shaderの効果を画面全体にかけるために、MonoBehaviourのOnRenderImageを使います。今回はブラーの効果を全体にかけるために、いくつかの命名にblurを使用しています。

画面全体への効果

public class BlurCamera : MonoBehaviour {
    [SerializeField] Material blurMaterial;
    private void OnRenderImage(RenderTexture source, RenderTexture destination)
    {
        Graphics.Blit(source, destination, blurMaterial, 0);
    }
}