Картофель
Картофель: польза, вред и состав
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАРТОФЕЛЬ
Химический состав сырого картофеля, польза и вред для человека
Химический состав и полезные свойства картофеля
Картофель представляет собой многолетнее травянистое растение из семейства пасленовых. Съедобными являются клубни картофеля, а его плоды ядовиты. А появилось оно благодаря испанским конкистадорам. Во время поиска золота и сокровищ на территории Южной Америки испанцам удалось обнаружить несколько весьма необычных для них продуктов, которыми оказались трюфели, бобы и кукуруза. Причем, то, что по ошибке конкистадоры приняли за трюфеля, на самом деле оказалось обычным картофелем. Именно с этого момента картофель начал постепенно завоевывать признание во всем мире. В результате археологических исследований выяснилось, что на территории Перу культивировать картофель начали около четырех с половиной лет назад. Древние инки смогли вывести из дикого картофеля сорта, устойчивые к холодам, впоследствии занявшие важное место в их пищевом рационе. Для жителей России картофель является относительно молодым продуктом, так как появился он на территории страны только лишь в начале девятнадцатого века. До этого момента россияне отдавали предпочтение репе. В России картофель появился благодаря царю Петру Первому, который впервые попробовал его в Голландии, а затем отправил мешок картофельных клубней графу Шереметьеву и приказал заняться разведением этого овоща на российских полях. Сперва картофель считался неким экзотическим овощем, блюда из которого подавали исключительно на дворцовых балах и банкетах. При этом, картофель никогда на солили, а посыпали сахаром. В своем составе картофель содержит уникальный набор полезных веществ, которые представлены в наиболее оптимальных пропорциях. Он богат белком, аминокислотами, полисахаридами, минеральными солями, микро- и макроэлементами, а также витаминами - С, D, E, K, фолиевой кислотой и витаминами группы В. Кроме того, в клубнях картофеля содержится необходимое количество стеринов, каротина и органических кислот - яблочной, лимонной и щавелевой. Все части картофеля содержат в своем составе вредное вещество под названием соланин, однако в клубнях картофеля этого токсичного алкалоида значительно меньше, чем в наземных частях. Хотя, стоит учесть, что, если клубни картофеля подвергаются продолжительному воздействию солнечных лучей или светильников, они начинают зеленеть и становятся токсичными. Картофель является одним из наиболее калорийных овощей. Сто грамм продукта содержат в себе приблизительно калорий. Для того, чтобы картофель сохранил в себе большинство своих полезных веществ, варить его следует в кипящей воде. Картофель является не только вкусным продуктом, но и неплохим лекарством. В нем содержится значительное количество калия, необходимого для нормального функционирования сердечно-сосудистой и нервно-мышечной системы, а также для укрепления артерий и поддержания правильного водного баланса. В картофеле содержатся щелочные элементы, благодаря которым кислотно-щелочной баланс организма поддерживается на необходимом уровне, а поэтому картофельный сок следует употреблять при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью и запорах. В результате воздействия сока картофеля секреция желе желудка замедляется, а следовательно, проходят болезненные ощущения и начинается рубцевание язв. Полезен картофель при различных заболеваниях почек, а также в качестве диетического питания. А еще картофель необходим при интенсивным физических нагрузках. Систематическое употребление картофеля помогает снизить повышенное артериальное давление, а также снять головную боль. Картофель способен усилить секрецию поджелудочной железы и, следовательно, снизить уровень сахара у организме. Наибольшую пользу приносит сок красных сортов картофеля, который следует натирать вместе с кожицей. При всевозможных проблемах с щитовидной железой, а также при гипертонии полезнее всего употреблять сок, отжатый из молодых картофельных клубней, так как они содержат в своем составе лекарственное вещество ацетилхолин. В некоторых случаях картофель применяют и наружным способом. При ожогах, экземах, острых дерматитах, трофических язвах и гнойничковых раздражениях на пораженные участки кожи накладывают кашицу из картофеля. Из цветков картофеля можно приготовить полезный настой, который способен стимулировать дыхание, а также снижать артериальное давление. Кроме того, такой настой принесет большую пользу при различных опухолях, а также туберкулезе легких. Цветки картофеля следует собирать в сухую погоду, для сушки использовать специальный навес, а хранить в мешочках из мягкой ткани. Срок хранения высушенных цветков картофеля не должен превышать одного года. Настойку можно делать как на воде, так и не спирту. Из ростков, которые появляются на картофельных клубнях, можно также приготовить спиртовую настойку, которая идеально подходит для лечения простудных заболеваний, а также артритов и полиартритов. Особенно полезно употребление картофеля в период авитаминоза - весной и осенью. Существуют и некоторые противопоказания относительно употребления картофеля. Он противопоказан людям, страдающим венерическими заболеваниями, а также при ожирении третьей стадии, метеоризме, мочекаменной болезни, при обострениях колитов, энтероколитов, энтеритов. Кроме того, большую осторожность следует проявлять тем, у кого наблюдается повешенная кислотность желудочного сока. А тем, кто страдает сахарным диабетом, необходимо в течение нескольких дней вымачивать картофель перед употреблением. Перейти к основному содержанию. Продукты Рецепты Состав пищи. Форма поиска Введите фразу для поиска. Рецепты Продукты Состав пищи. Он противопоказан людям, страдающим венерическими заболеваниями, а также при ожирении третьей стадии, метеоризме, мочекаменной болезни, при обострениях колитов, энтероколитов, энтеритов и других заболеваний кишечника. Статья защищена законом об авторских правах. При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http: Рецепты с данным продуктом. Добавить комментарий Войти с помощью. Не знал, что картофель может быть противопоказан и даже вреден. Меню продуктов Алкоголь Бобовые Готовые продукты Грибы Жиры и Масла Зелень Злаки Крупы и Каши Молочные продукты Мясо и Птица Овощи Орехи Пищевые добавки Полуфабрикаты Рыба и Морепродукты Семена Сладости Соки и Напитки Специи и Пряности Сухофрукты Фрукты Хлебобулочные изделия Ягоды Яйца. Анатолий не проверено
Значение местной власти
Сколько стоит доллар в гомеле на сегодня
Где продать авто с пробегом москва
Зубы пятнами что делать
M dee обними текст