Сколько варить говядину?
Время приготовления продуктов
Как правильно и сколько варить говядину
Перед употреблением в пищу продукты проходят кулинарную обработку. Выбор способа приготовления пищи зависит от свойств исходных продуктов и блюда, которое мы хотим приготовить. Основные приемы приготовления блюд - это варка, жарка, тушение и запекание. Зачастую в рецептах не указано точное время приготовления продуктов. Например, нам могут встретиться следующее указания - "отварить картофель", "добавьте к мясу овощи и тушите до готовности", "отварите яйца в крутую" или "отварить кальмары". Начинающий кулинар задаст вопрос: Пока у нас нет богатого кулинарного опыта, нам вполне могут пригодиться различные кулинарные таблицы. Например та, в которой бы содержалась инфорация о времени приготовления варки, жарения и тушения тех или иных продуктов - овощей, мяса, круп, яиц и тд. Сколько выпекать изделия из теста Время запекания в духовке мяса и рыбы Сколько времени готовить овощи. Небольшие мин - - Капеллини или "волосы ангела" - очень тонкие спагетти мин - - Короткие трубочки мин - - Пенне - диагонально срезанные края мин - - Ракушки мин - - Рожки тонкие мин - - Рожки крупные мин - - Спагетти и длинная лапша Лингуине мин - - Фарфалле - бабочки мин - - Феттуччине - длинные плоские макароны 7 мм ширина мин - - Фузилли - спиральки мин - - Мидии мин - - Мясо: Баранина ,5 ч крупные куски ,2 ч, небольшие куски мин 1, ч, ,5 ч Говядина ,5 ч крупные куски 1,5 ч, небольшие куски мин, мелкие куски мин, котлеты мин ,5 ч, ,5 ч, ,5 ч, - Кролик ,5 ч мин ,5 ч Свинина ,5 ч крупные куски ,5 ч, небольшие куски мин, мелкие куски мин ,5 ч - мин Телятина ,5 ч - - Перловая крупа в супе мин - - Овощи: Сердце 1,5 ч - - Легкие 1, ч - - Печень мин мин мин Язык ч - - Фасоль высушенная ч - - Фасоль свежая мин - - Фасоль стручковая мин - - Фасоль Лима мин - - Фрукты: Груша мин - - Слива мин - - Яблоки мин - - Чечевица свежая мин - - Чечевица высушенная ч - - Яйца: Всмятку ,5 мин - - "В мешочек" ,5 - - Вкрутую - - Продукт Варка Жарение Тушение. Любое использование материалов без разрешения авторов запрещено. При перепечатке и цитировании информации не забывайте ставить индекисруемую гиперссылку на наш сайт. Капеллини или "волосы ангела" - очень тонкие спагетти. Пенне - диагонально срезанные края. Спагетти и длинная лапша Лингуине. Феттуччине - длинные плоские макароны 7 мм ширина. Лук и морковь зажарка в суп.
Видео - сколько варить говядину. На этой странице вы обязательно найдете информацию о том, как и сколько варить говядину, но прежде хотели бы предупредить — это мясо всегда готовится только на очень слабом огне. Только в этом случае оно получается мягким, сочным и не теряет своей формы. Видео - сколько варить говядину Варят говядину с тех пор, как только-только в обиходе появились кастрюли и казаны. И почти в каждой стране имеется свое любимое блюдо из этого вида мяса: Мы обязательно вам поведаем, как и сколько варить говядину, но прежде хотели бы предупредить — это мясо всегда готовится только на очень слабом огне. Как и сколько варить говядину для бульона? Для приготовления бульона предпочтительнее брать кости ног, говяжью шею, ребра с большим количеством мяса. Промойте мясо и кости, залейте все холодной водой расстояние между поверхностью воды и мясом должно быть около 4-х см и, не накрывая кастрюлю крышкой, поставьте на слабый огонь. То, сколько варить говядину в бульоне, зависит от того, собираетесь ли вы использовать мясо для приготовления вторых блюд или нет. Если да, то мясо с костей нужно срезать через 1. Если же вы планируете использовать говядину только в первом блюде, то пусть она варится вместе с костями не менее 5 часов. Бульон нельзя доводить до кипения на сильном огне, поэтому этот процесс порой занимает больше часа. Но, как только он начнет кипеть, в него нужно сразу же добавить немножечко холодной воды и соль большая ложка на пять литров жидкости. Для получения прозрачного бульона не забывайте периодически снимать пену, а в конце термической обработки. В процессе варки количество воды будет уменьшаться и, чтобы полученный результат оправдал долгий процесс готовки, ставьте варить бульон из говядины в большой кастрюле. Полученный концентрированный бульон можно несколько дней хранить в холодильнике или 3 месяца — в морозильнике. Сколько варить говяжьи отрубы? Многим может показаться, что сортовые отрубы лучше жарить, тушить, запекать, но не варить. В действительности, в отварном виде они получаются намного вкуснее, но при условии, что готовятся в концентрированном бульоне, рецепт приготовления которого приведен выше. При погружении в слегка бурлящую воду, поверхность мяса покрывается защитным слоем, который препятствует вытеканию сока, а благодаря контакту с бульоном говядина обогащается нежным ароматом, а ее цвет — яркими красками. Главное, знать точно, сколько варить говядину, чтобы она не стала сухой. Вырезка Обвяжите вырезку таким образом, чтобы конец нити с одного края получился длиною больше метра. Привяжите нитку к ручке кастрюли, опустите вырезку в бульон или воду с приправами и кореньями , на слабом огне доведите жидкость до медленного устойчивого кипения и начинайте отсчет времени. То, сколько варить говядину, будет зависеть от веса вырезки — кило мяса нужно отваривать 20 минут, два кило — 40 минут и т. Оковалок антрекот — мясо на трех ребрышках Просто опустите его в соленый бульон или воду ложка соли на 5 литров и варите из расчета: Заднепоясничная часть оковалка филе Готовится так же, как и антрекот, но изменяется время термообработки. Килограммовую вырезку нужно варить 25 минут, двухкилограммовую — 50 минут и т. Из-за таких переменных, как толщина и вес отруба, качество мяса — представленные цифры о том, сколько варить говядину, могут рассматриваться только в качестве рекомендательных. Чтобы бульон и мясо получились вкуснее, в процессе варки к ним можно добавить неочищенную головку чеснока, целую головку репчатого лука, неразрезанную морковь, гвоздику, а также немного душистых трав сельдерей, петрушка, тимьян. Также по желанию бульон можно заправить макаронами и рисом. А подавать его к столу лучше всего с сырными тостами. Если вы купили замороженную говяжью вырезку, то ее нужно оттаивать только при комнатной температуре и ни в коем разе не в микроволновке или теплой и холодной воде. Сем дольше оно размораживается, тем оно будет сочнее. То сколько варить говядину, вы уже знаете, но это время можно еще больше сократить. Для этого с вечера мясо нужно натереть сухой горчицей, а перед приготовлением смыть ее. В этом случае сократится время варки, а мясо станет более мягким и нежным на вкус даже если оно старое. Отварную говядину вынимать из бульону следует непосредственно перед подачей к столу. В ином случае вкус мяса будет хуже. Сколько варить говядину Пример ссылки: Сколько варить говядину для ребенка. Сколько варить говядину для супа. Сколько варить говядину на кости. Сколько варить говяжий язык. Сколько варить говяжьи кости. Сколько варить говяжью печень ребенку. Сколько варить телятину для ребенка. Сколько варить телячий язык. Сколько варить телячье сердце. Сколько варить почки говяжьи. Сколько времени варить говяжье сердце. Сколько времени варить легкое говяжье.
Сколько фолликулов должно созревать при эко
Повышают ли энергетики давление
Куровское кольцевой автобус расписание
Цвет волос красное дерево фото
Стихи есенина школьная программа 11 класс