В Японии называется словом нихонсю яп. В лучших сортах саке встречается вкус вызревшего сыра, соевого соуса и свежих грибов. Цвет от прозрачного бесцветного до зеленовато-лимонного и желтовато-янтарного. Саке столь непохож на традиционные европейские виды алкоголя, что даже отнесение его к какой-либо группе алкогольных напитков весьма проблематично. Саке чаще всего называют рисовой водкой , что в корне неверно и проистекает из утверждения о том, что при производстве данного напитка используется перегонка дистилляция. На самом деле за дистилляцию ошибочно принимают обычную для традиционной технологии саке пастеризацию. Саке называют также рисовым вином , что опять же неверно, поскольку его технология включает плесневую ферментацию не путать с брожением и формирование затора из рисового солода, пропаренного риса и воды. Считается, что варить саке японцы начали около двух тысяч лет назад. Долгое время саке производился лишь при императорском дворе и в синтоистских храмах, однако в средние века его стали самостоятельно варить деревенские общины. В XVII веке саке начинают производить в больших объёмах на продажу. Район Кинки территория современных префектур Киото , Осака , Нара и Хёго становится центром производства саке. Для приготовления саке используется рис особых сортов, которые отличаются крупными и тяжёлыми зёрнами с повышенным содержанием крахмала. В Японии есть знаменитые родники, такие, как в Хёго, Киото, Фукусима, Тояма и Хиросима. Всего можно перечислить около 8 этапов в процессе изготовления сакэ. Технология изготовления обычно приводит к крепости около градусов алкоголя. Зачастую, однако, сакэ перед разливом разбавляется водой примерно до 15 градусов. Используется в кулинарии, например, для устранения неприятных запахов. Это говорится потому, что при нагревании саке весь богатый аромат и вкус притупляется или вовсе исчезает. Поэтому саке низшего качества советуют подогревать [ источник не указан дней ]. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Статьи, требующие уточнения источников Википедия: Нет источников с июля Википедия: Статьи без источников тип: Статьи с утверждениями без источников более 14 дней. Навигация Персональные инструменты Вы не представились системе Обсуждение Вклад Создать учётную запись Войти. Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Править Править вики-текст История. В других проектах Викисклад. Эта страница последний раз была отредактирована 23 апреля в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности Описание Википедии Отказ от ответственности Разработчики Соглашение о cookie Мобильная версия.
Таблица развития эмбриона по неделям
Как сажать гортензию весной
Саке. Виды и состав саке
Ритуальные услуги свердловской
Графика гелевых ручек
Сколько родовые в 2017 году за первого
Соотношение уксусной эссенции
Источники международного образовательного права
Ограничение прав понятых
Хоста прэинг хэндс описание
Проблемы вступления в вто реферат
Схемы вышивания орнаментов
Сакэ: знаменитый японский напиток
Как сделать скриншот на компьютере без клавиатуры
Строгович уголовное преследование в советском уголовном процессе
Фмс в наро фоминске график работы
С каким цветом сочетать темно синий
Сколько раз поливать помидоры дрожжами
Саке - это водка? Сколько градусов в саке? А вы пробовали?
Зил 4505 самосвал технические характеристики
Социальная карта студента проезд на метро
Схема узора виноград крючком
Схема вязания кофточки лилии