. Удачи и крепкого здоровья. И еще много лет радовать нас новыми рецептами. А мне очень понравился вишневый кетчуп. В этом году сделала много такого кетчупа и на Новый год буду дарить друзьям. Большое спасибо за рецепт. Хороший рецепт, обязательно возьму на заметку. Но есть пару вопросов: В рецепте обычного кетчупа без добавок написанно след.: Всмысле добавить кетчупа в кетчуп??? Как это вообще так??? Сколько хранится такой кетчуп? В этом году делала кетчуп с яблоками и сладким перцем. И в качестве приправ добавляла ту сушеную зелень, какая нашлась в шкафчике. Соль, сахар, уксус по вкусу. Мое семейство острое совсем не ест. Думаю, что такие "блюда" можно готовить по принципу "кидаем все что есть в разумных количествах". И так же непонятно зачем в домашн кетчуп добавлять т. Кстати, без подкормки в средней полосе они просто не вырастут И про "Врачи предупреждают Что это я вижу? Появилась возможность прикреплять фото готового блюда к рецепту. Вы приготовили по рецепту? Это поможет другим увидеть, как получается блюдо. В форме комментария на странице рецепта жмите на кнопку "Поделиться фото". Блюдо приготовлено по рецепту Рецепты домашнего кетчупа. Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше. После регистрации вы станете участником нашего дружного сообщества хозяек и любителей вкусненького. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются:. Авторам рецептов - темы для вдохновения Особенно ждем от вас рецепты варенья, консервирования огурцов, кабачков, баклажанов и других заготовок на зиму. Но и не забывайте о прочих блюдах. Начинайте добавлять рецепты сейчас. Новые рецепты Лучшие рецепты Популярные авторы Помощь Рецепты домашнего кетчупа главная рецепты соусы. Как добавить свой рецепт на сайт? Ирина Нестеренко 29 мая. Татьяна Жердецкая 24 августа Ярослав Яцишин 5 сентября Вера Давыдова Мамутина 2 сентября Мария 17 августа Валентина 13 августа Лариса Ким 12 августа Людмила Архипова 12 августа Hamid komilov 10 августа Гульмира Ахмедова 10 августа Ivanovka 10 августа Гульфина Нургалиева 30 июля Вадим 11 августа Любовь Юркова 10 августа Эльвира Бидахметова 22 июля Любовь Юрганова 28 июня Марина Синельникова 14 февраля Ирина царенко 27 сентября Elena onikevich 12 августа Milana 22 марта Хельга 9 октября Mjata 15 сентября VITA 29 августа Наталья 14 мая Люба СЕРГЕЕВА 13 мая Alexandr Alfeev 12 мая Наталья Саржевская 10 сентября Приготовили Рецепты домашнего кетчупа. Автор рецепта Администрация сайта. Редакция Блог Помощь О нас Команда Статистика Реклама Контакты Защита авторского права Правила сайта Политика конфиденциальности Договор об отчуждении исключительного права. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются: Стань участником без регистрации:
Такт курск официальный сайт новости
Как позвонить в саранск из москвы
Эдуард асадов стихи о маме
Кетчуп
Доброта ру каталог
Эковата великий новгород
Как загрузить прямоугольное фото в инстаграм
Лучшие рецепты домашнего кетчупа — специальные секреты от шеф-поваров
Как сделать ленивые вареники видео
Забориз профнастиласвоими рукамис сеткой
Как приготовить кетчуп в домашних условиях на зиму
Формат iban в россии
План рабочей программы по фгос в доу
Залесье молодечно расписание
Как приготовить вкусный домашний томатный кетчуп на зиму
Гостевой дом слава кабардинка на карте