Томатный соус - нестареющая кулинарная классика
Томатный соус на зиму – рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях заготовку из помидоров
Томатный соус на зиму в домашних условиях, рецепты томатного соуса
Для приготовления различных блюд очень часто хозяюшки используют томатную пасту или соус. Не секрет, что вкус магазинных продуктов всегда уступает домашним, поэтому такой продукт, который почти каждый день необходим на кухне, лучше всего приготовить самостоятельно. Лучше время для консервирования томатного соуса - конец августа-начало сентября. В это время помидоры дошли до необходимой степени зрелости и имеют необыкновенный вкус и аромат. Приготовленный в сезон соус получается очень вкусным, и что самое главное - полезным, ведь помимо удивительных вкусовых качеств, помидоры обладают массой витаминов. Если вы собираетесь приготовить эту великолепную заготовку впервые, то вы можете посмотреть видео томатного соуса. Так вам будет легче организовать этот достаточно трудоемкий процесс. Помидоры для приготовления домашнего томатного соуса можно брать любых сортов. Они могут быть слегка переспелыми, немного примятыми или деформированными. Главный критерий при выборе овощей - вам должен нравится их вкус. Лучше всего брать помидоров средних размеров, слегка удлиненные, похожие на сливку. Чем сочнее будут помидоры, тем вкуснее будет томатный соус на зиму. Спелые помидоры нужно будет перебрать, убрать с явными признаками порчи, мятые, слегка лопнувшие можно оставить. Сделать это будет намного проще, если вы приготовите две миски — одну с кипятком, другую — с холодной водой. Опустите помидоры в кипяток и подержите несколько секунд, после чего сразу охладите. Снять кожицу и разрезать очищенные помидоры на частей. Если у вас нет блендера или соковыжималки, можно взять обычную мясорубку и на средней пропустить подготовленные помидоры через среднюю решетку. Томатный соус на зиму лучше всего варить в эмалированной кастрюле или посуде из нержавеющей стали. Перелить помидоровую массу в кастрюлю и поставить на средний огонь. Очень важно не переварить соус, иначе он превратится в пасту. Рецепт томатного соуса на зиму у каждой хозяюшки может быть свой — некоторые варят помидоры, не добавляя соль и сахар, а вы можете добавлять специи по своему вкусу. Но делать это нужно только тогда, когда выпарится вся лишняя жидкость. Так как во время варки все время нужно будет следить за соусом, старайтесь подготовить банки заранее — до того, как приготовите томатный соус. Чистые баночки для соуса из помидор на зиму лучше всего брать не очень большого объема — старайтесь брать тару 0. Если у вас не очень много банок, вы можете заморозить немного соуса, но тогда его можно будет использовать только для приготовления горячих блюд. Приготовление томатного соуса занимает примерно два часа, поэтому старайтесь заранее завершить все срочные дела. Если добавить чеснок, то соус будет иметь приятный острый аромат, а яблочный или другой фруктовый уксус придаст приятную сладость. Как сделать томатный соус — решайте сами, все зависит только от вашего вкуса. Можно разделить томатную массу на две кастрюли и одновременно сварить и сладкий и острый соус. Когда томатная масса уменьшится в объеме примерно в два раза, можно будет добавлять соль, сахар и специи. После добавления сахара нужно варить соус еще минут, чтобы он полностью растворился. Уксус добавлять нужно в самом конце приготовления — за одну-две минут до выключения. Как и другие заготовки на зиму, томатный соус можно готовить со стерилизацией и без. И в том, и в другом случае наполнять банки нужно будет горячей овощной смесью. Чтобы баночки не потрескались, перед тем, как их наполнять, подержите несколько секунд над горячим паром, в духовке или микроволновке, чтобы они были теплыми. Банки с соусом нужно сразу же закрыть крышками, закрутить и перевернуть вверх дном. Соус нужно медленно охладить, тогда он будет хорошо стоять даже при комнатной температуре. При желании можно поставить баночки в кастрюлю с горячей водой и дополнительно простерилизовать в течение 15 минут. Если вы добавляете уксус, то стерилизовать не обязательно. Укутать банки в теплую ткань — полотенце или одеяло и оставить на часов, а еще лучше — на ночь. После этого баночки можно будет переставить в кладовку, где вы храните ваши заготовки. Пробовать томатный соус можно будет сразу же, как только он остынет. Если вы готовите первый раз, старайтесь не добавлять большое количество соли и сахара — отложите одну-две ложки на тарелку, охладите и только тогда пробуйте. Еще лучше, если соль и специи добавлять непосредственно перед подачей соуса к столу. Этот соус одинаково хорошо подойдет для приготовления борща и мясных рагу, им можно смазывать тесто для пиццы и добавлять в макароны. Универсальный соус можно подать на отдельной тарелке и использовать для маринада шашлыка. Вкусный ароматный соус нужно готовить несколько часов, но полученный результат с лихвой окупит ваши усилия. Соус для домашней пиццы то что нужно. А можно добавить в него яблочки или морковь, чтобы сделать чуть слаще? А можно ли подперчить такой соус? Какой перец больше подходит-красный или черный? Главная Для мультиварки Для аэрогриля На мангале На гриле. Facebook ВКонтакте Твиттер YouTube. Первое Второе Закуски Десерты Выпечка Напитки Соусы и приправы На зиму. Заготовки Консервация Томатный соус на зиму. Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте. Версия рецепта для печати откроется в новом окне. Посмотреть питательную ценность продуктов и меру весов в разделе часто задаваемых вопросов. Приготовление томатного соуса на зиму Чем сочнее будут помидоры, тем вкуснее будет томатный соус на зиму. Густота соуса будет зависеть не только от времени уваривания, но и от мясистости плодов. Можно протереть полученное пюре через мелкое сито, тогда можно будет удалить семена. Соус нужно постоянно помешивать, для этого используйте деревянную или пластмассовую ложку. Появившуюся пену обязательно нужно снимать шумовкой или ложкой с дырочками. Ирина Всегда рада поделиться своими знаниями и маленькими секретами. Нажмите, чтобы отменить ответ. Смотрите также рецепты Маринованная кукуруза. Салат из зеленых помидор на зиму. Салат из кабачков на зиму. Мясо по-французски с картофелем в духовке. Фасоль с овощами заготавливаем на зиму. Маринованные шампиньоны в домашних условиях. Главная Каталог О сайте FAQ Контакты. Вы можете войти на сайт без регистрации, если вы уже зарегистрированы в одной из социальных сетей: Преимущества авторизации Авторизуйтесь на сайте и вы сможете сохранять рецепты в кулинарную книгу , и иметь свободный доступ к ним 24 часа в сутки и 7 дней в неделю. Авторизуйтесь на сайте загрузите свое фото или аватарку, общайтесь, задавайте вопросы и оставляйте отзывы к рецептам. Авторизуйтесь на сайте укажите информацию о себе и используйте ее при написании отзывов или комментариев. A password will be e-mailed to you. Преимущества регистрации Зарегистрируйтесь на сайте и вы сможете сохранять рецепты в кулинарную книгу , и иметь свободный доступ к ним 24 часа в сутки и 7 дней в неделю. Зарегистрируйтесь на сайте загрузите свое фото или аватарку, общайтесь, задавайте вопросы и оставляйте отзывы к рецептам. Зарегистрируйтесь на сайте укажите информацию о себе и используйте ее при написании отзывов или комментариев. Кулинарная книга сохраненные рецепты. Преимущества регистрации Пользователи могут сохранять понравившееся рецепты в своем аккаунте, и не беспокоятся об их утере после смены браузера или очистки куков. Предоставляется возможность установки собственного аватара, а также возможность указания информации о себе.
Если штраф не оплачен в течении года
Познавательная деятельность в средней группе
Ювелир карат брест каталог
Схема закладки кабеля
Мужчина кладет руку на бедро женщине
Сколько пить бактериофаг