Бадьян настоящий другие названия: Illicium verum , семейство Лимонниковые иногда выделяется в отдельное семейство — Бадьяновые. Латинское название происходит от слов illicere — привлекать, так как его плоды привлекают птиц, а также verus — настоящий. Родина — Китай, Вьетнам. Традиционная китайская медицина использовала бадьян настоящий еще до нашей эры. Его применяли при простудных заболеваниях и ревматизме, как стимулятор пищеварения. Семена и листья дерева применяли для ритуальных окуриваний. В Индокитае с давних пор крестьяне производили из бадьяна эфирное масло, которое входило в состав лекарственных снадобий. Напиток, приготовленный с добавлением масла бадьяна, служил аперитивом, а его молотые семена добавляли в кофе и чай, чтобы сделать дыхание свежим. В Европу был завезен с Филиппин в году, сразу завоевав большую популярность, несмотря на то, что стоил он достаточно дорого. Искусные кулинары в домах знатных господ добавляли бадьян в сладкие блюда и выпечку, предназначенные к праздничному столу. В Германии, Франции и Италии масло добавляли в ликеры. Пока не открыли путь в Китай, проходящий через Монголию и Сибирь, в Россию, где эту пряность тоже высоко ценили приправляли различные коврижки, пряники, сбитни , бадьян доставляли из Европы по высокой цене. Согласно киевской легенде, дело известного кондитерского рода Балабух после длительного процветания на рубеже веков вдруг стало прогорать. Тогда возникла идея производить лекарственные конфеты: Чешский кондитер Собитек, нанятый с этой целью, разработал много специальных рецептур таких сладостей. Наиболее удачными оказались леденцы от кашля, за специфический привкус и лекарственное действие которых отвечал бадьян. Экзотическое вечнозеленое дерево или кустарник до м. Ствол прямой, с белой корой, ветки хрупкие, легко ломаются. Молодые веточки одногодичные — голые, светло-зеленые. Листья ланцетные, очередные, оттянутые к основанию, большей частью собранные по штук на концах побегов, без прилистников, черешковые, с мелкими точками-железками. Пластинка листа кожистая, цельнокрайняя, сверху блестящая, ярко-зеленая, снизу тусклая, длиной примерно см. Цветки достаточно крупные см. Обоеполые, одиночные, пазушные, повислые, на цветоножках, с лепестками, расположены в пазухах листьев. Многочисленные розоватые или желтоватые свободные лепестковидные листочки околоцветника, расположены черепитчато в несколько рядов, тычинки многочисленные, пестик с верхней завязью. Сложный плод-многолистовка мм. Семена бадьяна эллиптические мм. Цветет растение в апреле — мае. Плодоносить начинает на 5-тый год, как правило, в июле — сентябре. Но в качестве пряности плоды можно использовать лишь с деревьев тилетнего возраста. Плодоношение продолжается до лет. Родиной аниса звездчатого бадьяна считается Юго-Восточная Азия Южный Китай, Северный Вьетнам. В этих странах распространена бадьяновая вода — ароматный безалкогольный напиток, хорошо утоляющий жажду. Бадьян в настоящее время выращивают в Камбодже, Вьетнаме, Японии, Юго-Восточном Китае, на Ямайке, Филиппинах, в Индии, Абхазии и др. Встречается в лесах-рощах на высоте м. В регионах с другим климатом и составом почвы дерево приживается плохо. Во всех частях растения содержится эфирное масло, благодаря которому оно обладает приятным, напоминающим анисовый, ароматом. С лечебной целью чаще всего используют плоды бадьяна. Собирают их осенью, высушивают и герметично упаковывают. Иногда заготавливают также листья и корни растения. Плоды растения используются для получения эфирного масла бадьяна методом гидродистилляции. Для того, чтобы получить 1 кг. Бадьян имеет отхаркивающее назначают при кашле , мочегонное, потогонное, ветрогонное, противовоспалительное, противовирусное, возбуждающее действие, нормализует пищеварение. В ароматерапии используется аналогично анису обыкновенному. Применяют его при хроническом бронхите, астме, нарушении функции желудочно-кишечного тракта, ожогах, болезнях кожи. Бадьян хорошо регулирует пищеварение. Снимает тошноту, успокаивает желудок, выводит газы. Стимулирует перистальтику кишечника, эффективно действует при запорах. Оказывает положительное действие на кишечник, благодаря чему облегчает болезненные ощущения при грыжах. Согревающее действие при простуде указывает на положительное воздействие масла бадьяна на дыхательную систему. А его мочегонные свойства используются при лечении болезней мочевого пузыря, например олигурии и цистита. Бадьян считается отличным средством для лечения легочных инфекций и ангины. Неоценима польза масла при ревматических состояниях и люмбаго, которые возникли в следствие простуды в сырую холодную погоду. Препараты бадьяна в народной медицине используются при потере аппетита, головной боли, малярии, чуме, лихорадке, эпилепсии отвар семян или масло из них, с большой осторожностью , для выведения глистов кожица с корня. Употребление аниса звездчатого в пищу препятствует окислению некоторых из жирных кислот, которые ответственны за рост холестериновых бляшек в артериях. Лимонен, обнаруженный в бадьяне, предотвращает возникновение некоторых типов раковых заболеваний. Бадьян стимулирует выработку организмом эстрогена, благодаря чему возможно увеличение размера груди и усиление лактации. Способствует снятию интенсивности симптомов предменструального синдрома ПМС , менструальных болей, нормализации менструального цикла. Он также действует как афродизиак, повышая либидо. Кардиологи советуют употреблять бадьян людям с усиленным сердцебиением. Помимо применения в медицине официальной и народной , бадьян используют в пищевой, консервной, косметической и фармацевтической промышленности, а также в хлебопекарном и кондитерском производстве, при производстве маринадов. Зрелые сухие плоды бадьяна звездчатого употребляют в качестве пряности целыми или в молотом виде. Молотый бадьян выглядит как крупнозернистый порошок с красновато-бордовыми и желтовато-коричневыми и включениями. Бадьян имеет сладковато-горький вкус и легкий аромат похожий на анисовый, но без приторности. Это одна из немногих пряностей китайской кухни, которая у нас прижилась. Добавляют его в изделия из теста пироги, печенья , блюда из фруктов, кисели, пудинги. Особенный вкус придает компотам и вареньям из слив, яблок, айвы, груш, вишни. В тесто бадьян закладывают в процессе приготовления. Он начинает лучше отдавать свой аромат, который наиболее полно раскрывается в готовом продукте, именно при нагревании — это свойство присуще лишь бадьяну. В сладкие блюда десерты бадьян кладут за мин. Затем необходимо выключить огонь, накрыть блюдо крышкой и дать хорошенько настояться. А еще эта пряность употребляется при приготовлении блюд из свинины, курицы и утки, баранины, рыбных блюд, запеченных овощей и кисло-сладких соусов. В блюда из мяса можно класть до 1 гр. Молотые семена добавляют в напитки: Аллергикам в целом, беременным женщинам, маленьким детям его применять не желательно. Эфирное масло бадьяна — сильнодействующее вещество, способное вызывать перевозбуждение нервной системы. Масло бадьяна непосредственно на кожу наносить нельзя, так как оно может спровоцировать ожог. Нельзя превышать установленные дозировки при приеме препаратов бадьяна, так как это может вызывать нежелательные последствия: Некоторые растения по внешнему виду очень схожи с бадьяном настоящим, но последствия их применения могут не только испортить вкус блюда, но и привести к ожогу или отравлению. Бадьян Бадьян настоящий другие названия: Анис обыкновенный Бузина красная Черноплодная рябина Арония Бедренец камнеломка. Гельминты , Кашель , Спазмы , Тошнота Рубрика: Информация на сайте предназначена для ознакомления. Перед применением проконсультируйтесь с врачом! Лекарственные растения Диеты Беременность Народная медицина Красота и здоровье Разное Простуда Гипертония Печень Кожа Опухоли Желудок Гинекология.
Хорошие стихи для подростков
Схема расчета инкассовыми поручениями
Бадьян. Полезные свойства и применение
Asus gtx 650 ti 2gb характеристики
Какой холодильник лучше индезит или бирюса
Как пользоваться облаком майл ру на телефоне
Передача имущества в доверительное управление
Воспаления на шее прыщи причины
Структура временного ряда
Lexus 450d тест драйв
Что делатьеслив obs черный экран
В каких продуктах меньше белков
Бадьян – приправа с тонким вкусом и стойким ароматом
Ипотека условия предоставления в 2017 году сбербанк
Наименьшее общее кратное чисел а и б
Способы эмиссии денег
Таблицы лч 16 17
Проблемы российской системы права
Бадьян лечит желудок, борется с кашлем и добавляется в блюда!
Тамбов область город котовск сдам квартиру
Нива дергается при горячем двигателе причины
Квитанцияна оплату загранпаспорта старого образца 2016
Нормативы потребления электроэнергии квт ч на человека