В миску разбить яйца, добавить соль и сахар. Перемешать, венчиком или вилкой до однородности взбивать не нужно. Влить оставшееся молоко около мл , перемешать. Тесто должно получиться жидким и легко льющимся. Хорошо разогреть сковороду для блинов желательно чугунную и смазать ее тонким слоем растительного масла. Можно смазывать сковороду, смоченной в масле, половинкой очищенной луковицы или картофелины, насаженной на вилку. Еще более удобный вариант - смазывать сковороду чистой поролоновой губкой, смоченной в масле. В центр сковороды вылить полчерпака или черпак теста в зависимости от диаметра сковороды и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду. Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть. Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны. При помощи лопатки снять блинчик со сковороды, переложить на тарелку и обильно смазать растопленным сливочным маслом. Блинчики подавать горячими, с красной или черной икрой, слабосоленой семгой, форелью, сельдью и т. В блинчики можно завернуть любую начинку - как несладкую мясную, рыбную, грибную или овощную , так и сладкую творожную, фруктовую, ягодную. Сладкие блинчики можно полить медом, сгущенкой, вареньем или растопленным шоколадом. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Большое спасибо за рецепт. Сегодня масленница,я испекла блины по вашему рецепту. Ни капельки не боялась что что-то не получится. Блины ели с мёдом и вареньем. Все просто пальчики облизали. Нашла недавно не помню конкретно где в интеренете рецепт блинов на пиве. Всем очень понравились и не пригорают. Объясните мне , начинающему, что значит,"вымесить тесто , чтоб не было комков",это значит что тесто нужно месить, или его нужно размешать?????? Мне так стыдно за этот глупый вопрос, но всё таки помогите , пожалуйста, с уважением Венера. Я думаю, что несколько раз потренировавшись в их приготовлении и переворачивании у Вас все получится. Объясните пожалуйста как часто следует наливать масло на сковороду для каждого блина или нет , если я наливаю масло часто, то блины получаются хрустящие и хорошо пропекаются, но слишком жирные, а если редко - блины получаются полусырые. Я каждый раз смазываю сковородку половинкой очищенной картофелины или луковицы, смоченной в растительном масле масла нужно брать совсем немного. Жарить блины нужно на среднем огне, так, чтобы они не подгорали и в тоже время хорошо пропекались этот момент выясняется только опытным путем. Сластёнка, на счет прокисшего - не знаю. Для блинов на кефире пойдет больше муки, чем для блинов на молоке. Bolsoe, bolsoe vam spasibo. Skolko ras do etogo delala bliny nikogda ne poluchalis, a po vasemu rezeptu srasu vsio poluchilos. А еще, что б блины небыли сухими,моя бабушка добовляет в тесто кипяток. Только это надо делать быстро и помешивая тесто. А на масленицу мы делаем соленые блинчики,и едим их с такой начинкой: Когда масло закипит,вбиваем в эту смесь яца и быстренько вымешуем. На стол подается горячим. Мокаем туда блинчики и Девочки, я сковороду накаляю и натираю сырой луковицей, тогда блины не пристают. А я делаю блинное тесто на сыворотке молочной. Главное условие- хорошо вымесить тесто лучше всего блендером или миксером А вообще моя мама и бабуля смазывали сковороду перед каждым разом куском сала. Я в блинное тесто всегда добавляю кефир нежирный и немного молока. Блинчики тогда получаются очень нежными. А я блины готовлю только так,как делала моя бабушка, то есть только на кефире, добавляя в тесто шт. Каждый блинчик смазываю сливочным маслом. А детям можно ещё и посыпать сахаром. Большущее спасибо за рецепт, блины получились очень вкусными! Только вот где-то со второй половины теста блины стали получаться очень ломкими по краям тесто я хорошо перемешивала перед каждым блином и вроде не передерживала на сковороде. Я постоянно делаю блины и оладьи на пиве. Особенно, если захотелось дрожжевых блинов, а дрожжей дома ни крошки. Тем более,что в этом случае можно не добавлять в тесто яйца. Блины получаются тончайшие, по вкусу один в один,как дрожжевые. Я так же не смазываю сковороду маслом, а добавляю масло в тесто,перемешиваю и пеку. Ксюшка, когда печешь блины, необходимо каждый раз перемешивать тесто,перед тем,как набираешь новую порцию. Мука в тесте оседает,поэтому остаток теста всегда гуще,чем в начале. Можно еще сделать блины на минеральной воде все то же самое, только вместо кефира или молока, взять газированную минеральную воду. Сегодня впервые в жизни сама готовила блины по Вашему рецепту! Не прилипали, не пригорали, получились как для первого раза отлично!! Спасибо Олесе за рецепт! Кстати, я люблю сладкие блины, потому добавила стол. И с клубничным джемом - ням! Они получились вполне приемлимые, но когда я заворачивала начинку, они лопались на сгибах я была очень расстроена. Подскажите, пожалуйста, как этого избежать! Alyatmb, чтобы блинчики не ломались на сгибах, нужно их недолго жарить, чтобы они выходили практически белыми, приблизительно по полминуты с каждой стороны, тогда они легко заворачиваются. Сегодня сделала блинчики с печеночной начинкой, просто супер!!! Брала простоквашу наполовину с пивом, такие тонкие блинчики у меня еще никогда не получались! Milky чтоб небыло комков, я например вмешиваю сначала муку, а только потом добавляю яица. Пошла я делать блины на пиве от avrora. Готовила первый раз блины и получилось отлично! Я раньше готовила только дрожжевые блины. Теперь буду только такие: Я смешала творожную массу с изюмом со сметанкой, смазала блинчики и свернула их конвертиками-уголками. Всё слопали в один момент: Сегодня приготовила,получились очень тонкие и вкусные Готовила блины по разным рецептам,этот понравился больше всего! Alyatmb,чтобы блинчики не ломались, когда заворачиваещь начинку, я, обычно ,складывая блинчики в стопочку, накрываю её чистым полотенчиком. Тогда они остаются мягонькими и тепленькими. Олеся, сайт просто чудо!!! Уже два дня отсюда не вылазию, столько интересных рецептов!!! Моя мама всегда пекла и печёт только такие блины, естественно я тоже, только на мой вкус нельзя ложить столько яиц-блины тогда отдают яйцами пришлось однажды такие попробовать. И обязательно не только с молоком, а с молоком и водой пополам, блины тогда получаются мягкими и нежными. Я очень давольна этим сайтом! Кушать люблю, а готовить не очень умею. Самые любимые блюда - это всевозвожная выпечка, которая мне не поддавалась, пока я не познакомилась с вашим прекрасным сайтом. Я сегодня сделала блины по вашему рецепту. Вкусные, нежные и ни один не подгорел и не порвался! Ваш сайт большая находка для неопытной хозяйки. Большое спасибо за рецепт! Первый раз готовила блины и все здорово получилось! Немного отошла от рецепта, взяв напополам простоквашу и молоко. Приготовил блины с добавлением: Несмотря на то, что это первые мои блины получилось очень вкусненько! Огромное спасибо за рецепт! Девочки, я вместо венничка для смазывания сковороды маслом, пользуюсь такой хитростью, может кому пригодиться: Блины не получаются жирными, очень удобно;. Сегодня на ужин у нас будут блинчики с мясом! Только что напекла блинов по этому рецепту, получилось необыкновенно вкусно! Начинила смесью из творога, сметаны и яблочного варенья. Сковородку смазала только один раз, перед первым блином, потом пекла без масла у меня Tefal , и ничего не пригорело и не прилипло! Спасибо большое за рецепт! Сижу довольная, пью чай с блинчиками! Я готовлю заварные блины, меня этому научила свекровь, они очень нежные и пористые, их можно смазать слив. Добавить мл растительного масла, хорошо перемешать, чтобы масло полностью вбилось в тесто, 1ч. Я наконец то авторизовалась! Хочу также высказать слова благодарности основателям сайта. Рецепт еще не пробовала, но обычно я пеку блины на дрожжах. И главное всем спасибо за советы, это самое ценное - если что-то не получается, можно почитать в комментариях и найти ответы на любые вопросы. Только что готовила по этому рецепту. Получились тонкие, румяные блинчики, не ломаются на сгибах, очень подходят для того, чтобы в них начинку заворачивать. А насчет комочков - я тесто миксером взбивала, потихоньку добавляя муку и комочков не было. Сколько давали рецептов, никогда не получались, то прилипают, то сухие или толстые и тп. А еще в тесто непосредственно перед жаркой хорошо аккуратно вилочкой замесить яичные белки, тогда блины будут еще румянее: Тут самый главный секрет, чтобы они не прилипали их нужно делать исключительно на молоке, и на большом огне плюс ловкость рук и хорошая лопатка: Спасибо огромное за рецепт блинов! Сколько пробовала-ни разу не получались! А по Вашему рецепту получились промто объедение! Блины по этому рецепту получились очень вкусные, до этого у меня такие не получались. Печь их одно удовольствие. Только что накекла блинчиков по этому рецепту, получились просто чудесные! Очень вкусные, тонкие, нежные. Раньше никогда такими тонкими не получались!!!!!! Видимо, проблема в пропорциях была И очень хорошо поджарились с обеих сторон! Блинчики вчера то что надо вышли,только чуть побольше молока добавила,так тоньше и сахарку ещё ложечку. На вашем сайте столько всяких вариантов блинов,даже тут,в комментариях,на масленницу точно не один вид сделаю!! Впервые вчера пекла блины по этому рецепту. Даже первый сразу получился очень удачным!!!!! Я сама в шоке Я так часто задавалась вопросом что нужно чтоб они были эластичными и бабулька на Привозе сказала что она добавляет крахмал!!!! Вот так они действительно не рвутся!!!! Второй раз убеждаюсь-если в блины по этому рецепту все-таки добавить хоть немного воды, тесто можно выбрасывать: Тогда они получаются тонкие, ароматные. Вчера расстроила мужа- молока в доме было мало и блины не удались: Завтра куплю еще и сделаю! Не согласна с Mexika, и с водой получается очень здорово! Сегодня делала блины по этому рецепту первый раз в жизни!!! Очень нежные и вкусные! Спасибо большое хозяйке сайта!! Никтогда не получались блины, уж столько рецептов перепробывала что и не счесть, а по вашему рецепту всё получилось с первого раза, просто восхитительные блинчики!! Спасибо огромное за рецептик!!! А я делаю красные блины. Лианозовское, либо Домик в деревне. Когда выпекаешь такие блины, все соседи помирают от зависти! Такие только в детских фильмах- сказках увидишь. И то, конечно, бутафория. Смазать сковороду можно так: В блюдце налить раст. Можно использовать очищенный клубень картофеля, разрез промыть от крахмала водой. И не бойтесь- запаха жареного лука даже в воздухе почти не будет. А блинам так точно не передается! А вот пропорции красных блинов из предыдущего комментария. А самом конце добавляю ложку растительного масла и соду на кончике ножа не знаю зачем, тетя говорит, что это для дырочек, но у меня редко получаются дырочки, интересно, почему? Разрешите вставить свои три копейки. Яйца,соль и сахар размешиваю в одном стакане молока,потом всыпаю всю муку и размешиваю до однородной массы правда,я пользуюсь миксером ,а затем доливаю постепенно остальное молоко,продолжая размешивать. Получается очень хорошее равномерное тесто. Сковородку смазываю каждый раз селиконовой кисточкой подсолнечным маслом. Выход приблизительно 30 штук. Сегодня испекла блины по вашему рецепту, получилось очень вкусно!!! Я сама очень люблю готовить и знаю много оригинальных рецептов,но к сожалению нет возможности их сфотографировать и выставить. Поэтому всем кто умеет это делать для нас для пользователей этого замечательного сайта,всем огромное человеческое спасибо. Год назад, от скуки, решил приготовить первый раз блины на масленицу В итоге мои блины оказались вкуснее тёщенных: Спасибо, Вам за простой и вкусный рецепт блинов! Ой, я тоже авторизовалась: Отличный сайт, столько простых рецептов для вкусных блюд! А вот с выпечкой у меня никогда не получалось Но я не отчаиваюсь Побегу пробовать рецепт блинчиков. Завтра отпишусь, как получились ;. Спасибо огромное за сайт! Хочу всем порекомендовать блинчики начинить кусочками сьомги, а сверху полить расплавленным твердым сыром с укропом. Очень вкусно и красиво, рекомендую!!! Спасибо Вам огромное за такой чУдный и простой рецепт, следовав Вашим рекомендациям и воспользовавшись блендером у меня все получилось очень, очень вкусно, сегодня буду повторять праздник живота. Jenna, чтоб краюшки не сохли смажьте их после снятия со сковородки побольше сливочным маслом ;. Делала блины в первый раз в жизни хотя уже опытный кулинар, но до блинов дело не доходило - то бабушка, то свекровь делали. По этому рецепту даже первый блин не был комом: Единственное, что блины получились толстоваты буду учиться , а в целом - рецепт замечательный и легкий. Я всегда делаю блины как в этом рецепте, мама научила. Очень вкусно, и не надо заморачиваться с дрожжами. А тесто я обязательно взбиваю миксером, чтобы не было комков. Подскажите пожалуйста, а сколько примерно соли надо класть в это тесто для блинов, я просто только начинаю учиться готовить и боюсь пересолить блинчики или недосолить Спасибо огромное от чайника: Я, правда, немного под себя подогнала - молока еще чуть долила а то густое тесто вышло , и масла подсолнечного 3 ст. Блинчики ушли за 15 минут: Блины получились просто класс, спасибо от дочки моей Обожаю сайт и всех кто помогает мне готовить!!! Попробовала испечь блины по Вашему рецепту и так мне понравилось, что уже два раза пекла. Единственное что, я добавила в тесто немного водки, положила 2 яйца и во второй раз взбила белки до пышной пены и добавила в самом конце в тесто. Блинчики после этого получились тоненькие,кружевные. Первый раз в жизни делал САМ блины. Даже купил сковороду для блинов. Первый блин НЕ КОМОМ!!! У меня на чугунной сковороде края получаются не сухими, а вот на тефлоновых, и сами блины получаются хуже, и края часто бывают ломкими - так что немало зависит от посуды. Чугунная сковорода для блинов - идеальный вариант. Я совершенно не умею готовить. Пока супруг и свекровь на работе, я тренируюсь. У меня получились замечательные блинчики. Тоненькие , по краям не сухие. Сама удивилась , как это мне удалось! Скажите пожалуйста, а какое количество блинов примерно получается? Что-то у меня их мало вышло. Раньше они у меня либо получались очень толстые, либо рвались А теперь блины у меня получаются чудесные, особенно понравился рецепт с пивом, блинчики получаются кружевные!!!! Большое спасибо за рецепты!!! А есть рецепты блинов без яиц? У мужа аллергия на яйца: У меня блины получаются вкусными,но не красивыми почему-то. Дело в том,что когда я переворачиваю блин,он начинает складывается и становиться похож на ракушку Не понимаю в чем дело. Мои блины получаются вкусные, но толстые, сколько ни эксперементировала с пропорциями, все равно не то. Рецепт классный вчера приготовила по рецептику блины и получились тонкие, вкусные, румяные. Блинчики получились золотистые, тоненькие, вот только в следующий раз буду добавлять больше сахара. Спасибо Вам за такой простой и вкусный рецептик. Всегда хотела научиться делать блины,сегодня сделала и,представляете,получилось!!!!!! Даже первый блинчик получился!!!! Все продукты складываем в одну посуду и перемешиваем миксером и на сковородочку. Спасибо большущее за замечательный рецепт: А то ищешь, ищешь, а находишь огромное количество рецептов блинов "бабушкиных", гречневых и "особенных", а самого простого рецепта, для новичков, и нет нигде. А вот у вас нашла: Получилось очень вкусно, теперь только так и готовлю: А у меня получились тоненькие блинчики, только когда заменила часть муки на крахмал 0,5стакана. В порции на поллитра молока вышло 20 шт. Края смазывала растопленным маслом. Замучилась придумывать начинку - не расчитывала на такое количество Сделала и картошкой, и с мясом, и с рисом, и даже с фруктами Спасибо большое за удачный рецепт - раньше считала что это сложно и не для меня. Спасибо за рецепт, блины получились о-о-очень вкусные! Мы оба остались довольные!!! Делала всё точно по рецепту!!! А хрустящий краюшек нам очень даже нравиться!!! Приготовил блины по вашему рецепту,все получилось без проблем,и даже первый блин вышел "не комом". Теперь хочу приготовить оладьи,подскажите пожалуйсто рецепт. Спасибо за рецептик, первый раз делала блины, и , о чудо! Только я добавила побольше 2 ст. А так рецептик просто СУПЕР!!! Олеся, огромное спасибо за этот рецепт. А так, просто отличный рецепт, такое точное описание мне очень помогло. Спасибо Вам огромное за Ваш уникальный сайт! Всегда мечтала научится печь именно такие блинчики, чтоб тонкие и пористые. Замечаю кстати что замесив тесто если дать ему постоять немного блинчики потом выпекаются намного лучше. Кто нибудь считал на сколько блинчиков хватит блинного теста изложенного в этом рецепте??? Я просто хочу организовать масленицу у себя в районе и необходимо значь количество ингредиентов Подскажите пожалуйста Заранее спасибо. Приготовила по вашему рецепту. Вроде от этого блины тоньше получились! Даже первый блин удался! Ваш сайт самый вкусный и блинчики тоже Моя подружка сказала как-то, что все женщины поделяются на уборщиц и куховарок, я считала себя уборщицей, но с вами все начинает менятся Уже не эксперементирую, а готовлю Дай Бог Вам всего наилучшего Лучше всего блины выпекать на чугунной сковороде. Если нет чугунной, пробовать печь на разных сковородах, пока не подберете подходящую. Сколько раз пробовала, но всегда приходилось во время приготовления чего нибудь подливать, подсыпать А в этот раз всё получилось с первого раза! В начале очень чувствовала яичный запаx, потом прошло. Главное совсем не липло, я наврное только пару раз смазала сковородку раст. Получилось штук , что очень обрадовало. У меня порции всегда большие получалис- от чего сам процесс казался ОЧЕНЬ нежно говоря нудным. А тут раз - и через час все готово, дайе фарш с грибами успела приготовит и накрутить. Единственное на верно в следующий раз возму 2 яйца если они большие, если малые, то 3. Спасибо большое еще раз за ваш чудесный сайт! Только тут я стала xозяйкой дома: Спасибо огромное за рецепт. Блины делала не один раз и ни разу не получалось,а тут прям пальчики оближешь. Я правда в конце добавила отдельно взбитые белки. Мой 3-х летний сын,с огромным удовольствием съел половину всего что я испекла. Я Вам этому сайту очень признательна и благодарна за то что Вы есть!!!! Олесечка, Ваши рецепты просто великолепны!!!!! Я очень часто последнее время начала делать то блинчики, то оладушки. Я в блинное тесто кладу обычно 2 яйца, а прочитав этот рецепт, разбила ещё и третье. Но несмотря на то, что я лила на сковороду очень тоненький слой теста, блинчики почему-то получились немного толстенькими! Разве может быть дело в яйца??? Nastya, спасибо за добрые слова! Если с двумя яйцами получается оптимальная толщина, третье можно не добавлять. Яйца бывают разного размера, поэтому экспериментируйте и готовьте с тем количеством ингредиентов, с которым будет получаться блюдо, которое вас будет устраивать. Не исключено, что дело может быть и не в яйцах, а в количестве муки - чуть больше муки и тесто будет гуще. Также, сковорода - она играет, пожалуй, самую главную роль в приготовлении блинов. Старая чугунная - идеальный вариант. Спасибо огромное за такой замечательный рецепт блинов. Первый раз мои съели всё-всё! Приготовила блинчики, муж уплетал за обе щеки И ведь первый раз готовила!!! Следовала строго по рецепту. Процветания сайту и Вам всего доброго!!! Олесенька, я по такому рецепту 1в 1 пользуюсь как лет 10! И скажу, что это самый идеальный рецепт, сколько раз не пробовала, что либо изменить, всё не то А это в десятку Поздравляю с началом масленицы! У меня почему-то с блинами всегда тяжело, так что начала репетировать ещё вчера Получилось вкусно, но всё равно не так как на картинке Хотя домашние уплетали за обе щеки и хвалили, мне показались блинчики немного резиновыми Сегодня попробую ещё раз, но тесто пожиже сделаю Наверно, много муки добавила Или не в этом дело? Что я могла не так сделать? Олеся,приготовила тесто по рецепту,только вместо молока добавила кефир! Олеся, вы не представляете, как я счастлива!!!!! Тоненькие-тоненькие, красивые как на Вашей картинке!!!! Ну и само-сабой, вкууусные! Я делаю такой тюннинг этого рецепта: Это мой дебют был,очень понравились,тоненькие и вкусные. Раньше при одной только мысли,что надо испечь блины-портилось настроение,так как не получались. А со вчерашнего дня ,печь блины-для меня сплошное удовольствие. Впервые у меня получились блины!!! Только они почему то вышли немного резиновые. Может ли это быть из-за того, что я добавила только 2 яйца? И еще я добавила побольше сахара. Nicoletta и Яичко,соду ложить не надо. Следуйте по рецепту и у вас на столе будут всюсняшные блины. Только с мукой поокуратнее,чтоб тесто не стало резиновым. Я только вчера зарегистрировалась. Недавно нашла этот сайт -он потрясающий! У меня вот такие вопросы по блинам: В данном рецепте ,я так понимаю, подойдет обычнаяя пшеничная? Сейчас буду готовить блины по этому рецептику, Олесе доверяю полностью, ее рецепты меня никогда не разочаровывали: Только я немного изменила пропорции в процессе выпекания. В итоге получилось на 1,5л молока взяла 4ст. Блины получились тонкими и румяными. Тесто когда льешь на сковороду, само очень хорошо растекается. Блины делала первый раз, сковородку смазывала кусочком сала, очень удобно. Получились блинчики красивые и румяные, восторгу моему не было предела! Правда, потом мне "стрельнуло" сделать начинку творог, сметана, сахар , и когда стала заворачивать, столкнулась с проблемой - сухие края. В другой раз буду знать: Поздравляю всех с масленицей! Вкусных вам блинов и приятного аппетита! До этого ни разу не делаа это в первый раз. Вчера готовила блины по Вашему рецепту. Блины очень нежные и мягкие. Спасибо за такой чудесный рецепт и вообще за сайт! Сегодня сделала блинчики по вашему рецепту Вся семья была в восторге, даже кошечка блины ела. Большое спасибо за рецепт!!! С блинами я до этого намучилась! Обожаю тоненькие блины, всё никак не могла найти "нужную" толщину. Приготовили сегодня внушительную стопку. Я делала сегодня блины по вашему рецепту, но у меня почему то они при жарке как будто расслаивались и пузырились, и наверно из за этого плохо прожарились. Не подскажите почему так может быть? Приготовила в субботу по этому рецепту блины! Буду экспериментировать дальше с готовкой. Соблюдала всё точно по рецепту-получилось отменно!!!!! Домашние уплетали за обе щеки Да и самой понравились, получились немного воздушные, тоненькие, аккуратненькие, как на картинке: Хочу поделиться своим рецептом блинов, может кому понравиться. Делаю всегда помногу, на 2 специальных сковородках, на которых пеку только блины чугунные. Все пропорции как говорится, на глаз. Сковородки мажу только перед первой порцией. Блины получаются в дырочку. Можно так есть, можно всякие начинки положить и накрутить блинчики. Олеся скажите пожалуйста, я все сделала по рецепту, но когда со сковороды блинчики снимала, они у меня получались белыми и когда на другую сторону переворачивала, то какие то темные пупырышки появлялись. Что я делаю не так? В сковороду масло налила, нагрела положила: Всегда готовлю по этому рецепту на молоке. Только 2 стакана муки все-таки многовато. Когда положила 2 стакана - блины получились жёсткие, плохо сворачивались, поэтому для меня норма здесь - 1. Вот сейчас как раз опять испекла порцию. Буду завтра с сёмгой подавать. Первый раз у меня получились классные блины,до этого рецепта блины были комом. Все были в восторге, стопка получилась большая! И краешек блинов не подгорел. Огромное спасибо хозяюшке сайта за тот праздник, который Вы дарите нам, домохозяйкам! У меня есть одна маленькая просьба-не могли бы Вы, Олеся, описать, как правильно приготовить белорусскую мочанку. Мы белорусы, бывшие минчане, теперь живём в Калифорнии и нам очень уж хочется угостить наших друзей вкусным белорусским блюдом. Помогите нам, пожалуйста, в этом. California, спасибо огромное за теплые слова! Мочанку не обещаю , но постараюсь как-нибудь приготовить и разместить на сайте. Только, я не коренная белоруска, поэтому, к сожалению, не знаю тонкостей белорусской кухни: Самое главное- насыпьте муку и только потом постепенно и помешивая вливайте жидкость!!! А иначе замучаетесь разбивать комочки. Если вы размешиваете миксером, то тогда без разницы. Еси хотите блины послаще, то добавьте больше сахара. Если хотите блины не сухие, то смазывайте каждый выпеченный блин маслом. Делала сегодня первый раз блины именно сама А то для свекрови они не сладкие получились. Блины вышли отменные, вместо молока добавили мегажирные сливки с водой, спасибо, налопались на ночь, теперь помирааааем: Будем дальше экспериментировать над сливками: Девочки, ну почему у меня блины не получаются, одни сплошные тряпочки выходят, вот и тонкие блины, а толстые рвутся, одно расстройство когда их печь начинаю, всё остальное-то получается, до слёз обидно. Я уже все рецепты перебпробывала блинов, всё равно тряпочки порванные, как вы их переворачиваете??? Хм, странно, почему ж не получаются Точно по рецепту делаете? Я первый раз блины делала, именно как написано разве что чууть больше жидкости добавила, так блины тоньше выходили, и быстрее прожаривались и всё получилось, выглядили как на фото. Когда готовила тесто, молоко добавляла теплое не знаю зачем именно теплое добавляют, но это мне папа посоветовал да-да, в нашей семье он у нас спец по блинам, видать в него пошла , так вот, а перед каждым блином тесто сек. Жарить не на высоком огне, я на среднем жарила, только обязательно перед тем как печь нужно разогреть сковородку с маслом. Сегодня готовила блины первый раз! Все делала по рецепту - получилось блинов! Такие тоненькие, красивенькие Я в восторге! Мой муж ну оооочень любит блины!!! Я стараюсь их печь как можно чаще!! Но у меня не получается!!! Первые вроде красивые, аккуратные, но немного сыроватые!! А остальные, когда начинаю выливать тесто на сковороду, просто скатываются в трубочку в процессе наклона сковороды!! Скажите пож-та, что я делаю не так?? И еще скажите пож-та: Очень прошу помогите пожалуйста!! Jako, не расстраивайтесь нив коем случае: Блины этого не стоят ; Можно я попрошу еще раз пояснить? Как это - "скатываются в трубочку"? Может быть сковорода горячая и тесто просто не растекается по сковороде? Или что-то другое имеется ввиду? А немного сыроватые могут выходить, если делаете слишком толстые блины, то есть наливаете очень много теста. Теста должно быть столько, чтобы оно растеклось по сковороде тонкой лепешкой. И жарится блинчик довольно быстро. Стакан муки - грамм я обычно меряю муку до риски граненого стакана. Но муку лучше меряйте не граммами, а ориентируйтесь по консистенции теста. Готовое тесто не должно быть очень густым или слишком жидким. Когда начнете жарить блины, при необходимости, можете добавлять немного муки или, наоборот, влить немного жидкости. И сковороду лучше всего брать чугунную иногда тесто хорошее, а плохая сковорода может подвести и испортить все блины. Желаю Вам удачи, и надеюсь, что у Вас все получится: И блинчики получаются тонкими - в самый раз под начинку. В первый раз не было молока, разбавила в воде остатки сметаны и все-равно получилось очень вкусно!!! Только я сначала взбиваю яйца с сахаром и солью, потом добавляю муку, а потом вливаю молоко. Если нет блендера, когда размешиваешь венчиком - никаких комочков! И еще добавляю в тесто пару ложек подсолнечного масла. Или смазываю сковородку кусочком сала. И ничего не пристает! Делала все по рецепту, готовила на тефлоновой сковородке маленького диаметра, получились тоненькие и нежные блины! Чтобы блинчики не получились жирными, я разрезаю апельсин на половину и накалываю его на вилку, в отдельную тарелочку вливаю немного масла и, окунув туда пол апельсина смазываю сковородку. Leno4ka 12, главное не расстраиваться: Читайте еще раз рецепт и комментарии. И попробуйте поменять сковороду - возможно, причина неудачи именно в ней. Но хотела бы спросить какая у Вас сковородка? Часто причина бывает именно в сковороде. Первый опыт приготовления блинов лет в 15 был не удачным, поэтому перехотелось готовить.. Спустя пару лет вот зашла на этот чудесный сайт и желание готовить теперь постоянное! Готовила на специальной, блинной сковородке, все легко и быстро получается, ничего не прилипает, не ломается, прямо нарадоваться не могу и молодой человек тоже: Огромное вам спасибо за простой, но очень вкусный рецептик блинчиков! Я уже больше двух лет пользуюсь вашими рецептами, все они просты в приготовлении, но безумно вкусны при употреблении! Вы просто чудо, спасибо вам! Мне кажется, 3 яйца это много. Я кладу 2, при чём блинчики вкуснее и нежнее, если белки отдельно взбить и в самом конце смешивания теста их растворить в нём. А так пропорции именно такие я вымучивал их в течение 2х лет, пока не нашёл золотую серединку. Рецепт замечательный, пропорции, как по мне, так самое оно! Первый раз такие вкусные получились: Спасибо за отличный рецепт! Белки взбила отдельно в густую пену, добавила в конце смешивания теста. Обычно у меня были проблемы с переворачиванием блинов, сейчас - всё супер!!!! И красиво, и вкусно!!! Я беру 3 яйца, 1 ст. Потом добавляю 1,5 стакан муки, взбиваю,и ещё 1,5 стакан молока. Получается без комочков и очень вкусно. Мне кажется для начинающих так удобнее, нежели сразу во всё молоко добавлять муку. И на любой сковороде очень вкусно выходит. Раньше пыталась печь блины не получались совершенно, все комом. А по этому рецепту через день делаю и всегда получаются, дочь очень любит!!! Вроде все делаю по рецепту Только что приготовила блинчики по вашему рецепту!! Муж остался сытым и довольным. Готовила блинчики на молоке точно по рецепту. Они у меня получились не такие как у вас на фотографии, а немного темнее. В целом получилось вкусно. По поводу смазывания сковороды перед каждым блином Я в тесто лью немного растительного масла, и еще - необходимо сильно нагреть сковороду и смазать ее кусочком сырого свиного сала. Бабушкин рецепт Блины не прилипают даже если вы пережарите ведро блинов. Резиновыми блины получаются когда мало яиц и много муки. Моя мама постоянно удивляется откуда я беру такие вкусные рецепты. Сколько готовила эти блины, никогда не получались"комом" - главное, чтобы сковородка была хорошо разогрета. И сковородку я никогда не смазываю, просто добавляю растительное масло в тесто, а каждый блинчик промазываю сливочным, чтоб они не были сухие. Но так как у меня не было сала несоленого, я смазывала половинкой лука в масле как вычитала в комментариях. Очень понравился способ- и блины луком не пахнут. Олеся, спасибо а рецепт. Тоненькие и вкусные блинчики получаются: У меня такой вопрос: Может ли быть дело в разрыхлителе? Andante, дело может быть в сковородке. На чугунной у меня получаются отличные блины, а на тефлоной, из того же теста, блины с сухими кромками. Прекрасный рецепт, получилось с первого раза! Ничего не прилипало к сковороде, блинчики очень вкусные! Раньше делала блинчики только из блинной муки и то выходило через раз Захожу к Вам регулярно. Рецепт легкий,но по вкусу чего то не хватает,суховаты получились,хоть я и смазывала их сливочным маслом. Получились не ажурные,слишком плотные Видимо не мой рецепт. Делаю заварные блины, очень вкусно. Муки добавляю столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Затем разбавляю тесто крутым кипятком до консистенции густых сливок, добавдяю столовую ложку растительного масла и тесто готово. Блины получаются с дырочками и очень вкусные. Если молоко подкисло, то бдины будут ещё вкуснее, я даже иногда специально молоко ставлю на ночь на стол, чтобы немного подкисло. У меня тоже это первый рецепт блинов, который получилося именно так как хотелось. Я на радостях ещё приготовила начинку из клюквы, сметаны и сахара, так что они у меня ещё и полезные получились. Вот что мне нравится в таких рецептах, так это то что все ингридиенты всегда есть в холодильнике. KsuhaGHV А вот кстати у меня по другим рецептам тоже получались суховаты, а по этому нормально, но я сейчас использовала молоко милини, оно пожирнее, я конечно не уверенна, но может жирность молока тоже как-то влияет. У меня никогда не получались тонкие блинчики. По Вашему рецепту всё вышло идеально!!!! Олеся, спасибо за рецепт и сайт, Ваши рецепты меня еще не разу не подвели. Только что приготовила блины, получилось супер, быстро и вкусно, за идею с картофелиной особое СПАСИБО!!!!!!!!! Делала из этих блинов - блинный тортик. Всем веселой блинной масленицы!! Спасибо за прекрасный рецепт. Впервые получились такие блинчики, семья в захвате,вы Олеся просто шеф повар: Спасибо за рецепт, пекла вчера, решила встретить масленницу: Правда яиц положила побольше, 5 штук, и смазывала сковородку только один раз, в начале. Ничего не пригорело, блинчики получились тоненькие, ушли в миг, мой молодой человек был в восторге! Отличный сайт, классные рецепты, учусь готовить под ваши руководством! На сайте впервые, искала рецепт блинов. Ой, спасибо Вам огромное!!!! Все уже на меня махнули рукой, так как ДАЖЕ блины печь я никогда не могла. Вот теперь жду домашних, в центре стола стоит тарелочка с блинчиками!!! Они получились такие хорошенькие, цвет такой красивый!!! И вкусные не удержалась и первый блин сама слопала Спасибо Вам!!! Теперь Ваш вечный ученик!!! Скажите, пожалуйста, не нужно ли в данное тесто добавлять соду или разрыхлитель? Я всегда пекла блины с содой, подойдут ли они без нее? По желанию, соду можно добавить. На днях пекла по этому рецепту блины. Ни соду, ни разрыхлитель я не добавляла. Блинчики получились вкуснючие превкуснючие. Ваш рецепт может претендовать максимум на Тонкие блинчики или в просторечье просто блинчики. Основное отличие Блинов от Блинчиков это в наличии и отсутствии дрожжевой закваски. В Вашем случае закваска отсутствует - это Блинчики. Спасибо за рецепт, очень хороший, пользуюсь им уже давно - всегда всё замечательно! Прошу прощения, а какая разница - блины или блинчики?! Каждый называет как хочет, рецептов огромное количество. Я не поленилась, поискала в интернете. Максимум, что нашла - это то, что блинчиками чаще называют фаршированные блины, а просто блинами - без начинки. Да и то не всегда. Это напоминает мне вопли по поводу того, чей борщ "правильнее". Сегодня ребенку в садик напекла- у них праздник и попросили принести каждого по 5 ть блинов, но как-то так хорошо пошел сам процесс приготовления, что напекла их больше 30 ти А для домашних я сделала начинку и в каждый блинчик завернула, у меня как раз оставался творог милини и толченная клюква. Вообщем спасибо и за рецепт и за вдохновение. Напекла сегодня этих чудесных блиночков!!! Довольна очень-и рецептом, и собой! Хоть готовлю много и давно, как-то вот до блинов дело не доходило-а тут даже маму перещеголяла-ее слова!!! Первый раз-и так удачно! Единственное отхождение от рецепта-соды на кончике ножа добавила все же! Половину так перетаскали, пока пекла, и с начинкой мясной сделала-нямочка еще та!!! Олеся, спасибо, умница вы наша! Спасибо большое за рецепт и за чудесный сайт. Вышли очень вкусные, но очень, на мой взгляд, толстые блины. Это за счет молока? Я пробовала налить в сковороду меньше половины черпака, тогда блины расползались; наливала больше - блины получались плотными. А на "крепнице" вообще пожарить не удалось, тоже, видимо, из-за молока. Не знаете, в чем дело? Фазаненок, если получались толстые блинчики, тесто можно было разбавить молоком или водой до желаемой густоты. А я жарю блинчике на сале беру большой кусочек сала и смазываю им сковороду перед тем как выливать черпаком тесто. Получаються вкусные и совсем не жирные блинчики! Раньше блины не получались, а по этому рецепту у меня даже первый блин идеальным получился даже на алюминиевой сковороде!!! Таких блинов я еще не делал! В данном варанте пословица "Первый блин комом" не работает!!! Огромное спасибо за рецепт, это вторая попытка в моей жизни. В первый раз была в 15 лет и крайне неудачная-пришлось мужественно есть в дыму два блина шириной с локоть армрестлера. И вот остался страх "блина" на целых 20 лет, который с помощью вашего рецепта благополучно преодолен. Спасибо за подробные комментарии и "блинотерапию". Мне теперь сам Джейми Оливер брат. Спасибо и с праздником всех! Большое спасибо за рецепт, блины вкусные и все удались, включая первый. Легко переворачивались и не рвались, хотя у меня особой сноровки в этом деле нет. Пекла на тефлоновой блинной сковородке - с низкими краями. Нашла нечаянно с помощью Google Ваш сайт, теперь с удовольствием буду узнавать новые рецепты и готовить их. Блины очень вкусные получились! Ничего не получается, тесто строго по рецепту, резиновые и сухие, с одной стороны белые в черную точку, что я делаю не так? У меня вся выпечка прекрасно получается, а вот блины нет, сковорода тефлон для блинов. Обидно, сын их очень любит, а я вот не могу никак научиться. Kati27, возможно слишком много муки. Попробуйте либо добавлять меньше муки, либо разбавлять бОльшим количеством жидкости. Наверное, повторюсь, как и многие здесь. Но, Олеся, блины, действительно, отличные. Готовила по разным рецептам, были более удачные, были и не очень Рецепт на 5, все в идеальных пропорциях, легко пекутся, еще быстрее поедаются. Большущее спасибо от всей моей семьи, теперь блины-частые гости на нашем столе. Единственное-молока добавляла чуть больше, и блины получились потоньше, но мы так любим. Хотелось бы сказать Огромное спасибо за рецепт!! Готовила много разных видов,но этот пальчики оближешь! Единственное решила добавить, для мужа: Блины получились нежные,сладкие Спасибо! Спасибо большое за рецепт , блины получились просто класс , первый как всегда комом , а остальные как надо хотя и делаю блины 2-ой раз: Это была моя вторая попытка испечь блины: А здесь всё так подробно и четко, что даже первый блин вышел не комом: Вчера приготовила сыну блины, вкуснотища!! Слопал три штуки к ряду и еще просил Я с Вашего сайта уже половину блюд приготовила и ни одного промаха!! Спасибо огромное за Ваш труд и разнообразие в нашей кухне. Случайно зашёл на сайт вчера,и не жалею. Хочу вас дорогие женщины поблагодарить за рецепт. Сегодня сделал,для себя и моих коллег и компаньонов,Португальцев, все просто пальчики облизывали. Они никогда ни ели наших блинов,я им ещё и котлеты в добавку сделал,дал попробовать,так они теперь хотят каждую неделю в гости. В ресторанах ихних ,такое не попробуешь. Ещё раз благодарю вас всех,дорогие хозяюшки!!! От себя и моих друзей. И самые красивые женщины в мире!!! Так же большая благодарность сайту,за создание и работу. Блинчики получаются оч вкусными,я вот тоже пеку на тефлонеи края получаются сухие,я их маслом смазываю,постоят и вроде как ниче а так рецепт изумительный! НЕ устаю восхищаться Вами Олеся!!!! У меня в первый раз получилось! Я делаю точно по такому же рецепту, только вместо молока добавляю пиво, тогда блины не пригорают, а равномерно темнеют. И масло я наливаю на сковородку только один раз, перед первым блином, который и так комом. Я всё делаю так же только не смазываю сковородку, масла в тесте и так достаточно к тому же они получаются жирными. Да, сайт шикарный просто. Спасибо большое за рецепт.. James, мне тоже 15 и это тоже мое первое, приготовленное самостоятельно блюдо. Блинчики получились суперскими, я и вся семья просто в восторге! Спасибо Вам огромное за рецепт всё отлично получилось! Олеся, спасибо за рецепт, получилось вкусно - в качестве начинки взял сыр, балык и укроп. Конечно, что-то попригорало немного, но это ведь дело опыта. Никогда блины не получались, первый раз очень даже ничего. Пол часа размазывала по краям тарелки большой ложкой. И потом, так и не получаются тоненькими и кругленькими. Все комки нужно стараться размешать на первой стадии, пока тесто еще достаточно густое. А потом можно вливать оставшееся молоко. Делала точно по рецепту. До этого мучалась с размешиванием муки и блины получались толще. Попробую в след-й раз добавить меньше растительного масла и больше сахара: Я давно уже пользуюсь рецептами Вашего сайта, и всегда все просто супер! А сегодня первый раз в жизни я испекла блины! До этого они у меня ни разу не получались! А сейчас все вышло просто отлично! Делала все по рецепту - и, как обычно, если готовить по Вашему рецепту, все получилось как нельзя лучше! Благодаря Вам мои дети больше не будут кушать покупные блинчики! Спасибо Вам огромное за Ваш труд и талант! Еще раз спасибо Вам от всей моей семьи! Недавно открыла для себя как сделать так, чтобы края не были сухими. Я испеченные блины накрываю крышкой от микроволновки, и они под ней стоят, в итоге блины не засыхают и краешки не ломаются. Олеся,Солнышко, спасибо тебе большое за столь незатейливый рецепт блинов: Блинчики просто супер как у моей бабули,но к сожалению я не успела взять у нее рецепт, ее нет, а блинчики напекла к ее годовщине, просто супер Зашла на любимый сайт, сделала все точно по рецепту и вуаля,вкус детства. Всё получилось отлично с первого раза. Из указанного количества ингредиентов получается 10 блинов. Олеся, спасибо большое за рецепт. Впервые у меня нормально получились блины. Я уже было крест поставила на них, ан нет, благодаря Вам все вышло как надо. Я, как и вы, с Минска. Валентина,спасибо вам огромное за рецепт! Спасибо огроооомное за рецепт!!! Теперь буду делать только так. И еще спасибо за нюанс про смазывание сковородки-это очень важно,если хотите,чтобы получились блинчики мягкими и тающими во рту! Вобще сайт очень классный! Черпаю с сайта давно и много И только сейчас пишу и благодарю! Как надоела эта поговорка "первый блин комом", а то и не первый. Какое удовольствие печь блинчики красивые, ровные, вкусные! Спасибо, Олеся, Ваш талант всем в радость! Я с блинами экспериментировала много и не всегда удачно А тут все четко по рецепту и результат отличный!!! Олеся, спасибо за Ваш сайт. Я у вас новичок - всего неделю, но нашла уже много интересного для всей семьи!!! У меня тоже всё получилось! Жарил блинчики первый раз в жизни и тут такая вкуснота! Автору низкий поклон, ушёл есть: Блинчики получаются просто восхитительные!! Только один "нестандартный" вопрос: Подскажите, у вас опыта побольше ;. Олеся, такие блинчики получились по Вашему рецепту! И вкусные, и эстетически красивые! На кухне утром царила солнечная теплая атмосфера, несмотря на темень за окном: Олеся, милая, спасибо Вам за чудесный рецепт!!! Вчера испекла блинчики, они получились тонкими, не жирными, с хрустящей корочкой по краям как любит мой муж До этого дня стряпала блины моя свекровь и мы ходили к ней в гости скажу честно с нетерпением ждали этого дня. Но благодаря Вам я могу угостить блинчиками вкусными - вкусными своего мужа, доченьку и гостей у себя дома теперь в любой день. Все блинчики съели за раз и если честно то даже не хватило!!! Огромное спасибо за рецепт!!! Для меня было приятной неожидоностью что они получились таки вкусные! Отличный сайт, спасибо что вы есть! Ни как не могла найти подходящий рецепт, столько экспериментировала, но все что-то не устраивало. Для меня ваш рецепт был просто находкой, муж с таким удовольствием лопал блинчики, а затем сказал, что вкуснее он еще не пробовал. А для меня - это святое, чтобы он был сыт и доволен!!!! Большое спасибо вам, очень нравится мне ваш сайт. Для меня сегодня тоже был блинной дебют. Получились просто безумно вкусные. Олеся хочу хочу поздравить Вас и Вашу семью с Рождеством Христовым. Специально зарегистрировалась, чтобы сказать спасибо за рецепт!!! Первый раз всё делала чётко по рецепту, первый раз у меня получились такие вкусные блинчики!!! В муку добавьте растертое с сахаром и солью желтки, влейте сливки размешайте. Добавьте молоко, размягченное масло, взбитые белки, и снова все тщательно перемешайте. Выпекайте блинчики очень тонкими. Можно выложить блинный слоенный пирог Для этого, тонко смажьте блины вареньем или джемом, уложите стопочкой. А перед подачей разогрейте в духовке. Спасибо большое за рецепт. Впервые получились тоненькие поджаристые и вкусные блины. Они у меня скатывались со сковороды прямо в тарелку. Я такое только по телевизору видела! Чуствовала себя завзятым кулинаром. Очень меня это вдохновило! Теперь у меня все получиться! Спасибо огромное за ваш сайт и в частности за этот рецепт,у меня за мои 27 лет ни разу не получались блины,сегодня же,я попробовала сделать их по вашему рецепту,и УРА,у меня получились блины по вкусу похожие на мамины. Окрылённая этой небольшой победой буду осваивать новые рецепты с вашего сайта! Первый раз готовил блины и всё сразу получилось Ура Спасибо за рецепт. Спасибо, Олеся, за рецепт. Сделала блины Первый раз. Единственное, что края - хрустящие нет чугунной сковороды, жарила на тефлоновой. Может подскажите - как этого избежать? В качестве начинки использвала куриную печень с луком и морковкой. И на сладкое блины с творожной массой. Завтра еще пожарю фарш к блинам. Ilonchik, хрустящие края, скорее всего из-за сковороды. Попробуйте жарить на другой, возможно, другая сковорода поведет себя лучше: Я очень люблю блины! Пыталась готовить не раз. Мой папа знаток блинов. У него свой рецепт, он и меня научил. Тесто всегда получается отлично. НО у меня одна большая проблема! Не могу перевернуть блин!!! Отец переворачивает голыми руками, держа за край. А я не могу! Купила широкую деревянную лопатку, но и с ней не получается! Извела целый таз теста Помогите, пожалуйста! Выложите фотографию лопатки, которая позволяет нормально перевернуть блин! Блины не получались даже по маминому отработанному годами рецепту. Справедливости ради надо сказать, что вчера купила новую сковородку с керамическим покрытием. И теперь воопппппппппще все на ура! Для Olivka Altay У меня была та же проблема. Вчера хотела купить спец. Но она не попалась, а попалась сковородка с керамикой. А до этого в субботу тоже извела таз теста и не могла ничего понять. Не прожариваются или горят. У меня лопаточка из тефлона и сковородка с антипригарным покрытием. В ней вся причина. Зато сегодня с новой сковородой УСПЕХ. Всегда пекла блинчики примерно по такому рецепту. Всегда получались разные, так как продукты на глаз брала. А вчера сделала по вашему рецепту, продуты взяла не больше и не меньше.. Пользуюсь этим рецептом уже больше года, никогда не подводит. Моему семейству по вкусу. Раньше делала по маминому рецепту, были проблемы с переворачиванием, в итоге бросала жарить большие блины и делала маленькие, их переворачивать не проблемно было, но все же хотелось полноценных блинов, чтоб и начинку завернуть можно было: Благодаря этому рецепту теперь частенько балую своих блинами. Спасибо вам огроменное от всей моей семьи! Спасибо большое за рецепт блинов, только одна проблема,когда блины жарятся, то тесто сильно пузырится. Подскажите в чем причина. Я хочу блинчики нафаршировать грибами завернуть конвертиком. Это тесто рваться не будет? Теперь, если будет возможность, обязательно попробую найти такую сковородку, а заодно и лопатку, как у Вас. Девочки,а у меня блинчики получается на старой чугунной сковородке. Я сначала на ней сухую соль перекаливаю,особенно по краям,что б соль аж желтенькой стала А когда с точным количеством ингредиентов,самое то. Зарегистрировалась, что бы сказать СПАСИБО за Ваши блинчики! Согласна с предыдущими ораторами - пропорции, действительно, идеальные! Самый обалденный рецепт, из всех что я знаю, - по нему всегда идеальные блины! Большое спасибо за этот рецепт! Я пеку блины с 17 лет, но такие вкусные и тонкие не получались еще никогда! Теперь я буду печь блинчики только по вашему рецепту; Еще раз спасибо! Делаю блинчики по вашему рецепту уже не первый раз и с гордостью могу сказать: Пропорции увеличила в несколько раз. Получилось просто супер, сковородку не смазывала. Готовила на двух сковородах большой и поменьше. Получилось по 27 штук на сковороде, всего Первый раз в жизни пекла блины. И взяла этот рецепт. У меня всё получилось - просто, отлично, вкусно и быстро. Теперь буду всегда печь блины по этому рецепту. Пробовала на 2 сковородах. Много теста нальешь - не прожаривается. Я уже и в тесто масло лила, и на сковороду все равно прилипают. Пару недель назад пекла по другому рецепту - все было нормально, значит дело не в сковороде. По моему рецепту блинчики не получится нафаршировать - слишком мягкие. Родителей мужа пригласила на блинчики - неудобно вышло. Сама себе не верю!!!! Сколько раз ни пробовала испечь блины, не получалось Благодаря Вам теперь горжусь собой, а то раньше стыдно было: Блинчики получались более румяненькими завтра обязательно повторю, только уже с жюльенчиком сделаю для разнообразия! Olesya1, попробуйте еще раз приготовить. Это действительно хороший рецепт. Может нужно огонь поубавить, если пригорают. Вы спрашивали можно ли нафаршировать грибами - можно и грибами, и фаршем, и паштетом и творогом, и вареньем - и чем хотите -рваться не будет! С грибами в сметанном соусе кстати, - очень вкусно. И еще, если делаете сладкие блины можно в тесто, уже после того как оно постояло, добавить мака и жарить блинчики. Олеся, спасибо большое за рецепт! Все получилось превосходно, переворачивались без проблем, и по вкусу понравились очень. Сделала блинный торт со сгущенкой, объедение! Решил свою семью немного удивить, специально зарегистрировался, чтобы поблагодарить. Олеся большое спасибо за рецепт все получилось, думаю что хорошо. Оценку от родных получу только завтра с утречка их с отдыха встречу. Сковородка была алюминиевая, а блины переворачивал подкидывая их. Я первый раз подошел к плите. Первый раз пробовала делать тонкие блинчики! Не поверите, первый блин был вовсе не комом!!!!!! Огромное спасибо за чудесный рецепт!!!!!!!!! Хотела попробовать испечь блины по вашему рецепту. Все доходчиво объяснили и на фото блинчики уж очень аппетитные, только вот у меня вопрос. В составе ничего не указано о присутствии соды или разрыхлителя, Вы их не добавляете? Мне 12 ,сестре Вдруг она меня позвала на кухню и начала меня спрашивать попробуй сладкое тесто? Первый блин у неё получился комом. Вкусняшка получилась,спасибо за рецепт!! Просто, вкусно и без лишнего. Первый раз в жизни пекла блины и даже первого блина комом не вышло. Домашние лопали за обе щёки! Готовила блинчики первый раз и все получилось! Подскажите, пожалуйста, Олесенька, или кто-нибудь из хозяюшек, в рецепте написано в совете добавить 05, -1 стакана кипятка для мягкости и ажурности блинчиков. Это вместо последней порции молока или после нее? Ксюшка-плюшка, делайте прямо так, как написано в рецепте. В готовое тесто влейте немного кипятка, размешайте, а затем добавьте немного растительного масла, снова перемешайте и оставьте тесто постоять перед выпеканием блинчиков. Прочитала и сразу сделала. У меня так получается не только по этому рецепту Первые блины в моей практике, и ни один комом Поразительно А главное получились такие, как я люблю что редкость , и даже вкуснее маминых прости, мамуля хах. Сделал все по вашему рецепту. Очень сильно пригорает, блин не снимается, а превращается в какую-то непонятную белую субстанцию: Или попробуйте выпекать на другой сковороде - это тоже может быть причиной. Спасибо за рецепт блины с 1 раза получились тонкими и очень вкусными вкуснее чем у мамы не один не подгорел огромное спасибо!!! Все получилось отлично, готовила самостоятельно блины в первый раз. Завтра приготовлю в два раза больше Кстати на чугунной сковороде блин прилип, взяла антипригарную и все отлично. Lisenka, рада, что понравился рецепт: Чугунная сковорода должна использоваться только для блинов, иначе к ней, действительно, пригорает. А из современных антипригарных вполне можно найти хорошую блинную сковороду ;. Скажите, Олеся, а можно просто вместо молока брать домашнюю сыворотку? Или нужно при этом менять пропорции? На молоке с добавлением небольшого количества воды блинчики получаются замечательные, очень вкусные! Это самый лучший рецепт блинчиков! Вчера пекла блинчики по Вашему рецепту, Олеся. В очередной раз вспоминала Вас добрым словом. Сделела все по рецепту, строго выдерживая пропорции и время выстаивания теста. Ни одного блина комом! Из одного расклада продуктов получилось 20 блинов, но у меня большая сковородка. Мне нужно было много блинов и я делала расклад на 1,5 литра молока. Чтобы легко было разогреть блины , моя бабушка обмакивала сложенный треугольником блин в смесь растопленного масла со сметаной и сахаром, складывала их в глубокий протвень предварительно остудив каждый блин , а потом разогревала их в духовке. Спасибо , Олеся, еще раз! Получилось с первого раза!!! Даже кома не было Я люблю блинчики, а печь не умею СПАСИБО ВАМ ЗА ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Надо было пояснить что муку надо мерить объёмом, а не на вес. Некоторые воспринимают буквально, потому и не получается. У меня блинчики по вашему рецепту отлично выходят. Кстати, достаточно сковороду с маслом растительным минут двадцать прожарить и тогда ни один блинчик никогда в жизни не пристанет. Это рецепт самых настоящих блинчиков! Спасибо больше за рецепт.. Олеся, большое спасибо Вам за столь замечательные рецепты. Готовлю уже по ним год и моему восхищению нет предела. Испекла блинчики по этому рецепту. Тонкие, ажурные, хотя раньше у меня такие не получались. В этом рецепте все ингредиенты даны точно. Огромное спасибо Олесе за такой замечательный сайт, я уже несколько лет им пользуюсь. Все рецепты очень удачные. Спасибо и тем, кто пишет свои комментарии, они тоже бывают полезны. Сегодня первый раз готовила блины, выбрала этот рецепт - спасибо огромное, все получилось! Не больше полутора часов всего дела Для тех, у кого нет кухонных весов я в их числе - г муки это 18,5 ст. Спасибо еще раз за рецепт! Олеся, как у Вас получились украшения из рыбы? Почему у меня "розочки" разворачиваются? Буду очень благодарна за совет! Никогда не умела печь блины ,первый, в прямом смысле, отдирала от сковородки,после вашего видео-рецепта получились с первого раза супер блинчики,сама была в восторге, со временем наловчилась и даже все получается без соблюдения пропорций. И от меня большое спасибо! Получились очень удачно и вкусно! А то я все пользовалась маминым рецептом,который не меняла годами Хочу вот еще начинить их сыром и ветчиной Никак не могу научиться печь блины. Тоненькие, пропеченные, но жутко сухие. Подскажите что не так! Может быть меньше масла или кипятка добавлять??? Первый раз в жизни попробовала испечь тонкие блинчики. Всё время пекла оладьи так как была уверена, что ничего у меня не получится. Вы не поверите,получилось всё по высшему разряду! Даже первый блин не комом. Сначала мне показалось, что получилось слишком жидкое тесто,пересмотрела ещё раз видео-всё так. И решила попробовать всё-таки так как есть. И просто нет слов. Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт. Никогда не получались блинчики. Сегодня ну ооочень захотелось вкусненьких блинчиков. Нашла рецепт, сбегала за сковородкой. Блинчики получились просто потрясающие! Единственное, что изменила в рецепте - немного добавила крахмала - 2 ст. Девчонки, а сколько примерно штук блинчиков получится из указанного количества ингредиентов? Постоянно не получались блины. Сегодня решила попробовать Ваш рецепт и вновь раскнуть Олеся,спасибо огромное за рецепт,в первый раз сама сделала блинчики причем даже первый блин не был комом,а какая вкуснятина!!!! Но у меня есть один вопрос,я слежу за питанием и считаю калории,и тут вычитала что для уменьшении калорийности блинов можно добавлять только яичный белок без желтка,что вы по этому поводу думаете?? Блинчики действительно очень вкусные. Но у меня такой вопрос - почему при складывании блинчика он ломается на месте сгиба? Поэтому с начинкой он выглядит у меня не красиво. Что не так я сделала? Я всегда делаю блины только по вот этому Вашему рецепту - очень вкусно получается каждый раз. Но вот есть вопрос: Что если вместо подсолнечного масла в тесто положить сливочное масло растопленное на сковороде? Мне кажется будет ещё вкуснее, как Вы думаете? Главное, чтобы от сливочного масла блинчики не подгорали. Я обычно обильно смазываю каждый блин растопленным сливочным маслом. Ольга, даже без кипятка получится вкусно. Кипяток в конце, перед добавлением растительного масла. Я пеку блины давно, пробовала на обычной сковороде, и на специальной, для блинов, получается супер, а сковороду смазываю куском сала, наколотым на вилку - легко, просто и никогда не будут слишком жырные. Я еще раз хочу поблагодарить за этот прекрасный рецепт!!! Румяные,тоненькие и безумно вкусные!!!!! Вы просто не представляете на сколько счастливой вы меня сделали. Написано все понятно и доступно. Мне 13 лет, и вот захотелось порадовать маму блинчиками. Но, как говорится, первый блин комом: Блинчики получились толстоваты, хотя я очень пыталась наливать на сковороду мало теста. Олеся, пожалуйста, подскажите как сделать блины тонкими. Чтобы блинчики были еще тоньше - добавь в тесто больше кипятка, но смотри, чтобы тесто не получилось слишком жидким, иначе, блины будет сложно переворачивать. Олеся,сегодня испекла блинчики по Вашему рецепту. И хочу сказать Вам огромное спасибо. Блинчики получились тоненькие,нежные и очень вкусные. Еще раз спасибо за рецепт. Идеальные блинчики именно для фарширования! Сначала были у меня сомнения в рецепте из-за отсутствия соды, но они не оправдались: Я заменила мл молока кипятком по совету Олеси Олеся, спасибо большое за такие точные и понятные рецепты! Делала вариант на пиве по рецепту Avrora, тесто вкусное, с соленой рыбкой и красной икрой пошли прекрасно. Пользовалась сковородкой с керамическим покрытием "Делимано", смазывала силиконовой кисточкой, снимала силиконовой лопаточкой. Думаю,надо потренироваться, чтобы были еще тоньше. Получилось 13 блинчиков,диаметр 24 см. Нужно научиться быстро вращать сковородкой, чтобы получилась ровная форма. Большое спасибо за подробный рецепт,делала до этого только дрожжевые блины. Завтра остаток с грибами приготовлю. Сколько не пыталась делать блины по разным рецептам, получались не очень тонкие, часто основа тесто плыла, сегодня ВПЕРВЫЕ блины получились суперские, делала шаг за шагом как Вы, получились тонкие, очень удивило, что не было комком в процессе замешивания, справилась без миксера, СПАСИБО ВАМ ЗА ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ, семье очень понравилось! Сижу смотрю на гору напеченных по вашему рецепту блинов и реву Неужели я такую красоту сотворила Все зависит от готовящего человека. Я тоже всегда блинчики пеку на сковороде "Tefal", не смазываю её вообще,и блины ни когда не прилипают. Сколько я готовила на антипригарной сковородке - столько раз и разочаровывалась в своих блинчиках. Всегда получались сухими и никогда не было "дырочек", хотя это на вкусовых качествах никак не сказывалось. Начала читать комментарии к этому рецепту и благодаря ответам Олеси поняла в чем дело - моим навыкам не хватило чугунной сковородки! Блинчики теперь получаются тонкие, ажурные, мягкие и сочные!: Smetanka, очень рада, что Вам пригодился совет на счет сковородки: Я сама когда жарила много блинов на сковородках одновременно, убедилась, что из одного и того же теста на разных сковородках получаются разные блины Наткнулась на рецепт случайно Мне всего 11 лет, но очень люблю делать разные десерты. Много раз делала блины по разным рецептам, и на кефире, и на простокваше и с дрожжами. Но такие тоненькие как у вас не получались никогда!!! Только получилось блинчиков 18, но вкусныыыыые!!! Еще хотела спросить, можно как-то добавить фотографию? Катюшенька, ты умница, что любишь готовить: Фотографию можешь добавить на нашем форуме, например, в теме "Что готовим сегодня" ;. Мой любимый рецепт блинчиков, теперь только по нему готовлю!!! Так и не поняла, крутой кипяток нужно добавить вместо оставшегося молока, или плюс ко всему молоку мл? Это самый классный и точный рецепт блинов. Только с Вашим рецептом, Олеся, блинчики получаются именно так, как я люблю вкус, цвет и пр.. Также хочу рассказать, что если этот рецепт слегка модифицировать, а именно: Выпекаются на сухой сковороде. Тесто должно получится, как на оладьи и воздушным. Скажите, пожалуйста, сколько будет в стаканах мл молока и г муки? Собираюсь первый раз готовить блинчики. Рецептов блинов много, но по вашему рецепту Олеся пеку блины уже три года! Замечательный рецепт, пропорции продуктов ни убавить, ни прибавить! Блины получаются очень вкусными! Тесто заводится очень быстро, просто и легко! Спасибо Вам Олеся большое не только за рецепт, но за настроение от полученных блинов! Первый раз готовил блинчики. Все получилось просто замечательно и вкусно! Спасибо хорошему сайту и Вам, Олеся. Олеся, спасибо за рецепт! Делала пару раз на обычной сковороде, молоко и муку клала на глаз примерно 2 стакана молока и стакан муки получалось действительно отлично - и вкус и внешний вид. Вдохновившись результатом, купила специальную сковороду, и делала все по рецепту, то есть 2 стакана молока и почти 3 стакана муки. Вы не ошиблись, когда в ответе на комментарий указали такое количество в стаканах?? Очень вкусные блинчики получились: Подскажите пожалуйста, сколько времени можно хранить готовое тесто? Пеку день через день-не приедаются. Делал с разными начинками грибы,картошка,фарш,рис,лук,яйцо во всевозможных комбинациях ну просто палкой не отгонишь Работаю с суровыми парнями в глубинке ,угостил-все показали: Разумеется,все попросили этот рецептик. Олеся, огромное спасибо за подробный рецепт! Второй раз сделала блины и все получилось! Делаю с кипятком, любимый очень доволен. Рецепт замечательный, всё получилось с первого раза. Добавляла кипяток пол стакана, блинчики тонкие и очень вкусные. Наконец-то получились тонкие блинчики! Добавляла почти стакан кипятка, пекла на сковороде с керамическим покрытием. Маслом ее совсем не смазывала. Начиняла творожной массой с изюмом и курица-грибы-лук-сыр. И как всегда, Олеся, спасибо! Впервые у меня получились отличные блинчики! Олеся, огромное Вам спасибо за ваш замечательный сайт, благодаря которому я учусь готовить: Блинчики понравились всем без исключения, даже коту, который является самой большой привередой из всех членов семьи: Ещё один секрет для чугунной сковородки! Ну вот начала я готовить на этой сковороде блинчики, а они у меня не получаются - прилипают к сковороде. Муки достаточно, сковорода именно раскаленная, а не нагретая, но блинчики прилипают Тогда, я взяла эту сковороду, помыла, поставила на большой огонь. Как только вода испарилась - добавила соли 2 ст. И все-таки на чугунной сковороде блины просто потрясающие получаются - тефлон отдыхает точно! Мягкие, воздушные, вкусные, сочные - ммм После того, как прокалите с солью сковороду, то не нужно её мыть - просто сухой тряпочкой протрите и все.: Большое спасибо за этот замечательный рецепт! Единственное, мои блинчики получились разорванные! Но всё равно спасибо! Теперь буду всегда готовить по такому именно так! И главное всё доступно рассказано и показано как приготовить тесто!!! Большое спасибо за рецепт,очень вкусные. С первого раза получились. Мне как девочке 13 лет ,которая начинает пробовать что-то готовить,этот рецепт был прост и доступен. Все пропекается, блинчики получаются очень токие, элластичные. Единственное, что я "модернизировал", добавил вместо подсолнечного, растопленное сливочное. Сковородки вообще не смазываю - хватает масла того, что в тесте. Приготовила утром блинчики по этому рецепту! Между прочим, у меня есть прекрасный мамин рецепт Добавила кипятка, как Вы советовали! Записала к себе в "ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ": Решила испечь блинчики по рецепту, конечно же сюда заглянула! Мне не очень понятно: Вы рекомндуете добавить стакан кипятка, чтобы блинчики были ажурными. А этот стакан нужно добавлять вместо второй порции молока? Дашаня, помимо молока влить кипяток. Примерно 0, стакан дополнительно, но чем больше кипятка, тем блинчики тоньше. Готовила блины в первый раз и пальчики оближешь. Олеся, спасибо за Ваши советы и детальное описание приготовления блинчиков. Готовлю это блюдо не один десяток лет , думала, что лучше уже и не приготовишь, но не знала , что кипяток так улучшает качество блинов. Действительно- век живи, век учись. Вчера приготовила мешочки из блинчиков по Вашему рецепту, рыбу запекла тоже по Ваших подсказках ,так мои гости в первую очередь их и скушали. Спасибо за ваш рецепт! Мы с дочкой такую вкуснотень неописуемую приготовили!! И всё благодаря вам Сделали с начинкой из ветчины и сыра. Спасибо за видео приготовления блинов. Первый раз в жизни попробовал испечь блины и все сразу получилось,вышли очень вкусными. Я долгое время считала что блины это не мое, не получались они у меня А по вашему рецепту все получилось прекрасно!!!! Теперь я умею печь блины!!!! Пекла на керамической сковородке, без масла. Здравствуйте, спасибо Вам за подробное описание, которое понятно даже мужчине без опыта в кулинарии сейчас приступлю к осуществлению. Как на блинных ярмарках!! С утра поdjaрила, пока за сметанкой ходила в маркет, свекр все до единого съел Пришлось заново делать Но все же я обрадовалась что ему так понравились, даже без сметаны и начинки все смел Спасибо Олеся, с вами я пристрастилась к готовке, чему особенно рад мой муж. Хотя делала всё по рецепту! Спасибо автору за рецепт! Блины получились вкусными, тонкими и ажурными. Комочков в тесте не было. Но у меня не получалось их снимать со сковороды, так как рвались. Но это дело в моей сноровке. Попросила маму пожарить и все супер. У нее блины не рвались и хорошо снимались: Теперь буду делать по вашему. Все очень просто и вкусно. Блины получились с первого раза. Это самый лучший, простой и понятный рецепт блинов, который я когда-либо встречала. Один раз попробовав, теперь всегда делаю тесто для блинов по этим пропорциям. Блины всегда жарит мой любимый - испытываю огромное моральное удовлетворение от вкусных блинчиков и усилий, приложенных к готовке родным человечком. У нас блины - это традиция выходного дня. Утро субботы или воскресенья всегда начинается с этого замечательного рецепта.
Кавполит дагестан новости сегодня
Скачать майнкрафт 0.19 на телефон
Где регистрируется трудовая книжка