Кунжутная паста тахини
Тахини - что это такое? Кунжутная паста: рецепт приготовления
Тхина (Тахина, тахини) - кунжутная паста
Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями. Что такое тахини тахина, тхина? Это густая кунжутная паста, которую готовят из обжаренных семян кунжута. Тахини — важный ингредиент многих блюд восточной кухни: Там кунжутная сезамовая паста продается в готовом виде, у нас же она остается экзотической диковинкой. Но вовсе не обязательно искать ее в специализированных магазинах, ведь приготовление тахини в домашних условиях — простой процесс, а купить семена кунжута не составляет большого труда. Если разбавить густую кунжутную пасту водой или йогуртом, получается вкусный соус тахини, который подают к пресным лепешкам и овощным блюдам или используют в качестве салатной заправки. Аромат соуса тахини усиливается при нагревании, поэтому я использую его для запекания овощей. Но об этом позже, в следующих рецептах, а пока я расскажу, как приготовить пасту тахини в домашних условиях. Покупная тахина отличается гладкой, однородной консистенцией, а приготовленная в домашних условиях паста более зернистая, с крошечными кусочками семян, но это не делает ее менее вкусной и ароматной. Впрочем, скорее всего, многое зависит от измельчителя. Главное — правильно выбрать и хорошо обжарить семена кунжута. Покупая сырой кунжут для тахини, обязательно попробуйте пару зернышек: При размалывании даже легкая горчинка станет сильно заметной и испортит вкус. Для обжаривания семена кунжута можно высыпать на противень и отправить в хорошо разогретую духовку на 15 минут. За это время нужно раза перемешать семена, которые в итоге должны стать светло-золотистыми, но ни в коем случае не пережариться до темного цвета. Как вариант, можно поджарить кунжут на сухой сковороде, постоянно помешивая, около 4 минут, пока они не зазолотятся. Дать кунжуту остыть и пересыпать семена в чашу измельчителя блендера, кухонного комбайна с соответствующей насадкой. Сухие семечки довольно долго будут бесцельно мотыляться по чаше без видимых изменений. Если это продолжается долго, как в моем случае, можно сразу добавить 2 ст. Поскольку она выступает в качестве основы для многих блюд, я использую для приготовления тахини только кунжут и оливковое масло, тогда как соль, лимонный сок и различные пряности в нее можно добавить позже в зависимости от рецепта. Если вы планируете сразу же использовать тахини, можно добавить в нее 1 ч. Но если вы решили приготовить большое количество тахини и планируете долго хранить ее в холодильнике, лучше его не добавлять. Переложить кунжутную пасту тахини в чистую банку, герметично закрыть и хранить в холодильнике. Перед употреблением ее содержимое нужно перемешивать, поскольку через время гуща опускается вниз, а масло собирается сверху тахины. Настоящая кунжутная паста — это только перетертый кунжут. Без всякого добавления еще какого-либо масла. Но сделать ее в домашних условиях совсем без добавления масла у меня не получилось, кунжут упорно не хочет превращаться в пасту. А немножко масла заметно улучшает результат. Поскольку кунжутную пасту часто используют в блюдах, где требуется и оливковое масло, то никакого криминала в его добавлении в тахини я не вижу. You can use these tags: Нажмите, чтобы отменить ответ. Дизайн по мотивам WPSHOWER Сайт работает на WordPress. О сайте Каталог Facebook ВКонтакте Одноклассники Livejournal RSS. Предыдущая запись Творожный чизкейк с вишней и малиной Следующая запись Паста Примавера. E-mail рассылка Я кулинар Подписаться письмом.
Tmelements t описание типа
Метод проектов как педагогическая технология презентация
Где находится памперс у принтера l366
Лилейник романтик роуз описание
Диофлан инструкция по применению
Поздравление с юбилеем начальнику женщине прикольные
Рено премиум 420 dci технические характеристики
Проходной балл в мед колледж
Загадки про банан
Лечение зубов в первом триместре беременности
Сколько кубов леса входит в фуру
Метаксил фунгицид инструкция по применению
Валютный курс перевод
Обновить оперу на андроид до последней версии
Обеденный намаз как делать