3.10. Бизнес-план кафе-кондитерской
Зарабатываем на сладостях: бизнес-план кондитерской
Бизнес-план кафе-кондитерской
Как найти свой бизнес и заработать на нем? Бизнес в сфере общественного питания в последнее время терпит некоторые убытки, связанные со многими факторами, основной из которых — падение покупательской способности населения. Но несмотря на это существуют связанные между собой производство и реализация пищевой продукции, которая остается востребованной несмотря ни на что, даже не входя в минимальную потребительскую продуктовую корзину — это кондитерские изделия. Сегодня я представляю бизнес-план кафе-кондитерской. Создания высокодоходного предприятия Организация получения стабильной прибыли Удовлетворение рынка потребления кондитерских изделий. ИП Полная стоимость реализации проекта: Этапы выполнения проекта Сроки выполнения Заключение инвестиционного договора 1 месяц Получение заемных средств 1 месяц Внесение в госреестр, постановка на учет в административных и налоговых органах 1 месяц Подбор местоположения и оформление документации месяцев Приобретение и монтаж оборудования 1 месяц Подбор персонала 1 месяц Проведение маркетинговой кампании месяца Общее описание проекта Прежде всего нужно отметить, что кондитерская далее — Кондитерская — это не только магазин, реализующий в розницу и изготавливающий на заказ кондитерские изделия, но и производящий эти самые изделия. Любители сладких изделий могут относиться к любым социальным категориям, что делает этот бизнес таким же выгодным занятием, как, скажем, открытие пекарни. Основными этапами реализации бизнес-плана по организации Кондитерской являются: Определение месторасположения производства и торговли Определение будущей целевой аудитории посетителей Производимый Кондитерской ассортимент Дизайн кафе при Кондитерской Один из первостепенных важных вопросов, встающих перед будущим владельцем владельцами Кондитерской — это официальное оформление своего бизнеса. Среди нескольких возможных форм предпринимательской деятельности наиболее приемлема для небольшого частного производства — ИП , ввиду более простого ведения бухгалтерии, что для начинающего предпринимателя является одной из самых сложных задач. Лучше если бизнес-план Кондитерской будет помимо описания проекта содержать в себе пакет необходимых для оформления документов. Для проведения работ по сбору пакета необходимых документов и подачи их в соответствующие органы регистрации предпринимательской деятельности планируется привлечь компанию, оказывающую подобные услуги. Это позволит сократить время на реализацию данного проекта, одновременно занимаясь подготовкой к открытию Кондитерской. Сам же ассортимент зависит от предпочтений людей, проживающих в том населенном пункте, в котором планируется открыть Кондитерскую. Строительство здания кондитерской фабрики Либо дорогостоящая аренда Небольшое производство, обеспечивающее удовлетворение потребностей городских районов или небольшого населенного пункта села, поселка, маленького города , обычно располагается на арендованных площадях. Как правило, это помещение от кв. Для определения выгодного расположения Кондитерской необходимо провести предварительные маркетинговые исследования по изучению спроса на кондитерские изделия в том или ином районе, провести анализ потенциальных потребителей , выяснить их покупательскую способность. Как правило, более высокий спрос на кондитерскую продукцию наблюдается в центральной части города, где днем сосредоточена наибольшая активность жителей. В спальных районах покупок происходит значительно меньше, но и цена аренды помещения для Кондитерской в них тоже ниже. Идеальным вариантом помещения для Кондитерской будет являться здание, в котором ранее располагалось заведение общественного питания — кафе, столовая, или ресторан. Стоимость аренды в большой степени зависит не только от самого местоположения помещения, но и от его состояния, наличии необходимых инженерных коммуникаций, среди которых одним из главных условий является хорошая вентиляция. Среди других требований, на которых следует обратить внимание: Наличие водопровода Подведенное газоснабжение Наличие отопления, канализационных отводов Достаточная мощность подведенных электрических сетей Для того, чтобы избежать ошибок в подключении и проверке всех коммуникаций, планируется привлечь к этой работе проектно-архитектурные бюро, имеющее соответствующую лицензию. В последующем с этой компанией можно заключить договор на обслуживание всех сетей. Особое внимание следует уделить соблюдению требований государственного пожарного надзора и Роспотребнадзора. Именно от этих организаций зависит подписание актов приемки помещения и получение разрешительной документации. Отдельным пунктом следует вынести проектирование дизайна кафе при производственном цехе, где свежие кондитерские изделия посетители смогут попробовать с чашечкой кофе, чая, или стаканом сока. Правильно организовать кафе при Кондитерской поможет вот этот источник — http: Немаловажным фактором в успехе заведения будет являться дизайн помещения. Вообще, нужно отметить, что любое заведение такого типа должно иметь собственную концепцию, которая позволит ему отличаться от других подобных. Именно от концепции зависит то, какая мебель будет стоять в помещении, какая посуда будет использоваться при обслуживании посетителей, и многое другое. При проектировании помещения можно использовать некоторые маркетинговые приемы для привлечения интереса посетителей. Некоторые заведения подобного типа выносят в зал завершающие стадии приготовления какой-то части ассортимента кондитерских изделий. Кроме привлечения внимания к процессу, по залу будет распространяться приятный аромат свежей выпечки, возбуждающий аппетит. Выпечка Кондитерские изделия Прочее батончики восточные сладости халва, щербет, и др. В кафе при Кондитерской посетителям будет предлагаться на выбор несколько сортов ароматного чая, кофе, и несколько видов свежевыжатого сока. Используя то же направление на оригинальность, можно предлагать, к примеру, мате — южноамериканский чай, используя для его распития традиционные аксессуары — калабасы специальные сосуды из тыквы и бомбижьи трубочки с ситечком для питья мате. Такие новинки привлекут в заведение массу посетителей, удержать их и превратить в постоянных клиентов позволит только предложение качественной продукции. Бизнес-план кафе-кондитерской должен содержать также и готовое меню, которое будет предлагаться гостям. Остальной процент приходится на долю работы с оптовыми заказчиками, которыми являются магазины, кафе, уличные киоски, и т. Как правило, договор заключается на регулярное предоставление покупателю оптовой партии свежевыпеченных кондитерских изделий с доставкой до места продажи, либо без нее. В настоящий момент на рынке кондитерских изделий не наблюдается большой конкуренции, как это было еще несколько лет назад. Стало намного больше мелких производителей кондитерской продукции, которые выигрывают именно за счет свежести и качества изделий. Крупные производители работают в основном с торговыми сетями, в которых выпечка часто залеживается. Реализация проекта по организации Кондитерской требует больших инвестиций, поэтому для его осуществления просто необходим подробный бизнес-план Кондитерской с расчетами, только руководствуясь которым можно достичь своих целей. Однако в конце начале года обстановка начала стабилизироваться. Несмотря на продолжающуюся инфляцию, привычки у людей остались прежними. Если на дорогостоящие товары цены поднялись на несколько тысяч рублей, то на розничную продукцию — всего на несколько рублей, или десятков рублей, что в принципе, особого значения для потребителей кондитерских изделий, не имеет. Основной удар экономических санкций, введенных против России в году, пришелся на крупные кондитерские предприятия. Бедственное положение немного выровнял взятый правительством страны курс на импортозамещение, и государственная поддержка бизнеса. Однако в данный момент открытие масштабных производств в данной сфере будет нерентабельным. Поэтому имеет смысл при наличии достаточных инвестиций рассмотреть открытие сети небольших кондитерских-кафе, либо отдельных, несвязанных друг с другом заведений. По прогнозам экспертов отрасли в ближайшем будущем в текущем и следующем году в кондитерской сфере будет наблюдаться рост спроса на продукцию, несмотря на некоторое повышение цен на зарубежное сырье, без которого нельзя обойтись в кондитерской промышленности например, какао-бобы, экзотические орехи и фрукты , и готовые изделия — импортный шоколад, некоторые ароматические добавки и наполнители. В связи с особенностями экономического положения в различных регионах страны, отмечается и неравномерный спрос на кондитерские изделия в различных областях. К примеру, на положение дел в отрасли в Москве экономические санкции сказались намного меньше, чем на Дальнем Востоке, либо на Урале. Одновременно с падением доходов населения упал и потребительский спрос. В процессе предварительного маркетингового исследования в регионе необходимо проанализировать всех конкурентов не только в данной сфере, но и в смежных областях, например, те предприятия, которые занимаются производством зефира , печенья, и т. Формирование потребительского мнения — это первоначальный этап продвижения продукции и увеличения объема продаж. Для этого следует провести несколько комплексных мероприятий: Создание собственного бренда — фирменного стиля предприятия Масштабную рекламу в средствах массовой информации Реклама в различных тематических интернет-ресурсах Наружная реклама Проведение различных акции при продажах Печать и распространение листовок, рекламных брошюр, флаеров Создание собственного сайта Организация приемлемых условий труда Бизнес-план Кондитерской должен иметь детальное описание каждого этапа рекламной кампании. Но есть и то, без чего не сможет обойтись ни одна Кондитерская: Пароконвекционная кондитерская печь Тестомесильный аппарат Электрический миксер Автомат для фасовки и упаковки продукции Холодильник Соковыжималка Кофейный аппарат Электрический чайник Посуда для кафе Каждый год на рынке оборудования Кондитерских появляются новые модели технических аппаратов. Разумеется, что от их качества зависит и качество изготавливаемой продукции. В настоящее время намного проще приобрести готовый комплект оборудования для цеха, нежели покупать его по отдельности. Техническое оснащение Кондитерской должно в идеале позволять регулярно повышать объемы производства, соответствовать имиджу предприятия, и полностью оправдывать вложения. Правильное оснащение кондитерского цеха, исходя из суммарного опыта действующих производств должно успешно прослужить не менее 8 лет. Период Вид услуги Объем продаж в месяц, т Стоимость, руб. Которые можно и нужно избежать или минимизировать На которые предприниматель никак повлиять не сможет Среди основных рисков можно назвать следующие: Высокая вероятность появления новых конкурентов Высокая нестабильность покупательской способности в различных регионах страны Изменение вкусовых предпочтений покупателей Инфляция Рост цен на расходные материалы, электричество, газ, повышение арендной платы, и т. Жми на одну из кнопок - расскажи друзьям, это лучшая благодарность! Как открыть кафе с нуля: Cледите за обновлениями В Контакте , Facebook , Twitter или Google Plus. Задумывался над открытием кафе, но как многие сомневался с чего стартовать. После прочтения данного материала стало больше уверенности. Смотрю за развитием кондитерской, рядом со своим домом — кажется все замечательно! Но копнешь чуть глубже — нужны солидные инвестиции, от 1 млн. Вот думаю, брать кредит или нет? Да там куча статей расходов. И это скоропортящийся товар, пока приноровишься с ассортиментом, прогоришь 20 раз. При полном или частичном копировании содержания страниц сайта, прямая ссылка на business-poisk. Помогаем найти бизнес-идею и создать свой бизнес! Главная Бизнес идеи Бизнес-планы Дети Красота Магазины и торговля Общепит Пищевое производство Услуги Сельское хозяйство Строительство База знаний Бизнес-литература Как начать свой бизнес Секреты успеха Статьи на тему бизнеса Словарь Руководства ИП ООО Маркетинг Налоги Персонал Продажи Инвестирование Составление бизнес-плана. Отдадим свою AUDI A6. Добавить сюда свою ссылку на месяц! Резюме Основные этапы реализации проекта Общее описание проекта Местоположение и оформление помещения Ассортимент Производство кондитерских изделий на заказ Маркетинговый план Производственный план Финансовый план Анализ существующих рисков Заключение. Поделитесь своим мнением Нажмите, чтобы отменить ответ. Все материалы сайта business-poisk. Публикация материалов сайта на Вашем сайте возможна только при указании полной активной ссылки на источник. На этом сайте вы узнаете об актуальных бизнес идеях, которые помогут вам создать Свой бизнес без особых проблем. Здесь Вы найдете полезные статьи о том, как создавать, вести и развивать бизнес. В статьях мы затронули и технические моменты ведения любого бизнеса. Свой БИЗНЕС поможет Вам найти свою дорогу: Обращу ваше внимание на раздел бизнес идеи в интернете, так как это направление сейчас как раз в тренде! Внесение в госреестр, постановка на учет в административных и налоговых органах.
Спортландия белгород каталог товаров
Состав печенья мария затяжное
Современные теории политологии
Начало нового экономического кризиса или виток старого стало основанием правительству принять очередной пакет мер, призванных сделать привлекательным направлением деятельности малое и среднее предпринимательство. В том числе создать перспективные направления в сфере обслуживания. Такие, как открытие собственного кафе или кондитерской. Именно кондитерскую специалисты в области малого и среднего предпринимательства называют фактически самым успешным типом стартапа. Для создания такого производства требуется минимальное количество оборудования, а его вкусная продукция обязательно будет популярна. В самом начале бизнес-плана мини-кондитерской стоит заранее оценить популярность такого вида деятельности. Для этого можно просто самостоятельно пройти окрестности и посмотреть, какое количестве булочных, магазинов сладостей и мест продажи тортов и пирожных расположено там. Кондитерский бизнес востребован, но в ситуациях переизбытка на рынке такого рода малых и средних предприятий придется или подбирать свое полностью уникальное направление деятельности, или выбирать другое направление работы. Стоит учитывать, что часто все эти многочисленные магазины производят фактически аналогичную продукцию. В таком варианте простой анализ рынка поможет оценить те направления развития производства, которые в итоге покажут максимальную прибыльность. Также нужно учесть, будет ли кондитерская совмещена с собственным магазином или кафе, или она станет предприятием, специализирующимся на поставку готовой продукции в торговые точки. Обязательным пунктом бизнес-плана кондитерского производства является также выбор способа регистрации и системы налогообложения. Для регистрации кондитерской потребуется регистрация ее владельца в качестве индивидуального предпринимателя или ПБОЮЛ. Такой вариант регистрации дает возможность выполнять работы на принципах упрощенного налогообложения , снижающего количество документации, которую потребуется по итогам отчетных периодов готовить для отделений ФНС России. После получения свидетельства о регистрации в роли ИП потребуется встать на учет в фонд социального страхования и пенсионный фонд. Значительные моральные затраты приносит также получение всех обязательных разрешений, необходимых для ведения работы, связанной с пищевым производством. В том числе потребуется разрешения от службы пожарного контроля и санитарной станции. Выбирая место, где будет располагаться кондитерская, важно учитывать сразу несколько факторов. Прежде всего, это возможность подключения к постоянному источнику электроэнергии, который станет гарантией приготовления вкусных изделий и дальнейшего хранения их при оптимальной температуре. Бизнес-план магазина детской одежды: Искусство создания красивых вещей своими руками: Помещение должно быть достаточно просторным и иметь хорошую систему вентиляции, чтобы обеспечить каждому сотруднику возможность успешной и спокойной деятельности в комфортных условиях. В просторном зале удобно размещать столы или торговые витрины и лари. Открывая кондитерское производство, совмещенное с кафе, потребуется обязательно предоставить в проверяющие структуры подробный план размещения мест приема посетителей, план пожарной эвакуации, подтвердить возможность оснащения территории кафе санузлом или несколькими санитарными узлами в зависимости от предполагаемого числа посетителей. Важным элементом успешной деятельности станет и тщательный выбор места размещения кондитерской или кафе. Оптимальным вариантом является выбор здания в центральных районах города, где его могут посещать сотрудники офисов и многочисленные туристы, а также в спальных районных — кафе, где можно отведать сладкое и душистое лакомство, обязательно станет любимым местом отдыха для взрослых и юных посетителей. Компактный кондитерский цех привлекателен в роли стартапа возможностью приобретения минимального количества специализированного оборудования. Его набор непосредственно зависит от выбранного ассортимента производимой продукции. В том числе в работе могут использоваться:. Кроме того, потребуются мукопросеиватели, шкафы расстойные, тестоделительное и формирующее оборудование, весы, противни и формы и многое другое. Для получения разрешения на успешную работу с продуктами питания потребуется также представить проверяющим структурами следующее оборудование для мини-кондитерской: Общая стоимость полного набора составит от тысяч долларов. Обязательным элементом оборудования кондитерской, занимающейся самостоятельной розничной продажей, становится кассовый аппарат. Стоимость самых простых моделей составляет около 25 рублей. Если вы уже примерно знаете, как открыть кондитерскую с нуля, необходимо подумать и о сотрудниках. Часто индивидуальный предприниматель на первых этапах организации деятельности принимает решение отказаться от приглашения дополнительных сотрудников, которые будут заниматься реализацией и приготовлением тортов, конфет и пирожных. В реальности оказывается, что без помощников ему не обойтись. В случае, когда кондитерская сама торгует своей продукцией и не предлагает её доставку клиентам, такую штатную единицу можно совместить с работником, которому предстоит выполнять функциональные обязанности завхоза. Потребуется также продавец, имеющий опыт работы с кассой. Все работники могут быть задействованы на условиях заключения временных договоров. Предоставление составления документации для налоговых служб, социальных служб, пенсионного фонда могут проводить приглашенные представители специализированных агентств. Сегодня самым популярным направлением деятельности таких производств становится самостоятельная выпечка с дельнейшей реализаций через торговые сети. В списке популярных услуг кондитерских находится изготовление тортов и наборов пирожных на заказ по базовому шаблону или по индивидуальному проекту заказчика. Такая сладкая выпечка готова стать лучшим подарком на любом торжественном мероприятии. В кафе-кондитерской удобно проводить семейные праздники, которые могут стать источником дохода для его владельца. При открытии собственного дела очень важно правильно подобрать название заведения. Читайте в нашей статье. Полезная информация об изготовлении сырных продуктов в условиях современных реалий. Открытие салона свадебных платьев как грамотное вложение денег: Итак, если вы уже решили и главное знаете, как открыть мини-кондитерскую, необходимо позаботиться и о грамотной рекламе заведения. Успешный сбыт даже самой качественной продукции непосредственно зависит от средств, вкладываемых в его развитие и продвижение. Часто для маленькой кондитерской бывает достаточно просто дать объявление в местной прессе или небольшие рекламные плакаты. Приблизительный расчет первоначальных затрат в бизнес-плане кондитерской пекарни традиционно включает несколько обязательных параметров:. Рентабельность такого бизнеса существенно увеличивается при наличии в собственности владельца кондитерского бизнеса собственного помещения, которое соответствует требованиям пожарных и санитарно-эпидемиологических служб для открытия такого рода производства. Первоначальные вложения привлекательны возможностью взять необходимую сумму в кредит. Бизнес по продаже запчастей для иномарок под ключ. Начните с вложений в тыс. Прибыль от 40 тыс. Бизнес по строительству винтовых фундаментов. Перспективный бизнес в строительстве. Прибыль до тыс. Подписывайтесь в наши сообщества: ВКонтакте , Фейсбуке , Twitter , Одноклассниках или Google Plus. Но надо иметь достаточно стартового капитала, но дело стоящее. Сладкий бизнес достаточно выгоден еще и тем, что сроки годности у многих товаров длинные, в отличие от от многих других продуктов питания. Знакомая сначала отучилось на кондитера, потом пекла всякие торты дома, делала на заказ друзьям и знакомым. Даже при том, что пекла она дома, получала хороший доход. Теперь копит на открытие своей кондитерской. Здесь главное реальное умение и желание и все получится. Кстати начинала она с кексиков и пирожков, а потом уже пошли 3х ярусные торты. Я представляю, ало Марин Привет, а ты пару кексиков не привезешь? Ага сейчас мчусь, уже Мчусь с одного конца города на другой. А ГДЕ БИЗНЕС ПЛАН??? Опять одна вода, вам потребуется, вам может понадобиться, а еще вам нужно. Ваш e-mail не будет опубликован. На вопросы читателей отвечает Данил Сергеевич Столяров, юрист с 18 летним стажем. Специализируется на вопросах бизнеса. Главная Начало деятельности Бизнес-идеи Бизнес-планы Виды бизнеса Выбор направления деятельности Основы бизнеса Франшизы Интервью и кейсы Организация бизнеса Бухгалтерия Документация Изменение и ликвидация Персонал Работа с персоналом Сервисы для предпринимателей Календари Калькуляторы Юридические вопросы Законы и ответственность Налоги и налогообложение Проверки и штрафы. Статья опубликована в подразделе Бизнес-планы который является частью раздела Начало деятельности. Содержание 1 Стоит ли проводить анализ рынка конкурентов? Работа может начинаться только после получения итогового разрешения в префектуре или другом органе местной власти на ведение деятельности и утверждения сертификата продукции, включая утверждение подробных рецептур. Минимум потребуется пригласить на работу опытного кондитера, имеющего медицинскую книжку и готового подтвердить присутствие кулинарного образования и опыт работы. В самый минимальный набор подчиненных также необходимо включить сотрудника, который будет заниматься развозом сладких изделий в магазины. Тип выбранного оповещения о том, что это заведение будет открыто или уже начало действовать, определяется на основании исследований рынка и размеров потенциальной аудитории. Франшиза интернет-магазина автозапчастей "Автореальность"! Начало деятельности Бизнес-идеи Бизнес-планы Виды бизнеса Выбор направления деятельности Основы бизнеса Франшизы Куда вложить деньги? Организация бизнеса Бухгалтерия Документация Изменение и ликвидация. Персонал Работа с персоналом. Сервисы для предпринимателей Календари Калькуляторы. Юридические вопросы Законы и ответственность Налоги и налогообложение Проверки и штрафы. Хотите быть в курсе новинок в бизнесе - добавьте сайт в закладки Добавить в закладки. Снежная, 26 ТОЦ "Снежная". Главная О сайте Контакты. Закрыть Пожалуйста, подпишитесь на наши группу.
Мини-кондитерская как бизнес
Свойства психического образа
Should i stay перевод
Открываем кондитерскую
Расписание электричек владимир вязники на завтра
Никольский храм воронеж расписание служб