Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Хим состав арбуза/
Арбуз — его химический состав, ценность в кулинарии
Химический состав арбуза
Полезные свойства арбуза и химический состав его мякоти косточек и кожуры. Свойства арбуза, полезные для детского организма
Это однолетнее травянистое растение. Плодами являются крупные ягоды с сочной мякотью розового или красного цвета и семенами. Форма арбуза может быть шарообразной, вытянутой, сплюснутой и грушевидной. Окраска арбуза может быть однотонной или пестрой, от белых и бледно-зеленых оттенков до черно-зеленых. Арбузы широко распространены на территории России — в районах европейской части и Центрально-Черноземных областях. Их родиной является Южная Африка. Арбузный сок обеспечивает печеночную ткань легкоусвояемыми сахарами, витаминами , аминокислотами, микроэлементами и минеральными веществами. Фолиевая кислота витамин В 6 участвует в синтезе ферментов в организме, обмене жирных кислот и железа, регулирует деятельность нервной системы, предупреждает жировую инфильтрацию печени. Суточная потребность в этом витамине — 2—3 мг. Рибофлавин витамин В 2 играет важную роль во внутренних обменных процессах организма. Недостаток витамина приводит к возникновению конъюнктивита, светобоязни, анемии, нарушению восстановительных процессов тканей, потрескиванию губ, воспалению слизистых стоматиты, глосситы , отставанию в росте у детей, изменениям в нервной системе и печени. Из сухой корки арбуза приготавливают порошок, который используют для лечения острого и хронического воспаления толстой кишки, особенно у детей. Помимо перечисленных веществ, в арбузе содержатся аминокислоты валин, изолейцин, фенилаланин, треонин, оксилизин, цитруллин , соли калия, железа, магния и кальция. Мякоть арбуза благотворно влияет на пищеварение и жизнедеятельность полезной кишечной микрофлоры и способствует выведению из организма холестерина. Арбуз обладает мочегонным действием, что увеличивает выведение из организма солей, повышается щелочность мочи. Он обладает также желчегонным действием. Арбуз обеспечивает печеночную ткань легкоусвояемыми сахарами, витаминами, микроэлементами и минеральными веществами и аминокислотами. Водные извлечения из оболочек и ядер семян арбуза, как и жирное масло из семян, производят парализующее действие на ленточных червей и глистов, паразитирующих на кошках. Арбузы используют в основном в сыром виде в качестве диетического и десертного продукта. Из них готовят так называемый арбузный мед путем выпаривания сока из мякоти. Из арбузов также готовят повидло и варенье. Их можно солить и мариновать. Для того чтобы приготовить цукаты, с толстой арбузной корки срезают верхнюю зеленую жесткую часть, после чего корку нарезают кусочками с помощью ножа или формочек для печенья. Когда варка будет подходить к концу, в сироп добавляют лимонную кислоту. Готовые цукаты откидывают на дуршлаг, дают стечь с них сиропу и раскладывают на тарелки или блюдо, где оставляют для подсушки. Для длительного хранения цукаты укладывают в банки или оставляют в сахарном сиропе, а перед подачей подсушивают. Его готовят только из созревших арбузов, имеющих сладкую мякоть. Арбуз промывают и разрезают на части. Затем ложкой выбирают из него мякоть, измельчают ее и протирают через сито или дуршлаг. После этого мякоть процеживают через 2 слоя марли и ставят на огонь. Когда арбузный сок закипит, с него снимают красноватую пену, а сок снова процеживают через сито или марлю и ставят на медленный огонь для выпаривания. При этом арбузную жидкость постоянно помешивают, чтобы она не пригорела. Объем арбузного сока должен уменьшиться в 5—6 раз. Тогда готовый продукт проверяют на каплю. Арбузный мед расфасовывают в стеклянные банки и закатывают. Его можно хранить и не в герметичной посуде. Арбуз рекомендуют употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и почек для снятия возникающих отеков. Арбузный сок также полезен при нарушениях водно-солевого обмена, при которых происходит выведение с мочой солей кальция, уратов, оксалатов и мочевой кислоты. Арбузный сок употребляют при заболеваниях печени и желчного пузыря, а также в качестве освежающего средства при лихорадке. Из арбузного сока делают тонизирующие маски, предупреждающие старение сухой и жирной кожи. В напиток для улучшения вкуса добавляют мед, фруктовый сироп, фруктозу или сахар. Его применяют в качестве противоглистного и мочегонного средства, а также при лихорадках. Арбузный сок рекомендуется употреблять в качестве диетического продукта при заболеваниях почек и печени, атеросклерозе , гипертонии, ревматизме и подагре. Арбуз противопоказан при камнях в почках, образованных из фосфатов и трипельфосфатов. Аскорбиновая кислота витамин С играет важную роль во всех внутренних процессах. Его недостаток приводит к слабости, апатии, быстрой утомляемости, снижению работоспособности, нарушению сердечной деятельности. В качестве мочегонного средства используют также сухие и свежие корки арбуза. Из сухих корок готовят порошок, который применяют при остром и хроническом воспалении толстой кишки, особенно у детей. Поделиться "Арбуз — химический состав, целебные свойства, применение в медицине". Ваш e-mail не будет опубликован. Пожалуйста, введите ответ цифрами: Барбарис - целебные свойства, рецепты, применение в медицине. Сколько часов в cутки Вы обычно спите? Менее 4-x часов часов 7 часов 8 часов 9 часов 10 часов часов Более 12 часов Посмотреть результаты. Арбуз — химический состав, целебные свойства, применение в медицине. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Последние записи А Вы знали? Диагностика психического здоровья 0 Comments. Чем отличаются пребиотики от пробиотиков? Чтобы ногти росли быстрее 0 Comments. Курить — здоровью вредить опасность курения 0 Comments. Питание Питание при ревматизме 0 Comments. Сообщить об опечатке Текст, который будет отправлен нашим редакторам:
Женщина должна получать удовольствие
Мир дикого запада сериал описание
Сколько карандашей большой коробке
Арбуз: польза и вред
Расписание 801 маршрутки купчино ижора
Текст благодарности за спонсорскую помощь школе
Рисуем гуашью речку
Арбуз
Как быстро увеличить попу
Описание выражения лица человека
Арбуз: химический состав, калорийность, полезные свойства
Заявление о выходе из состава общества
Рут права на андроид без компа
Катушка румкорфасвоими руками
Какие витамины в арбузе и как они влияют на здоровье? Химический состав арбуза, калорийность, пищевая ценность
Турнирная таблица испании 2016 2017