Лапша для лагмана
Узбекский Лагман с настоящей домашней лапшой
Лапша для лагмана. Как сделать лапшу для лагмана
Для ваджи Мясо — 1 кг Не люблю, когда мяса мало. Здесь — баранья лопатка, очищенная от костей Масло сливочное или курдючное сало — гр. Здравствуйте А я вместо домашней лапши использую уже готовую Лапшу Лагманную МАКОС она отлично подходит к этому блюду и рецепт на обороте тоже есть. Правда не всегда ее увидеть можно в магазинах. А так идеально подходит и не разваривается. Но, бульона я люблю побольше, чтоб блюдо напоминало очень-очень густой суп Кстати, свекла внесла свою изюминку Ещё раз спасибо!!! Я рад, что понравился. Хочу как-нибудь японский вариант сделать - Рамен. Постараюсь сделать по всем правилам, если получится. Это пир какой то Со Старым Новым Годом,Леонид! Вашу супругу и всех домочадцев. Leo, a zachem sveklu? Uzabeki sveklu ne lojat, obyazatelno redku i drugie sostavlyauchii. Shikarno vse, i vadj i lapsha, no uveryau sveklu ne lojat. Vse ravno golosuu za teba, uje Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Главная Рецепты Телепередачи Кулинарная школа Магазин Живем дома. Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты. День огурца в Суздале. Введите минимум 2 символа для поиска. Введите минимум 3 символа для поиска. Свиная рулька, запеченная с картофелем. Рулетики из баранины с цукини. Телячьи скалоппини со спаржей. Я все никак не решался опубликовать этот рецепт. Дело в том, что мой трехдневный борщ очень напоминает этот лагман, но, конечно, не настолько острый и отсутствует лапша. Тем не менее, нельзя сказать, что Лагман не вкусен. Просто все мои рецепты довольно сильно различаются на вкус даже яичница. И вот — практически удача! Новый конкурс, да еще и про мясо! Ну как не опубликовать рецепт блюда, который у многих народов является ключевым? Мой Лагман основан на рецептах Вильяма Похлебкина. Как всегда — несколько уточнений и рекомендаций Интересно, что Похлебкин относит Лагман ко вторым блюдам. Соответственно, жидкость, которая присутствует в Лагмане лучше называть соусом, а не бульоном. С изображениями Без изображений. Дла лапши Мука — гр Яйцо — 1 шт Вода — гр Для ваджи Мясо — 1 кг Не люблю, когда мяса мало. Итак — Узбекский Лагман с настоящей домашней лапшой Памятуя о моем не очень здоровом организме, хочу сказать, что мой Лагман получается нежирным и поэтому довольно легко усваивается, хотя и является весьма сытным блюдом. Для многих Лагман вполне заменит и первое и второе блюдо! Лагман делится на две части. Это лапша и ваджа. Для начала приготовим лапшу. Просейте через сито муку на стол или большую доску. Разбейте туда яйцо и вылейте воду. Аккуратно вилкой вмешивайте изнутри муку в жидкость. Тесто должно получиться крутым. Вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным. Накройте тесто салфеткой и дайте полежать 15 минут. Посыпьте мукой стол и раскатайте тесто в тонкий лист. Делайте лист как можно тоньше можно значительно тоньше, чем получился у меня. Посыпьте обильно мукой тесто. Скатайте лист теста в рулон. Так будет легче нарезать лапшу. Нарезайте тесто острым и достаточно большим ножом на диски. Посыпьте мукой диски и руками постарайтесь развернуть диски на лапшу. Делайте это довольно уверенно. Посыпанная мука не даст лапше слипнуться. Вскипятите воду в большой кастрюле. Посолите воду и попробуйте. Вам должна понравиться соленость воды. Варите лапшу в кастрюле около пяти минут. На ваш вкус она должна быть сварена, но не разварена. Выложите лапшу в дуршлаг и хорошо промойте в холодной воде лучше два раза. Обязательно оставьте полтора стакана бульона, в котором варилась лапша, потом он понадобится. Полейте немного растительного масла и перемешайте, чтобы вся лапша со всех сторон покрылась им. Таким образом лапша не слипнется. Выложите Лагман в кастрюлю и накройте крышкой — пусть дожидается своей участи. Порежьте мясо на куски размером два на два сантиметра. Хорошо промокните, чтобы мясо при жарке хорошо обжарилось. Нагрейте пару столовых ложек растительного масла на сильном огне. Положите мясо в сковороду в один слой. Переверните мясо, чтобы оно обжаривалось со всех сторон переворачивайте каждый кусок и только после того, как убедитесь, что мясо покрылось корочкой. Возможно вам придется жарить мясо в несколько приемов. Мне понадобилось жарить два раза. Плесните в сковороду пол стакана воды, заставьте ее закипеть и потрите деревянной ложкой дно, чтобы все соки отстали и растворились в воде. Потом всю эту прелесть мы выльем в готовящуюся Ваджу. Теперь нарезаем овощи мелкой соломкой. Для этого свеклу и редьку нарежьте на диски, а затем соломкой, морковь на куски длиной сантиметров, затем вдоль на полосы, затем полосы — опять же соломкой. Лук просто порежьте полукольцами. Болгарский перец порежьте соломкой. Чеснок — мелко порубите. После закипания добавьте в кастрюлю лук и помидоры. Потушите мясо с луком до мягкости, несколько раз перемешав. Лучше если вы это сделаете с закрытой крышкой. На это вам потребуется около часа или полутора. Правда, если вы используете другое мясо скажем заднюю ногу или корейку время можно значительно сократить, вплоть до 30 минут. Добавьте в кастрюлю все соль, красный острый и черный перцы. Добавьте 2 стакана бульона от лапши и соки из сковороды, которые вы должны были оставить. Дождитесь, чтобы бульон закипел кстати, его должно быть очень мало и убавьте огонь до минимального. Тушите в течение 30 минут под закрытой крышкой. В конце добавьте кинзу и еще раз перемешайте. Дайте постоять минут 15 до подачи. Подача презентация Возьмите глубокую тарелку. Порцию лапши необходимо окунуть на минуту в кипящую воду. Для этого поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь и с помощью дуршлага окуните несколько раз порцию лапши в кипяток и выложите в тарелку. Зачерпните порцию Ваджи и выложите Ваджу на Лапшу. Лучше, если вы сделаете это в два приема, то есть половину Лапши, затем половину Ваджи и снова Лапшу и Ваджу. По правилам теперь надо сверху посыпать чесноком, кинзой и красным перцем. Если вы хотите приготовить классический Лагман по-узбекски — используйте казан и полное количество масла или сала для жарки мяса. Луше использовать топленое масло индийское название — Ги или Гхи. Никакая покупная лапша не заменит домашнюю, так как вкус отличается принципиально. ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Aleks , а зачем нам здесь ваша реклама? Елена , На здоровье, Лена! А мы сегодня ночью будем есть шашлык. Правда не я буду готовить, но попробую. ЕЛЕНА , Спасибо, что пользуетесь моими рецептами. Ponchik , Пончик, я готовил по рецепту из книги Похлебкина. Может это как разновидность Лагмана? Давно хочу приготовить лагман. Mariana , На здоровье. Томленая капуста с рулькой по-эстонски "Mulgikapsad". Перцы, фаршированные фаршем, булгуром и сулугуни. Помидоры , запеченные с ветчиной. По мотивам Урус Хана. Свиные ребрышки медово-остром соусе табаско. Рулеты из телятины с шалфеем и пармской ветчиной. О проекте Рекламодателям Правила Персональные данные. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Партнерский сервис по email-рассылкам — Unisender. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой.
Антагонисты ангиотензина 2 препараты
Сколько километров от пушкина до санкт петербурга
Расписание автобусов новоуткинск екатеринбург
Тойота прадо 120 характеристики
Как называется приложение где можно накладывать
Вязкость моторного масла таблица 5w40