Украинскую кухню тяжело представить себе без таких блюд, как домашняя колбаса из свинины , вареники с картошкой, и красный борщ. С давних времен по традиции колбасу в домашних условиях запекали в печи к большим праздникам — Рождеству и Пасхе. Так как скоро мы будем праздновать Рождество, то рецепт домашней колбасы, думаю, пригодится многим. Как и любое другое блюдо, оно имеет много разных вариантов приготовления и тонкостей. Ингредиенты для украинской домашней колбасы из свинины:. Чуть меньшими кубиками покрошите сало. Мясо и сало сложите в одну миску. Теперь можно добавлять специи. Для приготовления домашней колбасы можно использовать большое количество пряностей: Мясо хорошо перемешайте руками. Кишки для домашней колбасы должны быть хорошо вычищены и выполосканы. Так как эта процедура не очень приятная, то лучше всего покупать уже готовые чистые кишки от производителей в супермаркетах. Перед приготовлением колбасы их тоже необходимо хорошо вымыть, после чего залить холодной водой и добавить в нее 1 ст. Оставить их нужно на часа. После такой процедуры никакого потустороннего запаха, уж точно, не останется. После того как фарш и кишки будут готовы, можно приступить к непосредственному приготовлению колбасы в домашних условиях. Нафаршировать колбасу можно двумя способами — с помощью отрезанного горлышка пластиковой бутылки или же с помощью мясорубки. Второй способ, как по мне, более простой и не такой трудоемкий. Кишку с одной стороны нужно туго завязать ниткой, другую же сторону надеть на насадку. Во время наполнения кишок фаршем необходимо следить за плотностью их наполнения, поправляя руками неровные участки и выгоняя лишний воздух. Помните, что чем плотнее и равномернее будет заполнена кишка в колбасе, тем меньше вероятность того, что она лопнет во время запекания. Начиненную кишку следует завязать ниткой с другой стороны и сложить ее в форме спирали. Домашнюю колбасу из свинины теперь можно выпекать. В некоторых рецептах можно увидеть рекомендации по выпечке ее в рукаве. Такой способ, конечно, в значительной мере сократит время ее запекания, но в то же время, вы не увидите хрустящей и зажаристой оболочки. Это обусловлено тем, что колбаса будет в рукаве париться, а не запекаться. Переложите ее на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный растительным маслом. Отправьте в духовку, температура которой составляет С. Минут через 15, когда жир начнет плавиться и в колбасе соберется воздух, ее необходимо проткнуть острой иглой примерно через 1 см по всей площади. Через 20 минут по мере необходимости процедуру можно повторить. Выпекается украинская домашняя колбаса из свинины в духовке около 1 часа времени. Готовая колбаска должна получиться с красивой золотой и румяной корочкой. У нас такую колбасу можно купить на ближайшем рынке, но страшно как-то. Лучше готовить ее дома. Сомневаюсь, получится ли, но когда созрею, обязательно попробую сделать такую колбаску. Все у вас получится. Кишки купите у проверенного мясника,остальное -по рецепту.. Маленькая хитрость-смажьте подсолнечным маслом насадку перед надеванием кишки-дело пойдет быстрей.. Зато какая прелесть потом получится-уже три года не покупаю магазинной колбасы. Главная Первые блюда Супы Борщи Щи и солянки Вторые блюда Блюда из грибов Блюда из круп Блюда из макарон Блюда из мяса Блюда из овощей Блюда из рыбы Блюда из яиц Закуски Мясные закуски Овощные закуски Рыбные закуски Бутерброды Салаты Мясные Грибные Овощные Рыбные Слоеные Заготовки на зиму Заморозка Компоты Консервирование Салаты на зиму Сушка Выпечка Блины и оладьи Кексы и маффины Печенье Пироги Пицца Торты Хлеб и булочки Десерты и напитки Десерты Напитки Соусы Контакты. Украинская домашняя колбаса из свинины. Пошаговый рецепт с фото. Украинскую кухню тяжело представить себе без таких блюд, как домашняя колбаса из свинины, вареники с картошкой, и красный борщ. Как и любое […]. Рыбные котлеты в панировке. Тушеная говядина с луком и морковью. Молодая картошка в духовке. Мягкий и сочный шашлык из говядины. Мне нравятся ваши рецепты Ответить. Татьяна вы очень аппетитно готовите! Готовила украинскую домашнюю колбасу по вашему рецепту в эту Пасху. Зато какая прелесть потом получится-уже три года не покупаю магазинной колбасы Ответить. Именно так должна выглядеть традиционная украинская колбаса. Моя слабость — домашняя колбаса. Кто бы мне такую еще приготовил. Мне нравится запекать домашнюю колбасу в рукаве. Так она сочней получается. Добавить комментарий Click here to cancel reply. Комментарий Имя обязательно Email обязательно Website. Рецепты Вторые блюда Блюда из грибов Блюда из круп Блюда из макарон Блюда из мяса Блюда из овощей Блюда из рыбы Блюда из яиц Выпечка Блины и оладьи Кексы и маффины Печенье Пироги Пицца Торты Хлеб и булочки Десерты и напитки Десерты Напитки Заготовки на зиму Варенье Компоты Консервирование Салаты на зиму Сушка Закуски Бутерброды Мясные закуски Овощные закуски Рыбные закуски Первые блюда Борщи Супы Популярные Салаты Грибные Мясные Овощные Рыбные Слоеные Соусы. Новое на сайте Рыбные котлеты в панировке. Салат со шпинатом, помидорами и яйцом. Оладьи с сыром на кефире. Популярные Сациви из курицы по-грузински. Куриное филе в кляре.
Черника , Варенье Кабачки , Огурцы , Баклажаны Заготовки на зиму. Домашняя колбаса по-украински 8. Рецепт салата с ветчиной и сыром Кролик с картофелем в мультиварке Патиссоны, фаршированные в духовке Гуляш из свинины с подливкой Равиоли с ветчиной. Запеканка из макарон с колбасой и яйцами. Картофельная запеканка с колбасой. Запеканка с колбасой и сыром. Пицца с моцареллой и колбасой. Пицца с брынзой и колбасой. Пицца по-домашнему с колбасой. Свинина в духовке Гуляш из свинины Маринад для свинины Плов из свинины Свинина в мультиварке Отбивные из свинины Шашлык из свинины Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Горячие блюда - лучшие 10 рецептов Правильный шашлык из свинины Куриные шашлычки на шпажках в духовке Мясные зразы с грибами Запеченные спагетти с сосисками Семга в вине Шашлык из говядины на шпажках Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами Жареные свиные ребрышки в духовке Шашлык по-татарски Курица с картофелем в духовке. Все виды соусов из разных стран Мира - эксклюзивная энциклопедия на сайте Повар.
https://gist.github.com/3bb4814123a1603dd629f1bc2a0dedaa
https://gist.github.com/eee1fccdfc0657386b4664e15a278638
https://gist.github.com/2ce4002c4d13701eb917a53a4541c4e9