Самогон
Как правильно гнать самогон
Рецепты самогона в домашних условиях
Главное преимущество домашнего самогона — себестоимость, которая ниже цены водки заводского производства в раза. Технологически процесс приготовления самогона достаточно прост и доступен каждому, кто решит попробовать свои силы на этом поприще. Эпоха огромных самогонных аппаратов осталась далеко в прошлом: Немалый плюс в пользу домашнего самогона — гарантия качества продукта: Для приготовления самогона в домашних условиях не требуется большого количества оборудования если напиток изготавливается для собственного потребления, а не для продажи, что преследуется законом. В таком напитке содержится огромное количество посторонних примесей, которые не просто портят органолептику, но и могут нанести серьезный вред здоровью в частности, вызвать тяжелое похмелье. Избежать этих неприятностей поможет дополнительная очистка: Рецепт домашнего самогона у каждого свой. Качественный самогон по вкусовым характеристикам может превосходить водку заводского производства, а при настаивании на различных компонентах — даже обладать лечебными свойствами. В зависимости от вкусовых предпочтений можно регулировать и крепость напитка. Для тех, кто решил впервые попробовать изготовить самогон, не лишним будет изучить технологические основы производства, поскольку употребление низкокачественного продукта может привести к тяжелым последствиям. Возможно, первый блин и будет комом, но опыт приходит со временем. Брага — продукт, получаемый в результате сбраживания раствора, содержащего сахар. Не вдаваясь в детали органической химии, схематично процесс образования браги можно изобразить следующим образом:. Для дрожжей питательной средой служит раствор сахара, а продуктами их жизнедеятельности являются спирт и углекислый газ. Одно из главных условий получения качественной браги для самогона — создание оптимальных условий для роста дрожжей. Процесс брожения можно значительно ускорить, если раствор периодически перемешивать. Скорость сбраживания напрямую зависит от количества сахара в растворе, что вполне объяснимо: Однако со временем спирта становится настолько много, что дрожжевые клетки начинают погибать, и брожение постепенно затухает. Окончание брожения можно определить органолептически: Гуру самогоноварения активно используют сухие быстродействующие дрожжи, по отзывам на профессиональных форумах, лучший результат дают специальные спиртовые дрожжи. В качестве источника сахара отлично подойдут мед или старое варенье. Эти вещества являются источником неприятного привкуса в самогоне, и избавиться от него будет достаточно сложно. Обычно процесс изготовления браги продолжается дней в зависимости от вида исходного сырья и условий брожения. Перегонять брагу желательно сразу после окончания процесса брожения. При долгом хранении может начаться процесс уксуснокислого брожения, а образующийся при этом уксусный альдегид может спровоцировать развитие тяжелого похмельного синдрома да и вкус самогона будет далеко не лучшим. Как сделать брагу из различных видов сырья, достаточно подробно описано в специализированной литературе. Поскольку мало у кого дома есть приборы, необходимые для аналитического контроля протекания процесса, во многом придется полагаться только на свой вкус и… интуицию. Возможно, именно вам удастся создать рецепт идеальной браги, аромат самогона из которой покорит настоящих знатоков великолепным ароматом и оригинальными акцентами вкуса. С точки зрения химии перегонка самогона представляет собой процесс дистилляции этилового спирта из перебродившей браги или вина и отделение побочных примесей. Наличие хорошего аппарата — необходимое, но вовсе не достаточное условие для получения качественного продукта. Процесс правильной перегонки браги состоит из множества нюансов. Имеет значение ее крепость, объем самогонного аппарата, герметичность сосуда, материал дистиллятора, величина нагрева и скорость процедуры. Один из важнейших параметров перегонки браги — температурный режим, причем, чем выше скорость нагрева, тем интенсивнее испарение и хуже конечный результат. Наличие градусника в камере испарителя позволяет безошибочно контролировать процесс и не упустить важные моменты. Первые миллилитров жидкости абсолютно непригодны даже для наружного употребления — их попросту выливают. Это наиболее ответственный момент, когда нужно резко уменьшить скорость нагрева. Интенсивность отбора пищевой части продукта ограничена конструкцией самого аппарата, его производительностью и способностью охлаждать пар. Именно в таком диапазоне соблюдается максимально высокое содержание алкоголя в газообразной фазе. С течением времени концентрация спирта начинает снижаться, и тогда нужно будет увеличивать интенсивность нагрева. В противном случае в емкость для сбора конечного продукта попадут сивушные масла и другие вредные примеси, которые придется удалять одним из методов очистки. Если термометр отсутствует, можно ориентироваться на появление кисловатого привкуса. Одноразовая перегонка самогона обеспечивает соотношение полученного и содержащегося в браге спирта в пропорции 3: Тому, кто хотя бы раз продегустировал самогон, не надо объяснять, чем он отличается от водки: Причиной специфического привкуса и запаха являются различные примеси, которые не удаляются при перегонке. Кстати, этот эффект используется при производстве текилы, рома, джина ли виски, когда очистка спирта специально прерывается на определенном этапе, чтобы сохранить ароматические соединения, придающие крепкому напитку характерный вкус и аромат. Очистка самогона необходима не только для улучшения органолептики, но и для удаления органических соединений, оказывающих вредное влияние на печень и являющихся причиной тяжелого похмельного синдрома. Технология очистки самогона, без преувеличения, оттачивалась не одно столетие. Все существующие способы можно разделить на 2 группы — физические и физико-химические. Самый простой способ удалить из самогона посторонние примеси — вымораживание. Очистка коллоидами белком — процесс достаточно трудоемкий и длительный, но результат порадует даже настоящих гуру самогоноварения. Суть метода в том, что в самогон добавляются продукты, в больших количествах содержащие белок молоко, яичный белок, желатин. После тщательного перемешивания смесь отстаивают насколько дней до полной денатурации и осаждения белка. После фильтрования самогон становится абсолютно прозрачным, и посторонние ароматы исчезают практически полностью. Очистка сорбентами — один из самых эффективных способов улучшения органолептики домашнего самогона. В основе метода лежит физическая адсорбция, благодаря которой из самогона удаляются высокомолекулярные соединения, являющиеся причиной посторонних запахов органические кислоты, эфиры, альдегиды, кетоны. Самый распространенный и доступный сорбент — обычный активированный уголь, который можно купить в любой аптеке. Опытные винокуры используют активированный уголь специальных марок, обладающий избирательной сорбцией например, марка БАУ. К недостаткам сорбционной очистки можно отнести длительность процесса дней и достаточно высокую стоимость сорбента, что приводит к удорожанию продукта. Вопреки расхожему мнению, что очистка химическими реагентами является самой эффективной, результаты в большинстве случаев оставляют желать лучшего. Объясняется это достаточно просто: Единственным проверенным и оправданным с сточки зрения органической химии способом является очистка перманганатом калия, являющегося сильнейшим окислителем 1 г на 5 литров. Признаком эффективной очистки является осветление самогона и выпадение бурого хлопьевидного осадка, который необходимо отфильтровать. На форумах специалистов по самогоноварению можно встретить немало рекомендаций по очистке самогона в домашних условиях. В частности, в качестве сорбента можно использовать хитозан — вещество, получаемое при переработке панцирей морских ракообразных. Как показывает практика, одного картриджа хватает на 50 литров самогона. Некоторые гуру самогоноварения используют и вовсе экзотические способы, которые предпочитают держать в секрете. Необходимыми условиями получения качественного алкогольного напитка являются его правильная выдержка и хранение. Из всех емкостей, используемых для этой цели, самыми лучшими считаются деревянные бочки. Это знали еще виноделы Древнего Рима и Древнего Египта — в их арсенале уже тогда были такого рода бондарные изделия, изготовлением которых занимались профессиональные гильдии. Классические деревянные бочки как тара для спиртных напитков и сегодня остаются востребованными. В России дуб — единственная древесина, разрешенная к применению в производстве алкогольных напитков. Интересно как можно выморозить сивушные масла при — 18, это бутыль с самогоном в морозилку засунуть, а потом что делать….? Содержание нежелательных примесей в магазинной водке остается на совести производителя. А вот степень очистки продуктов домашней выделки, как говорится, в наших собственных руках. Ваш e-mail не будет опубликован. Дистилляция , Самогон Автор: Анатолий, потом доставайте бутыль с самогоном из морозилки и сливайте то что не замерзло. Опишите подробнее Ваш метод. И не поспоришь Ответить. На 1,5литра сколько угля,подскажите! Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. У нас покупают Самогонные аппараты Самогонные аппараты Вейн Wein Самогонные аппараты Магарыч Самогонные аппараты Горилыч Самогонные аппараты ХД Самогонные аппараты двойной перегонки Дистилляторы Дистилляторы с укреплением Тарельчатые колонны Ректификационные колонны Самогонные аппараты с парогенератором Самогонные аппараты с сухопарником Самогонные аппараты с дефлегматором Электрические самогонные аппараты с ТЭНом Оборудование ХД Модульные тарельчатые колонны Перегонные кубы ХД Крышки универсальных кубов Дополнительные приспособления к кубам Дефлегматоры, дистилляторы Сухопарники и экстракторы Сокслета Тарельчатые колонны для дистилляции Царги спиртовых колонн Автоматика Комплектующие Непрерывные бражные колонны Парогенераторы Дополнительное оборудование ХД Сопутствующие товары Зерновые наборы Прочие товары для самогоноварения Электроплитки Щепа Дрожжи Емкости для брожения Изделия из силикона и ПВХ Измерительные приборы Лабораторная посуда Очистка и фильтрация Посуда и сувениры Приготовление настоек Тара Ферменты и углеводы Пивоварение Розлив и укупорка Прочее Домашние пивоварни Дрожжи пивные Солодовые экстракты "Магарыч" Бондарные изделия Деревянные кадки Дубовые бочки Дубовые жбаны Мангалы и коптильни.
Расписание автобусов новороссийск сочи
Ив роше белгород каталог товаров
Приказ 25 от 23.01 2014 ростехнадзор форма
Расписание электричек самара отрадный на сегодня
Скачать бандикам механики
Стихи деревянная свадьба 5