Бутерброды Бутерброды с лавашем Канапе и тартинки Открытые бутерброды Сэндвичи и гамбургеры Тосты и гренки. Выпечка Беляши и чебуреки Бисквит Блины, оладьи, сырники Булочки Домашний хлеб Кексы и маффины Крендели, баранки, бублики Куличи и пасха Печенье Пироги Пирожки Пицца Пончики Пряники и коврижки Рулеты Тесто. Десерты Желе Конфеты Кремы Мороженое Муссы Пирожные Пудинги Рулеты Торты Фруктово-ягодные десерты Шоколадные десерты. Домашние заготовки Варенье и джем Вяление Квашение и соление Консервирование Маринование. Закуски Из грибов Из морепродуктов Из мяса Из овощей и бобовых Из птицы Из рыбы Из субпродуктов Из сыра и творога Из фруктов Из яиц Паштеты Роллы и суши Рулеты. Запеканки Крупяные Макаронные Мясные Овощные Рыбные Творожные Фруктовые. Напитки Глинтвейн Грог Какао, шоколад Квас Кисели Коктейли алкогольные Коктейли безалкогольные Компоты Кофе Лимонады Морсы Сангрия Соки Чай. Основные блюда Бобовые Гарниры Грибы Крупы Лазанья Морепродукты Мясо Овощи Паста Пельмени и вареники Плов Птица Рис, ризотто Рыба Субпродукты Сыр и творог Фарш Шашлыки Яйца. Салаты Из птицы С грибами С макаронами С морепродуктами С мясом С овощами и бобовыми С рыбой С субпродуктами С фруктами Теплые салаты. Соусы Домашний майонез Заправки для салатов К мясу К птице К рыбе Маринады Приправы Сладкий соус. Супы и бульоны Борщ Бульоны Грибные супы Из мяса Из овощей и бобовых Из птицы Из рыбы Крупяные Окрошка Супы-пюре Холодные супы. Детское меню, Праздничный стол Необходимая техника: Невероятный, таящий, воздушный, головокружительный, восхитительный Пошаговый рецепт с фото: Для начала у яиц как правильно подметила Викуся в одном из рецептов, что если вы используете сырые яйца, то их следует очень хорошо вымыть с мыльнам раствором, так как часть сальмонеллы живёт именно на скорлупе. Торты и пирожные с белковым кремом начиная со времени изготовления в холодильнике хранятся не более— 72 часов, ну и конечно же сырые яйца и блюда из них нельзя давать детям до 3-х лет. Белки если яйца не из холодильника, то их следует охладить , взбиваем в крепкую пену при переворачивнии пена не стекает с ложки аккуратно смешиваем две массы и убираем пока в холодильник. Окунаем буквально на пару секунд печенье савоярди в предварительно приготовленный и охлаждённый крепкий кофе заваривайте по своему вкусу. По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк. Выкладываем слой печенья в форму у меня форма 25х25см, высотой 6 см и у меня ушло 38 печенек , сверху выкладываем часть крема и снова слой печенья, выкладываем остатки крема, разравниваем лопаткой или ножом и убираем в холодильник на несколько часов , а лучше на ночь. Готовый десерт посыпаем через сито какао или тёртым шоколадом. Нарезаем ооочень аккуратно десерт очень нежный на порционные куски и подаём с ягодами, фруктами, полив шоколадным или фруктовым топингом. Я ещё в качестве украшение использовала вилку, укладываем её на блюдо, желательно большое и тёмное и присыпаем сахарной пудрой, убираем вилку. Эффект получается потрясающим и смешным, так как многие пытались эту вилку взять. Наслаждайтесь и приятного вам чаепития!!! Никогда такого не делала! И печенье очень легко выпекается и рецепт простой! Смешайте в мисочке все ингредиенты: Тщательно перемешайте, можете взбить блендером. Используйте для десертов или для приготовления нежных бутербродов. Вылейте в кастрюльку желтки и молоко, добавьте сахар. Варите смесь на слабом огне пару минут. Жирные сливки взбейте, добавьте в смесь. Добавьте сыр Рикотта или его заменитель и тщательно перемешайте. Сливки взбейте, добавьте все остальные компоненты, тщательно перемешайте. Используйте готовую смесь для приготовления десерта тирамису. Кроме того, сыр Маскарпоне заменяется смесью сливок и творога. Для этого вам нужно смешать некислый жирный творог с жирными сливками и взбивать до однообразной густой массы. Только зарегистрированные пользователи могут размещать рецепты и писать комментарии. Авторизуйтесь , пожалуйста, или зарегистрируйтесь! Рецепты с фото Бутерброды Бутерброды с лавашем Канапе и тартинки Открытые бутерброды Сэндвичи и гамбургеры Тосты и гренки Выпечка Беляши и чебуреки Бисквит Блины, оладьи, сырники Булочки Домашний хлеб Кексы и маффины Крендели, баранки, бублики Куличи и пасха Печенье Пироги Пирожки Пицца Пончики Пряники и коврижки Рулеты Тесто Десерты Желе Конфеты Кремы Мороженое Муссы Пирожные Пудинги Рулеты Торты Фруктово-ягодные десерты Шоколадные десерты Домашние заготовки Варенье и джем Вяление Квашение и соление Консервирование Маринование Закуски Из грибов Из морепродуктов Из мяса Из овощей и бобовых Из птицы Из рыбы Из субпродуктов Из сыра и творога Из фруктов Из яиц Паштеты Роллы и суши Рулеты Запеканки Крупяные Макаронные Мясные Овощные Рыбные Творожные Фруктовые Напитки Глинтвейн Грог Какао, шоколад Квас Кисели Коктейли алкогольные Коктейли безалкогольные Компоты Кофе Лимонады Морсы Сангрия Соки Чай Основные блюда Бобовые Гарниры Грибы Крупы Лазанья Морепродукты Мясо Овощи Паста Пельмени и вареники Плов Птица Рис, ризотто Рыба Субпродукты Сыр и творог Фарш Шашлыки Яйца Салаты Из птицы С грибами С макаронами С морепродуктами С мясом С овощами и бобовыми С рыбой С субпродуктами С фруктами Теплые салаты Соусы Домашний майонез Заправки для салатов К мясу К птице К рыбе Маринады Приправы Сладкий соус Супы и бульоны Борщ Бульоны Грибные супы Из мяса Из овощей и бобовых Из птицы Из рыбы Крупяные Окрошка Супы-пюре Холодные супы. Любое воспроизведение материалов сайта возможно только при наличии активной гиперссылки:
Именно так называется наше блюдо, тирамису. Этот нежнейший десерт сделать не так уж сложно, если знать несколько секретов. Я постараюсь рассказать все, что сама знаю о том, как приготовить тирамису в домашних условиях. Расскажу и покажу все, чтобы каждое мое действие можно было без труда повторить всем желающим. И прошу, не забудьте, что главный ингредиент в рецепте такого воздушного десерта, как тирамису — хорошее настроение! Начните с улыбки, потом включите легкую музыку, витающую над улицами Парижа, подумайте о чем-то хорошем, и… можете смело начинать! Все в ваших руках! Как сделать савоярди в домашних условиях, я рассказывала на сайте — абсолютно ничего сложного в приготовлении нет. Десерт Тирамису можно сделать в виде торта или порционных пирожных. Представьте, какой палочкой-выручалочкой может стать десерт! Не нужно выглаживать поверхность торта, придумывать украшение, обсыпку.. Так что торт Тирамису поможет сэкономить время, если его катастрофически не хватает во время приготовления к празднику. Итак, бисквит ломаем кусочками на дно порционных стаканчиков дно должно быть полностью закрыто. Теперь нам нужно пропитать бисквитный слой. Сварим эспрессо или любой крепкий кофе. Существуют рецепты тирамису для детей, где кофе исключается вовсе, на замену ему приходят насыщенные фруктово-ягодные соки. Белки и желтки взбиваем по отдельности при взбивании белков добавляем к ним 2 ст ложки сахарной пудры. В белковой массе должна получиться густая крепкая пена. Желтки также взбиваем в пышную светлую массу, постепенно добавляя оставшуюся 2 ст. В десерте Тирамису всегда используются сырые яйца. Тщательно вымойте их перед началом приготовления, возьмите щетку и соду, потрите скорлупки до идеальной чистоты и сполосните. Во время пропитывания бисквитов, старайтесь не добавлять слишком много кофе, в обратном случае савоярди превратятся в кашу. Поверх бисквитного слоя, пропитанного кофе, выкладываем слой крема для Тирамису. Таким образом заполняем стаканчики до тех пор, пока не дойдем до верхушки. На стадии сборки пирожных не переживайте по поводу слишком жидкого крема — в холодильнике он загустеет,но такая консистенция поможет десерту хорошо пропитаться. Если вы будете готовить Тирамису не в порционных формочках, а в виде торта — обязательно используйте разъемную форму, так как вынимать торт из обычной формы будет очень сложно. И, конечно, при сборке торта бисквиты савоярди уже не нужно ломать на кусочки, следует укладывать их в целом виде плотного бисквитного слоя. Если остался лишний крем, вы можете поставить его в холодильник и на следующий день сделать домашние эклеры. Верхнюю часть десерта присыпаем какао и можем подавать к столу. Можно затянуть верхушку пищевой пленкой и отправить пирожные в холодильник на часа для лучшего пропитывания ингредиентов. После настаивания в холодильнике десерт присыпьте повторно тонким слоем какао, так как, вероятнее всего прежний слой намокнет и десерт не будет выглядеть таким воздушным и нежным как раньше. Эти воздушные пирожные — моя любовь навеки. Во-первых, десерт очень вкусный мои любимые кофейные нотки и сливочный крем , во-вторых, пирожные выглядят очень празднично, при этом тратить много времени на идеальное выравнивание боков торта или получения нужного цвета крема не требуется! Я желаю вам приятного аппетита и жду отзывов к рецепту, а также ваших фотографий того, что получилось! Ваш e-mail не будет опубликован. Торты Несладкая выпечка Пицца Хлеб Слойки Печенье Кексы Блинчики Пироги Запеканки Пирожки и булочки Рулеты Тесто О сайте. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Рубрики Блинчики Важные мелочи Домашнее Запеканки Кексы Кремы и соусы Пасхальные рецепты Печенье Пироги Пирожки и булочки Пирожные Пицца Рулеты Слойки Тесто Торты Хлеб.
https://gist.github.com/3189057f853dddf09d9cafc8b949f630
https://gist.github.com/92feea292a85c5ae403e30eb54c25e49
https://gist.github.com/4aeeaacda8c210e6a7cf92fbeb84c8e3