Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Сколько калорий в сыре фета/
Сколько калорий в сыре: российском, адыгейском, голландском, моцарелла и фета
Сыр Фета
Сыр фета калорийность
Сыр фета, калорийность которого мы рассмотрим в нашей сегодняшней статье — это сорт полутвердого сыра, родиной которого является Греция. Традиционно такой сыр готовят на основе овечьего молока, к которому добавляют молоко козье. Дело в том, что такой сыр всегда готовиться одним большим куском массой около полутора килограммов. Производится со времен Византии. Способ приготовления сыра фета был описан еще Гомером. Емкость с овечьим молоком выносили на солнце, чтобы молоко прогрелось где-то до 35 градусов. После того, как молоко сворачивалось, сыворотку сливали, гущу перекладывали в полотняные мешочки и подвешивали в тростниковых корзинах в тень на несколько дней. Затем большой комок творога разрезали на несколько частей. Сыры, похожие на Фету, изготовляют по всей юго-восточной Европе, в Средиземноморских странах, на Среднем Востоке — в Греции, Болгарии, Боснии и Хорватии, Румынии, Турции, Израиле и Египте где его делают в основном из коровьего молока. Диетические свойства данного продукта интересуют в первую очередь тех из нас, кто, заботясь о своем здоровье и внешности, старается контролировать калорийность потребляемых пищевых продуктов. Ну и, конечно же, тех, кто желает избавиться от лишнего веса. Сыр фета причисляют к классу так называемых рассольных сыров. Характерными его отличиями являются острый вкус, белый цвет сыра и рассыпчатая структура. Сыр фета заслуженно считается одним из древнейших сыров в истории кулинарии. Фета имеет плотную консистенцию, но в тоже время он рассыпчатый и чуть растрескавшийся. Цвет у него белый, а вкус — молочный, с приятной кислинкой. Фету следует хранить в рассоле, и тогда ее можно хранить почти бесконечно. Чтобы убрать лишнюю соленость, фету можно замочить в минеральной воде или в молоке на несколько минут перед подачей на стол. Американские исследователи, рассматривая состав сыра фета, отмечают присутствие в нем полезных микроорганизмов, продуцирующих особые антибиотики, полезные в лечении пищевых отравлений. Фета содержит в себе ряд витаминов — А, В2, В12, РР и минеральных компонентов. Вместе с этим, в сыре фета почти отсутствуют пуриновые основания и нуклеиновые кислоты — это выгодно отличает данный сорт сыра от мяса. Существует немало различных рецептов, включающих сыр фета. Достаточно будет сказать, что он является основным компонентом классического греческого салата. Сыр фета полезен благодаря своей относительно небольшой калорийности. Спешим обрадовать тех, кто привык тщательно посчитывать калории:. Растворить в воде сухое молоко, размешивая так, чтобы не оставалось комочков. Добавить сметану, вновь все тщательно перемешать. Заранее растворить сычужные таблетки в прохладной воде. Добавить абомин в молочную смесь и тщательно перемешать. Добавить уксус и хорошо перемешать. Добавлять ингредиенты нужно достаточно быстро, чтобы молочная смесь не успела остыть. Укутать кастрюлю теплым одеялом и оставить на 12 ч. Затем слить сыворотку, для чего молочную массу откинуть на дуршлаг с марлей, сложенной в 2 раза. Обернуть сыр марлей и поставить под груз весом 3 кг. Выдерживать от 5 до 10 ч. Затем сыр разрезать на кусочки. Для приготовления рассола остудить воду, добавить соль по вкусу. Кусочки сыра сложить в банку и аккуратно влить рассол. Сыр должен пролежать в рассол не меньше недели для приобретения лучшего вкуса. Сметану развести в стакане молока. Таблетки пепсина растворить в теплой воде и добавить в смесь, перемешать. Массу оставить на 5—6 ч или на ночь для сквашивания. Ложкой постепенно выложить сквашенную массу в сито с марлей. Если ложку не использовать, а сразу выложить всю массу, то густой сыворотке будет трудно просачиваться через, нее и она будет долго стекать. Примерно через 1—2 ч переложить массу в полотняный мешок и положить под груз весом 3 кг на ночь. Потом переложить готовый сыр на блюдо, нарезать небольшими кубиками. Если сыр получился слишком мягкий, его следует уплотнить. Для этого кусочки феты натереть солью и оставить стекать сыворотку. Такой способ поможет не только избавиться от лишней влаги, но и придаст сыру соленость. Если же сыр получился твердым и рассыпчатым сразу, то кусочки следует переложить в соленую сыворотку или соленую холодную воду и оставить примерно на час. Для приготовления рассола в мл воды или сыворотки растворить 1—1,5 ст. Картофель промывают, заливают холодной водой. Когда вода закипит, добавляют по вкусу соль. Огонь уменьшают и варят до готовности. Воду сливают, картофель выкладывают на тарелку и ждут, пока он не будет теплым. Картофель можно очистить или же положить в салат с кожурой. Помидоры моют и режут на небольшие дольки. Салатные листья промывают проточной холодной водой, выкладывают на салфетку и подсушивают. Затем салат нарывают кусочками. Фету нужно раскрошить или порезать небольшими кубиками. Все компоненты соединяют в салатнике и добавляют соль. Салат поливают лимонным соком, кладут тонко нарезанный чеснок и заправляют блюдо оливковым маслом. You can use these tags: Сыр фета, калорийность, польза и диетические свойства Июл Автор: Комментариев 0 Добавить комментарий Имя обязательно Почта обязательно Сайт XHTML:
История города омска презентация
Школа здоровья план занятий
На основании чего составляется штатное расписание
Сыр Фета — калорийность и пищевая ценность
Химическая связь образующая первичную структуру
Боль справа где ребра
Ситилинк интернет магазин на амурской каталог
Сыр фета. Калорийность сыра фета
Где сделать операцию на глаза
Шланг кислородный 9 мм характеристика
Сыр фета — калорийность
Молния маккуин фотожаба
Стандарты лечения ибс
Где найти ключ активации office
Калорийность сыра фета
Таблица квадратных двузначных чисел