Характеристика ассортимента услуг предприятия ресторана дракон - Оценка конкурентоспособности услуг ресторана «Год Дракона»
Здесь необходимо остановиться на такой возможности как рост доходов населения, что с точки зрения расширения возможностей ресторана повысит его конкурентоспособность. В целях предупреждения угрозы изменения потребительских предпочтений в сторону уменьшения потребности населения в китайской кухне следует внедрять новые услуги, что будет способствовать удовлетворению изменяющихся предпочтений населения, формированию положительного имиджа ресторана, и повышению конкурентоспособности доставка блюд на дом, реализация полуфабрикатов блюд китайской кухни. Так, рассматривая такую угрозу, как активизация деятельности конкурентов, необходимо четко определить в каком именно направлении, в какой сфере деятельности намечаются изменения. Они могут выражаться в следующих действиях:. Изменение ценовой политики как правило, снижение цен с целью захвата большей доли рынка, привлечения новых потребителей. Расширение ассортимента блюд, значительное улучшение существующего уровня сервиса. Составной частью этого имиджа является высокое качество кухни, широкий ассортимент и регулярные рекламные мероприятия, что в числе прочих факторов и будет являться тем стимулом, который позволит удержать потребителя от изменения своих предпочтений под влиянием рекламы производителя-конкурента. Ответные действия на изменение конкурентом своей ценовой политики могут носить достаточно широкий характер. Здесь ресторан может применить две альтернативные стратегии:. Наряду с вышеперечисленным, для решения и предупреждения возникновения указанной проблемы необходимо широко использовать как имеющийся на предприятии потенциал, так и активную коммуникационную политику во взаимоотношениях с потребителями. Ухудшение имиджа ресторана может привести к негативным последствиям для предприятия. Поэтому следует вести активную политику продвижения благоприятного имиджа сотрудничества с Китаем. Повышение платежеспособности населения — это возможность роста числа потенциальных клиентов и увеличения объема продаж. Однако с ростом доходов, возрастает потребность в альтернативной реализации свободного времени, в том числе и в развлечениях. Потребители могут направить свои возросшие доходы на другие виды развлечений. В этом случае ресторану следует расширить перечень услуг, повысить уровень сервисного обслуживания, вести более агрессивную рекламную компанию. Для проведения анализа конкурентов необходимо однозначно определить всех предпринимателей, которых можно отнести к кругу реальных или потенциальных конкурентов. Изучение последних имеет особенно большое значение в условиях роста рынка, высокой рентабельности или сравнительно легкого доступа на рынок. Знание реакции реальных и потенциальных конкурентов дает предпринимателю возможность предугадывать их поведение и выбирать наиболее выгодное для себя поле борьбы. Это особенно важно знать при принятии решений, затрагивающих наиболее чувствительные места соперников. В ходе анкетирования было опрошено респондента методом случайного бесповторного отбора, в различных районах города. Случайная выборка состоит в том, что выборочная совокупность образуется в результате непреднамеренного случайного отбора отдельных единиц из генеральной совокупности. Сбор информации был осуществлен с помощью как вторичной, так и первичной информации полевое исследование , путем анкетирования приложение 1. Целевым сегментом были выбраны потребители среднего возраста 25 — 45 лет со средним уровнем доходов или выше среднего. Поведение анализа деятельности конкурентов связано с информацией о разнообразии номенклатуры ассортимента блюд, качестве и скорости обслуживания, уровне цен, рекламной деятельности используемые СМИ. Ассортимент блюд всех перечисленных ресторанов китайской кухни можно назвать вполне удовлетворительным. Наименьший удельный вес в меню составляют первые блюда и десерты. О развлекательной программе ресторанов хотелось бы отметить, что она недостаточно насыщенная. У некоторых она отсутствует или играет фоновая музыка. Интерьер ресторанов в основном выдержан в классическом стиле. Наружное оформление большинства ресторанов находится на недостаточно высоком уровне. В основной своей массе они находятся в зданиях различных административных учреждений, что нельзя не отнести к недостаткам. Продолжительность работы ресторанов достаточно важный фактор конкурентоспособности в сфере услуг. Оценка этого фактора проводилась в зависимости от длительности рабочего дня. Соответственно, чем дольше он длится, тем лучше для потребителя. Наиболее приемлемые часы работы таких заведений это с 10 утра до часов ночи. Месторасположение также очень важно для таких заведений сферы услуг, так как является одним из ключевых факторов успеха. Данные рестораны занимают позицию лидера на рынке ресторанов китайской кухни г. Стерлитамак и обладают преимуществами по показателям качества предоставляемой услуги и уровню обслуживания. В качестве базовых оценочных критериев были выбраны 8 показателей, представленных в таблице 2. Данные критерии проранжированы по степени значимости с позиции потребителей, основываясь на проведенное ранее анкетирование потребителей целевого рынка. Результаты анкетирования представлены в приложении 2. На первом месте находится наиболее значимый показатель. Результаты оценок экспертов представлены в таблице 2. Кроме того, для наглядности и простоты восприятия полученной информации следует построить многоугольник конкурентоспособности рис. По каждой оси для отображения уровня значений каждого из исследуемых факторов используется масштаб в качестве балльных оценок. По другим факторам позиция анализируемого ресторана неоднозначна. Список предметов Анализ финансовой деятельности предприятия. Они могут выражаться в следующих действиях: Проведение активной и агрессивной рекламной политики. Здесь ресторан может применить две альтернативные стратегии: Описание работы В системе маркетинга фирма, действующая на рынке, рассматривается не сама по себе, а с учетом всей совокупности отношений и информационных потоков, связывающих ее с другими субъектами рынка. Конкуренты являются важной составляющей маркетинговой микросреды фирмы, без учета и изучения которой невозможна разработка приемлемой стратегии и тактики функционирования фирмы на рынке. Поэтому в рыночной экономике успех любого предприятия во многом зависит от того, конкурентоспособна ли его продукция услуга и какие меры оно принимает для поддержания конкурентоспособности в динамичных условиях рынка. Теоретические аспекты изучения конкуренции в сфере услуг…………… Предметы Новые рефераты Задать вопрос.
Санлайт кострома каталог
Хондроитина сульфат инструкция по применению
Курсовая №3367 Организация производства на предприятиях общественного питания Тема «Технико-экономическое обоснование необходимости строительства кафе молодежного в г. Миассе».
Где потратить бонусы спасибо в мурманске
Общие интересы и взаимопонимание
Сколько стоят клапана на шевроле лачетти 1.6
Молодежный журнал популярный благодаря постерам звезд
Невский экспресс схема вагонов санкт петербург
Андрей володькин стихи
Удалить зуб мудрости казань
Ларингит течение болезни у детей
Техноэконом орел каталог товаров
Ресторан как звено системы общественного питания. Характеристика ресторанов в г. Бишкек
Миссия организации это в менеджменте
Samsung j1 google аккаунт
Сонник избежать аварии на машине
Канефрон при простатите
Заявление о признании гражданина банкротом
Характеристика ресторанов, баров
Правила провоза велосипедов в электропоездах
Ирина круг юбочка текст
История развития практической психологии
Натяжные потолки фото в лиде