Сегодня поделюсь своими рецептами, как готовить тефтели с подливкой. Готовлю их чаще на сковороде, хотя из духовки их тоже любим. Вкусное блюдо, которое любимо всеми ещё с детского сада, часто. Сегодня в моём обзоре одна из наших обожаемых закусок — корейская морковь, почти все рецепты приготовления в домашних условиях привезены лично мною с Сахалина. Опробованы на всей моей семье, готовлю. Нельзя точно сказать кто и где придумал, но вдруг на свет появилась пицца, которую можно пожарить на сковороде, одно из простейших блюд, готовящееся очень быстро и не требующее практически никаких. Кто же не знает этот божественный вкус, когда мы готовим рассольник с перловкой и домашними солёными огурцами, собираются за столом все. Рецепты моих рассольников взяты от бабушки. Научиться делать тесто для чебуреков вкусное, хрустящее с пузырьками, мечта каждой молодой хозяюшки. Ведь эти лепёшки с мясом со Средней Азии давно перекочевали к нам и приготовить их в домашних условиях нет никаких проблем. Каждая хозяйка ищет свой рецепт чебуречного теста, который был бы одновременно простым и вкусным, на кефире, на кипятке, с водкой, на молоке, просто на воде. Я приведу вам несколько самых популярных рецептов, с которыми вы всегда сможете быстро и вкусно приготовить замечательные хрустящие среднеазиатские лепёшки. Кефир наливаем в удобную посуду, где и будем замешивать тесто. Лучше, чтобы он был не холодным. Разбиваем туда яйцо, посолим и венчиком все размешиваем до однородного состояния. После понемногу начинаем подмешивать просеянную муку. Вначале замешиваем вилкой, чтобы разбить все комочки, потом руками. Выкатываем на столе до достаточно упругого состояния. В таком состоянии тесто оставляем на столе под полотенцем на полчаса, чтобы устоялось. После можно раскатывать сочни и раскладывать начинку. Муку просеиваем на стол или разделочную доску, кусочками раскладываем по ней смалец и втираем его руками. Сразу в муку подмешиваем сахар с солью. Когда жир полностью растворится в муке, пересыпаем её в мисочку и заливаем крутым кипятком не переставая размешивать, чтобы вся мука разошлась. Для начала приготовим правильную посуду, из нержавейки или огнеупорного стекла кастрюльку и деревянную мешалку ложку. Наливаем в посуду воды, солим и вливаем масло и ставим на плиту, чтобы закипятить. Отмеряем половину муки и понемножку вводим её в жидкость, чтобы вся мука полностью разошлась. Дальше отставляем тесто немного остыть, потом вливаем водку, разбиваем яйцо и размешиваем. Теперь нужно постепенно, по ложке ввести остальную половину муки, чтобы тесто получилось однородным. Оно будет только тогда готово, когда перестанет липнуть к рукам и станет лёгким. Тогда оставляем его в той же посуде, где замешивали, накрываем полотенцем и час даём вылежаться, это обязательное условие. Представьте себе, в чебуречных ничего не изобретают, а используют самый простой набор ингредиентов. Во вместительной посуде смешиваем с мукой соль, выливаем туда полстакана воды и половинку масла. Начинаем замес, постепенно подливая жидкость и в конце добавляем остатки масла. Выкатываем, пока не станет лёгким и эластичным. В кастрюльке смешаем воду с солью и маслом и закипятим всё вместе. В кипяток по одной ложке вмешиваем стакан муки и размешиваем все комочки. В остывшую массу добавим водку и яйцо, хорошо перемешаем и дадим постоять с полчасика. Алкоголь должен заработать, хорошо впитаться. После этого вмешиваем остатки муки. Такое тесто получается пышным и эластичным, а чебуреки хрустящими и пузырчатыми. Не забываем дать ему отлежаться. Выливаем воду в удобную ёмкость, желательно пошире. Вбиваем яйцо, добавляем сахар с солью и постное масло. Хорошенько размешиваем всё венчиком и постепенно просеиваем в жидкость муку. Замешиваем тесто в этой миске, пока не начнёт отставать от рук, накрываем и оставим полежать с часок. Потом приступаем к лепке. По данному интересному рецепту всегда получается удачное тесто. Оно легче раскатывается и не рвётся, а чебуреки получаются слоёными. В молоке растворяем соли и начинаем просеивать туда муку, всё время перемешивая вилочкой. Как только консистенция станет как сметана, начинаем добавлять порциями водку, продолжая подмешивать муку. Его плотно упаковываем в пищевую плёнку и удаляем на часок в холод. После приступаем к разделке. В пиве разбалтываем яйцо и соль, постепенно, порциями вводим муку и начинаем замес. Оно должно получиться тугим. Упаковываем плотненько его в плёнку и оставляем на пару часиков в таком виде. Выкладываем творог в мисочку и начинаем вилкой разминать, чтобы не осталось комочков. Разбиваем в него яйцо и добавляем гашёную соду, рамешиваем тщательно. Начинаем подмешивать муку, лучше небольшими частями. Нам нужно получить не тугое тесто, чтобы только отставало от рук. Даём ему отдохнуть полчаса. Ещё один интересный рецепт хрусткого и рассыпчатого теста. Все жидкие ингредиенты здесь отмеряются пустой скорлупой от куриного яйца. Яйца смешиваем с маслом, солим и разбиваем венчиком. Вливаем в них воду с водкой, ещё раз размешиваем и начинаем порционно подмешивать муку просеянную. Консистенция теста должна получиться средней, не тугой и не слишком податливой. Обязательно отлёживаем его пару часов на холоде. Теперь вы знаете как сделать тесто для чебуреков вкусное, хрустящее и пушистое. Если у вас есть свои секреты его замеса, делитесь в комментариях. Я обычно тесто для чебуреков делаю на кефире, но добавляю немного сухих дрожжей. Тесто получается эластичное, с пузырьками. Давно хочу попробовать с водкой, но все как-то не получается заняться чебуреками. Хозяйка усадьбы Подворье, сад и огород. Главная Новые статьи Карта Сайта Обо мне Политика конфедициальности. Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде, в сметанном соусе, без риса, с курицей Сегодня поделюсь своими рецептами, как готовить тефтели с подливкой. Вкусное блюдо, которое любимо всеми ещё с детского сада, часто Читать далее. Корейская морковь, рецепты в домашних условиях с курицей, с готовой приправой, на зиму Сегодня в моём обзоре одна из наших обожаемых закусок — корейская морковь, почти все рецепты приготовления в домашних условиях привезены лично мною с Сахалина. Опробованы на всей моей семье, готовлю Читать далее. Пицца на сковороде за 10 минут, с кефиром, на хлебе, с ветчиной, с майонезом Нельзя точно сказать кто и где придумал, но вдруг на свет появилась пицца, которую можно пожарить на сковороде, одно из простейших блюд, готовящееся очень быстро и не требующее практически никаких Читать далее. Рассольник с перловкой и солёными огурцами, рецепты с колбасой, тушёнкой, постный, с грибами Кто же не знает этот божественный вкус, когда мы готовим рассольник с перловкой и домашними солёными огурцами, собираются за столом все. Она держала большое Читать далее. Содержание 1 Тесто для чебуреков вкусное и хрустящее — рецепты 1. Рябина красная — полезные свойства и противопоказания, лечение и рецепты. Астры — выращивание из семян в домашних условиях, когда сажать. Рекомендую почитать Блины на кислом молоке,толстые, ажурные, пышные Февраль 23, Как запечь яблоки в микроволновке, с сахаром, для ребёнка, с творогом Май 18, Домашний хлеб Январь 9, Плов с курицей - рецепт с фото пошагово, на сковороде, в кастрюле и в мультиварке Январь 4, Рецепты кислых щей из квашеной капусты - с курицей, свининой, картофелем, грибами Август 20, Вкусный салат с красной рыбой - рецепты к праздничному столу и на каждый день Сентябрь 24, Декабрь 27, в 7: Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.
Чтобы сделать тесто для чебуреков в домашних условиях, достаточно взять 3 компонента — воду, соль и муку. Возможны более сложные рецепты с добавлением куриного яйца, светлого пива. Домашнее тесто — основа для аппетитных чебуреков с мясом, ветчиной, сыром и другими начинками. Готовится множеством способов на обычной воде, нежирном кефире, молоке, минералке. Процесс приготовления не занимает большого количества времени. Главное — знать оптимальное соотношение ингредиентов и соблюдать общую технологию замешивания. Калорийность теста для чебуреков составляет около ккал на грамм. Наименее калорийными получаются заготовки для выпечки на основе 3 простых ингредиентов — продукта переработки зерна, воды и соли. Добавление пива или кефира увеличивает показатель калорийности теста. Тесто с пузырьками в чебуречной готовится из 3 составляющих. Это делается не столько для получения хорошего вкуса, сколько в целях экономии и ускорения процесса готовки. Рецепт — очень простой. Водка — разрыхлитель, делающий тесто более нежным и воздушным. Добавление минимального объёма алкоголя позволяет приготовить хрустящую и вкусную выпечку. Не беспокойтесь о привкусе и запахе спиртного. В готовых изделиях присутствие секретного ингредиента незаметно. Мука должна быть предварительно просеяна для получения более мягкой и пышной выпечки. На кефире можно приготовить и блины или вареники. На минералке быстро и просто я готовлю блины и тесто для вареников. Оставшуюся часть основы заверните в пищевую плёнку и уберите в морозилку. Домашнее тесто для чебуреков получается вкусное, хрустящее и полезнее магазинных полуфабрикатов. Готовится из натуральных и свежих ингредиентов, качество которых можно проконтролировать. Лучший рецепт теста для чебуреков. Из домашней основы обязательно получатся вкусные и хрустящие чебуреки, которые не оставят равнодушными ваших близких. Ваш e-mail не будет опубликован. Статьи защищены законом об авторских и смежных правах. Копирование материалов разрешено только с указанием активной гиперссылки на первоисточник. Как отбелить белые вещи в домашних условиях Как мариновать грибы подберезовики на зиму Как солить опята на зиму в домашних условиях Как готовить гриб моховик в домашних условиях Как засолить подосиновики на зиму в банках. Домашний очаг Семья и отношения Дизайн и интерьер Полезные советы Техника и интернет Интересное Здоровье Беременность и дети Красота Диеты Мода и стиль Рецепты Туризм и отдых Карьера и финансы Авто. Калорийность теста для чебуреков Полезные советы перед приготовлением Классическое вкусное хрустящее тесто Тесто с пузырьками как в чебуречной Как сделать тесто для чебуреков на водке Тесто для чебуреков на кефире Тесто для чебуреков на молоке без яиц Рецепт на минералке. Быстрый и простой Как приготовить лучшее заварное тесто для чебуреков Вкусное слоёное тесто Рецепт на пиве. Лучший рецепт теста для чебуреков Классический хрустящий С пузырьками как в чебуречной На водке На кефире На молоке без яиц На минералке Заварной Слоёный Посмотреть результат опроса. Добавить комментарий Отменить ответ. Боится ли ваш кот огурцов? Нет Я и сам сама их боюсь Еще как боится У меня нет кота Надо проверить Посмотреть результат опроса.
https://gist.github.com/757c9fee7b8fce0c1e091430bcb20fbf
https://gist.github.com/c93693355b84f11a61d3599e08586748
https://gist.github.com/f891fecec9fe75974185ccbaeb92d5fa