Как правильно варить цветную капусту
Как варить свежую цветную капусту?
Сколько варить цветную капусту: свежую и мороженую. Разные способы и рецепты: как сварить цветную капусту для разных блюд
Цветную капусту всегда выращивали на огородах и продавали на рынках, но особым спросом этот специфический овощ не пользовался. Особую популярность такой вид капусты приобрел в последние десятилетия, ведь именно тогда все большее количество людей стало придерживаться режима правильного питания. Ведь цветная капуста обладает низкой калорийностью, а вот полезных веществ, микроэлементов и витаминов в её составе огромнейшее количество. Если цветная капуста правильно приготовлена, то равнодушными не смогут остаться даже те, кто не особенно любит овощные блюда. А для этого свежую цветную капусту вначале необходимо отварить , а затем её можно использовать в виде гарнира, закуски, пюре для младенцев, и также для различных салатов. Технология варки этого овоща абсолютно проста, но не следует забывать, что вкусовые качества будущих блюд и сохранение как можно большего количества полезных веществ будут напрямую зависеть от времени варки. Прежде чем варить цветную капусту, её кочан разбирают на соцветия. Они варятся приблизительно 10 минут после закипания, а если капусту затем будут еще и обжаривать, например, в кляре, то процесс варки сокращается до 7 минут. Если кочан цветной капусты варить целиком, то на это потратится не менее 20 минут. Но тут обязательно учитывать размер — чем больше кочан, тем больше затраты времени. Поэтому через 20 минут варки необходимо проверить готовность, проткнув толстую часть стебля: В пароварке цветная капуста будет готова через 30 минут, в мультиварке этот процесс сократится до 15 минут, а при использовании печи СВЧ на варку этого овоща нужно потратить всего 7 минут. Прежде чем приступить к варке овоща, её необходимо очистить от листьев, хорошо промыть и расчленить на соцветия. Чтобы сварить такой вид капусты, лучше использовать стеклянную или эмалированную кастрюлю. А дальше цветную капусту используют по своему усмотрению — подают как гарнир или в салате, запекают или обжаривают. Как и любой продукт, цветная капуста имеет свои секреты, учитывая которые можно удивить домашних очень вкусными блюдами. Разобранную на отдельные соцветия, цветную капусту отварить приблизительно минут. Приготовить соус, для чего в сотейнике растопить масло, в которое добавить муку, не забывая при этом смесь тщательно перемешивать. Затем потихоньку влить молоко, все также помешивая соус. Выложить отваренные соцветия в жаропрочную форму и залить сырным соусом, сверху засыпав оставшимся сыром. Заполненную форму поместить в хорошо разогретую духовку и запекать около 25 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы блюдо приобрело аппетитную зажаристую корочку. Подается такая капуста к столу горячей, а по желанию её можно полить еще сметаной. Главная Новости Диеты Польза продуктов Правильное питание Красота Кулинария Семья и отношения Сонник. Сколько времени варить свежую цветную капусту Технология варки этого овоща абсолютно проста, но не следует забывать, что вкусовые качества будущих блюд и сохранение как можно большего количества полезных веществ будут напрямую зависеть от времени варки. Технология варки свежей цветной капусты Прежде чем приступить к варке овоща, её необходимо очистить от листьев, хорошо промыть и расчленить на соцветия. Соцветия цветной капусты или целый вилок уложить в кастрюлю, влить кипяток и слегка подсолить. Для сохранения белого цвета в воду можно добавить молоко. Поставить емкость с капустой на сильный огонь, который после закипания воды убавить. Крышкой кастрюлю желательно не накрывать, иначе цвет капусты изменится — она пожелтеет. Целый кочан необходимо варить около 20 минут, а разделенный на соцветия - 10 минут. Когда положенное для варки время истекло, необходимо вилкой или ножом попробовать готовность цветной капусты. Если толстая часть соцветий прокалывается легко, то капуста уже дошла до готовности. С помощью шумовки или дуршлага достают отваренный овощ на блюдо. Нюансы, которые необходимо учитывать Как и любой продукт, цветная капуста имеет свои секреты, учитывая которые можно удивить домашних очень вкусными блюдами. Покупая этот овощ, необходимо тщательно осмотреть весь кочан. Он должен быть плотным, соцветия иметь белесый цвет без гнилостных темных пятен, а листья зелеными и свежими. Также от цветной капусты не должен исходить неприятный запах. Главная премудрость, о которой обязательно следует помнить — цветную капусту нельзя переваривать, иначе получится мягкая и противная на вкус субстанция. Процесс варки цветной капусты сопровождается не очень приятным запахом. Чтобы это устранить, достаточно опустить в ёмкость, где варится капуста, небольшой сухарик. Чтобы у цветной капусты в процессе варки сохранился белый цвет, необходимо добавить в воду немного молока не более чем столовые ложки. Вкус этого овоща значительно улучшится, если его отваривать в слегка подслащенной воде или же для варки использовать минеральную воду. Чтобы в процессе приготовления капуста не приобрела желтовато-сероватый цвет, кастрюлю нельзя прикрывать крышкой. Как только цветная капуста сварилась, её желательно сразу же достать из отвара с помощью шумовки. Если её оставить в воде, то это испортит вкусовые качества капусты. А вот отвар, где она варилась, многие хозяйки не выливают, а используют для приготовления овощных супов и соусов. Употреблять цветную капусту следует с осторожностью тем людям, у кого наблюдается обострение желудочных и кишечных заболеваний, а также при проблемах с почками. Рецепт цветной капусты, запеченной под сырным соусом Для этого несложного блюда понадобиться: Узнайте свой оптимальный вес: Популярные статьи if window. Использование материалов сайта разрешается только при наличии прямой активной текстовой гиперссылки на источник. Как варить свежую цветную капусту? И получите бесплатные рекомендации по питанию! Капуста брокколи - полезные свойства, калорийность Как варить брокколи замороженную и свежую? Как и сколько варить голубцы? Польза квашенной капусты Капустная диета для похудения Капустный суп для похудения, рецепт капустного супа Как правильно варить папоротник? Как варить замороженную стручковую фасоль?
Цветная капуста в замороженном, свежем и консервированном виде используется для приготовления многих вкусных и полезных блюд. И в большинстве случаев ее необходимо отваривать. Мы поговорим о том, сколько варить цветную капусту для разных блюд. Для тех, кто придерживается здорового питания, цветная капуста — один из необходимых овощей, она должна присутствовать в повседневном рационе, поскольку очень и очень полезна. А чтобы блюда из нее были действительно полезными, нужно ее правильно выбрать и приготовить. Покупая цветную капусту, следует обратить внимание на то, чтобы соцветия были тугими, свежими, без черных точек и желтых пятен. Кочан должен иметь однородный цвет, а листья должны быть свежими — не пожелтевшими или засохшими. Покупая замороженную цветную капусту, обратите внимание на то, чтобы в пакете не было снега — это говорит о неоднократном размораживании и замораживании, а, значит, такая капуста уже не полезна. Выбрав овощ правильно, его нужно еще и правильно приготовить. Вариантов может быть два: Так, если вы будете впоследствии жарить этот овощ, то перед жаркой свежую цветную капусту нужно проварить 7мин, положив в подсоленную воду после закипания. Если цветная капуста нужна для какого-либо блюда в полностью сваренном виде, то варите ее до готовности, также положив в кипящую подсоленную воду, в течение мин в зависимости от зрелости и размера соцветий. В случае если нужно сварить замороженную цветную капусту, то в кипящую воду ее следует положить, не размораживая, и варить мин для последующей жарки — в 2 раза меньше. Перед варкой цветную капусту в большинстве случаев рекомендуется разделять на соцветия исключение — если вы делаете, к примеру, фаршированную цветную капусту, когда фаршируется целый кочан. Варить цветную капусту лучше в эмалированной посуде — так сохранится максимум полезных веществ. Чтобы овощ после варки был красивого белого цвета, добавьте в воду при варке мл молока из расчета на 2л воды , либо 1 ч. Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше. После регистрации вы станете участником нашего дружного сообщества хозяек и любителей вкусненького. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются:. Каталог рецептов Каталог рецептов. Блюда на пасху пасхальный кулич , творожная пасха , глазурь для кулича Выпечка блины , блины на кефире , блины на молоке , запеканки , кексы , лаваш , лепешки , манник , оладьи , печенье , пирожки , пирожные , пироги , пицца , сырники , сырники из творога , тесто , торты , хлеб , шарлотка , шарлотка с яблоками Горячее азу , блюда из рыбы , вареники , гарниры , голубцы , гуляш , жаркое , запеканки , зразы , каши , котлеты , манты , мясо по-французски , паста пельмени , плов , пюре , рагу , рецепты шашлыков , свинина в духовке , стейк , тефтели фрикадельки , шаурма , шницель Десерты безе , десерты на скорую руку , десерты на день рождения , десерты из творога , десерты в мультиварке , десерты без выпечки , Заготовки на зиму заморозка , квашение , маринованные грибы , повидло , огурцы на зиму , малосольные огурцы , варенье из крыжовника , рецепты варенья , аджика рецепты , блюда из кабачков , салат из огурцов на зиму , помидоры на зиму , баклажанная икра , кабачковая икра на зиму. Закуски бургеры , бутерброды , гамбургеры , гренки , горячие закуски , жюльены , заливное , икра овощная , канапе , лечо , морковь по-корейски , омлет , паштеты , печеночный торт , роллы , рулеты , сухарики , суши , тарталетки , торт печеночный , тосты , фаршированные яйца , холодец , холодные закуски , шаурма , яичница Напитки глинтвейн , квас , кисели , коктейли , компот , кофе , лимонад , молочные напитки , мохито , смузи , соки Новогодние рецепты новогодние салаты , новогодние закуски Праздничные рецепты день рождения , рождество , юбилей , свадьба , масленица , постные рецепты , пасха. Салаты салат мимоза , винегреты , салаты цезарь , греческие салаты , салаты оливье , салаты на день рождения , салаты на скорую руку , праздничные салаты , салаты с курицей , салаты без майонеза , слоеные салаты , крабовые салаты , салаты с сухариками , диетические салаты , корейские салаты Соусы домашний майонез , кетчуп , маринады , маринад для шашлыка , маринад для курицы , салатные заправки , сальса , сациви , соус бешамель Супы борщ , бульон , лагман , молочный суп , овощной суп , окрошка , рассольник , свекольник , солянка , суп-пюре , уха , харчо , холодный суп , шурпа , щи Специальное питание рецепты в духовке , рецепты для мультиварки , рецепты на сковороде , рецепты на пикник , диетические рецепты. Вы можете опубликовать рецепт на этом популярном сайте. Прочитайте как это сделать. Сколько варить цветную капусту главная. Кроме того, сварить цветную капусту можно в мультиварке 15мин , в пароварке 30мин. Посмотрите похожие статьи Как испечь кулич на Пасху Прочитать статью 85 Посмотрите новогодние рецепты Праздничный торт с говяжьей печенью Праздничная вариация приготовления печеночного торта, такое новогоднее блюдо великолепно украсит новогодний стол, оно сытное и понравится всем. Популярные советы Как приготовить мясо по-французски Как приготовить куриные желудки Как приготовить кролика Как приготовить горбушу Как приготовить свиную рульку Как приготовить свиные ребрышки Как приготовить рыбу в духовке Как приготовить утку в духовке Как приготовить пирог Как приготовить куриные сердечки. Редакция Блог Помощь О нас Команда Статистика Реклама Контакты Защита авторского права Правила сайта Политика конфиденциальности Договор об отчуждении исключительного права. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются: Стань участником без регистрации:
Перевожу с русского на казахский
Водительские права москва быстро
Расписание электричек огульцы харьков
Компьютеры с процессором i3
Экзист курск каталог товаров