Утка под тестом
Рецепт от шеф-повара: новогодняя утка, запеченная в тесте
Утка в тесте
Как бы не старалась хозяйка, а жарить утку или другую птицу на сковороде приходится довольно длительное время, и мясо, естественно, утрачивает часть сока. Другое дело — утка в тесте запеченная в духовке. При таком способе кулинарной обработки птицы, она непременно сохранит свои вкусовые и сочные качества. Освоить такой способ готовки полезно и по той простой причине, что вместо утки в тесте может быть курица или части индейки. В этом случае она получится приготовленной в собственном соку. Запеченное тесто можно использовать как хлеб, макая кусочки в утиный сок. Есть один недостаток, утка так получится бледной. Расскажу, как приготовить утку в духовке в тесте так, чтобы и тесто было вкусным, и корочка у утки была румяной, а само мясо сочным и нежным, даже без яблок. Условием вкусного блюда является правильный выбор главного ингредиента — утки. Во-вторых, выбирать следует правильно обработанную птицу: Тесто для утки готовится крайне просто. В чашку нужно насыпать муку просеять для устранения посторонних включений , добавить воду без соли и замесить обычное, не очень крутое тесто. Накрыть тесто полотенчиком и отставить его в сторонку. Еще проще - замесить тесто в хлебопечке, что я и делаю. Птицу при необходимости посмалить, промыть под проточной водой и высушить салфеткой. Чеснок почистить, часть долек порезать вдоль, часть натереть на терке или выдавить через пресс. Проткнуть мягкие части утки ножом и вложить в отверстие по кусочку чесночка. Хорошо натереть утку со всех сторон солью, перчиком, молотым имбирем, сухими травами и смазать маслом растительным майонез мы вовсе не используем. Ароматную утку уложить на противень, выбирать посуду лучше с бортиками, будет выделяться много сока. Раскатать пресное тесто в форме круга или прямоугольника в зависимости от формы для запекания , толщиной в пол сантиметра. После чего аккуратно, не повредив тесто, накрыть им утку,. Молодая уточка весом около Это может занять еще минут. Перед отправкой в духовку не забываем тушку полить выделившимся при запекании соком. Затем рубашку можно вернуть на запеченную утку, не повредив форму теста и сохранив красивый внешний вид. Что нельзя сказать о той утке, которая бы запекалась в конверте из теста, который нужно обязательно сломать, чтобы освободить уточку. Вынимаем готовую утку, перкладываем ее на красивое блюдо и возвращаем ей "рубашку". Если до прихода гостей или до подачи блюда на стол есть время, то запеченную птицу можно обвернуть в фольгу. Тем самым тесто станет немного мягче, а птица останется теплой. Перед заворачиванием мне захотелось полить корочку из теста утиным соком. Такая необычная утка способна украсить стол на любое торжество или праздник. В этом случае ее следует выложить целиком на красивом блюде, расположив вокруг нее поджаренный отваренный картофель, посыпанный укропчиком. Мы на Рождество тоже у катеринки кушали утку с апельсинами!!! Светлан, думаю, и мое тесто для лепешек на кефире подойдет, оно получится более нежным, чем пресное. Мы его все съесть не смогли, жестковато получилось. Ого ,вот это уточка, прям царская птичка получилась!!!! Аня, ты молодец, не перестаешь нас удивлять!!! И утка очень аппетитно выглядит! Мне тоже кажется со слоеным тестом было б вкуснее и оно быстрее съелось, ведь оно мягонькое. Зато в пресном она как крышечка, хорошо форму сохранила. Анют, на Новый год такую вкуснятину приготовила? Сообщать мне о новых комментариях к этой статье. Одна из самых вкусных и популярных заготовок в банке — вишневый компот на зиму. Ну, кто не хочет насладиться Вы собрали хороший урожай вишни? Тогда заготовки из нее будут для вас очень актуальными. Практически в каждой семье любят маринованные Как правило, свежую капусту брокколи используют для создания роскошных пюре или нежных супов. Черника — одна из самых распространенных ягод, которые растут в России. Собирать ее достаточно тяжело, С первых праздничных дней мая и до самой поздней осени наступает пора пикников и пышных застолий. Шашлык из рыбы — оригинальное и очень вкусное блюдо, которое, несомненно, станет украшением любого Хоть и много летом работы в саду и на огороде, все равно можно выделить время для отдыха. Шашлык из баранины по праву считается одним из самых вкусных и ароматных, хотя он не столь популярен, Мясо косули или дикой козы ценится очень высоко, ему отдают предпочтение большинство охотников, потому Копирование, распространение на сторонних сайтах и в соцсетях разрешается с письменного согласия! Главная Обратная связь ОТЗЫВЫ Все статьи сайта Из чего приготовить? Блины и блинчики ВТОРЫЕ БЛЮДА шашлык ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ баклажаны на зиму 23 варенье 49 кабачки на зиму 18 огурцы на зиму 25 помидоры на зиму Торты 88 крем для торта Записная книжка рецептов Анюты Кулинарные рецепты с фото. Главная Все статьи сайта ОТЗЫВЫ Обратная связь Из чего приготовить? Итак, что требуется для приготовления запеченной утки под тестом. Подготовка утки к запеканию в духовке Птицу при необходимости посмалить, промыть под проточной водой и высушить салфеткой. После чего аккуратно, не повредив тесто, накрыть им утку, тщательно придавив края теста к противню. Затем утку разрезать на порционные кусочки и подать с любимым гарниром. Приятного вам аппетита желает Анюта и записная книжка рецептов! Рыба горячего копчения рецепты для коптильни и духовки. Мойва в мультиварке рецепты. Компот из сухофруктов в мультиварке. Куличи в мультиварке рецепты. Комментарии к записи "Утка в тесте". Записная книжка Анюты Нажмите, чтобы отменить ответ. Вернуться к первым комментариям Вернуться к началу страницы. Вишневый компот на зиму Одна из самых вкусных и популярных заготовок в банке — вишневый компот на зиму. Вишня в собственном соку Вы собрали хороший урожай вишни? Брокколи на зиму Как правило, свежую капусту брокколи используют для создания роскошных пюре или нежных супов. Варенье из черники Черника — одна из самых распространенных ягод, которые растут в России. Шашлык из шампиньонов С первых праздничных дней мая и до самой поздней осени наступает пора пикников и пышных застолий. Шашлык из рыбы Шашлык из рыбы — оригинальное и очень вкусное блюдо, которое, несомненно, станет украшением любого Шашлык из свинины Хоть и много летом работы в саду и на огороде, все равно можно выделить время для отдыха. Шашлык из баранины Шашлык из баранины по праву считается одним из самых вкусных и ароматных, хотя он не столь популярен, Рецепт шашлыка из косули Мясо косули или дикой козы ценится очень высоко, ему отдают предпочтение большинство охотников, потому Записная книжка рецептов Анюты MAXCACHE:
Утку протыкаем в нескольких местах и натераем смесью перец соль чеснок. Маринуется 5- 6 ч. Аккуратно нитками связываем ножки и крылья прижимая к утке. Тесто раскатываем, утку кладём на середину и заворачиваем конвертом. Любимый сайт в удобном формате. Главная Все рецепты Вторые блюда Блюда из птицы. Ингредиенты утка чеснок соль перец тесто кислое молоког 1 яйцо щепотка соды соль мука замес как на пироги не круто. Как приготовить Утку протыкаем в нескольких местах и натераем смесью перец соль чеснок. Утку можно начинить привареной гречкой или ещё чем пажелаете. Голосуй, сохраняй и делись с друзьями. Мне нравится 36 человек оценили. Похожие рецепты быстрые пироги"кейки -пейки" Котлеты куриные в тесте. Слюнки текут, обязательно сделаю. А кушать то как хочется,глядя на такую уточку Лен, а утка под тестом так зарумянивается или ты потом открывала? Ксюша,утку я ставлю в тесте и накрываю ее фольгой,тесто и под фольгой подрумяниваеться,главное не забывать поливать. Где-то через час,когда тесто уже готово,его можно снять,и дать утке зажариться. За минут 10 до конца тесто снова выложить на утку просто кусками сверху,и дать ему нагреться. Если у тебя все получиться,то будет очень вкусно. Моё любимое мясо,это утка. Но этот рецепт вижу первый раз. КНИГА НЕДЕЛИ Триумф пирогов. Выбор редакции Блюда с инжиром Печеночные котлеты и оладьи. ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ Яблочный пирог с грецкими орехами и корицей Куриные грудки с фруктами и имбирем Десерт "Утонувшие в шоколаде". Рецепт дня Манный суп с анисом по-мароккански. Готовим Cалат утка в тесте. Если вам понравилось это блюдо, предлагаем вам похожие рецепты: Быстрые заливные пироги из ничего Пироги "Корабли" пироги любимые. Рецепты Коллекции рецептов Статьи. Кулинарные шедевры Кулинары Форум.
Рецепт от шеф-повара: новогодняя утка, запеченная в тесте
Сон делать пельмени
Что делать если наушники отключаются
Каталог форм плитка
Причины деформации ногтей на руках
Новые вещи из старых своими руками фото
Хулиганы в бизнесе история успеха business fm