Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Быстрое копчение сала в домашних условиях/
Рецепт горячего копчения сала в домашних условиях
Копченое сало в домашних условиях: это будет вкусно! Самые удачные рецепты приготовления копчёного сала в домашних условиях
Как коптить сало
Сало - универсальный продукт, который может подойти как в качестве закуски, так и в виде основного блюда. Встречается несколько разновидностей этого продукта, но многие любят именно копченое сало. Кстати, сало горячего копчения можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Чаще всего для копчения сала выбираются куски с мясной прослойкой и с достаточно толстым слоем жира. Желательно брать куски из области живота поросенка, так как там сало более мягкое. При приготовлении большое значение имеет не сам процесс копчения, а правильный способ засолки сала. Сухой метод без воды довольно длительный, и для хорошей засолки потребуется не меньше двух недель, чтобы сало впитало достаточно соли и специй. Чаще всего предпочитают солить сало именно в маринаде, так как оно равномерно впитывает все необходимые соки и просаливается намного лучше. Сало необходимо нарезать полосами длиной в см и шириной около см - за счет таких размеров его удобно складывать в кастрюлю. Важно отметить, что оттого как приготовлен рассол для копчения сала, зависит его вкус и структура. Для приготовления маринада потребуется пластиковая тара и железная кастрюля. Для копчения сала лучше всего подойдут щепки или опилки от вишни, яблони, ольхи. Для того чтобы опилки выделяли достаточно дыма, их нужно смочить водой, но не слишком обильно, а то они вовсе перестанут тлеть. Горячее копчение - более быстрый способ, он отличается от холодного только длительностью прогрева и температурой. При приготовлении сала горячего копчения температура должна быть постоянно стабильной, то есть не снижаться и не подниматься на протяжении 1 часа. За это время сало достаточно прокоптится и покроется ярко-желтой корочкой. В зависимости от количества применяемых специй и вида маринада цвет сала может отличаться. Копчёная курица в домашних условиях. Холодное копчение сала требует больше времени и сил. Для приготовления 4 кг сала могут потребоваться как минимум сутки. Процесс холодного копчения сала следует начинать с 15 градусов, постепенно увеличивая температуру до 20 градусов. На последней стадии приготовления температура внутри шкафа для копчения должна составлять не менее 25 градусов. Единственным минусом холодного копчения является высокая вероятность порчи сала. При холодном копчении сало нужно съедать в течение дней, так как длительное его хранение невозможно из-за плохой термической обработки. Некоторые хозяйки не утруждаются созданием коптильни и готовят сало в обычной домашней духовке. Для изготовления копченого сала в домашних условиях в духовке потребуется рукав для запекания. Не имеет значения, каким способом - горячим или холодным, приготовлено сало. Главное — правильно выбрать продукт и выполнить засолку. При любом способе копчения сало получится вкусным и сочным, если соблюдать все вышеперечисленные советы. Уважаемые читатели, будем рады принять ваши благодарности, а так же критику и любые замечания. Мы вместе делаем этот сайт лучше. В этом сезоне Новый год Пляжный сезон Сезон заготовок Дачный сезон Тренды лета. Питание Медицина Очищение Спорт и фитнес Живая еда. Самые свежие статьи Спринцевание ромашкой: Волосы Лицо и тело Ногти Имидж и мода. Самые свежие статьи Термобелье: Почему гель-лак не держится на ногтях и снимается пленкой? Национальные банные традиции разных стран. Лучшие диеты Способы похудения Азы похудения Питание при похудении. Самые свежие статьи Как убрать жир с коленей: Запахи, которые помогают похудеть Понять свои желания. Интуитивное питание - никаких правил! Вкусные рецепты На заметку. Самые свежие статьи 7 лучших рецептов салата из консервированных кальмаров Тарталетки с крабовыми палочками — закуска на скорую руку Домашняя еда на вынос. Идеи экономных перекусов в офисе. Семья и дети Он и она Общество. Самые свежие статьи Какое кольцо дарят, предлагая руку и сердце? Как оригинально сообщить мужу о беременности? Беременность Здоровье мамы Развитие ребенка. Самые свежие статьи Если отошла пробка, когда начнутся роды? Можно ли забеременеть с презервативом? Сад и огород Цветоводство Уют в доме Своими руками Домашние животные. Самые свежие статьи Букет из носков для мужчины своими руками Как сделать подвязку для невесты? Раз дощечка, два дощечка… Оригинальные идеи для дачи из паллет. Психология Саморазвитие Йога и тело. Самые свежие статьи Советы психолога: Как ужиться вместе сове и жаворонку? Вторые блюда Как жарить стейк: Праздничный стол Праздничный стол на скорую руку: Новый год Горячие блюда на праздничный стол: Закуски Как приготовить закуски для фуршета на работе? Салаты Рецепты простых салатов на праздничный стол. Украшение стола Как красиво сложить бумажные салфетки? Закуски Роскошь на столе: Выпечка Как приготовить орешки в орешнице? Десерты Торт из зефира: Кулинария Вкусные рецепты Закуски Салаты Первые блюда Вторые блюда Выпечка Десерты Напитки На праздничный стол 38 Заготовки на зиму В мультиварке На заметку. Лучшие статьи Бутерброд без колбасы. Что поесть на работе в пост? Домашняя еда на вынос. Идеи экономных перекусов в офисе Главное - внутри! Рецепты вкусных и полезных сэндвичей Полезные перекусы и обеды в офисе: Кулинария Хозяйке на заметку Еда для похудения Напитки и коктейли Первые блюда Вторые блюда Салаты Выпечка Читать раздел. Свеженькое Что интересного можно приготовить из огурцов? Рецепты приготовления тофу Рецепты вкусных и необычных блюд из огурцов Как сделать чипсы из лаваша в духовке? Фаршируем яйца печенью трески Домашняя еда на вынос. Рецепты вкусных и полезных сэндвичей url. Подготовка сала для горячего копчения: Как солить сало для копчения? Существует два способа засолки сала: Готовим вкусный маринад Важно отметить, что оттого как приготовлен рассол для копчения сала, зависит его вкус и структура. Большое значение для правильного маринада имеет количество соли, так как пересол может привести к жесткости мясной прослойки и не даст впитать все вкусовые качества приправ. Для определения нужного количества соли понадобится куриное яйцо, которое следует положить в теплую воду. Добавлять соль нужно до тех пор, пока яйцо не всплывет на поверхность и не будет видна его верхушка размером с рублевую монету. После добавления соли засыпаем в кастрюлю остальные ингредиенты поочередно. Свежий чеснок не нужно мельчить, его можно уложить целиком. В полученную смесь добавляем черный перец, 5 шт. Некоторые добавляют в маринад для сала сахар, но все зависит от способа приготовления и вкусовых пристрастий. Полученным маринадом заливаем сало, которое заранее было уложено в пластиковую тару. Необходимо помнить, что рассол должен покрывать полностью все сало для более тщательного впитывания специй. Для того чтобы сало не всплывало на поверхность, его нужно прижать гнетом. Рассол для копчения сала должен быть достаточно нагретым, чтобы соль и специи полностью отдали свои микроэлементы воде. Сало, залитое маринадом, нужно убрать в холодное место на дней. Засолка грудинки в домашних условиях Как приготовить сало в маринаде? Юрча 14 сентября Как приготовить чипсы дома? Моцареллу можно приготовить в домашних условиях! Вы удивитесь, но шпроты легко приготовить дома! Закуски для фуршета в коллективе. Рецепт варено-копченой грудинки в домашних условиях. Как приготовить маринад для шашлыка из свинины. Горячие бутерброды на сковороде — быстро и вкусно! Как варить замороженные креветки? Домашние шпроты из уклейки. Как вкусно замариновать мясо? Хозяйке на заметку Для чего может пригодиться пряность гвоздика? Новые рецепты Как правильно пить и готовить самбуку? Что быстро и вкусно приготовить на обед? Что интересного можно приготовить из огурцов? Польза продуктов Чем вредны и чем полезны крабовые палочки? Почему скумбрию нужно включать в меню? Популярные метки Приготовление пищи Закуска 95 Вкусные блюда Закуски 66 Мясо Рецепты Рыба Овощи хлеб 41 Быстрые рецепты Сыр Праздничный стол Морепродукты 62 Соль 45 Национальная кухня Салаты Вкусные салаты с корейской морковью. Выпечка Сочни с творогом в домашних условиях. Вторые блюда Вкусные рыбные котлеты из трески. Заготовки Как быстро приготовить маринованные кабачки? Десерты Как приготовить крем для вафельных коржей? Закуски Чем начинять тарталетки? Выпечка Жидкое тесто — находка для рачительной хозяйки. Красота Волосы Уход за лицом и телом Ногти Имидж и мода Статей Похудение Диеты и питание Способы похудения Психология похудения Статей Кулинария Вкусные рецепты Хозяйке на заметку Статей Дом и хобби Сад и огород Цветоводство Уют в доме Своими руками Домашние животные Статей Саморазвитие Психология Развитие души Йога Статей Отношения Семья и дети Он и она Общество Статей Материнство Беременность и роды Здоровье мамы Развитие ребенка Статей Статьи защищены законом об авторских и смежных правах, копирование материалов возможно только с указанием активной ссылки на www. О проекте Обратная связь Вакансии Реклама на сайте. Рецепты , Приготовление пищи , Закуски , Сало.
Атамань план мероприятий на 2017 год
Семейный сонник ольги смуровой
Желудочный сбор 3 инструкция по применению
Копчение сала в домашних условиях: рецепты приготовления
Как правильно рисовать иероглифы
Согласование в русском языке
Александр ii отмена крепостного права
Копчение сала в домашних условиях: лучшие рецепты приготовления
Лед лампа для ногтей отзывы какую
Можно ли подать на алименты на мужа
Как закоптить сало в домашних условиях
Чем можно вылечить лишай у ребенка
Уравнение движения в электромагнитном поле
Сколько стоит скважина в крыму
4 способа как просто закоптить сало дома
Способы уборки зерновых