Подготовка раздела бизнес-плана "Производственный план"
Примеры предприятий
Тема: Организация производственного процесса на примере хлебопекарного и кондитерского цеха ООО "Алпи...
Современное предприятие, на котором кооперируются усилия большого числа рабочих и служащих, применяются разнообразные производства, может эффективно осуществлять свою деятельность только при рациональной организации производства. Под организацией производства следует понимать систему научно обоснованных мер, направленных на создание наиболее рациональной структуры предприятия и его подразделений, на целесообразное сочетание и соединение во времени и пространстве трудовых и технологических процессов, а также средств производства с целью эффективного выполнения плановых заданий и достижения наилучших конечных результатов. Таким образом, в пределах предприятия организуется единый производственный процесс, представляющий собой систему взаимосвязанных, целенаправленных технологических и трудовых процессов. Актуальность работы заключается в том, что за счет рациональной организации производства и труда можно удвоить объем продукции без дополнительных капитальных вложений. Целью данной работы является изучение основных характеристик производственного процесса и его организации. Безусловно, одним из самых прибыльных и быстро развивающихся сегодня является рынок алкогольной продукции. С каждым годом количество наименований предлагаемых спиртосодержащих напитков неуклонно растет. Да и выбор импортных напитков значительно расширился, - как и в количественном, так и в качественном аспектах. С увеличением рынка растет и конкуренция. И если, с одной стороны, неумолимая борьба за потребителя усложняет жизнь производителям алкогольных напитков, то с другой, это дает им дополнительный импульс к новым решениям и постоянному развитию. Данная работа состоит из введения, трёх глав и заключения. Каждая глава состоит из двух параграфов. Методами исследования явились методы сравнительного, логического анализа, статистическая обработка результатов. Производственный процесс - совокупность взаимосвязанных основных, вспомогательных, обслуживающих и естественных процессов, направленных на изготовление определенной продукции. Производственные процессы различаются в зависимости от ряда признаков. Основные процессы - это такие производственные процессы, в ходе которых сырье и материалы превращаются в готовую продукцию. Вспомогательные процессы представляют собой обособленные части производственного процесса, которые зачастую могут быть выделены в самостоятельные предприятия. Они заняты изготовлением продукции и оказанием услуг, необходимых основному производству. К ним относятся изготовление инструментов и технологической оснастки, запасных частей, ремонт оборудования и т. Обслуживающие процессы неразрывно связаны с основным производством, их невозможно обособить. Главная их задача - обеспечить бесперебойную работу всех подразделений предприятия. К ним относятся межцеховой и внутрицеховой транспорт, складирование и хранение материально-технических ресурсов и т. Простые процессы - это производственные процессы, когда из одного вида сырья и материалов получают один готовый продукт. Синтетические процессы предполагают, что один продукт получают из нескольких видов сырья и материалов. Аналитические процессы связаны с тем, что из одного вида сырья и материалов получают несколько готовых продуктов. Примером простых процессов может служить производство кирпича, синтетических - выплавка чугуна, аналитических - переработка нефти. Заготовительные процессы превращают сырье и материалы в необходимые заготовки, приближающиеся по форме и размерам к готовым изделиям. К ним можно отнести в машиностроении литейные и кузнечные процессы, в швейном производстве - раскройный и другие процессы. Обрабатывающими являются процессы, в ходе которых заготовки превращаются в готовые детали механообрабатывающие процессы, гальванические, швейные и др. Выпускающие сборочные процессы служат для изготовления готовой продукции, сборки узлов, машин сборочные, инструментальные процессы, влажно-тепловая обработка и др. Прерывные процессы предполагают наличие перерывов в изготовлении продукции, работе оборудования без ущерба для качества продукции. Непрерывные процессы осуществляются без перерывов. Часто перерывы невозможны или же они приводят к ухудшению качества продукции и состояния оборудования. Ручными называются процессы, выполняемые без помощи машин и механизмов. Частично механизированные процессы характеризуются заменой ручного труда машинами на отдельных операциях, главным образом основных. Комплексно-механизированные процессы предполагают наличие взаимоувязанной системы машин и механизмов, обеспечивающей выполнение всех производственных операций без применения ручного труда, за исключением операций управления машинами и механизмами. Автоматизированные процессы обеспечивают выполнение всех операций, включая управление машинами и механизмами без непосредственного участия работника. Аппаратурные процессы протекают в специальных видах оборудования ваннах, сосудах и т. Дискретные процессы выполняются на отдельных станках при участии рабочих. Приведенная классификация производственных процессов необходима для анализа и выявления резервов повышения эффективности производства, оценки затрат, расстановки работников по рабочим местам и др. Началом проектирования процесса производства обычно является окончание проектирования изделия или получение от заказчика готового в том числе стандартного проекта. Проектирование производственного процесса происходит в два этапа. На первом этапе составляется маршрутная технология, где определяется лишь перечень основных операций, которым подвергается изделие. При этом разработка ведется, начиная с готового изделия, и заканчивается первой производственной операцией. Второй этап предусматривает развернутое подетальное и пооперационное проектирование в обратном направлении - с первой операции до последней. Это рабочая документация, на которой основывается производственный процесс. В ней подробно описываются материалы, из которых должны быть изготовлены каждый элемент и деталь изделия, их вес, размеры; вид и режим обработки при каждой производственной операции; наименование, характеристика оборудования, инструмента и приборов; направления движения изделия и составляющих его элементов по цехам и участкам предприятия - от первой технологической операции до сдачи изделия на склад готовой продукции. Организация производства - система мер, направленных на рационализацию сочетания в пространстве и времени вещественных элементов и людей, занятых в процессе производства. Под организацией производственного процесса понимают методы подбора и сочетания его элементов в пространстве и времени с целью достижения эффективного конечного результата. В основе организации производственного процесса изготовления продукта лежат принципы непрерывности, пропорциональности, параллельности, прямоточности, ритмичности, гибкости, специализации и др. Принцип непрерывности предполагает увеличение времени нахождения предмета труда в обработке, уменьшение времени нахождения его без движения в ожидании возобновления процесса изготовления, сокращение перерывов в использовании живого труда и средств труда. Принцип пропорциональности требует относительно равного выпуска продукции или объема выполняемых работ за определенный период времени для всех взаимосвязанных подразделений предприятия, групп оборудования, рабочих мест, а также соответствия фонда времени работы оборудования и рабочей трудоемкости производственной программы. Параллельность включает одновременное выполнение отдельных частей производственного процесса, концентрацию технологических операций на рабочем месте и совмещение во времени выполнения основных и вспомогательных операций. Прямоточность обеспечивает кратчайшее расстояние движения предметов труда в процессе производства. Ритмичность предполагает регулярное повторение процесса производства через равные промежутки времени, т. Гибкость в организации производственного процесса - это возможность быстрой перестройки на выпуск новой продукции. Требование гибкости производства наряду с непрерывностью и специализацией является одним из основных требований рациональной организации производства. В условиях конкурентной борьбы на рынке требования к организации производства повышаются. Это вызвано более быстрой обновляемостью продукции, использованием высокопроизводительной техники. В этих условиях организация производства должна быть направлена на сочетание стабильности производственных процессов с более быстрым изменением производственного процесса в связи с обновляемостью и изменением номенклатуры продукции. Специализация характеризуется ограничением номенклатуры и ростом массовости изготовления одноименной продукции работ. Имеются и другие принципы требования к организации производственного процесса. Отметим, что все вышеизложенные принципы требования к организации производственного процесса реализовать на конкретном производстве нереально, ибо различаются методы организации производственного процесса, типы производства, номенклатура выпускаемой продукции и т. Например, принцип пропорциональности иногда способствует снижению использования производственной мощности подразделений предприятия и, как следствие, снижению производительности труда отдельных рабочих мест. Производственный процесс состоит из частных задач обеспечения снабжения , складирования хранения , изготовления продукции, сбыта, финансирования, обучения персонала и внедрения новых технологий, а также управления. К задаче снабжения предприятия относятся покупка или аренда лизинг средств производства, покупка сырья для предприятий с материально-вещественной продукцией , прием на работу сотрудников. К задаче складирования т. В задаче изготовления продукции речь идет о производственных работах в рамках производственного процесса. На предприятиях, изготавливающих материально-вещественную продукцию, они в значительной степени определяются технологической составляющей. В частности, необходимо определить когда, какая продукция, в каком месте, с использованием каких производственных факторов должна быть изготовлена "производственное планирование". Задача сбыта продукции связана с исследованием рынка сбыта, воздействия на него например, путем рекламы , а также с продажей или сдачей в аренду продукции предприятия. Задача финансирования находится между сбытом и снабжением: Однако часто отток и приток денег не одинаковы не покрывают друг друга. Так, крупные инвестиции могут не компенсироваться выручкой от продаж. Поэтому временный недостаток средств для уплаты по просроченным ссудам и излишек денежных средств, затраченных на предоставление кредитов лизинга, аренды , относятся к типичным задачам финансирования. Сюда же в рамках "финансового менеджмента" относят получение дохода прибыли , как и вложение капиталов в другие предприятия через рынок капиталов. Обучение персонала и внедрение новых технологий должны дать возможность сотрудникам постоянно повышать квалификацию, и они благодаря этому были бы в состоянии внедрять и развивать новейшие технологии во всех сферах предприятия и особенно в области новой продукции и производственных технологий. Задача управления руководства включает работы, которые охватывают подготовку и принятие руководящих решений с целью руководства и управления всеми другими производственными работами на предприятии. В связи с этим особое значение приобретает бухгалтерский учет на предприятии включая годовой баланс, анализ издержек, производственную статистику, финансирование. Бухгалтерский учет должен полностью включать и оценивать все текущие документы, которые характеризуют производственный процесс. Началось предприятие с идеи двух людей: Его жена Татьяна Базыровна поддержала проект. В году компанию возглавил Иринчей Матханов, врач-биохимик, кандидат биологических наук. Компания входит в ТОП крупнейших алкогольных компаний России. В настоящее время предприятие уплачивает налоги в полном объеме. В связи с вышеперечисленным производство как кондитерских и макаронных изделий, так и хлеба стало нерентабельным. Совет директоров, генеральный директор, главный инженер, заместитель по коммерции, заместитель по снабжению предприятия ресурсами и контролю над качеством, заместитель по экономике, заместитель по производству, учетно-финансовый отдел, коммерческий отдел, механическая служба, технологическая служба, производственная служба. Генеральный директор является единоличным исполнительным органом. В подчинении директора находится инженер, занимающийся вопросами производства продукции. Главному инженеру непосредственно подчиняются механическая, технологическая и производственная служба. Вопросами бухгалтерского учёта, финансового планирования и прогнозирования занимается заместитель генерального директора по экономике, в подчинении которого находится учетно-финансовый отдел. Заместитель по производству вправе принимать решения, связанные с возникновением в процессе производства или в процессе работы любой из производственных смен, вопросов, касающихся, например, срочной замены бригадира, или возможного снятия того или иного рейса совместно с заместителем директора по контролю над транспортом , вправе принимать ответственные решения в чрезвычайных ситуациях на производстве, в остальных случаях для принятия решения необходимо согласие директора предприятия. Таким образом, заместитель по производству следит за выполнением на производстве тех задач, которые были сформулированы и поставлены директором предприятия, а также информирует его о состоянии производственных отделов и оборудования. Технологическая служба следит не только за соответствием выпускаемой продукции ГОСТам, но и проводит анализ, используемых в производстве ресурсов. Заместитель по снабжению предприятия ресурсами и контролю над качеством принимает самостоятельно решения, связанные со способами доставки тех или иных ресурсов, необходимых для производства; вопросы, связанные с ремонтом машин покупка необходимых запасных частей для ремонта, оформление документов и т. Таким образом, данное предприятие является централизованным потому что руководители высшего звена имеют необходимые полномочия для принятия важнейших решений. Начальники отделов, служб, цехов работники низшего звена должны согласовывать свои решения с вышестоящим руководством. На основании этого, по возможности дублирование работ не наблюдается, но в связи с возникновением тех или иных проблем в процессе производства большинство решений принимается сообща, как правило, почти все представители нижнего руководящего звена согласовывают свои действия с заместителем по производству и самим директором предприятия. На производстве внедрена уникальная технологическая фаза - серебряная, золотая и платиновая фильтрации. Фильтры нового поколения позволяют обеспечить высокую степень очистки, и придают изделиям гармоничность, прозрачность и особый кристальный блеск. В производстве используются мед, спиртованный соки, плоды шиповника, боярышника, рябины, можжевельника, известные своими целебными свойствами. Используемая в производстве байкальская вода добывается на метровой глубине. При этом применяется уникальная система очистки воды на молекулярном уровне, дающая в итоге абсолютно чистую воду, сохранившую при этом природный вкус и оптимальный солевой состав. Воды в самом крепком напитке содержится 60 процентов, значит и качество очень важно для конечного результата. Добыть столь драгоценный дар земли в условиях города непросто. Водная чаша залегает на глубине метров, и ее содержимое изначально имеет очень хорошие природные показатели - сродни родниковой вода с отличными характеристиками чистоты и вкуса. Но и многокомпонентная - чтобы привести ее в соответствие с задуманной рецептурой, технологам приходится немало похлопотать. Процесс подготовки воды, действующий на предприятии, пока не имеет аналогов в регионе. Прежде чем объединить со спиртом, воду проводят через девять ступеней очистки, умягчают, обезжелезивают. Естественно, что в процессе подготовки она абсолютно очищается от бактериального загрязнения и механических примесей. Потом - добро пожаловать - на установку обратного осмоса, где ее химический состав доводится до уровня мировых стандартов, принятых в производстве алкогольной продукции. Подбор ступеней очистки, включая компоновку мембран, обогащение ионами серебра, осуществлен таким образом, что технологи предприятия получают абсолютно очищенную воду, но, подчеркнем, сохраняющую природный вкус и оптимальный солевой состав. Добавим, что начальный цикл включает в себя фильтрацию водно-спиртовой смеси через несколько слоев чистейшего кварцевого песка и, самое главное, фильтрацию улучшенным активированным углем. Последний получается из отборной березовой древесины. Завершающий штрих - доочистка на установках полирующей фильтрации. Основные преимущества супертриблоков - это компактность, синхронизация, гибкость и экономическая эффективность. Замена бутыломоечной машины на ополаскиватель не только ведет к улучшению условий труда и значительной экономии энергоресурсов так как из технологического процесса теперь исключены горячая вода и пар , но, самое главное, позволит процесс производство от начала до конца сделать экологически чистым. Данное оборудование позволяет разливать водки в различные типы бутылок и использовать любые формы укупорочных средств. А опытные специалисты обязательно проверят готовую продукцию непосредственно на линии розлива, что позволяет осуществлять дополнительный контроль за ее качеством. На производственной площадке в г. У компании имеется 9-летний опыт создания системы прямых продаж на новых рынках сбыта, есть собственная розничная сеть из более чем 50 магазинов. Расширение объемов производства и сбыта, производственная экспансия в другие региона началась именно с этой территории. Здесь трудится большая часть персонала корпорации специалистов различного уровня. Собственная служба доставки более автомобилей ;5. Высокая доля рынка на всех территориях присутствия. Для более достоверной оценки в таблице 1 приведены основные экономические показатели. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия. Обогащающим показателем анализа и оценки эффективности деятельности предприятия на определенных стадиях его формирования является финансовый результат. В процессе формирования финансовых результатов рассчитывают валовую прибыль, прибыль убыток от продаж, прибыль убыток до налогообложения, чистую прибыль убыток отчетного периода. Если валовая прибыль рассчитывается как разность между выручкой от продаж и себестоимостью реализованной продукции, то прибыль от продаж формируется как разность между выручкой от продаж и полной себестоимостью реализованной продукции, коммерческие и управленческие расходы. Финансовый результат всех видов обычной деятельности выражается показателем прибыль убыток до налогообложения. Конечным финансовым результатом деятельности предприятия является чистая прибыль убыток отчетного периода. Чистая прибыль складывается из финансового результата от продаж реализации товаров, продукции работ, услуг ; доходов от участия в других организациях, процентов к получению за минусом их к уплате; операционных доходов и расходов; внереализационных доходов и расходов, отложенных налоговых активов за минусом отложенных налоговых обязательств, а также за вычетом текущего налога на прибыль. Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются приростом суммы собственного капитала чистых активов , основным источником которого является прибыль от операционной, инвестиционной, финансовой деятельности, а также в результате чрезвычайных обстоятельств. Финансовое состояние предприятий характеризуется совокупностью показателей, отражающих процесс формирования и использования его финансовых ресурсов. В рыночной экономике финансовое состояние предприятия отражает конечные результаты его деятельности, которые интересуют не только работников предприятия, но и его партнеров, государственные, финансовые, налоговые и другие органы. В таблице 2 приведем некоторые показатели:. По сравнению с Внеоборотные активы увеличились за данный период в 2 раза, рост связан с приобретением производственных мощностей на отрытой в Красноярском крае в г. Снижение прибыли на предприятии в году произошло из-за ряда причин: Стратегические планы предприятия наряду с продвижением уже существующих видов продукции и увеличением рынков сбыта, предусматривают также расширение продуктивного портфеля. В последующие годы, примерно в , гг. Это будет способствовать решению некоторых проблем предприятия. Учитывая рыночные тенденции по изменению структуры потребления крепких алкогольных напитков в пользу премиум-класса, компания основной упор в развитии делает на разработку продуктов этого сегмента. Данные продукты уже имеют концептуальное описание. В нижнем ценовом сегменте запланировано производство одной торговой марки. Предприятие постоянно работает над развитием портфеля брендов, делая ставку на уникальность продукции, обусловленной местом происхождения и экологической чистотой. Создание системы, устойчивой к возможным экономическим потрясениям в России и за рубежом. Любую организацию можно представить как группу людей, объединенных общей целью. Эти люди создают систему, состоящую из разнообразных функций и ролей, служащих процветанию компании и обуславливающих ее успех. В литературе встречается много определений мотивации и мотивов. В них всех пытаются различными терминами выразить главное в мотивации: Следовательно, понимая процесс мотивации, можно значительно лучше понять поведение людей. Однако в объяснении поведения человека мотивация является лишь маленькой частью. Но мало подобрать эффективную команду - не менее важная задача заинтересовать и удержать работников в компании, объективно оценивая их работу. В условиях рыночной экономики решение вопросов оплаты труда перенесено из компетенции государственных органов власти на уровень предприятий. Заработная плата утратила своих функций, в том числе стимулирующей, которая выступает одним из условий мотивацией труда. В этой связи для предприятий очень важно иметь четкое представление о направлениях усиления мотиваций, совершенствовании процесса стимулирования в деле достижения лучших конечных результатов деятельности предприятия. Сегодня ведется поиск различных эффективных способов управления трудом, обеспечивающих активизацию человеческого фактора. Для его разработки в организации был дополнительно проведен анализ в виде опроса рабочих цеха и заместителя по производству. Опрос представлял собой устный ответ на поставленный вопрос. Вопросами являлись критерии стимулирования табл. Проведя анализ, придем к выводу, что удовлетворенность и неудовлетворенность работой вызываются различными факторами. Для российской ментальности характерно стремление к коллективному труду, признанию и уважению коллег и так далее. Сегодня, когда из-за сложной экономической ситуации трудно обеспечить высокую оплату труда, особое внимание следует уделять нематериальному стимулированию, создавая гибкую систему льгот для работников, гуманизируя труд, в том числе: Необходимы признание результатов деятельности конкретного работника, предоставление возможности принимать решения по вопросам, относящимся к его компетенции, консультировать других работников. Важно обеспечивать подчиненным возможность учиться, поощрять и развивать их творческие способности, делегировать дополнительные права и полномочия, продвигать их по служебной лестнице. В целях стимулирования работников к успешному и добросовестному выполнению своих должностных обязанностей на высоком уровне предлагается заключить коллективный договор, в котором оговаривались бы следующие пункты: Необходимо также организовать комнату отдыха или психологической разгрузки. Применение системы мотивации работников путем продвижения по службе можно свести к ротации с учетом личных качеств и стажем работы. Рекомендуемые мероприятия по нематериальному стимулированию работников: Основой деятельности каждого предприятия является производственный процесс, конечная цель которого - выпуск продукции. Производственный процесс - это процесс труда, имеющий определенное техническое и организационное содержание, направленный на создание конкретных материальных благ и характеризующийся постоянством главного предмета труда. Анализ организационной структуры показал, что она относится к линейно-функциональному типу. Были выявлены следующие недостатки: На основании анализа деятельности руководителей различных уровней управления, а также на основании должностных инструкций, можно сделать вывод, что характер передачи полномочий в организации централизованный. Данное предприятие является централизованным, потому что руководители высшего звена имеют необходимые полномочия для принятия важнейших решений. Рассмотрев процесс производства можно с уверенностью заявить о том, что на предприятии осуществляется жёсткий контроль за качеством продукции. А маленький секрет большой компании действительно невелик - здесь стремятся не только соответствовать стандартам, но и постоянно повышать их. Экономика труда и социально-трудовые отношения. Экономический анализ финансового положения предприятия. Главная Цены Заказать Статьи О проекте. Home Курсовая работа теория Экономическая теория Организация производственных процессов на предприятии. Организация производственных процессов на предприятии. Заказ работы Нужна авторская работа? Все для успешной учебы.
Методы оценки распределения
Хлебопекарная конвекционная печь
Расписание электричек клавдиево святошин
Сонник закрывать дверь снаружи
Сколько стоит тепловоз чмэ3
Уравнения с параметрами примеры