Вино из черешни
Домашнее черешневое вино – технология в деталях. Вино из черешни в домашних условиях с малиной, вишней, смородиной
Технология приготовления домашнего вина из черешни
Авось из 3,90 млн. Шедевры от Маришки Шедевры от Маришки. Домашнее черешневое вино — технология в деталях. Вино из черешни в домашних условиях с малиной, вишней, смородиной Среда, 11 Января г. Также нельзя брать недозревшие или переспевшие ягоды. В недозревших избыток кислоты и мало сахара, а в переспевших ягодах даже при недлительном хранении начинается уксусное брожение. В результате чего вино приобретает горьковатый миндальный привкус. Это может быть холодильник или погреб. Рецепт вина из черешни в домашних условиях Ингредиенты: Аккуратно удалите косточки из ягод. Чтобы сохранить весь сок, лучше всего это делать над миской, в которую тут же и будете складывать черешню, 2. Хорошо разомните мякоть руками и долейте воду. Накройте ёмкость марлей, хорошо закрепите её края и уберите в тёмное место комнаты на три дня. Один раз в день обязательно размешивайте смесь чистой рукой или деревянной лопаткой на длинной ручке. Когда ягодная смесь начнёт пузыриться, шипеть и покроется шапкой из пены, отфильтруйте на двух слоях марли и отожмите мезгу оставшуюся на марле мякоть. Перелейте сок в специальную ёмкость для брожения. Всыпьте граммов сахарного песку и всю лимонку. Если специального устройства у вас нет, воспользуйтесь самой обыкновенной медицинской перчаткой. Хорошо примотайте её к ёмкости изолентой, а в одном из пальцев сделайте иголкой небольшой прокол. Перенесите ёмкость в подвал или другое подходящее тёмное помещение с оптимальной температурой воздуха от 18 до 27 градусов. Ровно через четыре дня снимите перчатку и отлейте один литр жидкости. Разведите в ней граммов сахара и залейте обратно. Повторите такую процедуру по прошествии трёх дней и оставьте сусло в том же месте ещё на 25—50 дней. Снимите пробу и при необходимости добавьте ещё сахара. Вино, для гарантированного отсутствия ненужного брожения, закрепляется спиртом. Переместите ёмкость с вином в помещение с оптимальным терморежимом от 5 до 16 градусов и оставьте на несколько месяцев от 3-х до ти. Первые десять суток желательно держать молодое домашнее вино из черешни под гидрозатвором. Если в продолжение всего этого времени в вине будет образовываться осадок, старайтесь снимать с него вино хотя бы один раз в 20 дней. Для этого переливайте вино через трубочку в чистую ёмкость и снова плотно закрывайте. Вино будет готово, когда на дне ёмкости перестанет появляться осадок. Готовое домашнее вино из черешни разлейте для хранения в подготовленные бутылки и герметично укупорьте их. Хранить напиток оптимально в прохладном погребе, а при малых объёмах обернуть бутылки бумагой и убрать в холодильник. Домашнее вино из черешни: До 30 градусов подогрейте полтора литра воды и разведите в ней забродившее варенье. Положите непромытый изюм, хорошо перемешайте и снимите пробу. Если не хватает сладости, доложите ещё сахара. Не переусердствуйте, смесь не должна быть приторной. Возьмите ёмкость для брожения стеклянную бутыль, ёмкостью 5 литров и наполните её смесью на две трети. Горлышко оденьте в медицинскую перчатку. Аккуратно, только в одном слое резины, проколите иголкой один из пальцев и плотно закрепите на бутыли. Можно вместо перчатки установить специальный гидрозатвор. Оберните ёмкость тёмной бумагой или плотным толстым полотном и поставьте в тепло. Через пять дней при помощи тонкой трубочки отлейте около мл сусла и разведите в нём сто граммов сахара. Влейте приготовленный сироп в вино и опять установите гидрозатвор. Повторите процедуру спустя ещё примерно пять дней. После того как вино перебродит время брожения от 20 до 60 дней , процедите, а оставшийся в бутыли осадок слейте. Для крепости добавьте водку или спирт. Количество зависит от желаемой крепости. Можно не закреплять, но учтите, что такое вино не хранится долго. Креплёным напитком под самое горлышко заполните приготовленные ёмкости. Плотно закройте и уберите для выдержки в достаточно прохладное место. На протяжении месяца, каждые десять дней снимайте вино с осадка. В дальнейшем это делайте по мере его появления. Как только осадок перестанет образовываться, перелейте готовое вино в стерилизованные бутылки и плотно укупорьте их. Вино из черешни в домашних условиях из испорченного взорвавшегося компота Ингредиенты: Компот перелейте в большую кастрюлю, достаньте из него всю черешню. Извлеките косточки, а мякоть положите обратно в кастрюлю. Добавьте непромытую рисовую крупу, всыпьте сахар и перемешиванием добейтесь его полного растворения. Перелейте компот в стеклянную ёмкость для сбраживания, установите под гидрозатвор и уберите в тёмное тёплое место, сроком примерно на месяц. По прекращении процесса сбраживания, процедите напиток. Разлейте по бутылкам или небольшим стеклянным банкам с закручивающимися крышками и выдержите вино в соответствии с рекомендациями, не менее двух месяцев в прохладном месте. Домашнее вино из черешни с клубникой Ингредиенты: Отберите побитые гнилью ягоды. У клубники оторвите плодоножки, старайтесь избавиться от забрызганных грязью ягод. Черешню освобождают от хвостиков и косточек. Сложите все ягоды в одну миску и хорошо разомните толкушкой. Добавьте лимонную цедру, ванильный порошок, лимонную кислоту с сахарным песком. Смесь несколько раз, с небольшим интервалом, перемешайте и распределите по трёхлитровым банкам. Когда смесь спустя 4—5 суток начнёт бродить, наденьте на банки перчатки с небольшим отверстием тонким проколом и уберите в тёплое помещение. Через три недели готовое вино из черешни в домашних условиях, с клубникой отфильтруйте и отправьте на хранение, согласно указанным в начале статьи принципам. Рецепт вина из черешни в домашних условиях с малиной Ингредиенты: Малину переберите от мусора и повреждённых ягод, из черешни выберите косточки, ягоды не мойте. Перекрутите ягоды на мясорубке, добавьте стакан сахарного песка и, хорошо перемешав, дайте постоять десять минут. Перелейте ягодную смесь в трехлитровую банку. В воде разведите оставшийся сахар и доведите сироп на небольшом огне до кипения. Продолжайте варить, не меняя нагрева, пять минут. Обязательно убирайте с поверхности сиропа образующуюся пену. Готовый сироп остудите до комнатной температуры, и вылейте в банку с ягодным пюре. Размешайте смесь деревянной ложкой с длинной ручкой, чтобы скопившийся на дне сахар тоже хорошо растворился. Закройте банку крышкой с установленным водяным затвором и уберите приготовленное сусло для брожения в тепло на две недели. Когда остановится брожение, аккуратно снимите вино с осадка и профильтруйте, используя марлю в несколько слоёв. Перелейте в приготовленные чистые бутылки и, плотно закрыв, уберите в холод холодильник. Через неделю можете снимать первую пробу. Домашнее вино из черешни с чёрной смородиной Ингредиенты: Ягоды чёрной смородины отделите от стеблей и листьев. Оторвите хвостики у черешни, выберите косточки и хорошо промойте все ягоды под краном. Сложите смородину с черешней в подходящую посуду и измельчите блендером до получения однородного пюре. Вскипятите два литра воды, растворите в ней сахар, осудите сироп примерно до 30 градусов и залейте им ягодное пюре. Добавьте раскрошенные спиртовые дрожжи, размешайте смесь и перелейте в большой стеклянный бутыль. Закройте горлышко тканью и уберите в тёмное, и в то же время тёплое место на несколько дней 3—4. Не забывайте перемешивать содержимое бутыли не менее одного раза в сутки. Затем процедите ягодную смесь, воспользовавшись простейшим фильтром из пары слоёв марли, и хорошо отожмите оставшуюся мякоть. Перелейте отцеженную жидкость обратно в бутыль и установите гидрозатвор или наденьте перчатку. Снова уберите ёмкость в тепло, но уже на три месяца и периодически процеживайте её содержимое, сливая образующийся осадок. После, опять отфильтруйте молодое домашнее вино из черешни со смородиной сквозь марлю и оставьте его настояться ещё на два месяца. Готовое вино разлейте в ёмкости для хранения и, плотно закрыв, уберите в место с низкой температурой. Вино из черешни в домашних условиях: Смешайте черешню без косточек с перебранной от листьев смородиной и черноплодной рябиной и пересыпьте все ягоды в 20 литровый стеклянный бутыль. Примерно в шести литрах тёплой воды растворите сахарный песок и залейте получившимся сиропом ягоды. Он должен их полностью покрывать. Если сиропа мало, долейте ещё немного кипячёной воды и хорошо перемешайте. Поставьте бутыль под водяной запор и уберите в тепло на два месяца. Процедите будущий напиток и перелейте в чистую бутыль. Досыпьте килограмм сахара и добавьте изюм. Перемешайте и опять уберите на полтора месяца, так же под гидрозатвор. После этого хорошо отфильтруйте вино сквозь выложенные в воронке ватные диски и разлейте по бутылкам. Но не стоит забывать, что и ягоды изначально содержат в себе сахар. Пастеризация происходит на водяной бане при 68 градусах. Полулитровые ёмкости с напитком выдерживают 15 минут, литровые — до получаса, а бутылки ёмкостью 0,7 л. Запись понравилась 2 Процитировали 0 Сохранили 2 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось. Поделиться в Twitter Поделиться в FaceBook Поделиться в LiveJournal Поделиться Вконтакте Поделиться в Mail. Введите свое имя и пароль на сайте: На дополнительной странице Вам нужно будет ввести символы с изображения в специальное поле. Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее. О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу. Сменить Логин Пароль Выйти. Вино из черешни в домашних условиях с малиной, вишней, смородиной.
Nokia сотовые каталог
Статуя свободы рассказ
Калина череповец каталог
Hotpoint ariston krc 641 db сервисная инструкция
Рыбки крючком схемы и описания
Отель порт натуре белек
Красивые стихи с картинками подружкам
Коралловый пуловер схема спицами
Зачем ты это сделала надела платье аккорды
Дотация детям инвалидам
Каталог изделий из стекла
Чертеж детского стула из фанеры
Как пополнить карту сбербанка в севастополе
Игра внедорожник торрент
Витамин е инструкция по применению отзывы