Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Как ровно раскатать тесто для закрытого пирога/
ПОДГОТОВКА ТЕСТА ДЛЯ ПИРОГОВ
Совет 1: Как раскатать тесто
слоеное тесто (покупное)
Салаты Супы Вторые блюда Десерты Выпечка Напитки Для детей Советы Заготовки Кухни мира Энциклопедия Диета. Рецепты пирогов 1 апреля 0 0 0. Вкусные пироги и зависят от теста и различных способов их приготовления. Также существует определенное количество приспособлений, с помощью которых пироги делать легче. Открытые и закрытые пироги Нежное, вкусное тесто легко приготовить дома. Вот несколько подсказок, которые помогут в его приготовлении: Перед тем, как раскатывать, надо охладить тесто в течение 30 мин. Втирание масла в муку Большинство рецептов теста предполагают втирание жира в муку. Делается это, чтобы масло было перемешано с мукой и чтобы смесь была воздушной. Чтобы втереть масло в муку, нужно порезать масло маленькими кубиками и положить в миску с мукой. Подобрать немного муки кусочком масла и растереть между большим и указательным пальцем, чтобы мука с маслом соединились. Раскатывание теста Чтобы тесто не прилипало, раскатать тесто на столе, посыпанном мукой, посыпая мукой, если необходимо. Раскатать тесто от центра вперед и назад, повернуть тесто на 45 градусов, снова раскатать и снова повернуть, чтобы получился ровный круг. Укладывание теста в форму Взять тесто и закатать его аккуратно на скалку. Перенести аккуратно в форму. Придавить ко дну формы кончиками пальцев или маленьким шариком теста. Аккуратно избавиться от воздуха под тестом. Не растягивайте и не тяните тесто. Если оно порвется, увлажните края и сожмите их вместе. Идеальная выпечка Чтобы пирог проще было брать и избежать протекания начинки, поставьте форму на противень. Чтобы закрытые пироги не размокли от начинки, сделайте сверху несколько надрезов перед тем, как ставить их в духовку, чтобы выходил пар. Запекать в нижней трети духовки, чтобы нижняя корочка пирога стала хрустящей, а верхняя только немного подрумянилась. Перед тем, как достать пирог из духовки, проверьте, готов ли он. Фруктовые пироги, готовы, когда они закипают в середине, а в пирогах с кремом, нож, воткнутый за см от середины должен выходить чистый. Фигурные корочки Вилообразная корочка Край теста должен быть ровным и на краю формы; если необходимо обрежьте края ножницами. С помощью длинной вилки, окунутой в муку, пройдитесь по краю теста, прижимая вилку к краю формы. Рифленая корочка Поместите большой и указательный пальце правой руки с внутренней стороны корочки и с помощью среднего пальца левой руки проталкивайте складки на расстоянии 5 мм друг от друга. Острая рифленая корочка Средним пальцем прижимайте тесто к краю формы с внутренней стороны, а большим и указательным пальцем другой руки сжимайте остроугольные складки с наружной стороны теста. Оставляйте 5 мм между складками. Веревка Надавливайте большим пальцем на корочку под углом, затем защипывайте между большим пальцем и суставом указательного пальца. Затем положить большой палец в углубление, сделанное указательным пальцем и продолжать, как раньше по всей корочке. Оно также называется pate brisee и используется для открытых и закрытых пирогов, фланов и кишей. Заварное тесто Дважды обрабатываемое тесто, из которого получаются воздушные сладкие булочки, эклеры и несладкие закуски. Его можно обжаривать во фритюре. Слоеное тесто Легкое, масляное тесто, которое поднимается в духовке в несколько раз благодаря пару. Используется для сладких и несладких пирогов и тортов, волованов и прочей выпечки. Подбор рецепта Будем искать: Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация! Сейчас на форуме Консалтинг раздел: ФМ Ах, лето красное А мне бы супчику, да понаваристей-2 раздел: Блюда во время Поста - 4 раздел: ДЕЛО ВКУСА На кухне с Клариссой раздел: Свинина, говядина, баранина жареная, тушёная, запечённая -2 раздел: Из дальних странствий возвратясь - 4 раздел: Реклама, которая так достала раздел: Книга жалоб и предложений. Для здоровья и красоты раздел: Путешествия выходного дня раздел: Рецепты из Агафьина сундучка Оля -часть вторая раздел: О портале Регистрация Помощь Новости кулинарии Рецепты Салаты Супы Вторые блюда Десерты Выпечка Посетителям Карта сайта Форум Советы Заготовки Полезное Мастер-класс Сборники Меню Блокнот Детям. Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена.
Новости ярославля 76
Кисловодск карта спутник
Сентро официальный сайт каталог 2016
План эвакуации при пожаре значки