Составление пищевого рациона подростка
Практическая работа "Составление пищевого рациона подростка" 8 класс
Составление рациона питания для детей и подростков
При составлении меню рациона питания для различных групп населения необходимо руководствоваться главой учебника: Следует помнить, что химический состав пищевых веществ должен полностью соответствовать потребностям организма. Для этого необходимо максимально разнообразить продукты питания и обеспечить рациональное соотношение продуктов животного и растительного происхождения. Для примера составим меню пищевого рациона для женщины, 27 лет, повара, при четырехразовом режиме питания. Прежде чем приступить к фактическому расчету пищевого рациона, необходимо составить теоретический расчет его химического состава и калорийности, т. По нашему примеру суточная энергетическая потребность равна ккал табл. Зная эти данные, легко определить количество белков, жиров, углеводов, калорийность, необходимые дл я завтрака, обеда, полдника и ужина. Вначале вычислите количество белков, жиров, углеводов и ккал, необходимое для человека на завтрак:. Этот раздел необходимо начинать с составления меню суточного рациона питания. Экономика, или , , обязательно указывая номер рецептуры:. Затем необходимо выписать продукты, входящие в блюда, используя сборники рецептур блюд, и произвести расчет химического состава и калорийности. Все данные записываем в сводную таблицу Например, сделаем расчет химического состава обеда:. При использовании материала, поставите ссылку на Студалл. Главная О проекте Полезные cсылки Контакты Случайная страница. Суточного пищевого рациона Читайте также: Рационализм и эмпиризм как направления в философии Вопрос Учение о субстанции Вопрос 3. В чем состоит технология образования и анализа наиболее рационального комплекта всех ресурсов? Управленческий аспект формирования рациональной структуры оборотного капитала предприятия Глава 5. Становление иррационалистической философии Глава вторая. Толпа и ее иррациональность. Глобальные научные революции и смена типов научной рациональности Гносеологическая проблематика Нового времени. Диалектика чувственного и рационального познания Дооперациональное мышление.
Основным процессом, характеризующим жизнь, является обмен веществ и энергии. Обмен слагается из явлений ассимиляции и диссимиляции. Под ассимиляцией понимают созидание живой материи, синтез сложных органических веществ из более простых. Диссимиляция — распад сложных органических соединений на более простые. Ассимиляция — идет с потреблением, а диссимиляция — с выделением энергии. Для растущего организма характерно преобладание процессов ассимиляции. По окончании роста устанавливается динамичное равновесие. В старческом возрасте преобладают диссимилятивные процессы. Базой вещественного и энергетического обмена служит пища, которая должна содержать все необходимые вещества: Белки служат основным материалом для пластических строительных нужд организма, но используются и для энергетических целей. Жиры используются для пластических нужд и как запасная форма энергии. Углеводы — основной источник энергии для выполнения как внутренней, так и внешней работы. Вода, минеральные соли и витамины энергетической ценности не имеют, но также жизненно необходимы организму человека. К водному голоду организм даже более чувствителен, чем к недостатку других веществ, так как все обменные процессы идут в водных растворах, а вода непрерывно удаляется из организма через почки, кожу, кишечник и легкие. Минеральные вещества используются для пластических нужд, участвуют в обменных процессах, поддерживают гомеостаз, то есть постоянство условий внутренней среды организма. Витамины стимулируют обменные процессы, повышают сопротивляемость организма заболеваниям. Недостаток витаминов в пище ведет к расстройству обмена веществ, к нарушениям роста и развития детей, является причиной многих серьезных заболеваний. Пищевой рацион оставляется с учетом возраста, физического развития учебных и трудовых нагрузок. Основные принципы научной организации питания: Умеренность в еде, предполагает соответствие энергетической ценности пищи энергозатратам организма. Энергетическую потребность человека и энергетическую ценность пищевых продуктов принято выражать в единицах тепловой энергии — калориях и килокалориях. Один грамм белка при окислении в организме выделяет 4,1 ккал, жира — 9,3 ккал, углеводов — 4,1 ккал. Рационально организованное питание нормируется по калорийности, по содержанию в пище белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и воды. Не менее половины потребности детей в белках и жирах должно удовлетворяться за счет продуктов животного происхождения. Для детей школьного возраста рекомендуется четырехразовое питание с таким распределением пищи по калорийности в течение дня: Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов должно быть 1: Продукты богатые — белком следует давать преимущественно в дневные часы. На ужин рекомендуются молочно-растительные блюда. Не вся принятая пища усваивается, часть ее выбрасывается из кишечника в виде шлаков. В таблицах приводится общая калорийность принятой пищи. Принято различать основной и рабочий обмен энергии. Основной обмен — обмен энергии при строго определенных условиях: Затраты энергии, на основной обмен можно определить по таблице, зная рост, вес и возраст человека, а также по различным формулам, например, по формуле Бендикта:. Мышечная работа значительно увеличивает расход энергии. Поэтому суточный расход энергии у здорового человека превышает величину основного обмена. Общая трата энергии вычисляется путем сложения общей суточной теплопродукции основного обмена и затрат энергии на выполнение различных видов работы. Для представителей различных профессий она составляет:. По указанию преподавателя каждый учащийся составляет рацион питания для определенного возраста на перемене определить каждому свой вес и рост. Макароны отварные с колбасой а макароны б колбаса в масло топленое 2. Состав и калорийность пищевых продуктов. Молоко и молочные продукты Масло топленое 20 5 Молоко цельное 20 - Молоко сухое 20 5 Молодо сгущеное - 30 12 Сметана 25 10 Овощи Картофель средний - - - Морковь средняя - - - 75 Лук средний -. Подать заявку Личный кабинет. Главная Положение о фестивале и конкурсах Содержание: Ваш браузер не поддерживает плавающие фреймы! Вопиловская Раиса Ивановна , учитель биологии. Школа цифрового века Педагогический университет Вебинары Педагогический марафон Учительская книга. Чай сладкий а сахар. Молоко и молочные продукты.
Суточного пищевого рациона
Как добавить в приватить территорию в minecraft
Poets of the fall gravity перевод
Поздравления с днем рождения самой себе
Свободные рукидля телефона
Причины выходаиз строя термостата
Стих про осень лёгкий