Как и сколько варить зеленую или замороженную спаржу?
Замороженная спаржа
Как варить спаржу?
А вот и пятница! Ловите девочки новый продукт — СПАРЖУ! Спаржа — это мол одой побег растения рода Аспарагус. Известно до видов аспарагуса, но лишь некоторые из них съедобны и называются спаржей. В зависимости от окраски побегов выделяют три вида спаржи: Окраска овоща зависит от степени зрелости. Самая мягкая и нежная на вкус — белая спаржа. Белые ростки срезают, когда они едва пробиваются на поверхность почвы. Если белые побеги какое-то время побудут под лучами солнца, их окраска сменится на зеленую и фиолетовую. Вкус зеленой и фиолетовой спаржи несколько отличается от белой присутствием легкой горчинки. Существует несколько сортов спаржи, но, в общем, они имеют одинаковый состав. Благодаря наличию калия и кислот, спаржа положительно сказывается на работе почек и очищает организм от токсинов и других вредных веществ. Лидирует спаржа по содержанию фолиевой кислоты , которая особенно важна для беременных женщин. В состав продукта входят пищевые волокна, которые попадая в желудок, увеличиваются в размере и помогают избавиться от чувства голода на длительное время. Еще они очищают кишечник от продуктов распада, благоприятно сказываются на микрофлоре кишечника и улучшают работу пищеварения в целом. Польза белой, зеленой и фиолетовой спаржи заключается в содержании сапонинов, которые уменьшают уровень холестерина в крови. Есть в ней и каротины, которые улучшают зрение и кумарин, укрепляющий стенки сосудов и положительно сказывающийся на деятельности сердечно-сосудистой системы. При регулярном потреблении спаржи улучшается работа почек, легких, печени и деятельность нервной системы. В состав зеленой спаржи входят антиоксиданты, которые противостоят развитию различных заболеваний и замедляют процессы старения. Растение обладает мочегонным эффектом, что позволяет избавиться от лишней жидкости и отеков. Вред спаржа может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Не рекомендуется есть ее при наличии обострений заболеваний пищеварительной системы. Противопоказана спаржа при наличии острого цистита, простатита и ревматизма. Для кого польза, а для кого и вред спаржи заключается в ее сильном возбуждающем действии. В прошлом веке она была запрещена в рационе для служителей церкви по причине увеличения сексуального аппетита. Увы и ах, но на большей части России спаржа продаётся только в замороженном виде и выбирать нам особо не приходитя. Самое-самое-самое главное то, что хорошая спаржа — только СВЕЖАЯ спаржа! А свежесть ее измеряется никак не днями, а буквально часами! Чем свежее спаржа — тем вкуснее! Перед тем как готовить спаржу ее необходимо почистить. Зеленая спаржа очищается от середины стебелька и до самого низа, а белая исключительно под верхушкой. Чистить ее удобно картофелечисткой. Для того чтобы правильно сварить спаржу, нужно соблюдать определенные правила. После того, как вы ее почистили, необходимо от конца стебля отрезать кусочки длиной около 2 см. После, сделайте все побеги спаржи примерно одной длины. Варится спаржа нижней частью вниз, так как там она более жесткая. Заливая спаржу водой, убедитесь, что верх стебля возвышается над уровнем воды примерно на пять сантиметров. Верх стебля приготовится за счет горячего пара. Опуская стебли в кастрюлю, свяжите их в пучок и к нижней части прикрепите небольшой грузик, чтобы удержать ее внизу. Переваривать спаржу нельзя, так как она потеряет свои качества, потому закрывая кастрюлю не забывайте регулярно проверять готовность овоща. Кстати, для удобства такой варки существует даже специальная посуда, способная существенно упростить процесс:. Конечно, выше представленный способ варки больше подходит для гурманов, а можно поступить намного проще, просто закинув стебельки спаржи в кастрюлю, не связывая и не выравнивая их. Варка белой спаржи — процесс продолжительностью минут, зеленой спаржи минут. Правильно сваренная спаржа должна быть очень нежной и легко протыкаться вилкой. Если вы хотите, чтобы зеленая спаржа сохранила свой яркий цвет после варки, то после того, как достанете ее из кастрюли, сразу же обдайте холодной водой. Главным и основным правилом в приготовлении замороженной спаржи является то, что её не в коем случае не рекомендуют размораживать, то есть использовать сразу, достав из холодильника. Уже в горячую воду добавляем нашу замороженную спаржу. Срок приготовления от 10 до 15 минут. Следите за тем, что головки спаржи готовятся быстрее, чем остальная часть. Спаржа, конечно продукт не дешёвый в России то точно. Но хотя бы один раз в жизни её попробовать стоит! Готовить их следует сразу как достаёте из морозилки. Готовлю всегда со специальным соусом. Она у нас дешёвая. Обновить браузер x Для более быстрой и комфортной работы с сайтом бэби. Для этого необходимо скачать и установить обновление, с официального сайта браузера. Планирование Недели беременности Дети до 3 лет Дети лет Дети старше. Читать о неделях беременности. Сообщества Кулинария Марафон "Разнообразь своё меню полезными продуктами - СПАРЖА! Все рубрики Разное "Мясо по-французски" Видеотека сообщества Ещё Все рубрики "Мясо по-французски" Видеотека сообщества Кулинарная книга пользователей бэби. Энергетическая ценность Калории, ккал: Вред спаржи Вред спаржа может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Как выбрать спаржу Увы и ах, но на большей части России спаржа продаётся только в замороженном виде и выбирать нам особо не приходитя. Завидую девочкам из тех стран, где спаржа есть в свежем виде. Как проверить свежесть спаржи? И руки прочь от съежившихся и сморщенных стеблей! Как хранить спаржу — если не готовите сразу: Завернуть во влажное полотенце и держать в отделе для овощей в холодильнике! Н о даже там держать ее можно всего пару дней Почистить и заморозить. Как готовить спаржу Перед тем как готовить спаржу ее необходимо почистить. Кстати, для удобства такой варки существует даже специальная посуда, способная существенно упростить процесс: Как приготовить замороженную спаржу. Аппетитные картинки Спаржа, конечно продукт не дешёвый в России то точно. Аня Дёмина при условии правильной заморозки, хранения и последующего приготовления конечно остаются витамины. Спасибо, про размораживание поняла, теперь буду знать. А вот про варку читала, что все витамины и полезные вещества разрушаются при тепловой обработке свыше 40 градусов…. Другие статьи на эту тему Проверяемся на ревматизм Непереносимость продуктов. Актуальные посты пренатальный центр алмазова препараты увеличивающие активность сперматазоидов преобрести или приобрести. Для просмотра в прямом эфире записей в вашем городе - вам необходимо указать страну и город вашего проживания. Указать город и район. Узнавай и участвуй Сервисы. Лайфхаки для защиты малыша от насекомых. Тест-драйв детского органического питания. А ты сдашь экзамен по первому прикорму? Мама выходит на тропу исследований. В выходные мы на природу всей семьей! Что такое органическое детское питание? Семья под защитой от насекомых. Этого о насекомых вы точно не знали! Пользовательское соглашение Политика в области обработки персональных данных. Хочешь сделать предложение или сообщить об ошибке?
Белая и зеленая, маленькая, замороженная и свежая спаржа — деликатесный продукт, близкий по вкусу зеленому горошку. Но форма и консистенция овоща заметно отличается от бобового. Приготовление спаржи — очень простой процесс, в сочетании с красной рыбкой или курицей она станет замечательным гарниром с богатыми питательными свойствами и пользой для организма. Вне зависимости от сорта и способа обработки белая и зелена спаржа варится от до 7 минут. Мини сорта готовятся в течение 1, минут. На пару процесс приготовления не может быть менее 5 минут. Сушеный овощ варится минут, но требует предварительного 2-часового вымачивания в воде. Всего можно обозначить 2 способа приготовления белой и зеленой спаржи — классический и традиционный. В классическом варианте спаржу готовят в вертикальном положении. Можно пользоваться специальной кастрюлей с удобной решеткой. Такой метод приготовления используется потому, что низ овоща значительно грубее верха. Макушкам достаточно минут обработки паром, чтобы достигнуть мягкости. Если переварить овощ, то вкус у него будет горьковато-деревянный, что испортит любое блюдо. А консистенция станет неприятно рыхлой. Вторая технология — традиционная. Она используется большинством любителей кулинарии, так как не требует особой посуды. Метод считается недостаточно правильным, но после небольшой практики позволяет добиваться неплохих результатов:. Можно сварить спаржу так: Технология варки сушеной спаржи практически не отличается от обычного метода в кастрюле. Предварительно продукты замачивают в холодной воде на 2 часа. После этого нарезают на кусочки по 5 см и засыпают в кипящую воду 4 стакана , добавляют сахар, соль, лимонный сок. Можно варить побеги, не замачивая. Для этого достаточно положить сухие овощи в кипящую воду и варить 30 минут. Если вы используете замороженные продукты, то размораживать их предварительно не нужно. Просто разрежьте длинные побеги и поместите в кипящую воду. После закипания варят 5 минут. Мини-спаржа обладает небольшими и тонкими стеблями, поэтому не требует длительной варки — всего 1,5 минуты для свежего и 2 минуты для замороженного овоща. Если нужно жарить мини-спаржу, то отваривать ее не следует. Перед приготовлением овощи также очищают и хорошо промывают, затем их нужно положить в емкость пароварки так, чтобы не было слишком плотно:. Примерно столько же времени потребуется для приготовления блюда с зелеными или белыми побегами в мультиварке. Для достижения наилучших результатов следует помнить несколько простых правил:. Спаржа — не привередливый продукт, но требует особого внимания к времени варки. Пользуйтесь таймером сразу же после закладывания овощей в кипяток. Салаты и супы, не считая чистого вида овоща, - лучшие рецепты для добавления спаржевых культур. Так, очень вкусным получается из нее суп-пюре с различными вариациями. Для приготовления нужно взять г зеленого или белого продукта, г сливочного масла и 1 стакан молока. Дополнительно потребуется г муки, желтка и специи:. Для приготовления полезного и питательного салата из 6 побегов зеленой спаржи нужно взять г консервированного тунца, 1 томат, 40 г сыра фета и г листового салата. Для заправки используют оливковое масло и 1 ст. Можно добавить соль и перец:. Спаржа идеально сочетается с любым мясом, если подавать ее в чистом виде. И не потребуются никакие соусы! Главная Новости Диеты Польза продуктов Правильное питание Красота Кулинария Семья и отношения Сонник. Сколько времени варится спаржа? Инструкция по варке спаржи разных сортов Всего можно обозначить 2 способа приготовления белой и зеленой спаржи — классический и традиционный. Спаржу очищают от грубых частей с помощью овощечистки или ножа. Готовые палочки перевязывают в пучки по штук. Воду в высокой кастрюле в количестве 1 л доводят до кипения, добавляют по 1 ч. Пучки со спаржей опускают в кипящую воду и варят после закипания 5 минут, максимум — 7 для белой спаржи. Как только спаржа будет готова, ее тут же опускают в ледяную воду, тогда она сохраняет свой цвет и все полезные вещества. Метод считается недостаточно правильным, но после небольшой практики позволяет добиваться неплохих результатов: Технология приготовления на пару Перед приготовлением овощи также очищают и хорошо промывают, затем их нужно положить в емкость пароварки так, чтобы не было слишком плотно: Секреты приготовления Для достижения наилучших результатов следует помнить несколько простых правил: Вкусные и простые рецепты со спаржой Салаты и супы, не считая чистого вида овоща, - лучшие рецепты для добавления спаржевых культур. Классический суп-пюре Для приготовления нужно взять г зеленого или белого продукта, г сливочного масла и 1 стакан молока. Дополнительно потребуется г муки, желтка и специи: Бульон от сваренной спаржи используют в качестве основы для супа, а сами овощи протирают через сито или используют блендер. Смешивают остальные ингредиенты так, чтобы не было комочков. Молоко можно подогреть немного, а масло — растопить. Смешивают с пюре и доводят до кипения. Затем можно разливать по тарелкам и подавать с беконом, ветчиной или сухариками. Вкусный и сытный салат с тунцом Для приготовления полезного и питательного салата из 6 побегов зеленой спаржи нужно взять г консервированного тунца, 1 томат, 40 г сыра фета и г листового салата. Можно добавить соль и перец: Узнайте свой оптимальный вес: Популярные статьи if window. Использование материалов сайта разрешается только при наличии прямой активной текстовой гиперссылки на источник. И получите бесплатные рекомендации по питанию! Как правильно варить папоротник? Cельдерей - полезные свойства, противопоказания, калорийность Как варить свежую брокколи? Как варить замороженную стручковую фасоль? Что можно приготовить из кабачков? Как и сколько варить варенье из ревеня.
Образец согласия застройщика на переуступку
Брачный контракт сериал
Найди значение произведения функции
План действий в чрезвычайных ситуациях в школе
Маршрутка 635 маршрут на карте спб