Норма муки и жидкости в дрожжевом тесте - Дрожжевое тесто от А до Я: Пошаговое приготовление. Рецепты. Инструкции. Теория и практика.
Для приготовления самого простого дрожжевого хлебного теста вам понадобится пшеничная мука высшего сорта, соль, дрожжи хлебопекарные и вода. Это тесто можно использовать для приготовления круглых караваев, формового хлеба, батонов, хлебных булочек, хлебных палочек, плоского хлеба, лепешек. Если добавить в тесто ст. Тесто можно хранить в холодильнике несколько дней, замораживать. Для улучшения вкусовых качеств домашнего хлеба в тесто можно добавлять немного гречневой, ржаной, овсяной и пшеничной муки низкого сорта в следующих количествах. Для придания легкого вкусового оттенка - несколько ложек на килограмм пшеничной муки высшего сорта. Сухие активные дрожжи оставить на минут, затем немного взбить. Сухие быстродействующие дрожжи сразу добавить к муке, в воде растворять не надо. Дрожжи влить в муку, добавить остальную теплую воду, смешать в единую массу, чтобы получилось крутое тесто, выложить на стол с мукой. Если нужно, добавить немного муки или воды, в зависимости от того влажное или суховатое тесто получилось. Вымешивать тесто минут до получения однородной, гладкой массы, не липнущей к рукам. Оставить на ,5 часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза, лучше чтобы тесто поднялось не один раз, а 2. Для этого поднявшееся тесто надо обмять и оставить еще подходить. Готовность теста проверяем, нажав на него пальцем — след не исчезает мгновенно. Каждой части придать желаемую форму, накрыть салфеткой и дать еще раз подняться мин. Противень лучше поместить в духовку, а подошедший хлеб переложить именно на горячий противень. Перед отправкой хлеба в духовку сбрызнуть ее из пульверизатора водой. В миску можно подлить еще воды. Затем если хлеб начал подгорать, уменьшить температуру до градусов и печь еще 10 минут. Вынуть каравай или форму с хлебом и проверить его готовность. Для этого постучать костяшками пальцев по основанию хлеба. Хлеб готов, если слышен гулкий звук, если глухой — отправить в духовку еще на минут. Лучше оставить его до утра. Резать хлеб острым ножом. Поделиться рецептом, оставить отзыв. Тесто , постное , хлеб, дрожжи, механическая обработка Для приготовления самого простого дрожжевого хлебного теста вам понадобится пшеничная мука высшего сорта, соль, дрожжи хлебопекарные и вода. Базовый рецепт теста для хлеба Ингредиенты: Теплая вода мл. Дрожжи свежие 30 г. Дрожжи сухие 1 ст. Соль мелкая 1 ст. Время выпечки 2 каравая по мин. Выход хлеба 2,4 кг. Любое использование материалов без разрешения авторов запрещено. При перепечатке и цитировании информации не забывайте ставить индексируемую гиперссылку на наш сайт.
Твердый живот причины
Практическая работа форматирование и редактирование текста
Соотношение муки и воды в тесте
Рассказ дубровский вопросы
Правовые охраны труда
Момент инерции диска относительно оси
Дизайн садаи огородасвоими руками картинки
Каталог орифлейм номер 7
Жимолость бархат описание сорта фото
Сатиры смелый властелин фонвизин
Огурец емеля описание
Красная армия основные события
Как рассчитать количество воды, необходимой для замеса теста определенной влажности?
Рапорт на подъемное пособие военнослужащим 2016 образец
Sh603 12 схема
Сыворотки тест системы
Простой дизайн ногтейсвоими руками
Происхождение юридической науки как проблема
Секреты дрожжевого теста
София цитаты горе от ума
Инструкция по эксплуатации микроволновой печи ms 1904h
Хорошие народные методы лечения
Компас 3d v15 скачать торрент