Сейчас многие люди увлекаются экзотическими кушаньями, особенно японской кухней, с каждым днем открывается все больше ресторанов суши. Любители экзотической японской кухни и сырой рыбы, зачастую не думают о том, что они рискуют. Сырая рыба — классический источник гельминтов — паразитических червей, опасных для человека. По данным Института паразитологии, любители азиатской кухни рискуют заразиться в первую очередь описторхозом и дифиллоботриозом. Взрослые описторхисы паразитируют в кишечнике, желчных протоках печени, желчном пузыре и протоках поджелудочной железы. Средний размер гельминта — 7- 12 мм. Основные симптомы болезни — общая слабость, тошнота, боли в правом подреберье, увеличение печени. Основные очаги болезни находятся в бассейнах Оби, Иртыша, Волги, Камы, Десны, Днепра и их притоков. Дифиллоботриоз широкий лентец обосновываются в тонком кишечнике человека. Источник заражения в данном случае окунь, щука, налим, но что самое неприятное — дальневосточные лососевые и в меньшей степени сиговые любимая всеми нами красная рыба. Широкий лентец паразитирует в организме человека по лет, вырастая при этом до 15 метров и более. Признаки наличия гельминтов — поражения желудочно-кишечного тракта и периодическое отхождение частей тела гельминта с испражнениями. Если долго этого не замечать, можно заработать дефицит витамина В12 и последующую Вдефицитную анемию. Из приведенных примеров может показаться, что паразитами начинены только пресноводные рыбы. На самом деле, гельминты отлично чувствуют себя и в обитателях моря. Возбудители анизакидоза человека — личиночные стадии развития гельминтов родов. Окончательными хозяевами этих гельминтов служат многие морские млекопитающие китообразные, ластоногие , хищные морские рыбы и рыбоядные птицы, в желудочно-кишечном тракте которых паразитируют самцы и самки анизакид. Средняя длина самок мм, самцов — мм. Оплодотворенные яйца попадают в воду, где из них выходит личинка, которую заглатывают первые промежуточные хозяева — ракообразные, из состава криля. Заражение окончательных хозяев происходит при поедании ими зараженных промежуточных хозяев: Если более крупные промежуточные хозяева питаются более мелкими, которые инвазированы личинками, то эти личинки накапливаются в теле более крупной, хищной рыбы. Эти гельминты поражают практически все виды морских рыб — тресковые, сельдевые, окуневые, лососевые, а также кальмаров, осьминогов, креветок и других ракообразных моллюсков. Причем нарваться на зараженную рыбу проще простого. Круглые черви-паразиты анизакиды живут в кишечнике рыб. Если пойманная рыба сразу замораживается, черви остаются в кишечнике рыб или погибают. Если рыба какое-то время обходится без заморозки, гельминты из кишечника перебираются в мышечную ткань. Съеденный человеком вместе с сырой рыбой паразит обычно внедряется в стенки желудка, где образуется эозинофильная гранула опухоль. В таком виде анизакида сохраняется и вырастает до см. Знакомство с нематодами может закончиться трагически. Хотя этот паразит обычно не живет в человеческом теле, его личинки могут провоцировать острые боли в животе, способствовать развитию острых язв с перфорацией и некрозом стенки желудка и кишечника. Как результат — госпитализация человека. Полное обеззараживание рыбы от всех видов паразитов включая самые устойчивые к низким температурам личинки описторхид достигается СанПин 3. В морозильных камерах бытовых холодильников обеззараживание происходит не всегда, например, личинки описторхиза могут сохраняться живыми в течение нескольких месяцев. Варкой не менее 20 минут с момента закипания. Жаркой под закрытой крышкой не менее 20 минут по 10 минут с каждой стороны. В Японии правила по предварительной заморозке рыбы для использования в сыром виде для приготовления суши строго соблюдаются! Хотя многие думают, что в Японии суши готовят из свежей не замороженной рыбы. Однако суши в том виде, как их готовят в наших ресторанах, и технология их приготовления пришли к нам не непосредственно из Японии а из Мексики и, возможно, что-то из нюансов правильной японской технологии могло потеряться, или технологии соблюдаются не достаточно строго! Уточняйте у официантов в японских ресторанах, какую предварительную обработку прошла рыба для суши. Использовать в сыром виде для суши или в малосольном виде рыбу, моллюски, ракообразных и др. Аналогичные правила существуют для приготовления например, карпаччо из сырого мяса. Идеально, если заморозка рыбы происходит сразу послу улова. Если рыба, моллюски, ракообразных и др. Аналогичные правила существуют для приготовления, например, карпаччо из сырого мяса. Употреблять вяленную или сушенную рыбу, не прошедшую предварительную заморозку или засолку по правилам, гарантирующим полное обеззараживание, так как личинки описторха в такой рыбе сохраняются месяцами. Употреблять в пищу недостаточно проваренную или плохо прожаренную рыбу. Варить рыбу следует в течение в течение 20 минут после закипания, рыбные пельмени — не менее 5 минут с момента закипания, ракообразных и моллюсков — в течение 15 минут. Жарить рыбу необходимо не менее 20 минут по 10 минут с каждой стороны. Так как личинки паразитов находятся непосредственно в мышцах рыбы, то при ее разделке в случае использования ножа, тарелки, разделочной доски для других целей происходит загрязнение разделочного инвентаря и обсеменение других продуктов. Главная Красота Здоровье Советы Психология Рецепты Юмор Разное Контакты. Домой Здоровье Вредны ли суши для здоровья? Ответ найден, и он вам не понравится…. Вредны ли суши для здоровья? Предыдущая статья После этого рецепта ты перестанешь покупать майонез в магазине. Вкусно и полезно одновременно! Следующая статья Несколько отличий обычного лимона от лимона Мейера. Теперь я знаю разницу! Это — самый здоровый овощ в мире, но только некоторые знают это! Эта женщина не могла встать из постели из-за сильной боли в суставах, пока она не начала принимать это! Попрощайтесь с диабетом без таблеток и чрезмерных усилий. Как приучить себя пить больше воды? Нанесите это средство на ноги и попрощайтесь с варикозными венами и трещинами на пятках всего за 10 дней. Это скрывали все хирурги! Так лечатся суставы дома за сутки. Очисти печень от жира и восстанови все её функции всего за 7 дней! Гормоны старения и гормоны юности: Никогда не поздно начать становиться моложе. Эффективный способ скинуть лишний вес. Так легко еще не худела!
Ru Почта Мой Мир Одноклассники Игры Знакомства Новости Поиск Все проекты Все проекты. Категории Все вопросы проекта Компьютеры, Интернет Темы для взрослых Авто, Мото Красота и Здоровье Товары и Услуги Бизнес, Финансы Наука, Техника, Языки Философия, Непознанное Города и Страны Образование Фотография, Видеосъемка Гороскопы, Магия, Гадания Общество, Политика, СМИ Юридическая консультация Досуг, Развлечения Путешествия, Туризм Юмор Еда, Кулинария Работа, Карьера О проектах Mail. Ru Красота и Здоровье Баня, Массаж, Фитнес Болезни, Лекарства Врачи, Клиники, Страхование Детское здоровье Здоровый образ жизни Коррекция веса Косметика, Парфюмерия Маникюр, Педикюр Салоны красоты и СПА Уход за волосами Прочее о здоровье и красоте. Вопросы - лидеры Выпиваю каждый день по водки, утром опохмеляюсь грамм по настроению, могу вообще не пить с утра 1 ставка. Лидеры категории Антон Владимирович Искусственный Интеллект. Суши - вредны ли они? Можно ли нам их есть? Людмила Литвиненко Гуру 7 лет назад суши и роллы таят в себе опасность для худеющих. Не ошибусь, если скажу, что большинство считают суши пищей низкокалорийной и безобидной для похудения: Угроза таится в другом — несовместимость продуктов, нарушение правил раздельного питания. При достаточно вкусной пищей, суши можно съесть довольно много, и перевариваться все будет довольно долго. Белый рис — продукт вредный, также как и белый хлеб, относится к простым углеводам. При обработке риса теряются практически все ценные вещества. Употребляя белый рис в пищу, вы не оказываете пользу организму. Усваиваются вредные углеводы, которые, если их быстро не переработать нагрузками, могут отложиться в виде жира, плюс затрачивается лишняя энергия на переработку организмом ненужной пищи. По правилам раздельного питания, углеводы следует принимать отдельно от белков, именно поэтому рис и рыба — несовместимы. Кроме этого, в роллах часто задействуются другие продукты, которые добавляют блюду вкуса и пикантности, а на деле приносят организму еще больше проблем с перевариванием. Это авокадо, омлет, майонез, икра, сыр, бекон и т. Комментарий удален Людмила Литвиненко Гуру это из принципов раздельноги питания.. Комментарий удален Людмила Литвиненко Гуру Все очень просто, суси и прочие сашими — это японский перекус, так сказать, японский фастфуд, дома же у них готовят не так совсем. Там много овощей и молочных продуктов, там гречневая лапша, там тофу, очень мало термообработки. Вот тут создается хоть какой-то образ традиционной кухни японцев: Luxuria Оракул 7 лет назад Они полезны. Динуська Ученик 7 лет назад конечно можно! Константин Иваненко Профи 7 лет назад если ваш организм не отторгает, почему бы и не есть!!!! Лекарь Душ Мастер 7 лет назад Суши роллы - суть есть рис обернутый травой. Да они нам вредны. Ведь траву и рис есть можно только по отдельности! А если вы наткнулись на статью о профессоре любителе суши с червями в голове, то это ложь и провокация. Иван Чернов Мудрец 7 лет назад Это - рыба и прочее морское, причём без термообработки по обычному плюс варёный рис. Если рыба протухла или ядовита Фугу - можно травануться. Если готовилось не мытыми руками - можно травануться. Если есть аллергия - можно травануться. Ru О компании Реклама Вакансии. Мы постоянно добавляем новый функционал в основной интерфейс проекта. К сожалению, старые браузеры не в состоянии качественно работать с современными программными продуктами. Для корректной работы используйте последние версии браузеров Chrome , Mozilla Firefox , Opera , Internet Explorer 9 или установите браузер Амиго.
https://gist.github.com/154022fe9b558ef4e55b58999da17c9a
https://gist.github.com/306a56d5933a71ce0b3a74e6b985e966
https://gist.github.com/106cb80023919e99a524551ae4722790