Маринад для копчения свинины горячим способом - Копчение в домашних условиях, изготовление коптильни своими руками, рецепты горячего и холодного копчения.
Люблю грудинку, эта часть свинины содержит в себя: Ее как не приготовь, все равно вкусно и сытно! Довольно часто ее копчу в коптильне горячего копчения , решил проверить новый рецепт и не ошибся. В этой статья я изложу рецепт копчения свиной грудинки в маринаде с можжевельником. Грудинку нужно промыть, обсушить, удалить межреберную пленку, при необходимости очистить шкуру, разделить на куски удобные для копчения. Воду для маринада вскипятить, в горячую воду добавить измельченный чеснок, можжевельник, специи, соль и сахар. Поместить грудинку в посуду для маринования, залить остуженным маринадом до верха, что-бы грудинка была под маринадом полностью. После маринования грудинку хорошо промываем в чистой холодной воде раза , подвешиваем на сквозняке примерно на дня в зависимости от погоды, в теплое время вполне хватит суток. Главное мясо хорошо защитить от насекомых, я для этого обмотал в слоя марли. Засыпаем щепу, застилаем поддон фольгой, загружаем грудинку шкуркой вверх, начинаем копчение на среднем огне. Особенностью копчения в коптильне горячего копчения с гидрозавтором, как у меня — это если у вас продукты содержат много воды, то влага будет собираться на крышке коптильни и капать на продукты, оставляю некрасивые черные пятна, что-бы этого избежать — я крышку коптильни помещаю в наклонном положении, при этом капельки влаги стекают на стенки. Другим вариантом решения этой особенности копчения есть смывания черного нагара с помощью воды и тряпки, для этого нужно иногда проверять крышку во время копчения. Общие время копчения составляет примерно от 35 минут до часа, в зависимости от нагрева и способа маринования грудинки. После нужного времени копчения открыть коптильню и дать грудинке еще минут отдохнуть, нагрев оставить прежним, затем грудинке дать время остыть и повесить на сквозняке еще на суток, что-бы ароматы дыма равномерно распределились. Копченная свиная грудинка имеет аппетитный ровный коричнево-золотистый цвет, сильный аромат дыма, легко режется ножом, прослойка сала должна таять во рту. Хорошо подойдет в качестве отдельной закуски, для бутербродов, составляющей салата. Хранить лучше в холодильнике, при этом нужно поместить в герметично закрытую емкость. Отдельно рекомендую ознакомится с рецептом горячего копчения сала и домашнего балыка из свинины. Ниже вашему вниманию представлен видео рецепт копчения свиной грудинки с подробными советами и рекомендациями. Обратная ссылка с Вашего сайта. Категории Без рубрики 1 Безалкогольные напитки 2 Вино и вермуты 3 Домашнее пиво 4 Закуски 8 Коктейли 0 Копчение 19 Крепкие напитки 11 абсент 1 виски 4 водка 2 джин 2 другие 1 Ликеры 15 Наливки 9 Настойки 24 Обзоры 1 Разное 1 Рецепты на мангале 11 Самогон 18 зерновые дистилляты 5 плодовые дистилляты 4 сахарные дистилляты 7 Слабоалкогольные напитки 4. Дмитрий Маханёк консультации по оптимизации сайта.
Скачать рингтон атаманка за руку держи
Как завязать георгиевскую ленточку видео
Рецепт копчения свиной грудинки горячим способом
Увольнение по статье в рб
Чернобыльская аэс новости 2017
Способ добычи применения
Вакцина бубо м инструкция
Сколько должен заряжаться аккумулятор шуруповерта
Виды схем отопления частного дома
Низкий тембр голоса
Акт приема товара ненадлежащего качества образец
Манту сколько нельзя мочить руку
Посол и маринад — неотъемлемые этапы копчения
Кончил без рукот толстого члена
Эндоскопическое удаление менингиомы
Митсубиси спейс раннер технические характеристики
Рама под стеклопакет своими руками
Баня ведьмак 3 где находится
Горячее копчение свинины
Временная регистрация в квартире собственника
Статья понятие ценных бумаг
Карта ташкента панорама улиц
Бгуир расписание групп