Вкусный курник с курицей и картошкой
Курник — пирог-батюшка!
Курник в духовке (рецепт с курицей и картошкой)
Курник — настоящий русский пирог, который часто еще называют королевским. А все потому, что в его состав входит множество слоев и различной начинки, что делает его праздничным и на самом деле царским. Курник из дрожжевого теста еще изысканнее! Помимо блинов и других компонентов, его поверхность покрывает красивый румяный слой, который кроме сытости дарит гостям еще и красоту. Выпечку можно поставить на свадебный или именинный стол и порадовать всех незабываемым вкусом и ароматом. Выбери похожий рецепт из других! Сито, большая миска — 2 штуки, столовая ложка, чайная ложка, мерный стакан, кухонная плита, духовка, кухонные прихватки, маленькая кастрюля — 3 штуки, тканевое полотенце, кухонный стол, миксер или ручной венчик, разделочная доска, кухонный нож, средняя кастрюля с крышкой, шумовка, тарелка — 3 штуки, сковорода, деревянная лопатка, маленькая миска — 3 штуки, вилка, крышка для маленькой кастрюли, средняя миска, ситечко, черпак, большая плоская тарелка, скалка, глубокая форма для запекания, бумага для запекания, глубокая пиала, блюдо для подачи, кондитерская кисть. Для лучшего эффекта просеивайте компонент не менее двух раз;. Например, вместо курицы также подойдет рыба. Яйца можно смешать не с жареным луком, а с зеленым и также добавить мелко рубленный укроп;. Часто бывает так, что по рецепту требуется одно количество муки, а на практике получается совершенно другое все зависит от качества и торговой марки. Поэтому оставьте тесто на 20—30 минут , а после проверьте его консистенцию. Если оно станет более густым, тогда разведите его небольшим количеством молока. Если же наоборот — жидким, тогда добавьте еще немного муки. Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь. Поиск Вопросы Форум Что готовим? Салаты Супы Горячее Гарниры Десерты Выпечка Напитки Птица Из чего готовим? Мясо Овощи Морепродукты 88 Птица Рыба Ужин Для чего готовим? Петров пост Заготовки Завтрак Ужин Обед Праздник Духовка В чем готовим? Духовка Мультиварка Хлебопечка 8 Кастрюля Микроволновка Аэрогриль 10 Сковорода Вопросы Форум Что готовим? Салаты, Горячее… Салаты Супы Горячее Гарниры Десерты Выпечка Напитки Птица, Рыба… Мясо Овощи Морепродукты 88 Птица Рыба Заготовки, Обед… Петров пост Заготовки Завтрак Ужин Обед Праздник Духовка, Микроволновка… Духовка Мультиварка Хлебопечка 8 Кастрюля Микроволновка Аэрогриль 10 Сковорода Найти Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: Курник из дрожжевого теста Сложность: Курица, Яйца, Грибы, Молоко, Мука, Дрожжевое тесто. Ингредиенты для приготовления курника из дрожжевого теста: Филе куриное свежее грамм Шампиньоны свежие грамм Рис длиннозерый 60 грамм Лук репчатый среднего размера 4—5 штук Сметана 2 столовые ложки Соль по вкусу Масло сливочное 50 грамм Перец черный молотый по вкусу Яйца куриные 4 штуки Масло растительное рафинированное для жарки Для блинов: Молоко 1 стакан Мука пшеничная 2—2,5 стакана Яйца куриные 2 штуки Соль 1 чайная ложка Сахар 1 столовая ложка Масло растительное для жарки блинов Масло сливочное 50 грамм Не подходят продукты? Молоко выливаем в маленькую кастрюлю и ставим на средний огонь. Буквально через 2—3 минуты выключаем конфорку, а емкость отставляем в сторону. Молоко должно достичь температуры не более 38—40 градусов , иначе мы не сможем приготовить опару. Муку высыпаем в сито и просеиваем над большой миской. Это очень важный процесс, так как от него зависит пышность теста. Все потому, что мука благодаря такому действию насыщается кислородом и избавляется от лишних комков. Теплое молоко выливаем в свободную большую миску и сразу же добавляем сюда дрожжи. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до однородности. Теперь высыпаем в емкость соль и сахар. Также с помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем ко всем ингредиентам. Не медля добавляем растительное масло и вновь все перемешиваем, но уже воспользовавшись миксером на средней скорости или же ручным венчиком. После этого начинаем замешивать тесто. Для начала высыпаем в миску небольшое количество муки и добавляем до тех пор, пока масса не начнет становиться довольно плотной. Сразу же после этого перекладываем смесь на кухонный стол и продолжаем вымешивать уже чистыми руками. В конце формируем из него шар и возвращаем обратно в миску, но прежде обязательно смазываем ее дно и стенки небольшим количеством растительного масла так тесто легче будет потом достать. Накрываем все тканевым полотенцем и ставим куда-нибудь в теплое место. Пусть тесто постоит некоторое время в покое и увеличится в размере примерно в 2—3 раза. А мы пока займемся начинкой и блинами. Куриное филе хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от жил, хрящей, пленок и жира. Далее перекладываем компонент в среднюю кастрюлю и заливаем обычной холодной водой так, чтобы жидкость полностью его покрывала. Ставим емкость на большой огонь и ждем, когда все начнет закипать. Ближе к этому на поверхности воды начнет образовываться пена. Обязательно удаляем ее с помощью шумовки и выбрасываем в раковину. Теперь прикрываем кастрюлю крышкой и отвариваем куриное филе на протяжении 25—35 минут. По истечении отведенного времени нужно проверить мясо на степень готовности. Для этого его можно просто проткнуть вилкой. Если инвентарь с легкостью войдет в мякоть, значит, можно выключать конфорку, а компонент перекладывать на разделочную доску. Если же нет, тогда стоит продлить время варки еще на 5—7 минут. Когда курица станет теплой, воспользовавшись ножом, нарезаем ее небольшими кусочками и сразу же перемещаем в свободную маленькую миску. С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченные луковицы пересыпаем в чистую плоскую тарелку и визуально делим на 4 равные части , так как каждую из них мы будем готовить по отдельности. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, высыпаем сюда первую часть лука. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент до нежно-золотистого цвета. Сразу же после этого добавляем к луку кусочки вареного куриного филе, а также сметану и по щепотке соли и молотого черного перца. Еще раз все тщательно перемешиваем подручным инвентарем до однородности и выключаем конфорку. Первую начинку пересыпаем в свободную маленькую миску и пока что оставляем в стороне. Рис высыпаем в сито и тщательно промываем под проточной теплой водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем пересыпаем крупу в чистую маленькую кастрюлю и заливаем обычной холодной жидкостью из-под крана так, чтобы она покрывала компонент не менее чем на 2 пальца. Ставим емкость на средний огонь и ждем, когда вода закипит. Сразу же после этого прикрываем кастрюлю крышкой и отвариваем рис до готовности. В конце выключаем конфорку, а крупу пересыпаем в чистую маленькую миску. В сковороду опять наливаем немного растительного масла и ставим на средний огонь. Когда оно хорошо разогреется, выкладываем сюда вторую часть измельченного лука. Обжариваем его до золотистого цвета, не забывая время от времени помешивать деревянной лопаткой, чтобы он не пригорел. В конце выключаем конфорку, а лук пересыпаем в миску с вареным рисом. Добавляем сюда немного соли и молотого черного перца и все тщательно перемешиваем с помощью столовой ложки. Шампиньоны хорошо промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа по необходимости очищаем грибы от огрубевших мест на шляпках и ножках, а после рубим небольшими кусочками. Измельченные компоненты пересыпаем в свободную тарелку. В ту же сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, выкладываем сюда измельченные шампиньоны и третью часть лука. Время от времени помешивая компонент деревянной лопаткой, обжариваем их до румяного цвета. Далее выключаем конфорку, а грибы с луком перемещаем в чистую небольшую миску и сразу же по вкусу посыпаем солью и молотым черным перцем. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем и пока что оставляем в покое. Яйца выкладываем в свободную небольшую кастрюлю, полностью заливаем обычной холодной водой и ставим на средний огонь. Когда жидкость закипит, засекаем 10 минут и отвариваем компоненты вкрутую. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а емкость берем с помощью кухонных прихваток и переставляем в раковину под струю холодной воды. Затем очищенные компоненты выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, мелко рубим кубиками. Измельченные яйца пересыпаем в чистую маленькую миску и не медля приступаем к приготовлению последней начинки. В ту же сковороду опять наливаем растительное масло и ставим на средний огонь. Через 2—4 минуты высыпаем сюда оставшийся лук и, время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем до золотистого цвета. Далее выключаем конфорку, а румяный компонент перемещаем в миску с яйцами. По желанию добавляем в емкость немного соли и молотого черного перца и, воспользовавшись столовой ложкой, все хорошо перемешиваем до однородности. Все, все четыре вида начинки готовы, поэтому теперь можно заняться блинами. Воспользовавшись ножом, разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в среднюю миску. Сюда же высыпаем соль и сахар и все тщательно взбиваем с помощью ручного венчика или миксера. При использовании электроприбора перемешиваем компоненты на средней скорости. У нас должна получиться однородная нежно-желтая масса. В миску с яичной массой выливаем молоко и еще раз все хорошо взбиваем венчиком до однородности. Затем небольшими порциями высыпаем в ситечко муку и просеиваем ее над емкостью с молочно-яичной смесью, параллельно перемешивая все подручным инвентарем, чтобы не образовывались комочки. У нас должно получиться жидкое тесто. Теперь даем ему немного настояться примерно 15—20 минут , а после выливаем сюда 6—8 столовых ложек растительного масла и вновь все взбиваем до однородности. В сковороду наливаем немного масла и ставим на средний огонь. Теперь набираем черпаком немного теста и выливаем в сковороду, при этом поворачивая ее по кругу то в одну, то в другую сторону. Жарим блины с двух сторон до появления золотистой корочки по 1—2 минуты. Готовое блюдо с помощью деревянной лопатки перемещаем на большую плоскую тарелку и продолжаем готовить до тех пор, пока не закончится тесто. Кстати, рекомендую его постоянно помешивать подручным инвентарем, чтобы мука не оседала на дно миски. В конце выключаем конфорку и переходим к приготовлению пирога. Готовое дрожжевое тесто выкладываем на кухонный стол, притрушенный небольшим количеством муки. Воспользовавшись скалкой, раскатываем его в тонкий пласт толщиной примерно 0,5—0,7 сантиметров. Теперь вырезаем два круга первый по диаметру чуть больше блинов, а второй — такой величины, чтобы выходил за границы формы для запекания. Далее застилаем форму для запекания пергаментом, смазываем растительным маслом и выкладываем вторую лепешку из теста. Затем покрываем ее одним блином, а сверху высыпаем куриную начинку. Поэтому каждую начинку выкладываем насыпью и покрываем блином. Итак, после куриной идет грибная, далее рисовая и в конце яичная составляющая блюда. В конце накрываем последнюю начинку блином, а после — лепешкой из теста. Чистыми руками хорошо защипываем края и включаем духовку, чтобы она разогрелась до температуры градусов. С помощью ножа разбиваем скорлупу последнего яйца, а желток с белком выливаем в глубокую пиалу. Ручным венчиком взбиваем компоненты до тех пор, пока из них не получится однородная пышная масса. Из обрезков теста вырезаем лепесточки, цветы и другие фигурки по вашему усмотрению. Теперь ножом делаем по центру курника небольшое отверстие, из которого сможет выходить пар. Украшаем его по кругу различными фигурками и, воспользовавшись кондитерской кистью, смазываем тесто взбитым яйцом так пирог получится румяным. Далее ставим форму на средний уровень в духовой шкаф и запекаем курник на протяжении 30—40 минут. По истечении отведенного времени тесто должно приготовиться и покрыться золотистой корочкой. Это и послужит сигналом о том, что пирог готов и можно выключать духовку. С помощью кухонных прихваток достаем блюдо и отставляем на некоторое время в сторону. Теплый курник перекладываем на специальную тарелку и подаем к обеденному столу. Пирог получается настолько красивым и вкусным, что советую не разрезать его на порционные кусочки. Пусть друзья и домочадцы насладятся его внешним видом и у них разгуляется аппетит. Кстати, курник довольно сытный, поэтому им можно наслаждаться вместе с чаем или кофе, кому как больше нравится. Рецепт с фото , Пошаговый рецепт. SyperPovar Добавила 09 Января Блинный пирог с мясом и яйцом Блинный торт с заварным кремом Нежные блинчики на молоке Блины дрожжевые по ГОСТу Штрудель с картошкой Курник ленивый Мясной пирог "Хризантема" Молочный калач Блины на дрожжах с манкой Булка с сосиской Курник с рисом Блины с ливером. Клафути с замороженной вишней 50м. Все рецепты по категориям Вопросы и ответы. Видео-рецепты и советы Контакты. Избранное Список покупок Добавить рецепт Регистрация Вход.
Сегодня нас угощает вкусным пирогом - Курником с курицей и картошкой - читатель сайта Оля! Пирог очень сытный и аппетитный. Курник - праздничный пирог с начинкой. Его пекут на свадьбы и торжества. Главное достоинство этого блюда в том, что им можно быстро наесться, ведь он очень сытный и невероятно вкусный. Существует множество его рецептов: Начинка также может быть разнообразной и даже, как и в пироге Кулебяка , многослойной. Я вам предлагаю максимально простой способ приготовления курника с картофелем. Немного времени, заряд желания и можно будет угощать своих домочадцев вкусным пирогом с хрустящей корочкой и ооочень сочной начинкой! Одну побольше, для нижнего коржа и одну поменьше, для верхнего. Дно формы для выпекания курника застелем пекарской бумагой, чтобы легче было вынуть готовый пирог. Раскатаем большую часть до такого размера, чтобы свободно застелить емкость для запекания и осталось для защипывания краёв. И сверху присыпаем луком и специями. Я использовала молотый душистый перчик и хмели-сунели. Слегка сбрызнем подсолнечным маслом. В середине сделаем небольшую дырочку, для выхода пара. Верх пирога желательно смазать взбитым яйцом, тогда он будет после выпекания глянцевым. Выпекать Курник при температуре градусов в течение минут, в зависимости от объёма пирога. Готовность проверяем зубочисткой, если картофель мягкий и выделяется прозрачный сок, то блюдо готово. Готовое тесто получается хрустящим, а начинка, ну очень сочная. Оля, благодарю за шикарный рецепт! Это ж не пирог, это целый обед!!! И мясо, и картошечка, и бульончик, и всё это во вкусном тесте, ням-ням Хочется тоже попробовать испечь курник! Решила опробовать очередной рецепт с этого замечательного сайта. Все получилось как и написано, очень вкусно.!!! Единственное, что я решила сваривать, и картофель потеряла на тёрке, а потом еще и отдала с него сок, вышло суховато внутри. Поэтому следуйте строго рецепту! А вообще все очень быстро и вкусно! Ох уж этот т9. Я картофель не кубиками порезала, а на терке натерла, и сок с него слила, в итоге вышло суховато. Курник - это пирог моего детства. Помню как по выходным мы ездили к бабушке на курник, он собирал всю семью. Когда я готовила его первый раз уже в своем доме, пирог не получился и я надолго про него забыла. А сегодня увидела Ваш рецепт и решилась на вторую попытку. Я в восторге, снова этот вкус детства Спасибо вам огромное за рецепт и такое красивое оформление!! Я очень давно искала подходящий рецепт курника Его пекла в дестве моя мама. К сожалению, в живых её уже нет, а рецепты я не записывала, тогда была ещё маленькая и не понимала. И вот вроде я нашла. Помню, что тесто было особенным, вкусным, любила его больше чем начинку: Как сделаю, напишу обязательно. Долго искала рецепт моего любимого блюда в детстве - курник! Там ещё особенное и вкусное тесто было, почему-то тесто я любилабольше, чем начинку. Какая была радость, от того что я нашла это рецепт и смогла приготовить! Очень полезно, тесто бездрожжевое, с мясом, с соком мясным. В очередной раз устроила всем приятный и предновогодний сюрприз! Рената, как замечательно, что Вы нашли рецепт своего детства!!! Очень за Вас рада! Это вопрос к автору рецепта Оле, подождём, что она ответит. Думаю, примерно см. Много просмотрела рецептов, искала упрощённый вариант теста. В вашем рецепте нашла. Завтра постряпаю своим мужчинам. Начиталась восторженных отзывов и испекла пирог точно по рецепту. Тесто получилось очень плотное и тяжёлое. Может, нужно все- таки разрыхлитель какой- нибудь. Начинка вся пропахла сырым луком!!! Когда остыло, стало немного лучше. Но как есть мясной пирог холодным?! И в следующий раз обязательно промажу слои майонезом для сливочности. Вот как- то так. Давно хотела попробовать, получилось очень вкусно. Когда вынула из духовки, корка была жёсткая, я её смазала сливочным маслом, накрыла бумагой и оставила отпыхнуть. Раджа, что Вашим домашним понравился пирог: Мне очень нравится, готовлю по нему не первый раз. Хочу сказать в ответ на выше изложенный комментарий, лук обжаривать ни к оем случае не надо! Все в сыром виде. Возможно,муки надо положить поменьше, чтобы тесто не было таким тугим. Мука у каждого по-своему добавляется, кто как месит. О, какой красивый пирог! Рада, что рецепт Вам нравится! Пирог безумно вкусный получается и с хрустящей песочной корочкой! Пеку по вашему рецепту уже не первый раз и каждый раз упоительно вкусно!!!! Очень приятно, что пирог Вам нравится! Если появился новый комментарий к этому рецепту: Не подписываться Все Ответы на мои комментарии. Этот пирог я вначале не собиралась фотографировать, готовила просто так — чтоб покушать, потому пошаговых Вот и ещё рецепт мексиканской закуски буррито — с фасолью и курицей на этот раз! Мы с Вами уже научились готовить мексиканские лепёшки тортильи и закуску из них — кесадилью, а сейчас Теперь, когда мы с Вами напекли мексиканских лепешек тортильяс, можно приготовить из них вкуснейший Очень люблю печь что-то вкусненькое и красивое! Хочу поделиться с Вами домашними рецептами выпечки. Все пирожки, тортики и булочки, которые Вы увидите на сайте, были мною приготовлены, сфотографированы, а затем дружно съедены за семейным чаепитием. Так что все рецепты проверенные и вкусные! Главная Все рецепты Гостевая книга Контакты Меню на неделю Об авторе Поиск по ингредиентам Тортики на заказ: Recipes in English 1 Ricette in Italiano 3 Блинчики-оладьи 63 Рецепты во фритюре 10 Булочки 30 Вареники-пельмени 9 Вафли 13 Видео рецепты от Юльетты 3 Вкусное для кормящих мам: Рецепты Юльетты Простая и вкусная домашняя выпечка. Блинчики Фритюр Вареники-пельмени Булочки Кексы Маффины Манники Крем Начинки Пироги Пирожки Чизкейки, запеканки Рулеты, штрудели Тесто Слойки Торты Тарты Пирожные Оригинальные рецепты выпечки Печенье Вафли Пряники Хлеб Несладкая выпечка Пицца Постная выпечка. Вкусная домашняя яичная лапша. Киш Лорен с грибами и курицей. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками, немного солим и перемешиваем. Мякоть курицы промываем, немного обсушиваем и нарезаем на кусочки, солим, перчим и перемешиваем. Луковицу очищаем и нарезаем кубиками. Теперь займёмся приготовлением теста. Разобьём в миску 2 яйца. Добавим к ним пол стакана воды, перемешаем до однородности. Растопим в микроволновке на малой мощности или в металлической мисочке на газу сливочное масло. Смешаем растопленное масло и яичную воду. Частями добавим просеянную муку. И вымесим тесто для Курника. Итак, на раскатанную лепёшку выкладываем слоями начинку: Напечатать рецепт Прочитано раз a. Заливной пирог с фаршем, капустой и зеленью. Буррито с фасолью и курицей. Буррито с курицей и кукурузой. Мексиканская кесадилья с сыром и шпинатом. Мексиканские лепёшки тортильяс из пшеничной муки. Ёка с сыром и яйцом. Галета с яйцом и грибами. Испанский пирог Эмпанада с консервированным тунцом и овощами. Комментарии к записи "Вкусный курник с курицей и картошкой". Нажмите, чтобы отменить ответ. Вернуться к первым комментариям. Заливной пирог с фаршем, капустой и зеленью Этот пирог я вначале не собиралась фотографировать, готовила просто так — чтоб покушать, потому пошаговых Буррито с фасолью и курицей Вот и ещё рецепт мексиканской закуски буррито — с фасолью и курицей на этот раз! Буррито с курицей и кукурузой Мы с Вами уже научились готовить мексиканские лепёшки тортильи и закуску из них — кесадилью, а сейчас Мексиканская кесадилья с сыром и шпинатом Теперь, когда мы с Вами напекли мексиканских лепешек тортильяс, можно приготовить из них вкуснейший Чтобы получать свежие рецепты выпечки с пылу с жару, подписывайтесь на рассылку: Рецепт бисквита простой 26 Хрустящие вафли в… 21 Рецепт теста для кексов 13 Пушистые пирожки с вишней 4 Посыпка для булочек 4.
Делаю куни сегодня воронеж
Спасибо за приятное общение стихи
Стихи из елки 3
На личном поприще
Уфа маршрут трамвая 5