Домашние ватрушки с творогом
Ватрушки
Ватрушки с творогом
Помните детский мультфильм про Карлсона, где он тырил ватрушки у домомучительницы? Странно, но он их плюшками называл, но плюшки совсем другие, я научу вас позже и их готовить. А вот эти знаменитые любимые ватрушки с творогом предлагаю приготовить сейчас вместе со мной. Конечно же, проще купить уже готовые в магазине, но домашние всегда гораздо вкусней. Ведь они готовятся с любовью. Эти круглые сладкие пирожки с открытой творожной начинкой готовили еще со времен древних славян. Рецепт много раз изменялся, существует их масса: Начинки тоже можно класть разные: Какие бы наполнения ни придумывали, все равно ватрушки ассоциируются всегда именно как сдобные пышные ватрушки с творогом. Творог — г Сахар — 0,5 стакана Яйцо — 1 шт. Сметана — 2 ст. Ванильный сахар — 1 ч. В творог можно добавлять изюм или другие сухофрукты, цукаты — г Смазывать: Чтобы ватрушки с творогом получились пышные, главное правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто из указанных компонентов. Я рассказывала, как готовить сдобное дрожжевое тесто опарным способом подробно у себя на блоге. Поэтому не буду повторяться. Тесто готовится не за одну минуту, ему надо время подойти, расстояться, а это часа два, как минимум. За это время приготовим начинку из творога. Чтобы начиночка была нежной, творог надо брать мягкий, средней жирности. Но важно, чтобы он не был сухой и обязательно свежий. Творог нужно перетереть через сито. Эту процедуру можно сделать и при помощи блендера, тогда она будет как крем. Но мне кажется, что если перетереть через сито, начинка будет более воздушная. Далее в творог положить сахар, ванильный сахар, яйцо, и аккуратно перемешать. Некоторые хозяйки добавляют в массу еще сметану, сливочное масло и столовую ложку крахмала. Как бы сметану и масло я бы добавляла, если творог нежирный, а дополнительную ложку крахмала или муки, если творожная начинка получается слишком жидкой. Я считаю, что если творог хорошо перетертый, он будет достаточно нежный. Вкус начинки можно обогатить изюмом или цукатами. Изюм надо промыть, перебрать от мусора и предварительно надо залить достаточно горячей водой, но не кипятком. Отставить минут на После слить воду и высушить изюминки на кухонной салфетке, или же оставить не сите высыхать. Вот такой высушенный изюм вмешать к творожной массе. Начинка для ватрушек с творогом готова! Готовое подошедшее тесто надо обмять, выложить на стол и разделить на части. Можно скатать длинным багетом-жгутом и порезать, а легче выдувать шарики. Обычно из такого количества ингредиентов по этому рецепту у меня получается 21 ватрушка среднего размера. Я экономлю время, сразу раскладываю и формирую пирожки на поверхности противня, на котором буду выпекать. Раскладываю шарики на расстоянии друг от друга около см, каждый шарик теста надо сплющить, образовывая лепешечку. Потом донышком от стакана делаю выемки, куда потом выложу начинку. Смотрите, чтобы донышко углубления было не сильно толстым, чем тоньше, тем лучше. Чтобы дно стакана не приставало к тесту, стакан лучше окунуть в муку или смазать растительным маслом. Выложить начинку, около одной столовой ложки на одну плюшку. Дать постоять минут, чтобы заготовки поднялись. Сверху смазать желтком, чтобы образовалась румяная корочка. Все, теперь можно выпекать. Спустя 25 минут зарумяненные ароматные домашние ватрушки с творогом из дрожжевого сдобного теста готовы. Не ешьте сдобу горячую, это вредно для желудка, дайте немного остыть под полотенцем и наслаждайтесь ароматной домашней выпечкой. Теперь вы знаете, как готовить ватрушки с творогом по домашнему рецепту. Еще как вариант ватрушки можно формировать не круглые, а розочками. Но этот рецепт я расскажу немного позже. Любимые еще с детства ватрушки. Особенно, когда они еще горячие и с сыра стекает сладкий сок. Кто не пробовал — рекомендую. Такие красивые и аппетитные получились у вас ватрушки. Я очень люблю их и обязательно их приготовлю по вашему рецепту. Люблю пироги с творогом и часто их готовлю. А у Вас на фото, они такие аппетитные…Кстати, Елена, поздравляю Вас с победой в конкурсе! Спасибо, Светлана, за поздравление. Это мое первое участие в конкурсах и первая победа, очень приятно. Какие красивые и наверно очень вкусные ватрушки. Большое спасибо за рецепт, обязательно попробую. Именно сейчас, в эту минуту пеку ватрушки по вашему рецепту! Захотелось ватрушек, три дня вынашивала идею, когда-ты мы с мамой пекли ватрушки и не один раз, но рецепт забылся, а ватрушек хочется! Вот уже запах пошёл… пойду проверю… Из теста получилось ровно столько, сколько было заявлено! Спасибо огромное за прекрасный рецепт! Впервые в жизни решилась научиться печь из дрожжевого теста… Ваш рецепт выбрала. Сделала тесто, убрала в духовку подниматься, бегаю к компьютеру и пошагово всё выполняю…не знаю, получится ли у меня. Пойду творог с изюмом готовить на начинку… Еще и дочку привлекла, под лозунгом: Даже не сомневаюсь, что все у вас получится. Сама только что булочек с творогом напекла. Жду ваш отчет можно с фото. Спасибо огромное за рецепт! Дочка пляшет, выбирает, какие завтра в школу понесёт хвастаться сама ж пекла!: Ваши ватрушки очень даже аппетитные на вид, а для первого раза супер! У меня всегда проблема была, я много муки в тесто добавляла, с опытом научилась определять количество интуитивно на глаз. Я сегодня тоже почти ватрушки испекла, постараюсь быстрее рецепт на сайт добавить. Так все и написано, как готовить тесто отдельной статьей… Ссылочка указана. Там все подробно рассказано и показано. Спасибо дорогая Леночка, такие получились замечательные ватрушки, со вкусом и запахом моего далекого детства. Рецепт отличный, подробный и понятный. Моей семье очень понравились ватрушки. Спасибо за подробный рецепт. Только изюм замочила в виски на пару минут. Потом отжала и притрусила мукой, перед тем как положить в творог. Да, можно изюм замачивать в коньяке, бренди или просто залить фруктовым соком. Вкусно с вишневым, апельсиновым. Мы тоже решили испечь ватрушки. Теперь не покупаем в магазине, там тесто, как резина, а у нас супер! Теперь вы всю выпечку можете сами готовить, булочки разные. Действительно, зачем покупать в магазине, если домашняя намного вкуснее и дешевле получается. Сегодня по нему испекла , очень вкусно получилось, все доступно и понятно написано. Сделала в первый раз! Здравствуйте, к сожалению я не знаю как сделать, чтобы посетители в комментариях прикрепляли свои фото, не хватает знаний сайтостроения. Присылайте мне на почту admin recept-menu. Получились обалденные, я на некоторые еще черничку замороженную кинула! Спасибо огромное за рецепт, уже смотрю следующий рецептик, что бы вкусненькое приготовить! Хотела фото приложить, а как не знаю? Но тесто не годится для ватрушки! Мне не понравилось оно не такое как в детстве. У каждого разное детство и у наших бабушек были свои рецепты, по которым они готовили. Если найдете такое, которое годится, — поделитесь пожалуйста. Может оно мне тоже понравится. Хочу вас поблагодарить за такой подробный рецепт,чисто случайно наткнулась на него. Ватрушки получились супер,с первого раза! Теперь всегда буду по нему печь! Тесто для ватрушек мы готовим по этому рецепту: Рецепт теста и ингредиенты к нему написаны в этом рецепте. По ссылке рассказывается как готовить тесто для тех, кто не умеет. Хотя они практически одинаковые. Сделала ватрушки по вашему рецепту. Тесто получилось изумительное, только почему то на второй день ватрушки стали твердые как камень. Почему так произошло не могу понять. Приготовила ватрушки по Вашему рецепту. Жаль что не сфотографировала. А у меня они жесткие и невкусные получились, опара не пузырилась и шапки не было. Сначала просто на столе стояла 1,5 часа была жидкая как вода , потом я ее на батарею поставила, тоже жидкая осталась. Делала с сухими дрожжами. Не пойму, что не так я сделала, вообщем не вкусные, по не опытности пекла 40 минут может передержала в духовке. А так хотелось вкусных ватрушек!!! Делала все строго по рецепту. Остался кусочек теста, я сделала с фаршем,тесто туда не подходит. Если упаковка с сухими дрожжами некоторое время стояла распечатанной, то могут не подойти. Я однажды тоже намучалась, теперь только со свежими готовлю. Елена, не могли бы Вы кинуть ссылочку на рецепт дрожжевого теста для солёных начинок. А по поводу фото от Я не хотела бы, чтобы у меня такая же страсть получилась. В противном случае у меня они бы в помойное ведро пошли. Стыдно такие гостям предлагать. Спасибо Вам огромное за понятный рецепт. Получилось, как в детстве у бабушки. Только раньше их называли копытца делала первый раз все получилось суппер! Хотела уточнить у вас. Здесь в рецепте указано 40 гр. Перехожу по ссылке, которую вы указываете для приготовления сдобного дрожжевого теста, а там в рецепте указано другое количество дрожжей 30 гр. Количество продуктов для ватрушек указано в рецепте. Дрожжей 40г А если не знаете технологию приготовления теста, то читайте по ссылке. Делайте все так же, но с количеством компонентов для ватрушек. Спасибо, что так быстро ответили Я недавно делала по вашему рецепту сдобное дрожжевое тесто на опаре использовала свежие дрожжи. Тесто получилось замечательное, очень хорошо поднялось. Сейчас планирую испечь ватрушки …поэтому и увидела разницу в граммах. Какие вкусные, мягкие и воздушные получились ватрушки. Елена, огромное вам спасибо! Это самые вкусные ватрушки, которые я пробовала! Рецепт простой в приготовлении, все доступно описано, и результат супер! Елена, спасибо Вам за Ваш труд! Уже не раз убеждалась, что от правильного рецепта и технологии приготовления всегда зависит результат. Спасибо огромное за подробное описание и рецепт! Сделали с дочкой впервые, сами не ожидали что такая вкуснятина получится. Только я видимо муки переложила и пересекла. Остыли и задубели что не так сделала? Очень подробно и понятно написан рецепт. Сохранила Ваш сайт на рабочем столе, чтобы не потерять и в любой момент можно было обратиться за подсказкой. Я с тестом дрожжевым вообще не дружу! Но сегодня видимо звезды правильно над головой сошлись: Елена, спасибо Вам за рецепт! Теперь он у меня в постоянных закладках! Я с тестом не дружу, но тут у меня получилось! И тесто на следующий день было мягким! Делала все по рецепту. Единственно я сделала одну большую ватрушку на весь протвень. Соответственно начинки я сделала в два раза больше. У меня маленький ребенок, поэтому много мелких делать некогда. Огромное спасибо за рецепт. Ваш e-mail не будет опубликован. Главная Рубрики Сладкая выпечка Блины, оладьи Булочки, пирожки Кексы Печенье Пироги Пирожные Торты Несладкая выпечка Пирожки, беляши, чебуреки запеканки Супы, первые блюда Закуски Салаты Вторые блюда Соусы Десерты Напитки Консервирование, заготовки Пасхальные рецепты Все статьи сайта Контакты Поделиться рецептом Об авторе. Творожная начинка для ватрушек Тесто готовится не за одну минуту, ему надо время подойти, расстояться, а это часа два, как минимум. Вкуснейший пирог со свежими абрикосами. Разрыхлитель теста пекарский порошок своими руками. Американский пирог со сливами. Чтобы получать новые рецепты себе на почту заполните форму: Как правильно оформить подписку? Сладкое сдобное дрожжевое тесто для пирожков, пирогов и булочек. Пирожки с яблоками в духовке. Ватрушки с творогом обожаю! Приготовлю в ближайшее время! Конечно, Татьяна, готовьте и возвращайтесь рассказать как получились. Совсем, как мама в детстве делала! Такие аппетитные, спасибо за напоминание! Какие аппетитные ватрушки, у Вас золотые ручки Елена! Тоже очень люблю ватрушки ,прямо сейчас собираюсь делать. Молоко — 1 стакан мл Дрожжи — 40г свежих прессованных или 10г сухих Сахар — 1 ст. Спасибо большое за отзыв и ваши фото, красота такая получилась: Только приготовила по вашему рецепту.. Сейчас пробую делать ватрушки по вашему рецепту, как только приготовлю, отпишусь. И вам спасибо Сфотографируете в следующий раз. Значит, и ватрушки получатся замечательные. И вам спасибо за отзывы. А фото можете загрузить в ВК и дать ссылочку, я прикреплю к комментарию. Леночка, спасибо за рецепт! Не могли бы вы написать количество муки в граммах? Муж приедет, думаю, оценит. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Рада видеть вас в своем блоге. Последнее время кулинария и фото стали моим хобби, ему посвящаю большую часть своего времени. Все рецепты проверены мной лично, опробованы и съедены моей семьей за обеденным столом. А самые вкусные выкладываю для вас. Следить за новыми постами ВКонтакте. Новости из интернета Загрузка Рубрики Uncategorized Блины, оладьи Вторые блюда Десерты Закуски Консервирование, заготовки Личное Напитки Несладкая выпечка Пироги Пирожки, беляши, чебуреки Пасхальные рецепты Разное Сладкая выпечка Булочки, пирожки Кексы Печенье Пироги Пирожные Супы, первые блюда. Грибок уйдет уже к утру, стоит только намазать Волшебный коктейль для похудения кг Морщины исчезают без следа, если Папилломы сами отпадут, если каждый день мазать Врачи рекомендуют от грибка стоп и ногтей Пользовательское Соглашение Политика конфиденциальности.
Поставить пароль на вай фай дир 615
Canon 430ex инструкция
Indila mini world перевод на русский
Делаем видчто незнакомы
Определение плотности гидростатическим методом
Образы с курткой косухой
История развития механики жидкости и газа
Каталог кораллового клуба 2017
Готовим говядину на мангале
Identity card перевод
Свойства нервной системы сила уравновешенность
Карта регионов италии с городами на русском
Контрольная работа 3 класс тесты
Пензенские обои каталог
Нормы глюкозы в крови у женщин таблица