Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Кофе с перцем чили/
Кофе с перцем и другими специями
Кофе с перцем и корицей
Кофе с перцем чили "Лос Хумерос"
Рецептура кофе с пряностями досталась современным гурманам в наследство из далекого прошлого. Любителям кофе хорошо известны способы приготовления бодрящего напитка с ванилью, корицей, и, конечно же, перцем. В дело идут самые разные виды перца — красный, розовый, черный, белый, душистый. Сегодня мы приготовим несколько базовых рецептов кофе с перцем. Понятно, что для приготовления напитка потребуется молотый кофе и молотый перец. Чаще всего используют черный и душистый перец. Они придают кофе глубокий вкус, помогают раскрыться аромату. Красный молотый перец обеспечивает острый вкус, как и перец чили, который очень хорош с латиноамериканским кофе, например, бразильским. Перец помогает маскировать недостатки напитка. Восточные купцы еще несколько столетий назад знали этот секрет, поэтому, если кофейные зерна приобретали лежалый запах или теряли аромат при длительном хранении, их обжаривали с перцем. Возможно, именно отсюда пошла традиция приготовления этого напитка? Многие считают, что рецепт пришел к нам из Турции, но это не так. Кофе с перцем пили задолго до того, как напиток попал к туркам. По некоторым данным, родиной такого кофе является Иран, а возраст рецепта составляет несколько сотен лет. Перец никоим образом не ослабляет воздействия кофеина на организм, напротив, обостряет возбуждающее действие кофе. Снижают стимулирующий эффект молоко, сливки, сахар, а из пряностей — зерна кардамона. На базе основного рецепта существуют множество разновидностей. Давайте приготовим несколько самых популярных вариантов кофе с перцем, которыми можно и себя побаловать, и гостей удивить. В нагретую турку высыпаем молотый кофе, еще раз слегка прогреваем над огнем. Заливаем водой, ждем поднятия пенки. Если вы не любите сладкий кофе, то можно ограничиться буквально, половиной чайной ложки. Сахар придаст особенную выразительность напитку. Затем добавляем главный ингредиент — красный перец. Чем острее сорт, тем меньше его понадобится. Например, порошка перца чили нужно совсем немного, буквально, гомеопатическую дозу. Ставим турку на огонь, еще раз ждем поднятия пенки, снимаем и оставляем настаиваться на ,5 минуты. Для смягчения вкуса в такой напиток часто добавляют чайную ложку сливочного масла. От этого кофе приобретает приятный сливочный привкус. Главное, чтобы масло было настоящим и свежим. Для того, чтобы получить необычный, тонизирующий и согревающий напиток, потребуется стручок свежего жгучего перца. Сварите кофе, как обычно, доведя до третей пенки. Как только турку сняли с огня, положите в нее стручок перца и накройте блюдцем. Дайте настояться минуты. Чем дольше будет настаиваться напиток, тем острее он будет. Свежий перец можно порезать на небольшие полоски и положить прямо в чашки, залив его горячим кофе. Каждый глоток такого напитка будет дарить все большую остроту. Жгучий перец является сильным тонизирующим средством, он не рекомендован к употреблению людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и желудка. Кофе с красным перцем прекрасно согревает и стимулирует кровообращение. Его полезно употреблять в холодную погоду, и он очень хорошо помогает взбодриться. Если хотите получить по-настоящему качественный напиток, используйте не только свежемолотый кофе, но и перец смелите непосредственно перед приготовлением напитка. Турку нагрейте на огне. Положите в нее черный перец, кофе и перемешайте ингредиенты. Проще всего это сделать, слегка потряхивая турку. Залейте водой и нагрейте до появления первой пенки. Снова нагрейте турку на огне. Снимите кофе, и слегка постучите по стенкам турки ложкой, до осветления поднявшейся пены. Таким образом, взвесь кофе осядет на дно. Этот напиток отличается ярким ароматом и насыщенным вкусом. Его очень рекомендуют тем, кто хочет побаловать себя чем-то особенным. В нагретую турку положите перец и половину молотой корицы распределите их по дну турки. Добавьте молотый кофе и залейте смесь холодной водой. А потом кладите все нужные ингредиенты. Такой кофе приобретёт еще и нежный карамельный привкус. Для тех, кто любит настоящий кофе, без сладких и молочных добавок, рекомендуем освоить этот рецепт. В прогретую турку кладем свежемолотый кофе и перец, заливаем водой, доводим на медленном огне до поднятия первой пенки. Снимаем турку с огня и кладем в напиток щепотку соли. Гурманы советуют брать для приготовления морскую или розовую соль. Не перемешивая, снова ставим кофе на медленный огонь и еще раз дожидаемся поднятия пенки. Снимаем джезву, даем настояться пару-минут и разливаем по чашкам. Пить нужно горячим, не давая напитку остыть. Соль хорошо смягчает воду, так что если в вашей местности жесткая вода, то соль смягчит ее и значительно улучшит вкус кофе. Кофе с перцем можно готовить и по каноническому рецепту, и опираясь на собственные кулинарные пристрастия. В базовый напиток можно добавлять сахар, мед, шоколад, карамелизированный сахар, сливки, кокосовое и соевое молоко, получая все новые и новые варианты вкусов. Подписаться на уведомления о новых комментариях. Понравился сайт - поделитесь ссылкой с друзьями. ТОП 7 сортов свежеобжаренного кофе. Кофе по-мордовски Рецепт самого крепкого кофе - Бессонница Кофе с кардамоном Кофе с гвоздикой Кофе с апельсином Кофе с шоколадом Кофе по-французски. Как называется кофе с мороженым. Чем отличается сублимированный кофе от гранулированного. Все о кофе Рецепты кофе Сорта кофе Кофе и здоровье Турка для кофе Кофемолка Как варить кофе Кофеварки. Menu Все о кофе Рецепты кофе Сорта кофе Кофе и здоровье Турка для кофе Кофемолка Как варить кофе Кофеварки.
Как выбрать ткань для штор
Xperia xz premium характеристики
Нитроглицерин спиртовой раствор
Как приготовить кофе с перцем
Мясное блюдо 5 букв
Насыпные полысвоими руками
Изонить схемы знаки зодиака
Кофе с перцем чили и корицей
Проверить текст на знаки
Минет любимому истории
Кофе с перцем
Психология мышления книги
Расписание на дачи новодвинск
Thibarine ликер как пить
Как приготовить кофе с перцем
Способы построения алгоритмов