Мясо в горшочках с тестом
Раз-два-три, горшочек, вари!
Раз-два-три, горшочек, вари!
Рецепт добавлен 10 марта Автор: В набор диверсанта входят: Лук режем крупными брусочками или дольками, морковь — кубиками. Нарезаем мясо на кусочки, примерно 3х3 см. Хорошенько солим его и приправляем свеже-молотым черным перцем. Хорошенько разогреваем сковороду и в столовых ложках оливкового масла, обжариваем мясо до появления румяной корочки. Кладем в сковороду морковь и продолжаем обжаривать всё вместе. Через минуты, добавим сухие коренья и травы. И нечего его пробовать. Пиво как пиво, только дорогое, неоправданно. Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне до тех пор, пока мясо не не станет мягким. Примерно 1, часа, в зависимости от мяса. Пока за кулисами тушится мясо, распространяя божественный аромат, на сцене появляются волшебные горшочки. Что значит нет у Вас горшочков? Вечно у Вас, чего-то нет — то бульона, то масла топленого…. Картофель берем по числу горшочков. По одной средней картофелине на порцию. Отвариваем до полу-готовности и раскладываем по горшочкам. Выправляем вкус на соль, перец, сахар и выкладываем мясо с соусом на картошку — в горшочки. Вырезаем из слоеного теста круги я это делаю при помощи пиалы. Смазав края яичным желтком, залепляем каждый горшочек тестом. Смазываем тесто оставшимся желтком и делаем на нем неглубокий крестообразный надрез. Отправляем горшочки в разогретую до градусов духовку на сорок минут. Через 15 минут, снижаем температуру до градусов. Есть время выпить немного пива и посмотреть, что нового в интернетах. Вы же не одну бутылку пива купили? Горшочки доставайте из духовки акуратно. Смажем форму сливочным или топленым маслом. Выложим дно формы раскатанным листом слоеного теста так, чтобы края выступали за бортики. Желтком, смажем края теста и накроем форму вторым раскатанным листом. Лишнее, обрежем ножом и подвернем края вовнутрь. Оставшимся желтком, смазываем верхушку пирога. Далее — по проверенному сценарию. Ставим пирог в разогретую до градусов духовку на сорок минут. Рецепты для мультиварок Вегетарианские рецепты Здоровое питание Пасхальные рецепты Новогодние рецепты Рецепты постных блюд Ко дню Святого Валентина Рецепты на Масленицу Рецепты салатов Первые блюда Вторые блюда Блюда из грибов Блюда из картофеля Блюда из морепродуктов и рыбы Блюда из мяса Блюда из баранины Блюда из говядины Блюда из кролика Блюда из свинины Блюда из субпродуктов Блюда из фарша Блюда из овощей Блюда из птицы Блюда из яиц Блюда с макаронными изделиями Запеканки, жюльены Пельмени, вареники, манты Каши, крупы, бобовые Национальные блюда Американская кухня Белорусская кухня Болгарская кухня Британская кухня Венгерская кухня Голландская кухня Греческая кухня Еврейская кухня Индонезийская кухня Итальянская, Испанская кухня Кавказская кухня Азербайджанская кухня Армянская кухня Грузинская кухня Кухня Китая, Таиланда, Кореи Кухня Шри Ланки Ливанская кухня Марокканская кухня Мексиканская кухня Молдавская кухня Немецкая кухня Польская кухня Прибалтийская кухня Русская кухня Скандинавская кухня Среднеазиатская кухня Татарская кухня Турецкая кухня Узбекская кухня Украинская кухня Французская кухня Чешская кухня Японская кухня Выпечка Блины, сырники, оладьи Несладкая выпечка Сладкая выпечка Тесто Хлеб Торты и пирожные Муссовые торты и суфле Торты разные Пирожные Декор для тортов, пирожных, кремы Десерты и сладости Напитки Алкогольные Безалкогольные Коктейли Заготовки, соленья, варенья Соусы Разное Для пикника Закуски и бутерброды Рецепты для микроволновок Рецепты для хлебопечки. Войдите на сайт или Зарегистрируйтесь. Рецепты, похожие по тегам: Влажный шоколадный пирог без яиц Автор: Другие рецепты в категории Несладкая выпечка: Рецепты Подборки рецептов Наши кулинары Кулинарный блог Справочник Форум English Version Копирование материалов сайта разрешено только со cсылкой на источник.
Вы можете загрузить своё видео на наш сайт Videoreka. Если вы хотите вставить видео с Youtube , для этого нажмите ссылку "Поделиться" под видео, выберете вариант "HTML-код", скопируйте его и вставьте в форму ниже. Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста. У вас в браузере отключен Javascript, для корректной работы сайта требуется его включить. Главная Диеты Статьи Дневники Люди Группы Фото Видео Консультации Совместные покупки. Доска объявлений Клубы Каталог организаций:. Калькуляторы калорийности Пищевая и энергетическая ценность продуктов Дневник питания Дневник спорта Контроль веса Самодисциплина. Вы используете устаревший браузер Internet Explorer 6, рекомендуем обновить его. Еда, приготовленная в глиняном горшочке , по-особенному ароматна и вкусна. В такой пище сохраняется максимум полезных веществ, придающих бодрость и улучшающих настроение. О том, как приготовить вкусные и питательные блюда в глиняных горшочках, Diets. Общие рекомендации Последовательность приготовления блюд в глиняных горшочках во многом зависит от вкусовых предпочтений. Используется как одностадийный процесс все продукты закладываются одновременно , так и многостадийный продукты перед закладкой в горшочек подвергают дополнительной обработке: Стоит отметить, что одностадийный процесс приготовления пищи позволяет в большей степени сохранить в продуктах все микроэлементы и витамины. Такое блюдо питательно и полезно в особенности детям и людям, у которых есть какие-либо заболевания. Тем не менее, некоторые блюда лучше готовить в горшочках именно многостадийным способом, так как последовательная закладка учитывает особенности кулинарной обработки тех или иных продуктов. Следует также предварительно подготовить кубики картофеля: Процесс пассерования позволяет сохранить аромат продукта, удержать в нем каротин и придать овощам и кореньям привлекательный вид. Рыбу и курицу перед закладкой в горшочек обычно не обжаривают. Вкус приготовленного в горшочке блюда будет зависеть от соуса: Помимо этого, использование соусов позволяет экономить на некоторых продуктах, так, например, чтобы придать вкус грибов блюду, достаточно положить в соус их небольшое количество. Полезные и ароматические вещества останутся внутри, если закрыть горшочек крышкой предпочтительнее из теста, тогда на выходе вас ожидает бонус в виде вкусного и ароматного хлеба. Однако надо следить за тем, чтобы в горшочке, накрытом такой крышкой, жидкость сильно не кипела, иначе она будет переливаться через края и гореть в духовке. На всякий случай рекомендуется ставить горшки на противень, так как отмыть его легче, чем духовку. Ниже приведены два рецепта приготовления крышки из теста для горшочка. Раскатать пласт теста примерная толщина миллиметров , вырезать из него лепешки большего диаметра, чем горлышко горшка. Плотно закрыть горшочек полученными лепешками, завернув тесто по краям. Готовим первые блюда В горшочках можно готовить самые разнообразные супы: При этом готовить первые блюда можно как одностадийным, так и многостадийным способом. Чтобы приготовить в горшочках вкусный суп, нужно соблюдать некоторые правила: В связи с этим, бульона воды и т. Суп-пюре с брынзой Вам понадобится: Размягченные помидоры протереть через дуршлаг или сито. В порционные горшки влить горячую воду, добавить протертые помидоры, заправить специями и солью. Накрыть каждый горшок крышкой желательно из теста и поставить на 10 минут в умеренно прогретую духовку. В готовый суп добавить тертую брынзу и мелко нарезанную зелень. Калорийность супа на граммов составит 39 килокалорий: Молочный суп с тыквой Вам понадобится: В порционные горшочки влить горячее подсоленное молоко, добавить кусочки тыквы и цедру, затем закрыть горшки крышкой и поставить на минут в умеренно прогретую духовку. Готовый суп посыпать измельченными вареными яйцами, заправить сливочным маслом. Можно подать к супу гренки из пшеничного хлеба. Калорийность супа на граммов составит 74 килокалорий: Готовим мясные блюда Мясо сочетается практически со всеми продуктами: Приготовление мяса в горшочке исключает образование корочки, потому как оно готовится такими способами, как варка, тушение и припускание. Наши предки знали, как вредна образующая при жарке корочка и, чтобы не допустить этого, поливали мясо соком, выделявшимся из него, заворачивали его в бумагу, листья или запекали в тесте. Тушение — один из самых совершенных методов обработки мяса. При этом различают два способа тушения: И при обычном тушении, и при брезеровании, духовку разогревают, но не сильно, так как если начальная температура будет высокой, горшочек после такого использования прослужит не так долго, как хотелось бы. Мясо тушат на медленном огне при температуре градусов. Если она будет выше, сок начнет сильно кипеть, и мясо получится сухим. Припускание — нечто среднее между тушением и жарой: В то же время, горшочек нельзя ставить в непрогретую духовку, иначе мясо получится жестким и сухим. В некоторых случаях горшочек ставят в духовку без крышки, тогда мясо больше обжарится и приготовится быстрее, но уже не будет таким сочным, ароматным и мягким. При варке вода должна полностью прикрыть кусок мяса, при этом его также варят на медленном огне, бульон не должен сильно кипеть. Мясное ассорти Вам понадобится: Подготовленное таким образом мясо переложить слоями в порционные горшочки, каждый слой посолить. Овощи очистить, лук нарезать кольцами, а сельдерей и морковь — соломкой. Положить все поверх мяса, не перемешивать. Добавить специи по вкусу и залить содержимое горшочка сметаной. Готовить около часа на среднем огне в предварительно прогретой духовке. Калорийность блюда на граммов составит килокалорий: Приготовление рыбы В горшочках рыбу можно тушить, варить, припускать и запекать последний способ подходит как для свежей, так и для припущенной или жареной рыбы. Прежде чем готовить блюдо, рыбу подкисляют: Подкисленная таким образом рыба становится более твердой и приобретает приятный запах. Солят рыбу непосредственно перед приготовлением. В горшочке рыбу варят на медленном огне, при этом жидкость не должна сильно кипеть, в противном случае она будет переливаться через край. Для тушения выбирают мелкую рыбу с большим количеством костей. Если у рыбы имеется специфический запах и вкус, в горшочек добавляются овощи, тогда она станет ароматной и очень сочной. Припущенная рыба получается также очень вкусной. Прежде чем положить в горшочек, рыбу обдают кипятком. Затем в емкость наливают немного воды, таким образом, рыба будет готовиться в собственном соку. Для улучшения ароматических свойств рыбы, в горшочек добавляют коренья, лук и специи. Однако наиболее популярным способом приготовления рыбы в горшочке является запекание, причем в него можно добавлять любые грибы, овощи и крупы. Продукты, подготовленные для запекания в горшочке, можно полить любым подходящим по вкусу соусом, что позволяет практически неисчерпаемо комбинировать вкусовые качества блюд. Сом, запеченный с молоком и картофелем Вам понадобится: Картофель помыть, очистить и нарезать ломтиками. Перья зеленого лука нашинковать. Яйца взбить, добавить молоко и предварительно растопленное сливочное масло. Отварную рыбу переложить в порционные горшочки, сверху выложить картофель, пересыпая луком и солью, залить все подготовленной смесью. Закрыть крышкой и запекать на малом огне в предварительно прогретой духовке. Подавать к столу в порционных горшочках. Рыба с морковью, помидорами и луком Вам понадобится: Очистить помидоры от кожицы, нарезать ломтиками. Нашинкованный кольцами лук и крупно натертую морковь пассеровать в сковороде на подсолнечном масле. В порционные горшочки уложить слоями рыбу, помидоры, морковь и лук. Закрыть крышкой из теста и тушить в предварительно прогретой духовке минут. Калорийность блюда на граммов составит 83,5 килокалорий: Вегетарианские блюда в горшочке Тем, кто не ест мяса, горшочки станут незаменимым помощником. В них можно готовить запеканки и овощные рагу в самых разных вариациях. Преимущество горшочка в том, что он сохраняет влагу, благодаря чему овощи не развариваются, не превращаются в кашу, сохраняют витамины, восхитительный вкус и аромат, а также становятся нежными и сочными. Для приготовления блюд в горшочке можно использовать абсолютно любые овощи: Последние добавляют также к овощам для увеличения объема или сытности блюда. Вместо мяса к овощам добавляют грибы. Однако они могут использоваться также в качестве основного продукта. Грибы варят, тушат, запекают, их выбор свежие, соленые, жареные или маринованные зависит только от того, какой вкус надлежит придать блюду. Фасоль с грибами и чесноком Вам понадобится: На сковороде обжарить грибы с измельченным луком. Смешать грибы, лук и фасоль, добавить толченый чеснок, соль. Полученную смесь выложить в порционные горшочки, влить небольшое количество воды и посыпать сыром. Горшки закрыть крышкой, поставить в умеренно прогретую духовку и тушить до готовности около минут. Приятного аппетита и новых кулинарных шедевров! Наталья Чередниченко 25 мая года 79 Еда, приготовленная в глиняном горшочке, по-особенному ароматна и вкусна. Расскажите о ней друзьям! Хотите завести личный дневник питания и расхода калорий? Вести график своего веса, пользоваться другими полезными сервисами? Супер, спасибо за статью! У меня как раз такие горшочки есть, а я никак ничего не придумаю Наталья Чередниченко пишет:. В горшочках готовят при температуре градусов. Ставить горшочки надо в холодную духовку. Значит надо брать величину равную половине своей температуры, вот и будет средний огонь, а остальное в зависимости от блюда, где-то больше, где-то меньше. Спасибо огромное за подборку и рецептики, с удовольствием воспользуюсь ими! Юля, рада тебя видеть! Мне тоже очень нравится готовить в горшочках!! У меня целая книга с рецептами, что еще пробовать и пробовать. Делитесь с нами, пожалуйста! Дааа, делитесь с нами! Быстро не обещаю, но попробовать поделиться парой-тройкой рецептов можно Или могу в личку название книжки написать, думаю, она должна быть в интернете. Спасибо, буду очень рада! Предлагаю рецепт летнего супчика. Очень люблю спаржу, поэтому меня он и заинтересовал. Суп из спаржи с цветной капустой 1,3 литра мясного бульона, спаржа и цветная капуста по граммов каждого ингредиента , 2 стакана сливок, 1 чайная ложка мускатного ореха, соль по вкусу. Вымыть цветную капусту и спаржу, измельчить, положить в горшочек и залить бульоном. Посолить, добавить мускатный орех. Горшочек закрыть крышкой и поставить на минут в умеренно прогретую духовку. Готовый суп заправить сливками. Думаю, что бульон смело можно заменить на воду. Горшочки надо ставить в холодную духовку и лишь потом ее включать, иначе они могут лопнуть. Запекают блюда в горшочках при температуре не выше градусов. Горшочки не всегда ставят в холодную духовку, если начальная температура блюда выше например, залили продукты горячим бульоном , то духовку советуют немного прогреть, чтобы не было перепада температур. Я делаю так, горшочки до сих пор служат исправно. Вы угадали моё желание! Сегодня делала уборку в посудном шкафчике и "нашла" глиняные горшочки! Подумала, что надо бы поискать рецептики! Рада, что статья кстати пришлась. Спасибочки за такие мнямки и полезности! Про рецепты подумаю, но скоро и много не обещаю. Спасибо, что заглянули и сюда. А то у меня горшочки стоят ,а я и забыла о них! А рецепты очень хорошие! У меня горшочки некоторое время стояли, но вынужденно, просто духовка не работала Я на это время переключилась на мультиварку. Всегда хотела приготовить,завтра пойду куплю горшочки. Спасибо за рецепты И горшочки есть, надо готовить. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Можете войти как и оставить комментарий. Вставка видео Вы можете загрузить своё видео на наш сайт Videoreka. Если вы хотите вставить видео с Youtube , для этого нажмите ссылку "Поделиться" под видео, выберете вариант "HTML-код", скопируйте его и вставьте в форму ниже К сожалению, данный тип роликов не поддерживается. Вставьте код ролика любого из перечисленных сервисов. Войти без регистрации через почту:. Вы можете войти на этот сайт под своим именем. Выйти из системы Медиафорт. Базовые упражнения в боксе. Наши конкурсы Обсуждение сайта Администрация Новости проекта Правила Помощь. У вас есть знакомые, купившие диплом? Цель 60 Буду рада всем на своей страничке. К 14 августа планирую 82 кг! Измени свои привычки, изменится твоя жизнь. Главная Диеты Статьи Дневники Группы Клубы Фото Консультации. Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www. У меня как раз такие горшочки есть, а я никак ничего не придумаю Наталья Чередниченко пишет: А средний огонь это сколько градусов? Для мяса рекомендуют температуру до градусов, чтобы не сильно кипело. Но сама я, если честно, на градусы внимание никогда не обращала, как-то привыкла все на глазок. Утащила в копилку Ответить. Апельсинка 5 часов назад. Галия Яковлева - chief diets. Мы в социальных сетях:
Раз-два-три, горшочек, вари!
Что нужно делать при отравлении грибами
Правила войны скачать на андроид
5 способов прыжков в высоту
План учебно воспитательной работыв школах казахстана
Состав сборной салавата юлаева
Как сделать рубашку из купюры 10 рублей