Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Мариновать филе рыбы/
Как замариновать рыбу: советы и рецепты
Маринад для рыбы - лучшие рецепты смесей для вкусного и ароматного блюда
Как приготовить маринованную рыбу: приятная закуска
Всемирный день рыболовства, который с удовольствием празднуют не только те, кто обожает рыбалку или трудится в рыбной индустрии, но и те, кто любит полакомиться рыбкой. Вариантов приготовления рыбы огромное множество, ее варят и жарят, запекают на гриле и в духовке, солят, сушат, вялят, коптят, из нее делают простые и сложные фарши и даже едят сырой. Холодным способом мариновать можно и морскую, и речную свежую рыбу. Это нужно для того, чтобы обезопасить себя от возможных бактерий. Если у вас мелкая рыба, то просто очистите ее от чешуи и внутренностей и тщательно промойте под проточной водой. Головы можно не отрезать, но жабры вытащите обязательно. Вскипятите мл воды вместе с черным перцем горошком, семенами укропа и зернами кориандра, проварите все на медленном огне в течение минут. Потом положите соль, сахар и лавровый лист, размешайте. Охладите рассол до комнатной температуры. Затем добавьте в него уксус и долейте оставшуюся холодную кипяченую воду мл. Рыбу выложите в эмалированную или стеклянную емкость, перекладывая луком, нарезанным тонкими кольцами. Залейте маринадом, закройте крышкой и уберите в холодильник на 3 дня, если готовите филе, и на 5 суток, если маринуете рыбу целиком. В течение этого времени переворачивайте тушки или кусочки, чтобы они промариновались равномерно. После окончания процесса маринования хранить рыбу лучше всего в простерилизованных банках с закручивающимися крышками, плотно набив кусочки в емкость и залив тем же маринадом. Если вы готовили тушки, то перед тем, как укладывать их в банки, их лучше порезать на небольшие куски. Если вы по каким-то причинам опасаетесь мариновать и есть сырую рыбу, то ее можно подвергнуть тепловой обработке. Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, удалите головы, обрежьте плавники и промойте, а потом обсушите бумажными полотенцами. При желании отделите филе и разрежьте его на пластины шириной в 5 см, или просто нарежьте тушки вместе с хребтом на куски в см. Посолите со всех сторон и на минут уберите в холодильник. В эмалированной кастрюле вскипятите 2 литра воды, положите в нее нарезанную толстыми кружочками морковь и лук крупным полукольцами, варите 10 минут на слабом огне. Затем влейте уксус, добавьте соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист и куски рыбы. Дайте закипеть, сразу же убавьте жар до минимума и готовьте в течение 15 минут, при необходимости снимая пену. Залейте горячим маринадом процеживать его не надо , закройте закручивающимися или полиэтиленовыми крышками, дайте остыть и уберите в холодильник. Через 2 дня рыба готова. Если вы будете мариновать тунца, семгу, кету или лосося, то подавать рыбу можно сразу после того, как она остынет в маринаде. Кроме того, если любите пикантный вкус, то положите штуки гвоздики или звездочки бадьяна. В закипевшую воду заложите лук и морковь, варите 10 минут на маленьком огне, добавьте уксус, соль, сахар, черный перец горошком и лавровый лист, готовьте еще минут. Рыбу разделайте на филе, разрежьте на порционные куски и быстро обжарьте на хорошо разогретом растительном масле. Сложите в простерилизованные банки и залейте кипящим маринадом. Настаивайте 2 дня или подавайте после того, как остынет. Маринование очень свежей рыбы Если вы стали обладателем свежайшей морской рыбы и при этом уверены в ее качестве, то ее можно замариновать без использования уксуса. Филе нарежьте на куски шириной 1, см или пластами чуть толще, чем для сашими. Для маринада смешайте сок из двух лимонов, соевый соус и измельченный на мелкой терке корень имбиря. Вотрите полученную смесь в рыбу, уложите ее в стеклянные банки и слегка утрамбуйте, сверху вылейте оставшийся маринад. Поставьте в холодильник на 3 дня, а если любите практически сырую рыбу, то маринование может длиться всего часа. Этим способом маринуют семгу, горбушу, кету, кижуча, тунца, дорадо, скумбрию, сельдь и другую жирную морскую рыбу. Пропорции зависят от того, насколько острую и пряную пищу вы предпочитаете. Учитывайте и остроту имбиря. Насыпьте на дно эмалированной или стеклянной емкости г соли, сверху уложите филе и засыпьте его оставшейся солью. Поставьте под гнет и уберите в холодильник на 12 часов. Потом рыбу промойте под проточной водой и залейте соком, выдавленным из лимонов. Подавайте либо с луком, либо с соевым соусом. Приготовленную таким образом рыбу лучше есть сразу, хранится она не более 4 дней. Его вам понадобится столько, сколько нужно, чтобы полностью покрыть рыбу. Кроме того, маринованную рыбу вы можете положить в салат, добавить в суп или в сложносоставной соус, слегка запечь на гриле. В любом случае потраченные усилия окупятся сторицей. TECHLIFE WOMAN ZOOКЛУБ ЕДА ДОМ ЗДОРОВЬЕ САД TCHK. ТУРГИД SHOWTIME TV ПОГОДА РЕПОРТЕР СПОРТ TOBOOK ZAVE. Реклама Контакты LV Toggle navigation. Жизнь Истории Оракул Психология Новости Рекламные статьи Мода и красота Преображение Мода Красота Семья и отношения Семья и дети Любовь и секс Здоровье Здоровье Диеты Спорт и фитнес Еда Рецепты Cоветы. DELFI Woman Еда Рецепты. Ru 27 июня , Комментировать могут только зарегистрированные пользователи! Публикуя комментарий, вы соглашаетесь с правилами Транслит. Свежие Топ Длинные и шелковистые: Молодая мама Агнесе борется с раком и ей нужна помощь Внимание, трудоголики: Хочу поставить зубные имплантаты. Безумное путешествие, фитнес и вегетарианство: Жизнь в СССР закалила латвийских женщин. Профессор Цимдиня о гендерных ролях и общих с мужчинами проблемах. Реклама О нас Контакты Правила пользования.
Проблемы международных сообщений
Как приготовить жареную картошку фото
Экспо парк выставочные проекты
Маринованная рыба: рецепты для тех, кто желает жить долго и есть вкусно. Рассказываем, как мариновать рыбу дома самому
Станколит каланчевская расписание
Жить в машине в москве
Почему кредитную карту можно получить в тинькофф
5 способов приготовить вкусный маринад для рыбы
Тест драйв мазда демио 2003 видео
Сколько 20 гривен
Как приготовить маринованную рыбу: приятная закуска
Ухта где подстричь йорка
Неисполнение контракта 44 заказчиком фас
Stay gone текст
Как замариновать рыбу: советы и рецепты
Юлмарт в егорьевске каталог товаров