Очевидно надо измерять, а не взвешивать. Значит под рукой должна быть мерная таблица. Сахар, соль и другие продукты. Вода 18 5 - Ликер - 20 7 - Мед 28 7 - Кислота лимон. Какао - 20 10 - Горчица - - 4 - Перец душистый - - 4,5 - Перец красн. Масло животное топленое 20 5 - Масло сливочное 40 15 - Масло растительное 20 - - Маргарин топленый - 14 - - Сало топленое - 12 - - Смалец нерастопленный 60 - - Смалец растопленный 40 - - Молоко цельное 20 5 - Молоко сгущенное - 30 12 - Молоко сухое 20 5 - Сливки 14 5 - Сметана 25 10 - Сыр тертый 90 8 - - Яйца - - - Яичный белок - - 30 Яичный желток - - - Брусника - - - Вишня 30 17 - Земляника 25 - - Клубника 25 - - Клюква - - - Крыжовник - - - Малина 25 - - Смородина красная - - - Смородина черная - - - Черника - - - Шиповник сухой - 20 6 -. Перец горький 30 штук. Перец душистый 15 штук. Расскажите друзьям, нажав на одну из кнопок ниже: People deserve very good life and credit loans or just financial loan can make it better. Because freedom relies on money. Money does not always give the freedom! You can become addicted and with the money. В таблице "сыпучие продукты" смещение показателей на одну строку! У меня просто эта таблица в печатали варианте в книге " О вкусной и здоровой пище" г выпуска, правда в более стереженном варианте. Стала дописывать и обратила внимание на ошибку. Мы будем счастливы, если вы его зарегистрируете на Ptitchef. Ptitchef является справочником, в который входят самые лучшие кулинарные сайты интернет-сети. Многие сотни блогов уже записаны и с помощью Ptitchef рекламируют свой сайт. Чтобы записаться на Ptitchef, зайдите на http: И размещаете сначала в любом текстовом редакторе. А WORDе нажимаете сохранить как и сохраняете в нужное место. Очень смутила информация про красный молотый перец. По другой таблице в чайной ложке - 5 грамм, а у Вас 1 грамм. В связи с этим ещё вопрос. По рецепту нужно 10 грамм горького перца, поштучно - это один перчик, а молотого сколько? В рецепте был указан именно стручковый перец, но ни в одном магазине не могла его найти Хотела заменить молотым и Заскочила в какую-то мурлавку отстойную, а там - ОН! Всё в порядке, сделала так, как в рецепте. Большое спасибо за советы!!!! У вас 15 гр в чайной, на других сайтах встреча от 5 до 30 гр. В каком состоянии масло должно быть, растопленное или нет? А пока можно выделить текст, скопировать его и открыть в документе Word или другом редакторе. Теперь можно распечатать на принтере. Или сохранить в файле. Подскажите, а соль в таблице какая: И сахар какой кристаллизации мелкой или крупной? Ваше имя Используйте нормальные имена. Кулинарные рецепты от Сергея Пчелинцева Кулинарные рецепты на каждый день. Все о вкусной и здоровой пище. Главная Об авторе Комментарии Контакты Архив RSS. Сколько соли в столовой ложке, сколько сахара в чайной ложке, яйцо сколько весит? А сколько муки в стакане? Как быстро найти ответы на эти и подобные вопросы? Не всегда под рукой находятся весы. Как же определить какое количество продуктов надо взять по рецепту? Думаю нужна под рукой. Рад, что таблица Вам понравилась. Деньги не всегда дают свободу! Вы можете стать зависимым и с деньгами. Марина спасибо Вам за внимательность. И буду дополнять таблицу новыми данными. Здравствуйте Ваш блог привлек наше внимание качеством своих рецептов. С наилучшими пожеланиями Винсент Petitchef. Таблица нужная, жаль скачать не могу, и копируется в разброс. Или можно добавить таблицу в избранное. Спасибо вам за внимательность. Разница в весе существует между красным молотым и черным молотым! Потому что у красного перца такая технология приготовления. Его высушивают до полного удаления влаги, а потом делают порошок. Поэтому получается по объему чайная ложка - а по весу 1,5 грамма. У меня в таблице 1 грамм красный молотый и 4 грамма черный молотый. Эти данные я взял из старой кулинарной книги. После Вашего вопроса решил провести замер самостоятельно. Причем, при замере чайной ложкой ее наполняют без горки. Галина, обычно пишут 2 шт. Или 5 грамм стручкового горького перца. Или в рецепте указывают: Это все подразумевает перец стручковой. Если надо добавить молотый перец , то так и пишут молотый. Если в Вашем рецепте указан перец стручковой, то удобнее использовать именно стручковой. Перчик на весы и возьмите требующиеся Вам 10 грамм. Перевод в этом случае "не есть хорошо". Анатолий благодарю за конструктивное предложение. Введите нижние символы обязательно. Работает на MaxSite CMS Время:
Когда мы находим для себя новый рецептик, в интернете или новой кулинарной книге, а может быть, им поделилась подруга, то в первую очередь мы обращаем внимание на продукты, необходимые для приготовления, и особенно на их пропорции. Количества сухих компонентов сыпучие, твердые продукты обычно указывают в граммах или измеряют стаканами, чайными или столовыми ложками. Ну, с граммами все понятно. Если у вас в наличии имеются кухонные весы, то вы наверняка знаете, что нужно делать. Если весов нет, то нужно как-то наши граммы перевести в стаканы или ложки, исходя из того, сколько требуется того или иного продукта. Большие количества удобнее измерять стаканами. Здесь нам и поможет таблица мер весов продуктов. Она также потребуется для обратного пересчета, когда нам удобнее все количества отмерять при помощи весов, а не пачкать стаканы и ложки. Но, важно помнить, что в рецептах, адаптированных для России, под стаканом понимается не мерный стакан объем минимум - мл , а обычный граненый объем до риски - мл, до краев - мл. При этом стакан нужно заполнять именно до риски, на которой заканчиваются грани, не нужно утрамбовать. Объем чайной ложки должен составлять 5 мл, а столовой - 18 мл. Сухие продукты набираем ложкой с горкой. В иностранной кулинарной литературе количества измеряют не стаканами, а чашками. Но, это особо ничего не меняет, так как чашка - это тот же стакан, заполненный до краев - те же мл. Если вам часто попадаются рецепты с "чашками" вместо "стаканов", то вам будет полезна следующая информация. Благо такие есть в продаже. Количества жидких продуктов указывается либо в мл, либо в стаканах, ложках. Иногда указывают значение в граммах. Если указаны стаканы - берем граненый стакан, указаны ложки - используем их, указаны миллилитры - берем мерный стакан, указаны граммы - используем весы, либо по таблице определяем, сколько нужно стаканов или ложек. И опять же нам на помощь приходит таблица весов продуктов. Жидкие продукты должны заполнять ложки до краев. Вязкие продукты набираем ложкой с горкой. Если у вас на кухне нет граненого стакана, пользуйтесь мерным. Найдите отметки в и мл. Для наглядности их можно подчеркнуть ярким маркером. Если вам нужен стакан муки, насыпайте ее до яркой метки. Конечно, если необходимое количество муки кратно граммам, то удобнее пользоваться мерным стаканом шкала для муки. При этом муку в стакан накладывать ложкой, а не зачерпывать. В последнем случае могут образоваться пустоты. Небольшие количества муки удобнее измерять столовой ложкой. Ложка муки - это ложка с горкой. Муку следует просеивать только после того, как отмерено нужное по рецепту количество, так как просеянная мука ложится не так плотно. Как отмерить нужное количество продукта, выбирать только вам. Мы надеемся, что наша сводная таблица поможет вам при приготовлении блюд. Для вашего удобства, продукты в таблице расположены в алфавитном порядке. Некоторые продукты объедены в группы бобовые, крупы, орехи и тд. В таблице указано, сколько граммов продукта содержится в определенной мере объема. Продукт 1 столовая ложка 1 чайная ложка 1 стакан, граненый на мл до каемки 1 стакан чайный на мл до краев Варенье 45 20 Вода 18 5 БОБОВЫЕ: Любое использование материалов без разрешения авторов запрещено. При перепечатке и цитировании информации не забывайте ставить индексируемую гиперссылку на наш сайт.
https://gist.github.com/33857010fa8f73e9e0017215752f0bde
https://gist.github.com/55d6400bf285e51da6617ac4118796c8
https://gist.github.com/a45a8e3a20d75269e0e3c8d817be5480