Методы ценообразования в гостиничном бизнесе
Вы точно человек?
Глава 2. Процессы формирования цены в индустрии гостеприимства
Особенностью гостиниц является то, что процесс производства в гостинице реализуется в виде предоставления определенной гостиничной услуги. Естественно, чтобы осуществить такую услугу предприятие должно иметь основные и оборотные средства. При этом производство и реализация услуги не зависит от времени — должна быть постоянная готовность оказать услугу. Причем, нельзя забывать и о сезонности, оказывающей значительное влияние на гостиничное хозяйство. В связи с неравномерностью спроса на гостиничные услуги, в гостиничном хозяйстве должны быть предусмотрены резервы основных, оборотных и др. Особенностью гостиничных услуг является и то, что они не нуждаются в посредниках при реализации и в создании или в помощи специальных сбытовых структур. Кроме того, важной особенностью производства гостиничных услуг является отсутствие незавершенного производства. Все вышеперечисленные особенности производства и реализации гостиничных услуг оказывают определенное влияние на формирование цены гостиничной услуги. Как показывает практика, на уровень цен оказывают влияние следующие факторы: Одной из составляющей цены является стоимость гостиничного номера. Правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации закреплено положение, что цена номера места в номере , а также форма его оплаты устанавливается исполнителем, то есть администрацией гостиницы. Гостиницы разных категорий включают в стоимость проживания различный набор услуг. Данный набор определяется требованиями, установленными стандартами для соответствующей категории гостиниц. Одни и те же услуги для гостиниц одной категории являются дополнительными, а для другой — обязательными, которые включаются в стоимость проживания. Таким образом, исходя из звездности гостиницы, исполнитель самостоятельно определяет перечень услуг, которые входят в цену номера. Пунктом 15 Правил установлен перечень услуг, которые исполнитель обязан предоставить потребителю бесплатно, независимо от категории гостиницы: Правилами установлено, что исполнитель имеет право установить либо почасовую, либо посуточную оплату проживания. Пунктом 13 Правил установлено, что плата за проживание в гостинице взимается в соответствии с единым расчетным часом — с 12 часов текущих суток по местному времени. При размещении до расчетного часа плата за проживание с клиента не взимается. Фактически это означает, что если клиент вселился в номер, предположим в 3 часа ночи, то плата за проживание с него начнет взиматься только с 12 часов текущих суток. При выезде клиент обязан освободить номер гостиницы в 12 часов в день отъезда. Если клиент задерживается с выездом, то плата за проживание взимается в зависимости от просрочки в следующем порядке: В том случае, если клиент намерен остановиться в гостинице на срок не более суток 24 часа , то плата за проживание с него взимается за полные сутки независимо от расчетного часа. Нужно отметить еще один важный момент. Цена гостиничных услуг зависит еще и от комфортности условий проживания, предоставляемых потребителю. Как правило, за определенные условия размещения одноместное, двухместное, трехместное в определенной категории номеров администрация гостиницы устанавливает так называемые базовые цены, рассчитанные за сутки проживания без скидок. Кроме того, во всех гостиницах предусмотрены специальные цены, которые предусматривают скидки по сравнению с базовыми ценами. Специальные цены фиксируются в отдельных прейскурантах. Эти цены, как правило, применяются для следующих категорий: Оказание гостиничной услуги оформляется договором, квитанцией или иным документом, в котором должны быть указаны все виды гостиничных услуг, полученных клиентом, стоимость каждой услуги или общая стоимость услуги или комплекса услуг. Цена гостиничного места зависит от разряда гостиницы, категории номера, качества услуги, скидок или надбавок за определенные услуги. Как уже было отмечено, в основу формирования цены гостиничной услуги положена себестоимость гостиничной услуги. Себестоимость услуги представляет собой стоимостную оценку используемых при ее оказании сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов, а также других затрат, необходимых для оказания услуг. Исходя из этого формирование себестоимости услуги представляет собой суммирование затрат организации, сопряженных с процессом оказания услуги и относящихся к определенному отчетному периоду. Себестоимость услуги, как и себестоимость продукции или работ определяется на основании следующих экономических принципов: Данный принцип вытекает из самого понятия себестоимости: Те затраты, которые не имеют непосредственного отношения к производственной деятельности, относятся к категории непроизводственных расходов. К текущим относятся производственные расходы, которые, как правило, потребляются в одном хозяйственном цикле. К капитальным относятся расходы на внеоборотные активы, используемые в нескольких циклах производства, стоимость которых включается в текущие издержки производства или обращения посредством начисления износа или амортизации, а также расходы инвестиционного характера, например финансовые. Согласно данному принципу факты хозяйственной деятельности предприятия относятся к тому отчетному периоду и, следовательно, отражаются в бухгалтерском учете , в котором они имели место, независимо от фактического времени поступления или выплаты денежных средств, связанных с этими фактами. Согласно этому принципу имущество и обязательства самого предприятия существуют обособленно от имущества и обязательств собственников этого предприятия и других юридических лиц. Себестоимость услуги в значительной степени зависит от отраслевых особенностей. Не являются исключением и такие предприятия, как гостиницы. Например, бухгалтер гостиницы может не рискнуть отнести на затраты оформление помещений гостиницы, например, живыми или искусственными цветами, на уменьшение налогооблагаемой прибыли, однако такие затраты считаются обязательными в соответствии с ГОСТ Р Поэтому в настоящее время достаточно остро стоит вопрос о разработке и утверждении отраслевых инструкций по учету доходов и расходов по обычным видам деятельности, так как иногда хозяйствующие субъекты не уделяют должного внимания вопросам исчисления себестоимости как объективного показателя, зависящего от состава и размеров учтенных фактических затрат на производственный процесс, исходя из технологических особенностей и других факторов, влияющих на размер и перечень расходов. В бухгалтерском учете расходы организации в зависимости от характера расходов, условий осуществления и направлений деятельности организации делятся на: С точки зрения формирования себестоимости интерес, конечно же, представляют именно расходы по обычным видам деятельности, так как именно они участвуют в процессе формирования таковой. При формировании расходов по обычным видам деятельности должна быть обеспечена их группировка по следующим элементам: Для целей управления в бухгалтерском учете организуется учет расходов по статьям затрат. Перечень статей затрат устанавливается организацией самостоятельно в соответствии с отраслевыми особенностями. Правильность формирования себестоимости продукции работ, услуг любого отчетного периода определяется моментом признания в бухгалтерском учете каждого вида понесенных расходов и их величиной. Особенностью гостиничных услуг является отсутствие незавершенного производства, исходя из этого затраты отчетного месяца по оказанию гостиничных услуг включаются в состав расходов, учитываемых при исчислении себестоимости реализованных в этом же месяце услуг. Расходы признаются в бухгалтерском учете, если выполняются следующие условия: Уверенность в том, что в результате конкретной операции произойдет уменьшение экономических выгод организации, имеется в случае, если организация передала актив либо отсутствует неопределенность в отношении передачи актива. Если в отношении любых расходов, осуществленных организацией, не исполнено хотя бы одно из вышеназванных условий, в бухгалтерском учете организации признается дебиторская задолженность. Амортизация признается в качестве расхода исходя из величины амортизационных отчислений, определяемой на основе стоимости амортизируемых активов, срока полезного использования и принятых организацией способов начисления амортизации. Что такое бронирование номеров? Что такое международная аттестация гостиниц? Технология обслуживания в сфере гостеприимства. О нас Условия использования Обратная связь.
Вопрос ценообразования в гостиничном бизнесе довольно прозрачен. Во многом стоимость номера зависит от сезонности, класса отеля, а также от города и страны. Практически везде действует следующее правило — когда спрос увеличивается, повышается и цена. В отдельных случаях разница крайне ощутима, в других — не столь значительна. Перед владельцами отелей нередко встает проблема: Но в то же время нельзя не реагировать на изменения спроса, ведь это закон рыночных отношений. В зависимости от результатов такого анализа составляются прайс-листы. Сегодня мы рассмотрим примеры того, как цены на отели колеблются в различных городах России и США, в зависимости от ряда факторов. В качестве первого примера из США приведем данные из округа Сонома Sonoma , в Калифорнии. Он находится в часе езды от Сан-Франциско. Там производят вино, известное и любимое по всей стране. Урожай винограда начинают собирать в мае, и с этим связан наплыв туристов. Заканчивают — в октябре. Цены на отели в этот период являются наиболее высокими среди других месяцев в году. Это видно на графике ниже. Как видите, в летние месяцы стоимость также увеличивается, но не радикально. Это связано с тем, что туристический поток в Сочи сейчас крупный в любое время года. Летом люди едут за пляжным отдыхом, зимой — на горнолыжные базы. Кроме этого, Сочи вошел в историю как город, где проводились Олимпийские игры. Желающих увидеть своими глазами многочисленные достопримечательности достаточно, поэтому владельцы отелей не торопятся сильно изменять цены. Города, где владельцы гостиниц увеличивают цены в летний период больше всего. Это видно в процентном соотношении. В США таковыми являются Миртл-Бич Myrtle Beach , Оушен-Сити Ocean City , Ньюпорт-Бич Newport Beach и другие. Как правило, в летние месяцы здесь процветает гостиничный бизнес, так как наблюдается большой поток туристов — климат более приятный и мягкий именно в летние месяцы. Есть и такие места, где цены, наоборот, снижают с мая по сентябрь. Это также обуславливается климатическими особенностями — летом жарко и некомфортно, а зимой — достаточно тепло. В качестве российского примера можно привести города-курорты на Юге, где именно летом наблюдается большой туристический поток — это Крым Ялта, Алушта, Коктебель и т. Приведем пример двух отелей высокого класса в Ялте. Обратите внимание на цены в начале лета. Ниже приведем сводную таблицу, на которой видно, как варьируются цены на отели в разных городах США в зависимости от сезона. Особо отметим, что чаще всего цены низкие именно тогда, когда мало кто может и хочет приехать в это место. Что ж, таковы законы рынка. Это относится к отелям премиум-класса. При этом, от недостатка клиентуры они не страдают. На изображении показаны несколько ведущих отелей Санкт-Петербурга Россия и цены, установленные на текущий период. Обратите внимание на время последнего бронирования — очевидно, что целевая аудитория есть и будет. И как следствие, цены на номера в гостиницах разных классов уже повысились. Отельеры это могут объяснить только увеличением туристического потока. Если вы — владелец гостиницы, то всегда можете привлечь к себе клиентов в любое время года с помощью инструментов интернет-маркетинга и лендингов. Команда LPgenerator готова помочь! Eric Broder Van Dyke. Данный сайт построен на передовых, современных технологиях и не поддерживает Internet Explorer 6-ой и 7-ой версии. Настоятельно Вам рекомендуем выбрать и установить любой из современных браузеров. Это бесплатно и займет всего несколько минут. Подтверждение подписки необходимо для подтверждения ваших намерений получать от нас письма, а также для того, чтобы убедиться, что ваш адрес не был добавлен в базу злоумышленниками. Создать лендинг на LPgenerator. ВЫБРАТЬ КАТЕГОРИЮ Все статьи Входящий маркетинг Дизайн лендингов Контекстная реклама Лидогенерация Мобильные посадочные страницы Пользователям платформы LPgenerator Оптимизация конверсии Ценообразование Стартапы Юзабилити и UX Нейромаркетинг Копирайтинг Соцсети Бизнес-аналитика. Ценообразование в гостиничном бизнесе: График изменений цена в отелях округа Сонома по месяцам Рассмотрим таблицу цен на проживание в отелях города Сочи Россия. Источник изображения Как видите, в летние месяцы стоимость также увеличивается, но не радикально. Это видно в процентном соотношении В США таковыми являются Миртл-Бич Myrtle Beach , Оушен-Сити Ocean City , Ньюпорт-Бич Newport Beach и другие. Города, в которых летом предоставляются скидки в отелях В качестве российского примера можно привести города-курорты на Юге, где именно летом наблюдается большой туристический поток — это Крым Ялта, Алушта, Коктебель и т. Источник изображения И в начале зимы. Источник изображения Ниже приведем сводную таблицу, на которой видно, как варьируются цены на отели в разных городах США в зависимости от сезона. Блог Университет LPgenerator База знаний LPgenerator LPgenerator отзывы. Компания О нас Вакансии Условия работы Конфиденциальность Контакты и поддержка. Платформа Технология и функционал Шаблоны лендинг пейдж Магазин лендинг пейдж Партнерская программа. LPgenerator Digital Верстка лендингов Дизайн лендингов Оптимизация конверсии Еще проекты Бизнес-аналитика для SaaS. Вы используете устаревший браузер Internet Explorer. Хотите узнать, как LPgenerator увеличит ваши продажи? Пожалуйста, проверьте ваш e-mail с письмом: Возможности Шаблоны LP Цены Услуги Блог Нужна помощь? Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы создавать лендинги или управлять ими. Вход или регистрация через социальные сети: Зарегистрируйтесь через социальные сети:
Как часто делать химический пилинг лица
Схема посадки редиса 5 7 15 см
Чертежи ак 74 из дерева
Огпу официальный сайт заочное отделение расписание
Проблема войны русский язык